Leszcz w piekarniku: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak smacznie upiec doradę w piekarniku? To pytanie jest interesujące dla wszystkich żon, których mężowie stale łowią ryby. Spójrzmy na przepisy na gotowanie tej pysznej ryby. Nasze metody gotowania nadają się nie tylko do prostego obiadu z rodziną, ale także do leczenia nawet najbardziej wybrednych gości!

Leszcz z rozmarynem

Ryby nie trzeba kroić na kawałki, można ją upiec w taki sposób, aby piękniej udekorować stół. W tym przepisie powiemy Ci, jak ugotować cały leszcz w piekarniku. Z potrzebnych nam składników:

• leszcz o wadze od 400 gramów do pół kilograma;
• sześć łyżek oliwy z oliwek;
• cztery gałązki świeżego rozmarynu;
• dwa ząbki czosnku;
• szalotka;
• jedna cytryna;
• pieprz i sól.

Dorada do pieczenia

Dorada w piekarniku gotuje się dość szybko, jeśli jest trochę marynowana. Aby przygotować marynatę, wymieszaj oliwę, szalotkę, dwie posiekane gałązki rozmarynu, zmiażdżony czosnek, sól, pieprz, sok z połowy cytryny.

Leszcz wymaga umycia, wypatroszenia, ponownego umycia, usunięcia z brzuchaczarny film. Głowę można pozostawić lub zdjąć. Ale płetwy i łuski to elementy, które należy usunąć. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu ryby - to nie tylko lepiej zamarynuje mięso, ale również ułatwi oczyszczenie gotowego dania z kości.

Nacieramy rybę marynatą - do środka, na wierzch, wzdłuż nacięcia na grzbiecie, wkładamy do środka dwa krążki cytryny, zostawiamy tak na pół godziny.

Rozłóż pergamin na blasze do pieczenia, posmaruj go oliwą z oliwek. Rozprowadzamy rybę, zalewamy resztą marynaty. Zanurz dwie gałązki rozmarynu w oliwie z oliwek i ułóż wzdłuż nacięcia z tyłu.

Piecz doradę w piekarniku przez dwadzieścia minut w temperaturze 220 stopni. Musisz włożyć rybę do już nagrzanego piekarnika.

Podawaj to pyszne danie skropione cytryną, sałatką warzywną, gotowanym ryżem, puree ziemniaczanym i nie tylko.

Dorada pieczona w folii

Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować minimum składników, a rybę ponownie upieczemy w całości. Możesz też podawać to danie z warzywami – duszonymi lub świeżymi, z ziemniakami gotowanymi lub puree ziemniaczanym, z ryżem i innymi ulubionymi dodatkami. Smak ryb jest prawdziwy, bez zbędnych „zamorskich” akcentów. Co weźmiemy? Będziesz potrzebować:

• leszcz - do półtora kilograma;
• duża marchewka;
• żarówka;
• sól i przyprawy do dań rybnych.

Jak upiec doradę w folii?

Przepis na doradę ugotowaną w piekarniku jest bardzo prosty. Najpierw ryba musi zostać wypatroszona,zdjąć głowę, płetwy i łuski, dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Trzy marchewki na drobnej tarce, wcześniej obrane. Cebulę należy pokroić w bardzo cienkie półpierścienie.

Natrzyj tuszę dorady przyprawami i solą. Odetnij kawałek folii, aby zrobić potrójne opakowanie.

Na krawędzi arkusza folii połóż połowę startej marchewki, na wierzch cebulę. Kładziemy rybę na tej poduszce warzywnej, przykrywamy resztkami cebuli, a następnie marchewki. Dobrze owijamy kreację, aby nie pozostały żadne dziury, przez które może wydostać się sok. Spali się na blasze do pieczenia i brzydko pachnie.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, włóż do niego doradę na dwadzieścia minut. Następnie należy ostrożnie odwrócić i pozostawić do pieczenia przez ten sam czas.

Ostrożnie rozpakuj naczynie, aby nie poparzyć się parą i gorącym sokiem.

Ryby faszerowane

Leszcz jest dość kościsty i nie każdy lubi grzebać w kawałkach, wybierając ostre kości. Zadbajmy o zjadaczy i ugotujmy w piekarniku takiego leszcza, że nikt nie odmówi!

Składniki:

• duża leszcz;
• pół szklanki okrągłego ryżu;
• żarówka;
• cytryna;
• sól i pieprz.

Z tej skromnej listy produktów przygotujemy prawdziwie królewskie danie, którego nie wstydzi się podawać na świątecznym stole.

Jak nadziewać leszcza?

Najtrudniejszą częścią gotowania jest usuwanie kości z surowej ryby. Zwłaszcza takie ryby jak leszcz. Nie bój się, dokładność jest dla nas prawie niemożliwapotrzeby, nie musimy utrzymywać filetów w nienaruszonym stanie.

Rybę należy oczyścić z łusek, podrobów, nie odcinamy głowy, dzięki temu leszcz na naczyniu będzie wyglądał bardzo pięknie. Ale jeśli ta część jego ciała cię niepokoi, możesz ją bez wahania odciąć.

