Najlepsze ciasta malinowe na każdy gust

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ten artykuł opisuje najlepsze przepisy na ciasta malinowe dla najbardziej wymagającego smaku według recenzji słodyczy: różne rodzaje ciasta, dekoracja i kompozycja nie pozostawi obojętnym żadnego miłośnika tej pachnącej jagody. Szczególną atrakcją jest wegańskie ciasto, które sprawi, że spojrzysz na pieczenie w zupełnie inny sposób.

Którą malinę najlepiej wykorzystać do ciast

Przy przygotowywaniu ciasta malinowego ważne jest, aby zastanowić się, z jakiego ciasta jest zrobiony, a także czy ciasto zostanie zamknięte, czy nie.

W przypadku zamkniętych ciast, gdy jagoda jest niewidoczna z góry, a także w przypadku ciast, w których jagoda jest mieszana w cieście, można wziąć mrożone lub świeże maliny, ale w przypadku otwartej lub z użyciem warstwy galaretki lepiej jest wziąć świeże duże jagody, które lepiej zachowują swój kształt.

Ciasto Kefirowe

Prosty przepis na mrożone ciasto malinowe gotowy w kilka minut:

• Po jednej szklance jogurtu i malin.
• Dwa jajka.
• 150 gramów cukru pudru.
• 0, 5 łyżeczek sody oczyszczonej.
• 80 gramów masła lub margaryny.
• 250 gramów mąki pszennej.

Roztop masło i wymieszaj z cukrem i kefirem, dodaj ubite jajka. Mąkę przesiać, wymieszać z sodą i wymieszać z masą kefirową, na samym końcu dodać maliny, bez rozmrażania. Wlej ciasto do silikonowej formy i upiecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowe, co sprawdza się zapałką. Przed podaniem koniecznie posyp schłodzone ciasto jagodami z cukrem pudrem.

Cvetaevsky placek z malinami

Szarlotki sióstr Cwietajew od dawna kochają słodycze, tak bardzo, że na ich podstawie powstała wariacja z malinami, która w niczym nie ustępuje oryginałowi. Aby krok po kroku przygotować kruche ciasto z malinami i nadzieniem z kwaśnej śmietany, a to jest znak rozpoznawczy ciasta Cwietajewskiego, potrzebujesz:

1. 250 gramów mąki zmielić ze 120 gramami masła na okruchy mąki, dodać 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia i 100 gramów cukru. Wymieszaj i ubij jedno jajko zmieszane z trzema łyżkami lodowatej wody. Zagnieść sztywne ciasto i zawinąć w polietylen, odłożyć na godzinę do lodówki.
2. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę i ułożyć w rozbieralnej formie, rozciągając palcami, formując boki o wysokości 3 cm piekarnik (180 stopni) przez 15-20 minut.
3. Usuń kaszę i umieść dwie filiżanki malin na cieście, równomiernie je rozprowadzając.
4. Ubij dwa jajka ze szczyptą wanilii i 120 gramami cukru w lekkiej pianie, dodaj szklankę śmietany i dokładnie wymieszaj. Wylej tę mieszankę na maliny.na torcie i wróć do piekarnika na 30 minut.

To ciasto jest podawane całkowicie schłodzone, ponieważ ciepła struktura nadzienia z kwaśnej śmietany jest niestabilna, należy poczekać, aż stwardnieje i dopiero wtedy wyjąć ciasto z formy.

Z ciasta francuskiego

Bardzo łatwo zrobić ciasto malinowe z ciasta francuskiego, które najłatwiej kupić gotowe i mrożone. W tym celu pobiera się jedno opakowanie (450 gram) ciasta, które po rozmrożeniu jest rozwałkowane cienką warstwą, która jest podzielona na dwie nierówne części. Wkładamy duży do naczynia do pieczenia, formując małe boki, następnie mieszamy 400 gramów malin ze 100 gramami cukru i 2 łyżkami. łyżki mąki ziemniaczanej (wchłonie soki uwolnione podczas pieczenia).

Na spód ciasta układamy nadzienie malinowe, a z pozostałej warstwy wycinamy nożem kręconym paski o szerokości 1 cm, z których formujemy siatkę na cieście, dociskając ciasno wzdłuż krawędzi i jeśli konieczne, sklejając je jajkiem. Następnie posmaruj całą górę ciasta jajkiem, ubij niewielką ilością mleka lub cukru, wyślij do piekarnika na 20 minut. Gotowe ciasto można podać od razu, pokroić na porcje, udekorować bitą śmietaną lub posypać cukrem pudrem.

Wegańskie ciasto malinowe

Wegańskie ciasto malinowe różni się od swoich odpowiedników przede wszystkim niesamowitym aromatem i różowawą miazgą ciasta, a także niezwykłym smakiem, który na zawsze zapadnie w pamięć. Przygotowany z tego:

• 50 gramów brązucukier miesza się ze 150 gramami oleju kokosowego roztopionego w kąpieli wodnej, lepszy jest tłoczony na zimno - jest bardziej pachnący. Ci, którzy chcą, mogą zastąpić cukier miodem, ale weganie, jak wiecie, go nie spożywają.
• 100 gramów skrobi miesza się z 200 g mąki pszennej i dodaje się do nich kolejne 50 gramów otrębów pszennych lub żytnich i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Mieszaninę miesza się i łączy z olejem.
• Garkę posiekanych orzechów włoskich i 1,5 szklanki malin dodaje się do ciasta, delikatnie miesza i umieszcza w naczyniu do pieczenia wyłożonym pergaminem.

Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 160-170 stopni do czasu pieczenia przez czterdzieści minut lub trochę dłużej.

Bez pieczenia

Najłatwiejsze ciasto malinowe można uznać za opcję galaretki bez pieczenia, która wymaga tylko 500 gramów jogurtu lub śmietany, paczki żelatyny (25 gramów), 1 szklanki cukru pudru i 2 szklanek świeżych jagód. Żelatynę namoczyć w 150 gramach zimnej wody przez 15 minut, a następnie podgrzać w łaźni wodnej do rozpuszczenia. Wymieszaj cukier z jogurtem, poczekaj, aż kryształki się rozpuszczą, wymieszaj z żelatyną, pamiętaj, aby wymieszać miksturę. Wlać maliny, ponownie delikatnie mieszając, przelać do silikonowej foremki i odstawić w chłodne miejsce do stwardnienia.

Okrągłe warstwy wafla są używane jako podstawa ciasta: trzy z nich sklej skondensowanym mlekiem lub Nutellą i pokryj je galaretką, która zaczyna twardnieć.

Przed podaniem ostrożnie odwróć warstwę wafla, wyjmij formę i udekoruj ciasto świeżymi malinami i startymi kawałkami czekolady.