Co gotować z czerwoną fasolą: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przygotowanie pysznego dania z dodatkiem czerwonej fasoli jest dość proste. Istnieją dziesiątki i setki różnych przepisów. Mogą to być zupy, dania główne, przekąski, a nawet sałatki. Najważniejsze w gotowaniu jest wybór dobrej, mięsistej fasoli i dokładne przestrzeganie przepisu.

Klasyczny przepis lobio na czerwoną fasolę

Jakich składników potrzebujesz? Poniżej znajduje się lista produktów:

• Czerwona fasola - osiemset gramów.
• Cilantro - pęczek.
• Cebula - osiem sztuk.
• Olej - sto pięćdziesiąt mililitrów.
• Czosnek - osiem ząbków.
• Czarny pieprz - jedna trzecia łyżeczki.
• Sól - pół łyżeczki.
• Kolendra mielona - pół łyżeczki.
• Czerwona papryka - jedna trzecia łyżeczki.
• Liść laurowy - trzy sztuki.

Lobio kulinarne

Do gotowania używamy przepisu lobio z czerwoną fasolą. Przygotowanie fasoli zaczyna się na długo przed ugotowaniem. Najpierw musimy posortować ziarna, oddzielić te zepsute lub robaczywe. W ziarnach mogą znajdować się małe kamyczki i kawałki brudu. Usuwamy je również. Następnie dobrze myjemy czerwoną fasolę i wlewamy ją do dużego rondla. Napełnij zimną wodą, której ilość powinna być dwa razy większa niż ilość fasoli i pozostaw do namoczenia na około osiem do dziewięciu godzin. Najlepiej robić to w nocy.

Następnie spuchniętą i powiększoną czerwoną fasolę włóż do innego garnka z grubym dnem, zalej zimną wodą i postaw garnek na ogniu. Opuszczamy liście laurowe na patelnię i gotujemy na średnim ogniu przez półtorej godziny, aż będą w pełni ugotowane. Powinien stać się miękki. Wrzuć czerwoną fasolę do durszlaka, aby spuścić całą wodę.

Oddziel cebulę od łuski i posiekaj na półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i wyślij cebulę na patelnię. Cały czas mieszając podsmaż cebulę, aż się zrumieni. Umyj pod kranem pęczek kolendry, aby strząsnąć wodę i posiekać. Ząbki czosnku są również obierane i przeciskane przez czosnek. Wrzucamy posiekaną kolendrę i czosnek do smażonej cebuli, mieszamy i gotujemy przez pięć do siedmiu minut.

Ugotowaną czerwoną fasolę lekko rozgniata się popychaczem i wkłada do rondla. Czas na przyprawy. Posyp czarnym pieprzem, kolendrą, solą i czerwonym pieprzem. Delikatnie wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj przez pięć minut na najmniejszym ogniu. Gotowane lobio z czerwonej fasoli jest gotowe, podawane jako osobne danie. Jest bardzo smaczny na gorąco, ale równie dobrze smakuje na zimno.

Sałatka z fasoli

Wymagane składniki:

• Czerwona fasola - jedna szklanka.
• Pikle - trzy sztuki.
• Pietruszka - pół pęczka.
• Cebula fioletowa - dwie główki.
• Pieprz - dwie szczypty.
• Sól jest na końcu noża.
• Ocet jabłkowy - trzy łyżki stołowe.
• Hmeli-suneli - łyżeczka.

Przepis krok po kroku

Przyrządzenie sałatki z czerwoną fasolą według tego przepisu wcale nie jest trudne, a danie okazuje się smaczne i zdrowe.

Krok 1. Fasolę wstępnie sortujemy, usuwając zepsute ziarna, a także wszelkie zanieczyszczenia. Następnie dobrze umyj i moczyć w wodzie przez dziewięć do dziesięciu godzin. Jeśli zrobisz to wieczorem, rano czerwona fasola będzie gotowa do gotowania. Włóż do dużego rondla, zalej wodą i podpal. Gotuj fasolę do pełnego ugotowania od półtorej do dwóch godzin. Jedno zastrzeżenie: aby ziarna fasoli zachowały swój kształt po ugotowaniu, pozwól mu ostygnąć bezpośrednio na patelni bez spuszczania wody.

Krok 2. Gdy fasola stygnie, obieramy fioletową cebulę, kroimy w cienkie krążki i moczymy w occie jabłkowym na trzydzieści minut. Dzięki temu cebula pozbędzie się goryczy i stanie się znacznie smaczniejsza.

Krok 3. Kiszone ogórki kroi się wzdłużnie na dwie połówki, a następnie kroi w poprzek na plastry. Drobno posiekaj umytą pietruszkę. Po ostygnięciu czerwonej fasoli spuść wodę i przenieś ją do miski.

