Wina RPA: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dla wielu wina południowoafrykańskie pozostały nieodkryte. Chociaż półki sklepowe były zapchane tanimi butelkami z etykietami zwierząt, miłośnicy wina na całym świecie uważali, że za wizerunkiem Kozy z Fairview nie ma nic szczególnego. Tymczasem RPA jest zajęta produkcją naprawdę wspaniałych win.

Nowy Świat kontra Stary

Wina francuskie, włoskie, hiszpańskie, portugalskie i niemieckie - wszystkie należą do regionów Starego Świata. Nowy Świat obejmuje na przykład Nową Zelandię. Regiony te mają na ogół krótszą historię winiarstwa niż Europa i mają cieplejszy klimat. Ogólnie rzecz biorąc, butelki wina z Nowego Świata są oznakowane według odmiany winogron, a nie lokalizacji.

Chociaż RPA, około trzy razy większa od Kalifornii, jest uważana za nowy region winiarski, nie jest nowicjuszem. Winogrona po raz pierwszy posadzono tutaj w 1655 r., a wkrótce potem słodkie wina Konstancji, która znajduje się w pobliżu Kapsztadu, były chwalone w całej Europie.

Południowa Afryka przeszła długą drogę. Podczas izolacji większość win w kraju była nudna ibez smaku. Czerwone często smakowały jak spalona guma, podczas gdy białe często smakowały jak ocet. Ale od tego czasu jakość znacznie się poprawiła.

Dziś południowoafrykańskie wina o smaku dojrzałych, jedwabistych owoców, niepozbawione ziemistych aromatów i charakteryzujące się zupełną powściągliwością, próbują podbić Stary i Nowy Świat. Ze względu na ciepły klimat, czerwone winogrona w Afryce Południowej są zwykle bardzo dojrzałe i dają pełne, wysokoalkoholowe wina. Ale na Przylądku Zachodnim chłodna morska bryza pomaga utrzymać jasną kwasowość, która dodaje świeżości i dobrze komponuje się z jedzeniem.

Co widzisz na etykiecie?

Najlepsze wina RPA, zdaniem miłośników tego słonecznego napoju, produkowane są w południowo-zachodniej części kraju, na wspomnianym już Przylądku Zachodnim. Wina są klasyfikowane według dużych obszarów geograficznych, które są następnie podzielone na okręgi, okręgi i terytoria. Na przykład Stellenbosch to hrabstwo w regionie przybrzeżnym.

Wina południowoafrykańskie mają swój własny system oznaczenia pochodzenia, który jest podobny do amerykańskiego AVA. Jeśli butelka chenin blanc mówi „wino pochodzi ze Stellenbosch”, to od razu staje się jasne: napój został skosztowany, jest to 85% chenin blanc, a winogrona są uprawiane w Stellenbosch. Producenci nie muszą oznaczać swoich produktów w ten sposób, ale jeśli tego nie zrobią, nie będą mogli oznaczać rocznika, odmiany ani regionu.

Sauvignon Blanc

Jeśli szukasz dobrego i niedrogiegobiałe wina z RPA, recenzje koneserów polecają zaczynając od Sauvignon Blanc. To dobra ilustracja tego, jak Republika Południowej Afryki przeciera szlaki między Nowym i Starym Światem: napój nie ma intensywności imiennika Nowej Zelandii, ale ma świeżą zieloną nutę, która kojarzy się z piknikiem na trawniku, dobrze się komponując z nutą białych kwiatów i subtelnymi, kredowymi minerałami, które przypominają mi Sansera. Aby doświadczyć tej sensacji, wypróbuj Neil Ellis 2013 Sauvignon Blanc za 15 USD za butelkę z Groenkloof, winnicy Darling znajdującej się na nabrzeżu. Wino rozświetli dzień aromatami grejpfruta i nutą świeżych ziół.

Sauvignon Blanc jest często uważany za napój gaszący pragnienie, taki jak limonka, spożywany przed posiłkami. Dobrej jakości butelkę można również połączyć z bogatszymi daniami głównymi, takimi jak halibut z sosem śmietanowym. Recenzje fanów zalecają wypróbowanie winnic Cape Point 2013 Sauvignon Blanc (25 USD). Uszlachetnione odrobiną semillonu wino łączy w sobie aromaty białej brzoskwini i surowych orzechów laskowych. Buitenverwachting (często skracany do Buiten lub Bayten) to kolejny dobry producent, na który należy zwrócić uwagę.

Chenin blanc

Przez wieki południowoafrykańscy winiarze nazywali te kwiatowe winogrona „steen”, ale w latach sześćdziesiątych odkryli, że jest to w rzeczywistości „Chenin Blanc”, odmiana, która rozsławiła francuskie regiony, takie jak Vouvray i Savenier. Jeśli lubisz Pinot Gris lub Sauvignonblanc, koneserzy zdecydowanie zalecają spróbowanie napoju z tego winogrona. To wytrawne południowoafrykańskie wino prawie nie zawiera słodyczy, co potęguje aromaty żółtego jabłka i jaśminu.

MAN Family Wines sprawia, że wyśmienita Coastal Chenin blanc jest dostępna za mniej niż dziesięć dolarów. Vintage 2014 jest świeży i czysty, z nutami dojrzałego melona i białej brzoskwini, co czyni go doskonałym towarzyszem owoców morza i popołudni na pokładzie.

