Przepis na pyszną okroshkę. Okroshka na kwasie chlebowym, kefirze, serwatce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na pyszną okroshkę jest znany wielu mieszkańcom naszego kraju. W końcu to letnie danie jest pierwotnie rosyjskie i bardzo często przygotowywane jest w domu. Należy zauważyć, że nie ma nic trudnego w stworzeniu takiej zimnej zupy. Wystarczy zaopatrzyć się we wszystkie wymagane składniki i odpowiednio je przetworzyć.

Klasyczny przepis na pyszną okroshkę

Nie jest tajemnicą, że podstawą klasycznej okroshki jest rosyjski kwas chlebowy. Ale przed dodaniem go do dania należy przygotować wszystkie składniki, a mianowicie:

• Kiełbasa gotowana wysokokaloryczna - około 150 gramów;
• świeże ogórki - 3 średnie kawałki;
• wiejskie jajka na twardo - 3 sztuki;
• świeża zielona cebula, pietruszka, koperek - w średniej paczce;
• średnie ziemniaki - 3 małe bulwy;
• świeża rzodkiewka - 3 sztuki;
• pieprz mielony, sól kuchenna - używaj według własnych upodobań;
• quas niegazowane prawdziwe - do smaku;
• majonez średniotłusty - zastosuj do smaku.

Składniki do przetwarzania

Prezentowany przepis na pyszną okroshkę jest najpopularniejszy w naszym kraju. Wynika to z faktu, że jest wdrożonycałkiem szybko i łatwo.

Przed uformowaniem zimnej zupy i podaniem jej do stołu należy przygotować wszystkie składniki. Jaja wiejskie i bulwy ziemniaka są gotowane, a następnie schładzane, obierane i krojone w kostkę. W ten sam sposób kroi się świeże ogórki, gotowaną kiełbasę i rzodkiewki. Jeśli chodzi o szczypiorek, koperek i pietruszkę, są one dokładnie myte i siekane ostrym nożem.

Proces formowania naczyń

Okroshkę z kiełbasą przyrządza się łatwo i prosto. Najważniejsze w tym samym czasie jest wcześniejsze ugotowanie ziemniaków i jajek.

Po prawidłowym przetworzeniu i zmiażdżeniu wszystkich składników przystąp do formowania okroshki. Aby to zrobić, w dużym pojemniku włóż kostki ziemniaków, rzodkiewki, gotowane kiełbaski, a także jajka kurze, zieloną cebulkę, koperek i pietruszkę. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane, uzyskując masę do domowej okroshki.

Jak prawidłowo służyć członkom rodziny?

Okroshka z majonezem to ulubione danie wielu ludzi w naszym kraju. Ale jeśli wcześniej przygotowaną masę wypełnisz tylko wspomnianym sosem, otrzymasz rodzaj sałatki. Dlatego do przygotowania zimnej zupy koniecznie używa się niegazowanego kwasu chlebowego.

Aby podać letnie danie do stołu obiadowego, mieszankę warzyw, kiełbasek i zieleni układa się na głębokim talerzu do zupy, a następnie zalewa odpowiednią ilością kwasu chlebowego. Po wymieszaniu składników dodaje się je dodatkowo majonezem (do smaku) i odrobiną soli kuchennej.

Po ponownym wymieszaniu składników, zimną zupę podaje się na stół wraz zkromka chleba lub podpłomyk.

Jak zrobić okroshkę z mięsem (cielęciną)?

Niewiele osób wie, ale okroshka ma wiele opcji gotowania. Za klasyczne danie uważa się takie, w którym używa się kiełbasy. Jeśli chcesz zrobić bardziej pożywną i zdrową zupę, to zamiast wspomnianego składnika zalecamy użycie zwykłego gotowanego mięsa. Ale najpierw najważniejsze.

Okroshka mięsna wymaga użycia następujących składników:

• świeża cielęcina - około 250 gramów;
• świeże ogórki - 2 średnie kawałki;
• wiejskie jajka na twardo - 3 sztuki;
• biała cebula - 1 głowa;
• świeża zielona cebula, pietruszka, koperek - w średniej paczce;
• średnie ziemniaki - 3 małe bulwy;
• świeża rzodkiewka - 3 sztuki;
• sól, mielony pieprz - stosuj według własnych upodobań;
• woda mineralna gazowana - do smaku;
• kefir o grubym tłuszczu - nałóż do smaku.

Przygotowywanie składników

Klasyczna okroshka na kefirze z mięsem jest przygotowywana łatwo i prosto. Do takiego dania lepiej jest użyć cielęciny. Możesz również użyć wołowiny, ale tylko wtedy, gdy nie jest stara i żylasta. Jeśli chodzi o wieprzowinę, jagnięcinę i drób, te składniki nie nadają się do przygotowania zimnej zupy.

