2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wielu gotuje grilla tylko z wieprzowiny lub jagnięciny. I z jakiegoś powodu omijają kurczaka. To niesprawiedliwe, ponieważ można z tego zrobić świetne danie. Wszystko sprowadza się do tego, jak prawidłowo marynować mięso. Zrób pyszny kebab z kurczaka w stylu irańskim razem ze słynnym koneserem kuchni orientalnej Stalikiem Chankiszijewem.
Szpikulec z kurczaka. Przepis Stalika Chankiszijewa
Niektórzy są przyzwyczajeni do kupowania półproduktu na grilla, czyli już pokrojonych i przygotowanych kawałków mięsa, które można tylko marynować i smażyć. Być może przyspiesza to proces gotowania, ale nie sprawia, że danie jest smaczniejsze. Każdy przepis na szaszłyki z kurczaka okaże się niesamowity, jeśli jako podstawę weźmiesz mięso z kurczaka. Do tego celu można wybrać specjalne tuszki brojlerów, które są przeznaczone do szybkiego smażenia. Ale smaczniej będzie wziąć małe, 400-500 gramowe, nieokreślone kurczaki. Nie oczekuj, że cena będzie niższa. Ale smak spełni wszystkie oczekiwania, a dostaniesz doskonały kebab z kurczaka.
PrzepisMarynata
Jeśli masz pomarańcze, zacznij je obierać. Jeśli ich tam nie ma, idź do sklepu. Bez nich nie można zrobić dobrej marynaty dla kurczaków. Z jednego owocu zdejmij skórkę obieraczką do warzyw. Oprócz tego przyda się pół główki czosnku, pół główki cebuli, trzy cytryny, dobrej jakości olej roślinny, odrobina masła, śmietana (pół szklanki) i prawdziwy szafran, a raczej jego napar. Zastąpienie go czymś jest dość trudne, więc jeśli chcesz zrobić prawdziwy kebab z kurczaka, przepis musi zawierać szafran. Zacznijmy mieszać i wcierać składniki. Na początek w moździerzu należy zmiażdżyć skórkę, czarny pieprz (najlepiej z groszkiem, jest bardziej aromatyczny), grubą sól. W blenderze ubij cebulę, czosnek, olej roślinny, sok z cytryny, śmietanę, napar z szafranu. Sam dostosuj ilość kwasu (soku z cytryny). Każdy ma inne preferencje smakowe, więc weź próbkę przed marynowaniem kurczaka. Nie powinno być kwaśne. Gdy tylko twoja marynata stanie się taka, że naprawdę chcesz ją tak po prostu zjeść, wrzuć do niej kurczaki. Trzymaj je w sosie przez około 6-8 godzin. Na pytanie o skórę: lepiej jej nie usuwać. Okaże się chrupiąca, piękna i bardzo smaczna.
Sos do smażenia mięsa
Tak, tak, będzie taki sos. Będą musiały smarować kurczaki podczas smażenia. Masło wkładamy do naparu z szafranu, który jest wstępnie wymieszany z sokiem z cytryny. Ta mieszanka musi być stale pokryta kawałkami.
Jak grillować szaszłyki z kurczaka
Przepis jest prawie gotowy. Pozostaje smażyć kurczaki. Kiedy naciągasz kawałki na szpikulce, staraj się trzymać różne części kurczaka na różnych szpikulcach. To znaczy piersi z piersiami i skrzydła ze skrzydłami. Faktem jest, że smażone są na różne sposoby, w różnych temperaturach iw różnym czasie. Żebra i uda gotują się dłużej. Kurczaki można podzielić na cztery połówki: skrzydełka, uda, udka i piersi. Po rozpoczęciu smażenia zacznij smarować kawałki. Odwrócony - rozmazany. Nie pozwól mu się spalić. Gdy marynata wyschnie z boku węgli, odwróć i posmaruj sosem. Kawałki grilla nie powinny wysychać. Smażenie zajmie więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Mięso należy podawać z ziołami, sałatą, świeżymi warzywami i ryżem.
Zalecana:
Mięso z kurczaka: przepisy kulinarne ze zdjęciami. Mięso po francusku z fileta z kurczaka
Jeśli tak naprawdę nie lubisz kurczaka, mówi tylko, że nie wiesz, jak go smacznie ugotować. W tym artykule podzielimy się wspaniałymi przepisami, po opanowaniu których zakochasz się w mięsie z kurczaka
Co ugotować na obiad z kurczakiem. Kolacja z kurczaka i ziemniaków. Jak ugotować zdrowy obiad z kurczaka
Co ugotować na obiad z kurczakiem? To pytanie zadają sobie miliony kobiet, które chcą zadowolić swoich bliskich smacznym i pożywnym, ale jednocześnie lekkim i zdrowym daniem. W końcu nie zaleca się gotowania ciężkich kreacji kulinarnych na obiad, ponieważ pod koniec dnia organizm ludzki potrzebuje minimalnej ilości kalorii. To jest ta zasada, której będziemy się trzymać w tym artykule
Stek z kurczaka: przepisy kulinarne, tajemnice soczystej piersi z kurczaka
Stek z kurczaka jest pyszny, szybki, niedrogi, a co najważniejsze, łatwy! Takie danie może stać się głównym na świątecznym stole każdej gospodyni domowej. Odpowiednie smażenie zapewni piękną skórkę i zachowa soczystość fileta z kurczaka
Bułka z kurczaka z pieczarkami i serem: przepis ze zdjęciem. Jak ugotować bułkę z kurczaka z pieczarkami i serem w folii w piekarniku?
Artykuł mówi, jak prawidłowo ugotować bułkę z kurczaka z pieczarkami i serem. Wspaniały smak tego uroczego dania na długo zapadnie w pamięci wszystkich bez wyjątku
Nuggets z kurczaka: przepis. Jak gotować nuggetsy z kurczaka?
Bez względu na to, jak walczysz z uzależnieniem swojej młodszej rodziny od fast foodów, najlepszymi posiłkami dla dzieci nadal będą hamburgery, frytki i nuggetsy z kurczaka. A jeśli chcesz, aby takie potrawy jak najmniej szkodziły rosnącym organizmom, będziesz musiał opanować ich produkcję we własnej kuchni