Południowoafrykański Chenin blanc jest używany do produkcji pysznych mieszanek i często jest łączony z odmianami Rodanu, takimi jak Viognier, Roussanne, Marsanne i Grenache blanc. Te recenzje win południowoafrykańskich podkreślają obecność bogatszego smaku i konsystencji. Wypróbuj Jackal Bird 2012 z Fable Mountain Vineyards za 25 USD. To bogaty i zaskakująco świeży napój o aromatach wiśni i żółtych migdałów.

Wino Pinotage

RPA przeraża wielu degustacją Pinotage, ale ta procedura zawsze kończy się tym, że odmiana znajduje nowych fanów i ostatecznie staje się najbardziej ulubionym i interesującym napojem. Winogrono kiedyś nazywano „zapachem bandaży i podwórka”, ale ostatnie zbiory są niezwykle smaczne.

Dobre przykłady pinotage łączą smaki muśniętych słońcem jeżyn i wiśni z prażonymi ziołami i dymem. Mogą przypominać mieszanki południowofrancuskie zrobione z Carignan, Syrah, Grenache i Mourvèdre.

Kolejną dobrą wiadomością jest to, że butelkę pysznego wina tej odmiany można łatwo znaleźć we wszystkich kategoriach cenowych. Za około 13 USD możesz zaopatrzyć się w Tormentoso Pinotage 2013 i cieszyć się połączeniem smaków świeżej czerwonej śliwki, jagód i grillowanego burgera. Kanonkop to fantastyczny producent ze Stellenbosch, który robi świetną mieszankę pinotage za 12 dolarów o nazwie Kadette. To mieszanka Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.

Ci, którzy chcą odkryć wyżyny, jakie mogą osiągnąć południowoafrykańskie czerwone wina, powinni kupić 100% Pinotage Kanonkop, w cenie około 40 USD za butelkę. Bogate aromaty wiśni, fiołka i suszonego tytoniu idealnie nadają się do pieczonej jagnięciny lub innych grillowanych mięs.

Sziraz lub Sira

Te wina, czasami nazywane shiraz, a czasami syrah, mają aromat dojrzałych jeżyn i jagód, a także ziemisty smak Starego Świata. Wiele osób wyczuwa również pieprzne i mięsne smaki, które wyróżniają francuską Syrah.

Powinieneś poszukać wina Syrah z Swartland. Jest to duży obszar na północ od Kapsztadu, często porównywany do Doliny Rodanu, słynącej z winogron Syrah. Secateurs 2012 Red Blend od Badenhorst Family Wines za 14 USD za butelkę, w której Shiraz, Cinsault i kilka innych odmian winogron tworzą soczyste wino o średniej budowie z aromatami truskawek i anyżu.

Fani bardziej odważnych wersji odmiany Syrah potrzebująwypróbuj „Bernard Series” 2011 Small Barrel S. M. V. kosztuje 40 dolarów z regionu przybrzeżnego. Miłośnicy australijskiego Shiraz szczególnie docenią wiśniowe, gorzkiej czekolady i kamienne granitowe tony tego wina.

Chardonnay i Pinot Noir

Te dwie odmiany znalazły swój duchowy dom w Burgundii we Francji, ale są uprawiane na całym świecie z różnym powodzeniem. Trudno znaleźć odpowiednią równowagę słońca i zimnego powietrza, nie mówiąc już o odpowiedniej glebie, aby z tych winogron zrobić wspaniałe wino. W wielu regionach RPA sztuka utrzymywania równowagi została dość dobrze opanowana, a Walker Bay jest wśród nich liderem. Warto poszukać południowoafrykańskiego wytrawnego czerwonego wina z doliny Hemel-en-Aarde („Raj na Ziemi”). To tutaj znajduje się słynna winiarnia Hamilton Russell. Jej butelka 25 USD za butelkę Chardonnay 2013 to bogate, kremowe wino, którego aromaty dojrzałej brzoskwini i tostów są zrównoważone wyrazistą mineralnością.

W RPA nie uprawia się dużo Pinot Noir, ale to, co można znaleźć, jest bardzo wysokiej jakości. Winorośl Strom 2012 z winnicy Wrede w dolinie Hemel en Aarde (45 USD) jest upajająco aromatyczna z nutą świeżych truskawek, płatków róż i cynamonu. Ci, którzy kochają Oregon Pinot Noir, również pokochają to wino, o dużej kwasowości, średniej konsystencji i miękkich taninach.

Mieszanki Cabernet Sauvignon

Wyszukaj wedługna całym świecie dobry Cabernet Sauvignon w przystępnej cenie? Coraz trudniej znaleźć, ale Republika Południowej Afryki oferuje imponujący stosunek jakości do ceny. Mulderbosch Faithful Hound, zrobiony z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec i Petit Verdot, kosztuje 19 dolarów i może dorównać swoim droższym odpowiednikom. Na skrzyżowaniu tradycji Starego i Nowego Świata ta intensywna mieszanka jest wypełniona aromatami dojrzałych wiśni, mięty i drzewa cedrowego i otula Cię wyrafinowanym terroir.

Wino musujące: metoda Cap Classique

Cap Classique to nazwa nadana tradycyjnej metodzie wytwarzania win musujących produkowanych w Afryce Południowej. Te południowoafrykańskie wina, które można wytwarzać w dowolnym miejscu w kraju, podobnie jak szampan, są nasycane dwutlenkiem węgla podczas wtórnej fermentacji w butelce. Ta kategoria rośnie, więc na rynku nie ma jeszcze dużej podaży. Jednym z referencyjnych przedstawicieli Cap Classique jest Brut Rosé Grahama Becka w cenie 15 dolarów za butelkę. Ta mieszanka Pinot Noir i Chardonnay to świetny aperitif ze świeżymi nutami maliny, czerwonego jabłka i płatków róży.