Żebra wieprzowe w powolnej kuchence: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Powolna kuchenka to idealne narzędzie do przygotowywania pysznych dań mięsnych. Szczególnie gospodyniom domowym udaje się żeberka wieprzowe w powolnej kuchence. Okazują się soczyste, smaczne i nie tak kaloryczne, jak smażone na patelni w oleju. To idealny wybór na niedzielny lunch. Mięso możesz uzupełnić sałatką warzywną lub różnymi dodatkami, które nawiasem mówiąc można ugotować razem z daniem głównym.

Klasyczna opcja gotowania

Zwróć uwagę, że odpowiednio ugotowane żeberka wieprzowe to nie tylko dar niebios na pyszny lunch, to idealne danie dla alkoholi, świetna przekąska do lekkiego piwa, a także ratunek w przypadku, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki.

Lista wymaganych produktów

Należy wcześniej przygotować:

• 620g żeberek;
• dwie cebule;
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa;
• 2 różne kolorowe słodkie papryki;
• duża pęczek koperku;
• pieprz czarny;
• masło;
• kurkuma;
• sól;
• chmiel-suneli;
• Włoskie zioła (opcjonalnie).

Z proponowanej ilości składników uzyskuje się od trzech do czterech porcji. Całkowity czas gotowania wynosi 1,2 godziny. Twój czas pracy to 20 minut, multicooker zajmie się resztą.

Opis procesu

Najpierw przygotuj mięso. Jeśli żeberka zostały zamrożone, zaleca się ich rozmrożenie w temperaturze pokojowej. Jeśli to właśnie kupione mięso, pokrój je na małe porcje. Do miski multicooker wlej jedną łyżkę oleju, na wierzch ułóż cebulę pokrojoną w półpierścienie. Paprykę bułgarską obiera się, usuwa się nasiona i przegrody, a miąższ kroi się w drobną kostkę. Pozostaje dodać do mięsa przyprawy i przyprawy, a także porządną garść drobno posiekanego koperku. Delikatnie wymieszaj wszystko, włącz tryb „smażenia”. Gotuj żeberka w wolnej kuchence bez zamykania pokrywki przez 12-15 minut. W tym czasie możesz zamieszać mięso kilka razy.

W piętnastej minucie dodaj pół szklanki wody i szczyptę soli do żeber. Mieszamy. Zmieniamy „smażenie” na „duszenie” i na godzinę zapominamy o potrawie. „Pomocnik kuchenny” powiadomi Cię, że żeberka są gotowe. Ten przepis jest idealny, jeśli planujesz podać przystawkę. Sos, w którym gotowano mięso będzie świetnym dodatkiem do puree ziemniaczanego, gotowanego ryżu czy kaszy gryczanej. Jeśli jako dodatek - zwykła sałatka warzywna, to polecamy żeberka gotowane w powolnej kuchencepodawać bez dużej ilości płynnego sosu. W tym przypadku jest to zbyteczne.

Żebra wieprzowe z ziemniakami w wolnym naczyniu

Jeśli nie przestrzegasz diety, nie liczysz kalorii, to nie raczenie się pysznymi żeberkami z pachnącymi ziemniakami jest prawdziwą zbrodnią. Danie przygotowywane jest nie tylko praktycznie bez Twojego udziału, znacznie oszczędzając cenny czas, ale również okazuje się niesamowicie smaczne, satysfakcjonujące i pożywne.

Wymagane składniki

Najpierw przygotuj jedzenie:

• 650g żeberek wieprzowych;
• żarówka;
• 4 średnie ziemniaki;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• sól;
• woda;
• ulubione przyprawy do wieprzowiny.

Jak gotować duszone żeberka w wolnym naczyniu z ziemniakami

Na początek, tak jak w poprzednim przepisie, zwracamy się do mięsa. Żeberka wieprzowe, pokrojone na porcje, gotują się szybciej i są wygodniejsze do spożycia. Niektóre gospodynie domowe pieczą lub smażą całe żeberka, a gotowe danie jest już pokrojone na porcje. Ta opcja jest akceptowalna, ale nie zawsze i nie jest wygodna dla wszystkich.

W naszym przepisie pokroimy żeberka przed gotowaniem. Trochę je posolić, dodać pachnące przyprawy. Żeberka można natrzeć kurkumą lub curry, aby nadać im apetyczny pomarańczowy kolor. Mięso wysyłamy do miski multicookera, gdzie jest już łyżka oleju.

Pokrój cebulę w duże krążki, wyślij do mięsa. Ziemniaki obrać i pokroić w długie paski. Ważne jest, abykawałki ziemniaków były dość duże. Pozwoli to dwóm głównym składnikom gotować się prawie jednocześnie. Jeśli słoma jest zbyt cienka, ziemniaki mogą stać się bardzo miękkie, zamieniając się w owsiankę.

Gdy wszystkie składniki znajdą się w misce, dodaj pół szklanki wody, wymieszaj, zamknij pokrywkę. Tryb gotowania - „hartowanie”. Czas zwykle wynosi 1-1,2 h. W zależności od modelu multicookera.

