Piecz mięso z ziemniakami w garnku: przepis ze zdjęciami i sztuczkami kulinarnymi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wiesz, jak traktować swoją wybredną rodzinę? Próbowałeś przyzwoitej ilości składników, dręczonych w kuchni gotowaniem, ale nie możesz ich wszystkich zadowolić? Tyle, że najprawdopodobniej nigdy nie gotowałeś mięsa i ziemniaków pieczonych w piekarniku dla swoich smakoszy. Nie chodzi o zapiekankę. Bez wątpienia już ich wypróbowałeś. Dziś proponujemy pieczenie mięsa z ziemniakami w doniczkach. Taki smakołyk nie zostanie odrzucony nawet przez najmniejszych i kapryśnych. Mimo wszystko porcjowane pojemniki ceramiczne na stole prezentują się niecodziennie, a to, co jest w środku, jest nie do pochwały. Pieczemy w garnkach z mięsem i ziemniakami w osobnych przepisach, dodamy trochę składników. A my dowiemy się, jak długo można rozpieszczać rodzinę niezwykłą kolacją ugotowaną w ceramice. Poniżej przedstawiamy niektóre z najłatwiejszych sposobów na przygotowanie smacznych rodzinnych posiłków.

Ziemniaki z mięsem w doniczkach (ze zdjęciem)

Produktów jest niewiele, ale smak jest doskonały - tak można scharakteryzować tę metodę gotowania. Korzystanie z wieprzowiny.

Przed pieczeniem mięsa i ziemniaków w garnku według tego przepisu sprawdź pojemniki kuchenne i wyjmij je:

• 250 gramów wieprzowiny;
• 2 bulwy ziemniaka (użyjemy tutaj średnich roślin okopowych);
• niezbyt duża cebula - 1 szt.;
• pomidor o średniej średnicy - 1 szt.;
• czosnek w ilości 1-2 ząbków;
• 1, 5 łyżek gęstej pasty pomidorowej;
• majonez lub produkt z kwaśnej śmietany - 1 łyżka stołowa;
• sól i przyprawy do Twojego gustu;
• 9% ocet stołowy do marynowania mięsa;
• chudy olej - w razie potrzeby.

Technologia

W pojemniku do marynowania wieprzowiny pokrój mięso na małe kawałki. Cebulę myjemy, kroimy na dwie części. Jedna połowa jest drobno posiekana i wysłana do mięsa. Do wieprzowiny posypujemy również pomidorem, przyprawami i solą. Spryskaj octem. Mieszamy produkty. Przykryjmy pokrywką. Zachowaj spokój przez co najmniej pół godziny. Smakuje lepiej, jeśli proces zostanie przedłużony o półtorej godziny.

Ziemniaki należy umyć i obrać. Kroimy go na niezbyt małe segmenty. Dodaj sól, majonez i przeciśnięty przez prasę czosnek do miski z posiekaną rośliną okopową.

Pomidor na mięso z ziemniakami w piekarniku, również najpierw umyj. Sparzyć wrzątkiem i zdjąć wierzchnią skórkę. Dla tych, którzy nie są zawstydzeni jego obecnością w gotowym naczyniu, zadanie jest uproszczone. Warzywa również kroimy niezbyt drobno.

A teraz czas na drugą połowę cebuli: posiekaj ją na półpierścienie lub ćwiartki.

Napełnianie pojemników ceramicznych

Przygotowane do pieczenia mięsa i ziemniaków w garnkach, produkty należy teraz umieścić w pojemnikach. W zależności od objętości twoich potraw obliczona zostanie również liczba porcji. W takim przypadku produkty wystarczą na dwie porcje. Jeśli potrzebujesz zwiększyć ich ilość, pomnóż składniki przez dwa, trzy lub więcej, zależnie od potrzeb.

Smarujmy, bez szczędzenia, pojemniki w środku chudym tłuszczem.

Wypełnij produktami:

1. Półpierścienie cebuli - do dołu.
2. Mięso - cebula.
3. Następnie wysyłamy pomidory.
4. Zamknij pomidory warstwą ziemniaków.
5. opcjonalnie możesz wrzucić garść sera na ziemniaki lub posiekaną zieleninę.

Nie pęka

Gotuj garnki z ziemniakami i mięsem w piekarniku, aby naczynia do pieczenia nie uległy uszkodzeniu. W przeciwnym razie zamiast obiadu lub kolacji nie doznasz załamania nerwowego przez długi czas.