Krok 4. Do fasoli dodać marynowane fioletowe krążki cebulowe, posiekane ogórki kiszone, posiekaną pietruszkę i przyprawy: sól, pieprz i chmiel suneli. Spryskaj olejem i dokładnie wymieszaj.

Krok 5. Pozostaje tylko przenieść przygotowaną sałatkę z czerwoną fasolą na piękne danie i zaproponować sałatkę gościom.

Zupa kostna z fasolą

Lista produktów:

• Kości wieprzowe - jeden kilogram.
• Czerwona fasola - jedna szklanka.
• Cebula - jedna głowa.
• Ziemniak - pięć bulw.
• Marchew - dwa małe kawałki.
• Czosnek - trzy ząbki.
• Pomidor - dwie łyżki deserowe.
• Liść laurowy - trzy małe listki.
• Olej - pięćdziesiąt mililitrów.
• Pieprz - szczypta.
• Sól - łyżka deserowa.

Jak gotować zupę

Ważne jest, aby pamiętać, że przed ugotowaniem jakiegokolwiek dania z surowej fasoli należy ją wcześniej namoczyć przez osiem do dziesięciu godzin. Najwygodniejszą opcją jest moczenie obranej i umytej fasoli wieczorem. Następnie rano możesz zacząć gotować wybrane danie. Zawsze wkładaj do lodówki do namoczenia.

Więc najpierw robimy bulion z kości wieprzowej do naszej zupy z czerwonej fasoli.

Gotuj, aż mięso zacznie opadać za kość, aw międzyczasie przygotujemy inne składniki na naszą zupę. Obierz i umyj cebulę i marchew. Następnie cebulę kroimy w ćwiartki krążków, a marchewki w cienkie ćwiartki kółek. Pokrojone warzywa wrzuć na rozgrzaną patelnię z oliwą i duś do miękkości. Następnie dodaj pomidora, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Po ugotowaniu mięsa na kościach wyjmujemy je z bulionu i namoczoną wieczorem czerwoną fasolę wkładamy na patelnię. Gotujemy przez około czterdzieści minut, w tym czasie myjemy, myjemy i kroimy ziemniaki na duże kawałki. Mięso oddzielone od kości układamy na talerzu. Gdy fasola będzie już prawie ugotowana, dodaj do niej ziemniaki i mięso. Po około dwudziestu minutach na patelnię włożyć ugotowany pomidor, marchewkę i pieczeń cebulową. Mieszaj i gotuj do całkowitego ugotowania.

Pod koniec gotowania, około dziesięciu minut, posolić i popieprzyć naszą zupę z czerwonej fasoli, dodać przepuszczony przez prasę czosnek i liście laurowe. Wymieszać, gotować i pozostawić pod przykryciem na pół godziny. Następnie na talerze wlewa się pyszną i bogatą zupę z czerwoną fasolą i podaje na obiad. Możesz dodać śmietanę i posyp posiekaną natką pietruszki.

Sałatka z kurczaka i fasoli

Lista składników:

• Czerwona fasola w puszkach - dwieście gramów.
• Pierś z kurczaka - czterysta gramów.
• Kapusta pekińska - jeden kawałek.
• Kukurydza w puszkach - dwieście gramów.
• Majonez - sto gramów.
• Sól do smaku.

Gotowanie krokowe

W przypadku tej jasnej i pikantnej sałatki składniki należy przygotować wcześniej. Podczas gotowania użyjemy przepisu ze zdjęciem z czerwoną fasolą i kurczakiem. Nasz przepis wykorzystuje fasolę w puszkach, ale możesz użyć zwykłej fasoli. Tylko to musi być najpierw ugotowane do miękkości i schłodzone.

Następną rzeczą, którą robimy, jest gotowaniepierś z kurczaka do miękkości przez czterdzieści minut w osolonej wodzie. Wyjmujemy mięso z wody i czekamy, aż ostygnie. W czasie, gdy mięso zostało najpierw ugotowane, a następnie schłodzone, otwieramy puszki z fasolą i kukurydzą w puszkach. Leżymy w durszlaku, spłukujemy i spuszczamy nadmiar płynu. Przechodząc do kapusty pekińskiej.

Górne liście należy usunąć, główkę kapusty wypłukać, a miękką część liści pociąć na cienkie wstążki. Nie zaleca się używania surowej, twardej części kapusty do sałatki. Schłodzone mięso z kurczaka pokrój na małe kawałki i włóż do głębokiej miski. Do mięsa posypujemy czerwoną fasolę i kukurydzę, kapustę pekińską, majonez i sól. Mieszamy i po przejściu na piękny talerz natychmiast wysyłamy sałatkę na stół, ponieważ kapusta w tej sałatce szybko uwalnia sok.