żeberka z kapustą

Jeśli masz dość ziemniaków jako dodatku do mięsa lub po prostu chcesz nieco zmniejszyć kaloryczność dania, spróbuj ugotować niesamowicie smaczne żeberka w powolnym naczyniu z kapustą. Zawartość kalorii w duszonej kapuście nie przekracza 40 kilokalorii na 100 g produktu. Zgadzam się, to znacznie mniej niż ziemniaki.

Co potrzebujesz do gotowania

Składniki są następujące:

• 720 g żeberek wieprzowych;
• żarówka;
• 420g kapusty;
• marchew;
• pasta pomidorowa;
• żarówka;
• sól;
• woda;
• pieprz mielony;
• świeże zielenie;
• pikantne zioła.

Jak dobrze gotować

Moja wieprzowina, pokrojona na porcje, tak jak w poprzednich przepisach na żeberka w powolnej kuchence. W trybie „smażenia” doprowadź żeberka do złotego stanu. W trakcie smażenia okresowo mieszaj mięso, stopniowo dodając sól, zioła, pieprz. Gdy wieprzowina zacznie tworzyć złotą skórkę, żeberka należy przenieść na talerz. Ich miejsce wmiska multicookera zmieści drobno posiekaną kapustę.

Bez zmiany trybu dodaj koncentrat pomidorowy, wodę do warzyw i wymieszaj. Włóż usmażone żeberka do miski. Ponownie dobrze wymieszaj wszystkie składniki, zamknij pokrywkę i gotuj żeberka w wolnym naczyniu przez 40 minut. Podczas serwowania udekoruj danie porządną porcją świeżych ziół.

Żeberka wędzone z kaszą gryczaną

Klasyka gatunku to również takie danie jak wędzone żeberka w powolnej kuchence z różnymi dodatkami. Może to być ryż, kasza gryczana, groszek, fasola i tak dalej. Na przykład dzisiaj wybraliśmy grykę.

Lista produktów

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 480g żeberek;
• 120g cebuli;
• 220g gryki;
• masło;
• woda;
• do smaku - przyprawy, sól, suszony tymianek, mielony pieprz.

Metoda gotowania

Kasza gryczana przed gotowaniem musi być posortowana, dobrze umyta. Cebula - duże półpierścienie. Pokrój żeberka na kawałki wielkości kęsa. Przed wysłaniem do miski multicooker zaleca się natrzeć mięso solą i suszonym tymiankiem. Zostawmy żebra "odpoczywają" przez 5-7 minut.

Wlej olej do miski, włóż kawałki mięsa, dodaj cebulę. W programie „pieczenie” lekko podsmaż składniki. Wystarczy 10 minut. Dodaj kaszę, mielony pieprz, wymaganą ilość wody (najczęściej 1/2) i po zamknięciu pokrywki gotuj przez 40 minut. Tryb - "gaszenie".

Po sygnale „pomocnik kuchenny”nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę. Niech multicooker stanie w stanie roboczym, aby danie „osiągnęło”. Ten przepis na żeberka wieprzowe w powolnej kuchence jest bardzo prosty, poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni. Dużym plusem tego sprzętu kuchennego jest to, że pozwala znacznie zaoszczędzić czas. Wystarczy włożyć niezbędne produkty, wybrać odpowiedni tryb i zapomnieć o gotowaniu przed sygnałem multicookera.

Wskazówki i funkcje gotowania

• Do duszenia w wolnym naczyniu zaleca się wybór proporcjonalnych kawałków mięsa. Oznacza to, że ilość tłuszczu i mięsa na żebrach powinna być mniej więcej taka sama. Jeśli żeberka są niskotłuszczowe, danie będzie suche i bez smaku. Jeśli na żebrach jest duża ilość tłuszczu, a przeciwnie mało mięsa, to w wyniku gotowania uzyskamy duszony boczek. Mięso zmniejszy się, tłuszcz się rozpuści, a danie znów będzie bez smaku. We wszystkim, jak mówią, potrzebny jest złoty środek.
• Aby uzyskać bardziej delikatne, soczyste i miękkie danie, lepiej wybrać młode mięso. Jeśli tłuszcz na żebrach jest żółtawy, najprawdopodobniej masz mięso starej świni.
• Jeżeli żeberka zostały zamrożone, przed gotowaniem są one wcześniej wyjmowane z zamrażarki i rozmrażane w temperaturze pokojowej. Żadnej kuchenki mikrofalowej, chyba że chcesz, aby mięso było suche i twarde. Możesz przyspieszyć ten proces za pomocą ciepłej wody, ale nie fal mikrofalowych.



• Aby żeberka były bardziej soczyste,najpierw je usmaż, a następnie zacznij duszenie.
• Mięso będzie soczyste, jeśli zostało wcześniej zamarynowane. Do marynaty możesz wziąć dowolne produkty, które są obecnie w lodówce: kefir, wino, miód, majonez, piwo, sos sojowy i tak dalej. Do marynaty można dodać świeże zioła, pachnące suszone zioła lub drobno posiekany czosnek.