Jak szybko ugotować dżem jabłkowy i ciasto z niego

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe potrawy gotowane są z miłością własnymi rękami, w które inwestuje się nie tylko siłę, czas, ale i duszę. Niektóre z tych słodkich dań to dżemy i marmolady z owoców, w szczególności z jabłek. Ten artykuł zawiera przepis krok po kroku oraz zdjęcie dżemu jabłkowego, a także ciasta z nim użytego.

Jaka jest różnica między dżemem a dżemem

Nowoczesne przetwory na przyszłość pełne są różnorodnych produktów z owoców i jagód, jednymi z najpopularniejszych od dawna są przetwory na słodko: dżemy, marmolady, dżemy i dżemy.

Jaka jest między nimi różnica? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste:

• Dżem to kawałki owoców lub jabłek zmielone przez sito i ugotowane z cukrem do gęstej konsystencji, co nie pozwala na rozlanie się masy na naczyniach. Najczęściej służy do robienia słodkich wypieków z nadzieniem.
• Dżem składa się z kawałków owoców i syropu, w którym się znajdują.
• Dżem to gęstszy dżem, który często jest z nim mylony. Różnica polega tylko na gęstości. Jem jest taki sampodobnie jak dżem, często używa się ich do wyrobu różnych wypieków, częściej otwieranych: bajgle, herbatniki z nadzieniem itp.
• Konfitura to przecier owocowy gotowany z cukrem do gęstego dżemu, ale zawierający całe kawałki jagód (truskawki, maliny itp.). Używany do smarowania chleba i tostów jako śniadanie lub przekąska.

Jak zrobić gęsty dżem jabłkowy

Przepis na dżem jabłkowy jest prosty: pokrój trzy kilogramy jabłek na ćwiartki i usuń rdzeń. Włóż do szerokiego rondla i zalej niewielką ilością wody, gotuj nie dłużej niż dziesięć minut. Jak tylko jabłka zmiękną, spuść wodę i przetrzyj owoce przez sito.

Można też zmiksować blenderem - to szybciej, ale na dżemie mogą pojawić się małe kawałki skórki, których nie trzeba usuwać podczas gotowania, ponieważ zawiera najbardziej przydatne substancje, a także pektyny, które sprawia, że dżem jabłkowy jest gęstszy. Następnie dodaj do masy 2 kg cukru pudru, wymieszaj i włóż z powrotem do pieca, a gdy się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. Gotuj, mieszając do pożądanej grubości, upewniając się, że dżem się nie przypali. Z tego powodu niektóre gospodynie wkładają do piekarnika garnek z przyszłym dżemem - na pewno tam się nie pali, ale jest to niewygodne, jeśli jednorazowo gotuje się dużą ilość produktu.

Przepis 2

Również konfiturę jabłkową można przygotować utartając taką samą ilość jabłek na grubej tarce, posypując cukrem (na 1 kg jabłek - 650gram cukru) i pozostaw na kilka godzin, aby masa owocowa uwolniła sok. Następnie połóż patelnię na kuchence (lepiej, jeśli jest z grubym dnem) i gotuj, mieszając, aż do uzyskania pożądanej gęstości. Dżem według tego przepisu można przygotować na kilka sposobów: gotować przez 15-20 minut, następnie wyłączyć i pozostawić pod pokrywką na noc i kontynuować następnego dnia. Ta metoda sprawia, że gotowy dżem jest bardziej pachnący i gęsty.

Jeżeli produkt jest przygotowany na przyszłość, to musi być jeszcze gorący w czystych, wysterylizowanych słoikach i ciasno zwinięty blaszanymi wieczkami za pomocą specjalnej maszyny, to o każdej porze roku będzie to możliwe otworzyć słoik i przygotować pyszny placek z dżemem do domowego picia herbaty.

Ciasto z dżemem jabłkowym

Ciasto z filiżanką herbaty lub mleka jest bardzo domowe i jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił takiego przysmaku, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty.

Najłatwiejszy przepis na dżem jabłkowy:

• 800 gramów gotowego mrożonego ciasta: możesz wziąć drożdże lub ptysie – jak wolisz. Rozmrozić i podzielić na dwie części. Jedną rozwałkowujemy zgodnie z rozmiarem naczynia, a drugą cienką warstwą.
• Wyłóż spód formy ciastem, pamiętając, aby uformować boki o wysokości około trzech centymetrów. W takich przypadkach bardzo wygodnie jest użyć zdejmowanej formy - wtedy nie będzie problemów z wyjęciem gotowego ciasta.
• Rozłóż na powierzchni ciasta w formie500 gramów dżemu jabłkowego w równej warstwie.
• Z pozostałego ciasta wykrojonym nożem wytnij paski o szerokości 1 cm i ułóż je na torcie kratką (pod kątem prostym) lub siatką (po przekątnej) w niewielkiej odległości od siebie.
• Nasmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200-220 stopni i piecz do końca. Już schłodzone, pokroić na porcje.

Ten rodzaj ciasta (z dowolnego ciasta) jest przygotowywany w zaledwie pół godziny, ale jest niesamowicie smaczny, zwłaszcza ze świeżym mlekiem.

Kolejny sprawdzony przepis

Szarlotkę z dżemem można przygotować z orzechami włoskimi lub migdałami, dzięki czemu wypieki będą bardziej aromatyczne i niecodzienne w smaku. Jednocześnie jego górna część stanie się jego specjalną konstrukcją, dla której to ciasto często nazywane jest „tartym”.

Do jego przygotowania przygotowywane jest zwykłe ciasto kruche (każda gospodyni ma przepis), następnie dzieli się je na dwie równe części: jedną część zamraża się w lodówce, drugą rozwałkowuje się do wielkości ciasta danie. Przykrywamy go warstwą dżemu jabłkowego zmieszanego ze szklanką posiekanych orzechów, a na wierzchu za pomocą tarki z dużymi otworami nacieramy zamrożone ciasto, pokrywając również dżem równą warstwą. Posyp wierzch ciasta kolejną połową szklanki orzechów włoskich i wyślij do pieczenia. Ciasto piecze się w piekarniku w standardowej temperaturze 200 stopni do czasu upieczenia i przed podaniem, ale po schłodzeniu pokrojone w ładne kwadraty.

Kilka faktówo dżemie z jabłek

• Dżem jabłkowy ma zawartość kalorii 250 kalorii na sto gramów, a ciasto z jego użyciem - od 280 do 350, w zależności od rodzaju ciasta.
• W gotowaniu dżem z jabłek jest uważany za najbardziej popularny do pieczenia.
• Uważa się, że dżem pochodzi z Polski. To tam po raz pierwszy zaczęli gotować słodką mieszankę zmiażdżonych jabłek i miodu.