2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Przygotowanie kremu do smarowania tortu urodzinowego jest obarczone różnymi trudnościami. W końcu musi mieć pewne obowiązkowe cechy - nie pływać, nie topić się i być dobrze zachowanym przez długi czas. Również wśród właściwości kremu do mastyksu należy wymienić dobrą kompatybilność z różnymi rodzajami barwników. Nie zapominajmy o smaku – to ważna cecha.
Krem olejny do mastyksu. Przepis Białkowy
Ten rodzaj kremu jest bardzo dobry dla Twojego ciasta. Możesz też zrobić z niego róże - po zamrożeniu mogą ozdobić Twój produkt. Krem do ciasta mastyksowego przygotujemy tylko z dwóch głównych składników - z białek z ośmiu jaj i trzech szklanek cukru. Olej jest dodawany na późniejszym etapie. Masę można również lekko posolić, aby lepiej ubić.
Podgrzewaniepierwsze białka i cukier w kąpieli wodnej. Mieszanie pomoże ci szybciej rozpuścić cukier. Schłodzić usuwając z ognia. Mieszaj dalej. Teraz, gdy masa ostygnie, ubij ją do gęstych szczytów. Można to zrobić za pomocą trzepaczki lub miksera. Weź 600 g dobrej jakości masła ze słodkiej śmietany w temperaturze pokojowej i ubij oddzielnie od mieszanki białkowo-cukrowej. Dodaj ubite masło do białek jaj, po jednej łyżce stołowej, bez zatrzymywania miksera. Po wymieszaniu wszystkiego należy krótko mieszać powstałą masę, aż zacznie świecić. Jakość kremu do mastyksu zależy bezpośrednio od wystarczającej ilości czasu spędzonego na ubijaniu. Teraz posmaruj ciastka lub zrób dekoracje. Aby krem rozłożył się równomiernie, nałóż go za pomocą najszerszej dyszy strzykawki do gotowania. Upewnij się, że jest dokładnie wypoziomowany na całej powierzchni. Z podanej ilości masła i jajek otrzymujesz nieco ponad kilogram kremu na mastyks.
Dwie dodatkowe opcje
Mieszanka masła i mleka skondensowanego to znany krem z czasów sowieckich do smarowania herbatników i robienia różnych ciast. Wymienione składniki należy przyjmować w równych ilościach i ubijać. Tutaj, w przeciwieństwie do zaleceń dotyczących poprzedniego przepisu, ważne jest, aby nie przesadzać. Ubijanie należy przerwać natychmiast po rozjaśnieniu oleju. Mleko skondensowane należy najpierw doprowadzić do temperatury pokojowej. Ten krem ma wyraźny smak masła. Więc jeśli ci się nie podoba, dodaj pół kafelkagorzka czekolada, wstępnie stopiona i schłodzona. Jeśli mówimy już o czekoladzie, nie sposób nie wspomnieć o ganache. Dobrze nadaje się do wyrównywania ciasta do późniejszej dekoracji, przygotowując go do powlekania kremówką. W przypadku ciemnej gorzkiej czekolady należy wziąć taką samą ilość śmietanki. Dla nabiału - trochę mniej, a dla białego - o połowę mniej. Konieczne jest zagotowanie śmietanki w łaźni wodnej, włożenie do nich posiekanych płytek, wymieszanie i ubicie mikserem. Ta mieszanina musi być teraz przechowywana w lodówce przez noc przed użyciem zgodnie z zaleceniami.
Zalecana:
Jak dekorują ciasta jak plastelina? Jak ozdobić ciasto oprócz mastyksu? Jak udekorować ciasto z mastyksu jesienią?
Ciasta domowej roboty są znacznie smaczniejsze, bardziej pachnące i zdrowsze niż te kupione w sklepie. Jednocześnie wielu interesuje, jak ozdobić ciasto na wierzchu. Do chwili obecnej istnieje ogromna liczba sposobów ozdabiania słodyczy. Większość z nich jest dość prosta i można je łatwo wykonać w domu
Zrób piękne i pyszne ciasto bez mastyksu
Ciasto bez mastyksu okazuje się równie smaczne i piękne jak deser z użyciem wspomnianego produktu
Jak zrobić piękne ciasto z liliami? Mistrzowska klasa tworzenia lilii z mastyksu
Czy masz pomysł na zrobienie ciasta z liliami? Jesteś we właściwym miejscu! Lily to tajemniczy, zachwycający i niepowtarzalny kwiat. Kwiaty lilii mają niesamowity kolor, dzięki czemu będą świetną ozdobą każdego ciasta. A dobrze znany mastyks może pomóc upiększyć ciasto liliami
Ciasto bez mastyksu dla dzieci: przepisy kulinarne, cechy konstrukcyjne
Zanim modne stało się ozdabianie ciast mastyksem, cukiernicy demonstrowali cuda swojej sztuki, ozdabiając wypieki napisami, rysunkami i trójwymiarowymi figurami wykonanymi z czekolady, bezy, kremu maślanego, kandyzowanych owoców, a także glazurowanych i świeże owoce. W tym artykule dowiesz się, jak ozdobić tort dla dzieci bez mastyksu, kierując się najlepszymi tradycjami z przeszłości
Mastyk - co to jest? Przygotowanie mastyksu. Jak zrobić mastyks w domu?
Dekoracje mastyksowe zawsze wzbudzają szczególny zachwyt wśród smakoszy. Co nie jest z tego uszyte! I średniowieczne zamki, szlachetne fregaty i figurki bajecznych stworzeń. Zobaczmy, jak powstaje ta wspaniałość
