Węgierska przystawka „Wujek Wania”: przepis, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Na półkach sklepów znajduje się wiele przysmaków, które są albo bardzo trudne, albo niemożliwe do samodzielnego wykonania w zwykłym życiu. Wraz z rozwojem urbanizacji ludzie zaczęli rezygnować z takich działań jak konserwacja. Wiele osób wciąż robi puste miejsca, zwłaszcza te, które mają wiejski dom lub domek. Ale zwykli mieszkańcy miast wolą robić zakupy w sklepach. Bardzo popularna stała się nowa marka konserw – „Wujek Wania”. Wszystkie produkty są niesamowicie smaczne, więc kobiety zaczynają szukać przepisu na półfabrykaty, aby zadowolić swoich bliskich pysznym domowym przysmakiem. Jedną z nich jest węgierska przystawka „Wujek Wania”, której przepis przedstawimy poniżej.

Funkcje

Jeśli dokładnie przeczytasz skład przekąski, możemy stwierdzić, że to nic innego jak zwykłe rosyjskie lecho. Głośna nazwa zwiększa popyt na produkt, dlatego kupują go częściej.

Przed gotowaniem przepisuWęgierska przekąska „Wujek Wania”, musisz przeczytać kompozycję na słoiku. I choć producent jest ten sam, produkt znaleziony w różnych regionach może się różnić. Klasyczna receptura wymaga obecności papryki, pomidorów, marchwi, czosnku, cebuli i dodatków pomocniczych. Na co zwrócić uwagę przy wyborze komponentów zostanie omówione w następnym akapicie.

Jak wybrać produkty?

Najpierw sam zdecyduj, ile przekąsek chcesz otrzymać na końcu. Będzie to zależało od liczby produktów. Artykuł dostarczy przepis na węgierską przekąskę „Wujek Wania” o minimalnych proporcjach, więc w razie potrzeby można je kilkakrotnie zwiększyć.

Po drugie, ilość wszystkich składników powinna być w przybliżeniu równa. Jeśli wyślesz więcej pomidorów na zbiory, konsystencja będzie inna niż w sklepie. Również przy dużej ilości papryki lub marchewki zmieni się smak i wygląd.

Po trzecie, nie zapomnij o jakości. Wszystkie składniki muszą być mocne i dojrzałe. Pomidory, które nie są pierwszą świeżością, najlepiej pozostawić w soku pomidorowym. Preferuj albo soczyste warzywa, albo dojrzałe i mięsiste. Niedojrzałe owoce najlepiej odstawić na bok, chociaż nadają się również w małych ilościach.

Składniki

Aby przygotować węgierską przekąskę na zimę musisz wziąć:

• Marchew - 0,5 kg;
• Pomidory - 3 kg;
• Bułgarska papryka - 2 kg;
• Cebula - 2 szt;
• Czosnek - 4-5 ząbków;
• olejsłonecznik - 5 łyżek. l.;
• Sól, pieprz - do smaku;
• Cukier - 150g;
• Ocet 9% - 2 łyżki. l.

W razie potrzeby można dodać więcej cukru, w zależności od pożądanego rezultatu. Wiele osób lubi przekąski z kwaskowatością, więc ta kruszonka jest dodawana do minimum.

Bułgarska papryka jest częścią węgierskiej przekąski „Wujek Wania” nie tylko dla smaku, ale także jako dekoracja. Dlatego lepiej, jeśli wszystkie warzywa będą wielobarwne, wtedy w słoikach "lecho" stanie się bardzo piękne.

Lista mówi, że ocet powinien mieć 9%, ale w przypadku braku właśnie tego, jabłko lub inny pachnący jest całkiem odpowiedni. Jeśli produkt jest regularny, ale o niższym procencie, musisz dodać trochę więcej, ale nie za dużo, w przeciwnym razie przekąska się zepsuje.

Cebula i czosnek to warzywa, których żaden przepis na zimową konserwę nie może zepsuć, więc jeśli dodasz 6 (lub więcej) ząbków zamiast 5, uzyskasz bardziej pikantne. Ale najważniejsze, żeby nie przesadzić.

Gotowanie

1. Przygotowanie głównych składników: pomidory, marchewki, papryka. Wszystkie pomidory zalać wrzątkiem, pozbyć się skórki. To działanie pomoże uczynić konsystencję przyszłej przekąski bardziej delikatną i jednorodną. Pokrój je w plasterki. Nie musisz być wyrafinowany, ponieważ w trakcie gotowania nadal tracą swój kształt.
2. Obierz marchewki, wetrzyj na zwykłej tarce. Nie ma tu też dokładnych instrukcji, więc można go bardzo drobno posiekać lub jak na sałatkę. Koreańska marchewka. Paprykę umyć, wyjąć wnętrze, pokroić w paski lub w kostkę, do smaku.



