Pizza z pieczarkami: opcje ciasta, dodatki, najbardziej odpowiedni sos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pizza to jedno z najgorętszych dań, które uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Tutaj każda gospodyni ma wspaniałą okazję do fantazjowania, w zależności od jej upodobań i życzeń smakowych. Jednym z najbardziej popularnych i lubianych przepisów jest pizza grzybowa. W artykule dowiesz się, jak prawidłowo zrobić ciasto i jakiego rodzaju nadzienia lepiej użyć.

Szybkie ciasto

Aby ciasto było miękkie i puszyste, wiele hostess próbuje ugotować je z kefiru. Potrzebujemy więc następujących produktów:

• 350-400g przesianej mąki premium;
• szklanka kefiru (prawdopodobnie przeterminowana);
• 40-50g masła;
• soda na czubku noża;
• 2 małe jajka;
• szczypta soli;
• szczypta cukru.

Gotowanie szybkiego ciasta na pizzę

Na początek ubij jajka trzepaczką w głębokiej misce. Wchodzimy tamkefir (stopniowo), kontynuując mieszanie. Następnie dodaj sodę (gaszona octem). Mąkę wprowadzamy w częściach i za każdym razem dokładnie mieszamy, aby nie pozostały grudki. Masło wkładamy do mikrofalówki, roztapiamy i dodajemy do ciasta. Mieszamy. Nasza mieszanka powinna przypominać konsystencję gęstej śmietany.

Druga wersja testu - drożdże

Aby nasza pizza z pieczarkami była smaczna, możesz zrobić ciasto z drożdżami. Oczywiście jest z nim więcej kłopotów, ale efekt końcowy przekroczy wszelkie oczekiwania.

Więc potrzebujemy następujących produktów:

• 1 szklanka wody;
• 2, 5 filiżanek mąki premium, przesianej;
• po jednej łyżeczce cukru i soli;
• drożdże suszone - 1,5 łyżeczki;
• dowolny olej roślinny.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Zacznijmy od drożdży. Wymaganą ilość produktu zalać 50 ml ciepłej wody i dodać szczyptę cukru. Dokładnie wymieszaj, aż grudki znikną. Odstaw na 5-7 minut, aby pojawiła się pożądana reakcja.

Zabieramy oddzielny pojemnik, wprowadzamy wymaganą ilość wody (ciepłej) i oleju roślinnego. Do składników dodać drożdże, sól, cukier. Stopniowo dodawać mąkę. Mieszaj, aż grudki znikną.

Zagnieść ciasto. Powinien być elastyczny i posłuszny. Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce, przykrywamy gazetą i czekamy, aż wyrośnie. Potem znowu dobrze ugniatamy i zaczynamy gotować pizzę z pieczarkami.

Wypełnianie

Do nadzienia należy przygotować majonez, 3 pomidory, 300 g kiełbasy myśliwskiej (lub zwykłej wędzonej kiełbasy), 200 g pieczarek, pół słoika oliwek, kilka gałązek zieleniny i 200 g ser.

Pomidory pokrojone w kółka. Dodajemy trochę. Kiełbasy myśliwskie pokrój w cienkie paski. Pieczarki myjemy i kładziemy na kuchence. Gotuj w osolonej wodzie po gotowaniu przez 2-3 minuty (jeśli nie chcesz gotować grzybów, możesz je smażyć na oleju roślinnym przez 3-4 minuty). Pokrój oliwki w krążki, natrzyj ser na grubej tarce, drobno posiekaj zieleninę.

Formowanie i pieczenie pizzy

Po pokrojeniu składników możesz zacząć formować nasze pachnące wypieki. Aby zrobić pizzę z pieczarkami jak w prawdziwej pizzerii przekręć brzegi ciasta. Wtedy wypełnienie nie wypadnie, a wygląd będzie w pełni zgodny z oryginałem.

Więc włącz piekarnik, wyjmij formę, posmaruj ją olejem. Rozprowadzamy ciasto, przekręcamy brzegi. Smarujemy majonezem, kładziemy na wierzch pomidory, następnie pieczarki, kiełbaski myśliwskie, oliwki i posypujemy serem. Wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut. Gotowa pizza z pieczarkami i kiełbasą posypana ziołami.

Smacznego!

Pizza z pieczarkami. Opcje sosu

Jeśli ugotujesz sos do pizzy, uzyskasz nowy, bogatszy i bardziej oryginalny smak. Tak więc najczęściej używanym dressingiem wśród pizzaioli jest pomidor. Gotuje się wystarczająco szybko, ale efekt końcowy bez wątpienia ucieszy smakiem.

Aby to zrobić, weź dwa pomidory, jeden ząbek czosnku, 4 gałązki bazylii, szczyptę czarnego pieprzu, sól i odrobinę oliwy z oliwek. Zmiel pomidory w blenderze, drobno rozerwij bazylię rękoma, posiekaj czosnek. Podgrzej patelnię, wrzuć czosnek i oliwę. Po kilku sekundach dodaj bazylię. Dusić przez 2 minuty i dodać pomidory. Pieprz, sól. Zamieszać i po 3 minutach wyłączyć piec. Po schłodzeniu zmiel przygotowany sos w blenderze, a następnie odeślij z powrotem na patelnię do duszenia przez kilka minut. Teraz możesz rozłożyć naszą bazę, posypać nadzieniem i wysłać do piekarnika.

Następną opcją dressingu jest cebula-pomidor. Dzięki temu sosowi pizza ze świeżymi pieczarkami nabierze niepowtarzalnego włoskiego smaku i bogatego aromatu. Bierzemy jedną cebulę, kilka gałązek bazylii, 1 łyżeczkę. cukier, kilka gałązek koperku, ząbek czosnku, szczypta soli, 1 łyżeczka. papryka, dwa pomidory i trochę oliwy.

Pokrój wszystkie składniki w blenderze (wstępnie obierz pomidory). Wlej olej na patelnię i gotuj miksturę pod zamkniętą pokrywką przez 1,5 godziny. Sos nie powinien kapać z łyżki. Następnie opatrunek nakłada się na bazę. Nasza pizza z pieczarkami i serem gotowa!

Ciesz się niezwykłym smakiem!