Przypomnij sobie główne dogmaty dotyczące garnków ceramicznych i jak obchodzić się z nimi w kuchni:

• Umieść ceramikę w zimnym piekarniku. Następnie podgrzewamy do wymaganych norm, a pod pokrywkami w garnkach przygotuje się świetna pieczeń.
• Gdy danie jest gotowe, nie spieszymy się, aby jak najszybciej wyjąć je z gorącego piekarnika. Wyłączamy sprzęt. Czekamy pięć minut i dopiero teraz wyjmujemy garnki. Stawiamy je na drewnianym stojaku! Lub połóż ręcznik pod kilkoma warstwamidna naczyń. Jeśli zlekceważysz tę zasadę, to z powodu chłodnej powierzchni możesz mieć kłopoty: garnek może pęknąć.

Gotowanie

Więc napełniając pojemniki pyszną zawartością, przykrywając je pokrywkami, wyślij je do zimnego piekarnika. Teraz włączmy to. Stopniowo piekarnik i umieszczone w nim garnki nagrzewają się. W temperaturze 180 stopni gotowość dania musi odczekać co najmniej godzinę. Po godzinie wyłącz, ale nie wyjmuj garnków. Otwórzmy drzwi na pięć minut. Wyjmij gorące garnki i ustaw je na drewnianym blacie.

Drugi przepis na ziemniaki w doniczkach z mięsem (ze zdjęciem)

Urozmaicajmy nasze menu o pieczeń, w której jest miejsce na chrupiące marynowane grzyby. Podana poniżej ilość produktów wystarczy na cztery pojemniki z porcją. Słodka papryka i marchewka uzupełniają nasz przepis na garnek z ziemniakami i grzybami.

Potrzebujemy następujących komponentów:

• mięso - 350-500 gramów (weź, co chcesz);
• 4 ziemniaki o małej średnicy;
• słoik marynowanych pieczarek lub innych grzybów;
• słodka papryka - 1 szt.;
• duża cebula - 1 szt.;
• marchew, w zależności od wielkości - 1-2 sztuki;
• majonez - tyle ile potrzebujesz;
• sól i pieprz do smaku;

Będziesz potrzebować patelni do smażenia mięsa i odrobiny bezzapachowego oleju roślinnego. Opcjonalnie możesz dodać trochę startego sera na powierzchnię.

Obróbka wstępnaprodukty

Zanim przejdziemy do przepisu krok po kroku na ziemniaki w garnkach z mięsem i grzybami, zróbmy prace przygotowawcze.

Pokrój mięso na kawałki. Nie ma potrzeby, aby były duże, lepiej w tym przypadku ciąć drobno. Rozgrzej olej na patelni na kuchence. Smaż mięso na złoty kolor. Lekko posolić pod koniec zabiegu.

Papryka, marchewka, ziemniaki myjemy i obieramy. Cebula jest również uwalniana z łuski i odcina wszystko, co niejadalne. Pokrój warzywa tak, jak lubisz. Ważna jest tutaj tylko Twoja wizja piękna i preferencje smakowe.

Krok po kroku

Tak wygląda przepis krok po kroku na ziemniaki z mięsem w doniczkach z grzybami:

1. Posolić ziemniaki i posypać świeżo zmielonym pieprzem.
2. Przygotowywanie garnków: posmaruj olejem wszystkie wewnętrzne zakamarki naczyń.
3. Najpierw układanie warstwy mięsa.
4. Następnie dodaj warzywa w losowej kolejności. Możesz je nawet mieszać. Jednak górną warstwą powinny być ziemniaki. Możesz dodać ser, jeśli chcesz, lub posyp zawartość ziołami.
5. Napełnij pojemniki majonezem z góry.
6. Umieść wypełnione garnki na arkuszu. Wkładamy go do zimnego piekarnika i włączamy. Będziemy gotować w temperaturze +180-200 stopni przez co najmniej godzinę.

Ziemniaki, mięso i pikle

Taka kompozycja dania zadowoli najbardziej wymagającego smakosza. Gospodyni jest zadowolona, bo pieczeń nie jest trudna do przygotowania, zjadacze - bo okazuje się niesamowicie smaczna.