3. Weź pojemnik o odpowiednim rozmiarze. Włóż pomidory, zalej trochę wody. Na wskazaną ilość wystarczy pół szklanki. Gotuj, aż zawartość się zagotuje.
4. Włożyć przygotowane marchewki i paprykę, wymieszać, gotować około 5-10 minut. Upewnij się, że masa nie zacznie się palić, cały czas mieszaj.
5. Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. W przypadku pierwszego cięcia na pierścienie odpowiednie są półpierścienie, ale jeśli nie lubisz dużych kawałków, możesz drobno się pokruszyć. Te same zalecenia dotyczą drugiego produktu. Następnie wyślij wszystko do pomidorów.
6. Dopraw masę solą, cukrem i innymi przyprawami do smaku. Wlej olej słonecznikowy i gotuj przystawkę przez około 10 minut, aby zaczęła trochę bulgotać.
7. Dodaj ocet, wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez kilka minut i wyłącz.

To cały przepis na węgierską przekąskę „Wujek Wania”. Pozostaje rozłożyć masę do wcześniej przygotowanych sterylnych słoików, zwinąć i odstawić w ustronne miejsce do ostygnięcia.

Wiele gospodyń domowych eksperymentuje i dekoruje klasyczną przystawkę dodatkowymi składnikami. Najlepsze odmiany opisano poniżej.

Z ostrą papryką

Skład dania głównego nie będzie musiał być zmieniany, ale należy do niego dodać określony składnik. Nie powinieneś wkładać dużo: jedna mała kapsułka wystarczy na objętość warzyw w przepisie. Jeśli naprawdę lubisz ostre przekąski,możesz włożyć trochę więcej. Ten przepis na zimową konserwację jest bardzo dobry dla miłośników grilla. Ostrość rozgrzeje, a pachnące warzywa ozdobią mięso. Świetny zamiennik keczupu kupionego w sklepie.

Z strąkami fasoli

Z pewnością ogrodnicy często nie wiedzą, gdzie umieścić młode pędy fasoli. A oto dobry dla nich użytek. Doskonale ozdobią „lecho”, nasączone sokiem pomidorowym. Ważne jest, aby fasola nie zdążyła w pełni dojrzeć, w przeciwnym razie okaże się twarda i zrujnuje całe danie.

Dokładnie opłucz strąki, obierz i pokrój w 2-3 cm plastry. Dodaj razem ze wszystkimi warzywami. Upewnij się, że są dobrze ugotowane.

Wskazówki dotyczące gotowania

Jak sprawić, by węgierska przekąska „Wujek Wania” była jeszcze smaczniejsza? Postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami! Tutaj zebrane są niuanse doświadczonych gospodyń domowych, które pomagają dodać brakującą skórkę do dania.

• Jak wiesz, olej słonecznikowy może być dwojakiego rodzaju: z zapachem i bez. Lepiej jest preferować wyrafinowane, niearomatyczne, wtedy danie okaże się znacznie przyjemniejsze.
• Aby uprościć proces gotowania „lecho” pomidory można posiekać blenderem bez zdejmowania skórki. Zaoszczędzi to dużo czasu, a konsystencja będzie dość delikatna. Tylko ta opcja jest bardziej „rosyjska”, bo Węgrzy są przyzwyczajeni do krojenia warzyw na kawałki.
• Przyrządzanie smakołyków do konserwacji jest lepsze w specjalnych metalowych naczyniach z grubym dnem. Jest to konieczne, aby zawartość się nie paliła.
• Zielony nigdyzbędne, więc jeśli naprawdę chcesz włożyć trochę pietruszki lub koperku, nie odmawiaj sobie takiej przyjemności. Nie da się tym zepsuć naczynia, tylko je udekorować.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Nie wszyscy miłośnicy ochrony przyrody mają piwnicę do przechowywania słoików, więc szukają sposobów na uratowanie ich w mieszkaniu.

Prawie wszystkie wieżowce mają balkony, więc możesz tam umieścić konserwację. Jednak najpierw musisz wyposażyć to miejsce. Aby chronić półfabrykaty przed mrozem, ułóż półki (całą szafkę itp.) Za pomocą pianki. Utrzymuje temperaturę wewnętrzną i zatrzymuje zimne powietrze na zewnątrz. Jeśli zapasy nie są dostępne, przykryj słoiki kilkoma ciepłymi kocami.

Tylko te przekąski, które zawierają ocet, mogą być przechowywane w samym mieszkaniu. Miejsce do konserwacji możesz przeznaczyć w tylnej szafce kuchni lub w innym zacisznym kącie.