Od skrzeli do czubka ogona wzdłuż brzucha, musisz zrobić nacięcie, otworzyć rybę, układając ją na desce do krojenia. Ostrym nożem lub nożyczkami usuń płetwy i wszystkie boczne kości. Ostrym nożem oddzielamy mięso z kośćmi od skóry. Uważaj, aby nie uszkodzić skóry!

Rozpocznij oddzielanie mięsa od cienkich kości i grzbietu. Ugniataj go rękami, wyczuwając najcieńsze i najmniejsze „widelce”. Gdy wszystko będzie gotowe, zmiel filet z cebulą.

Zagotuj ryż, opłucz i pozwól wodzie spłynąć. Wymieszaj z mieloną rybą, solą i pieprzem.

Rozłóż mięso mielone równomiernie na skórze, pozostawiając małe krawędzie, aby można je było nakładać na siebie.

Zetrzeć skórę na wierzchu z solą, położyć brzuch ryby na folii, dobrze zawinąć. Łuski wysyłamy do piekarnika na pół godziny, temperatura 200 stopni.

Po ugotowaniu ryby można podawać w całości, posypane krążkami cytryny. I możesz zrobić inaczej. Wykonujemy nacięcia wzdłuż grzbietu (w zależności od wielkości kawałków), do każdego wkładamy krążek cytryny.

Tak upieczona w piekarniku dorada jest idealna nie tylko jako danie gorące. Ta ryba jest chuda, zwłaszcza, że zmieszaliśmy mięso z ryżem i będzie to dobra zimna przystawka!

Leszcz pod "futrem"

Zobaczmy, jak łatwo ugotować doradę w piekarniku, ale bardzo smacznie. Mięso okaże się soczyste, delikatne i niesamowicie pachnące! Udekoruj to danie i domowy obiad oraz piękny świąteczny stół.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• leszcz w dowolnym rozmiarze;
• dwa duże pomidory;
• żarówka;
• jedna cytryna;
• dwie łyżki majonezu;
• sól i przyprawy.

Piecz leszcz pod "futrem"

Dobrze oczyszczamy rybę z łusek, usuwamy podroby i głowę. Skrzela i płetwy również muszą zostać usunięte, są dla nas bezużyteczne w naczyniu. Posmaruj solą i przyprawami, rozłóż na blasze do pieczenia pokrytej papierem. Wykonujemy nacięcia na porcjowane kawałki tak, aby kość była przecięta, ale dolna część skóry (na której leży ryba na patelni) nie jest uszkodzona. W każde z nacięć włóż cienki pierścień cytryny.

Pokrój cebulę na półpierścienie, pomidor w ten sam sposób. Rozprowadzamy między kawałkami cytryny na rybie, najpierw cebulę, na wierzchu pomidory. Posolić, dobrze nasmarować majonezem.

Piekarnik należy nagrzać do 200 stopni, włożyć do niego blachę do pieczenia z rybą na czterdzieści minut. Skórka majonezu powinna być złotobrązowa.

Serwowane ryby z dowolnym dodatkiem, można również jako osobne danie. Leszcz w piekarniku, którego zdjęcie można zobaczyć w artykule, okazuje się pyszny nie tylko wtedy, gdy jest upieczony w całości. Spróbujmy ugotować tę rybę na kawałki.

Leszcz pieczony w kawałkach

Nasza ryba jest chuda, więc dodajmy kalorie z zewnątrz! Będzie bardzo smaczny, satysfakcjonujący i pachnący. Przygotowanie jest łatwe, zajmuje niewiele czasu, a goście z przyjemnością będą cieszyć się tak wspaniałym daniem!

Do gotowania ryb należy wziąć:

• duża leszcz;
• cebula;
• pomidor;
• pół cytryny;
• pół szklanki tłustej śmietany;
• pół szklanki śmietanki kremówki;
• sól i przyprawy;
• kilka ząbków czosnku.

Gotowanie:

• Przede wszystkim wypatroszyć tuszę, odciąć płetwy, usunąć łuski. Dobrze spłucz, pokrój na kawałki, których szerokość nie powinna przekraczać dwóch centymetrów.
• Włóż kawałki ryby do głębokiej miski, wyciśnij tam sok z cytryny. Czosnek przeciskamy przez specjalne urządzenie, można go drobno posiekać i zmiażdżyć, wysłać rybie.
• Cebulę obrać i pokroić w krążki, dodać do ryby, posolić i doprawić. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym lub przykryj papierem. Rozłóż kawałki ryby. Nakładamy każdy: pierścień cebuli z marynaty, pierścień pomidora, tłuszcz ze śmietaną. Wlej śmietanę między plastry.
• Wyślij do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Czas gotowania wyniesie średnio trzydzieści minut. Od czasu do czasu należy otworzyć piekarnik, wlać kawałki ryby z wyciśniętym sokiem wymieszanym ze śmietaną.

Taką rybę najlepiej podawać z puree ziemniaczanym, tylko ziemniakami gotowanymi, gotowanym ryżem. Skropić dekorację sosem pozostawionym na blasze do pieczenia.

Podzieliliśmy się sposobami gotowania leszczy w piekarniku. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci stworzyć naprawdępyszny obiad, który ucieszy domowników i zadziwi gusta gości.