Lista składnikówrobi około trzech porcji:

• Mięso - wieprzowina, wołowina lub kurczak, a to nie jest granica asortymentu. Wybierz według własnego gustu. Ilość - 300 - 400 gramów.
• Woda pitna - około półtora litra.
• Kilogram ziemniaków.
• Dwie cebule.
• Dwie marchewki.
• Liść laurowy - 2-3 sztuki.
• Olej roślinny do smażenia.
• Pomidor (pasta) - 2 łyżki.
• 2 średnie ogórki kiszone lub kiszone.
• 1-3 kostki bulionowe o smaku rosołowym - opcjonalnie.
• Sól do smaku. Jeśli używasz kostek, zmniejsz ilość soli.
• Pieprz mielony do smaku.

Proces technologiczny

Przygotujmy mięso: umyj je, zmocz od nadmiaru płynu. Patelnię podgrzewamy na kuchence, wlewając na dno niewielką ilość oleju roślinnego. Smaż plastry mięsa w wysokiej temperaturze przez co najmniej pięć minut. W tym czasie kawałki mięsa należy przykryć pyszną skórką. Nie zapomnij od czasu do czasu wymieszać zawartość patelni. Po dwóch lub trzech minutach od rozpoczęcia smażenia posolić i posypać odrobiną mielonego pieprzu. Wyjmujemy przygotowany składnik mięsny i po wysmarowaniu garnków olejem, dzieląc go równo, napełniamy mięsem ceramiczne pojemniki.

Najpierw umyjemy wszystkie warzywa, które tego potrzebują, a jednocześnie obierzemy je. Ogórki są również obierane z górnej skórki. W razie potrzeby możesz również usunąć rdzeń z nasionami. Miąższ kiszonych ogórków kroimy na małe kawałki. Gdyby trzeba było pozbyć się nadmiaru solanki - lekko przygotowane ogórkinaciśnij.

Posiekaj cebulę zgodnie z własnymi upodobaniami, ale nie krój zbyt duże. Wcieramy marchewki przez tarkę dowolnej frakcji. W razie potrzeby możesz po prostu wyciąć tę roślinę okopową, jak chcesz. Ale znowu nie rób dużych kawałków. Ziemniaki zamieniamy w średnie batony lub kostki. Małe ziemniaki można łatwo zamienić w kliny. Zostawmy go w zimnej, czystej wodzie, aby nie zaczął ciemnieć od tlenu.

Gulasz warzyw

Wlej trochę oleju na patelnię i podgrzej naczynia w umiarkowanej temperaturze. Cebulę wyślemy najpierw do wnętrzności gorącej patelni. Wymieszaj, smaż na złoty kolor.

Teraz rozprowadź gęstą pastę pomidorową. Możesz go zastąpić świeżymi pomidorami. Wymieszaj z cebulą i dodaj marchewki. Przykrywając patelnię pokrywką na trzy minuty, uzyskamy lekkie zmiękczenie warzywa. Mieszamy wszystkie składniki. Pod koniec smażenia produktów dodać przygotowane ogórki. Ponownie wymieszaj kompozycję i przykryj pokrywką na osiem do dziesięciu minut. W tym czasie ogórki zostaną trochę ugotowane na parze i zmiękczone.

Włóż jedzenie do naczynia do pieczenia

Nasze garnki są już przetworzone i mają warstwę mięsa na dnie. Pozostaje wypełnić je zawartością warzyw. Aby upiec mięso z ziemniakami w garnkach, ułóż powstałą pieczeń warzywną bezpośrednio na głównym produkcie. Podziel na wszystkie doniczki. Pozostała objętość jest wypełniona ziemniakami.

Kostki na bulion rozpuszczamy w przegotowanej ciepłej wodzie. Wlej bulion dokażdy garnek. Po wlaniu stężonego płynu do każdego pojemnika dodaj więcej ciepłej wody. Nie ma potrzeby wylewania na szyję. Pamiętaj, że podczas procesu podgrzewania ciecz zwiększy swoją objętość i może zacząć opuszczać przewidzianą dla niej przestrzeń. Zostaw co najmniej półtora centymetra od krawędzi doniczki.

Włóż mały liść laurowy do każdej doniczki i posyp dowolnymi ziołami na wierzchu.

Przykryj pokrywkami lub folią. Wkładamy do piekarnika. Podgrzej i gotuj przez godzinę.