Fasola z sosem mięsnym

Wymagane produkty:

• Czerwona fasola - siedemset gramów.
• Mielonka wołowa - osiemset gramów.
• Ryż długi - 1,5 szklanki.
• Pomidory w puszkach - sześćset gramów.
• Duża cebula - dwie główki.
• Pomidor - trzy łyżki stołowe.
• Oliwa z oliwek - pięćdziesiąt mililitrów.
• Bulion wołowy - 1,5 szklanki.
• Suszone papryczki chili (posiekane) - dwie łyżeczki.
• Czarny pieprz mielony - pół łyżeczki.
• Sól - łyżka deserowa.
• Czosnek - dwa goździki.

Gotowanie

Przepisy z czerwoną fasolą można znaleźć w dość dużej liczbie. Jednym z nich jest przepis na sos mięsny zrośliny strączkowe. Przygotujmy to pikantne i pikantne danie krok po kroku. Przed zagotowaniem czerwonej fasoli należy ją przejrzeć, a wszystkie złe ziarna wyrzucić, napełnić czystą zimną wodą do garnka z fasolą i podpalić. W ciągu pięćdziesięciu do sześćdziesięciu minut ziarna będą prawie gotowe.

Kolejnym produktem, który musimy ugotować, jest ryż długi. Przed gotowaniem należy go posortować, usunąć wszystkie niepotrzebne i kilkakrotnie umyć. Woda nie powinna być mętna. Następnie ugotuj ryż do miękkości w dużej ilości osolonej wody. Odwracamy się do cebuli, myjemy ją i kroimy na półpierścienie. W rondelku rozgrzej oliwę i dodaj do niej cebulę i mieloną wołowinę. Nie zapominając o wymieszaniu, smaż mięso mielone do brązowego.

Podczas smażenia mięsa mielonego i cebuli obieramy i siekamy ząbki czosnku oraz kroimy pomidory z puszki na ćwiartki. Po upieczeniu mięsa mielonego do rondelka dodać czosnek, po pięciu minutach pomidory, następnie gotowaną czerwoną fasolę, pomidor, bulion, ostrą paprykę, sól i pieprz mielony. Następnie musisz dokładnie wymieszać wszystkie produkty w rondlu. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przy zamkniętej pokrywie przez dwadzieścia pięć minut, mieszając co pięć minut.

Na przykładzie tego przepisu nauczyliśmy się prawidłowo gotować czerwoną fasolę, aby była zdrowa i smaczna. Po przygotowaniu sosu mięsnego z czerwoną fasolą można go jeść od razu na gorąco.

Kotleciki z fasoli i papryki z sosem

Listaskładniki:

• Czerwona fasola w puszkach - czterysta gramów.
• Bułgarska papryka - dwie sztuki.
• Otręby - cztery łyżki stołowe.
• Jajka - dwie sztuki.
• Awokado to jedno.
• Kminek mielony - dwie łyżeczki.
• Sok z limonki - łyżka stołowa.
• Pieprz mielony - dwie szczypty.
• Sól - pół łyżeczki.
• Papryka - łyżka stołowa.

Gotowanie kotletów

Kotlety z fasoli są przygotowywane dość prosto i szybko. Używając przepisów z czerwoną fasolą, ważne jest przestrzeganie przepisu i kolejności. Kontynuujemy, otwieramy puszki fasoli w puszkach, wrzucamy je do durszlaka lub sita. Woda jest szklana, a ziarna można przekręcić w maszynce do mięsa.

Następna papryka. Lepiej jest wziąć go w różnych kolorach, na przykład czerwonym i zielonym. Dobrze umyj, usuń łodygę. Przeciąć na pół, oczyścić z nasion i odciąć przegrody. Pokrój na duże kawałki, a następnie przełóż przez maszynkę do mięsa. Wbij jajka do miski z fasolą i papryką. Zastąp chleb otrębami i dodaj kminek i sól.

Dobrze ugniataj mieloną fasolę łyżką stołową. Patelnię podgrzewamy z nieprzywierającą powłoką, wlewamy najlepiej olej sezamowy i na patelnię wlewamy łyżką nasze kotlety z czerwonej fasoli i papryki. Smaż wszystkie kotlety z jednej i drugiej strony, aż powstanie skórka.

Musimy tylko zrobić sos z awokado, który będzie pasował do pasztecików z czerwonej fasoli i papryki. Z awokado odetnij skórkę, pokrój na kawałki i włóż do miskimikser. Dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki, szczyptę soli i puree blenderem. Na talerz kładziemy dwa lub trzy kotlety warzywne z czerwonej fasoli i papryki, obok odrobiny sosu z awokado i wszystko posypujemy papryką. Gotowe są kotlety o nietypowym smaku. Ciesz się pysznym wegetariańskim posiłkiem.