Więc przed zrobieniem okroshki cielęcina jest dokładnie myta, odcina się z niej wszystkie niepotrzebne elementy, a następnie gotuje w słonej wodzie do całkowitego ugotowania. Po tym, jak mięso stanie się tak miękkie, jak to tylko możliwe,wyjąć i schłodzić. Następnie produkt sieka się w drobną kostkę.

Również ugotuj osobno ziemniaki i jajka. Te składniki, wraz ze świeżymi ogórkami i rzodkiewkami, są miażdżone podobnie jak cielęcina. Na samym końcu główka białej cebuli, podobnie jak zieleniny, jest bardzo drobno posiekana ostrym nożem.

Jak uformować chłodnik?

Opisaliśmy powyżej, jak powstaje okroshka na majonezie. Podobnie jak w przypadku zimnej zupy na kefirze i wodzie mineralnej. Aby to zrobić, najpierw włóż ziemniaki i mięso do głębokiej miski, a następnie dodaj świeże zioła, gotowane jajka, ogórki, rzodkiewki i białą cebulę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i zacznij układać na talerzu.

Właściwie podane przy stole

Powstała mieszanka warzyw i mięsa jest rozprowadzana na głębokich talerzach i zalewana niewielką ilością tłustego i gęstego jogurtu. Aby rozrzedzić zimną zupę, dodaje się do niej również gazowaną wodę mineralną. Po degustacji danie jest solone i pieprzone, a następnie podawane na stół wraz z kromką chleba.

Zrób pyszny obiad z serwatką

Whey to idealny dressing do domowej okroshki. Można go kupić w sklepie lub samemu (na przykład podczas robienia domowego twarogu).

Należy również zauważyć, że prezentowany przepis na pyszną okroshkę wymaga użycia pachnącej szynki, a nie mięsa czy kiełbasy. Dzięki niemu danie okaże się bardziej kaloryczne i satysfakcjonujące.

Aby zrobić pyszną domową zupę serwatkową, potrzebujemy:

• szynka pachnąca - około 200 gram;
• świeże ogórki - 2 średnie kawałki;
• wiejskie jajka na twardo - 3 sztuki;
• cebula czerwona - 1 głowa;
• średnia marchewka - 1 sztuka;
• świeża zielona cebula, pietruszka, koperek - w średniej paczce;
• średnie ziemniaki - 3 małe bulwy;
• świeża rzodkiewka - 3 sztuki;
• sól kuchenna - zastosuj do swojego gustu;
• serwatka kupiona w sklepie lub domowej roboty - do smaku.

Przetwarzanie żywności

Właściwa okroshka jest przygotowywana w ten sposób. Najpierw musisz podgrzać niektóre składniki. Aby to zrobić, ugotuj bulwy ziemniaków, jajka i marchewki w osolonej wodzie. Następnie są schładzane i czyszczone. Przygotowane produkty sieka się na małe kostki za pomocą ostrego noża lub robota kuchennego. Pozostałe składniki (rzodkiewki, pachnąca szynka, świeże ogórki i czerwona cebula) są kruszone w podobny sposób. Również warzywa myją osobno i bardzo drobno siekają nożem.

Proces kształtowania kolacji

Domowa okroshka z szynką powstaje w taki sam sposób, jak w poprzednich dwóch przepisach. Ziemniaki, jajka i marchewki układa się w dużym rondlu, a następnie dodaje świeże ogórki, rzodkiewki, zioła, pachnącą szynkę i cebulę. Wszystkie wymienione produkty są dokładnie wymieszane dużą łyżką.

Jak prawidłowo zaprezentować okroshkę do stołu?

Po ugotowaniuodżywcza i pachnąca masa na okroshkę, rozprowadza się na talerzach, a następnie zalewa wymaganą ilością serwatki. W takim przypadku powinieneś uzyskać konsystencję zwykłej zupy. Po degustacji dania można dodatkowo dodać do niego sól i pieprz. Taki obiad podawaj do stołu, najlepiej z kromką chleba żytniego.

Podsumuj

Jak widać, przygotowanie letniej zimnej zupy nie jest trudne. Zmieniając niektóre składniki, w tym sos (kwas, kefir, serwatka, woda mineralna itp.), Możesz zmienić nie tylko smak okroshki, ale także jej wartość energetyczną. Ponadto, aby uzyskać więcej kalorii i przyjemny smak, niektóre gospodynie dodają do takiego dania majonez lub świeżą tłustą śmietanę.

Jeśli użyjesz jednego z przedstawionych przepisów na okroshkę, na pewno otrzymasz bardzo pożywną i smaczną zimną zupę, która spodoba się nie tylko Twojemu domownikowi, ale także zaproszonym gościom, krewnym i bliskim przyjaciołom. Ciesz się posiłkiem!