Pierś z kurczaka w garnku z ziemniakami: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczona pierś z kurczaka w garnku z ziemniakami to tradycyjna opcja, którą można gotować w dni powszednie i święta. Danie podawane jest bezpośrednio w naczyniach glinianych lub ceramicznych. Uzupełniany z reguły kawałkami mięsa lub sera, sałatką warzywną, kanapkami i wieloma innymi. Jeśli mówimy o zwykłym rodzinnym obiedzie, to na stole nie można postawić żadnych dodatkowych potraw, ponieważ pieczeń okazuje się bardzo satysfakcjonująca i smaczna.

Jeśli złapałeś czas, gdy Twoja babcia gotowała podobne danie w prawdziwym wiejskim piekarniku, w starej dobrej glinianej naczyniu, to ten przepis krok po kroku na pierś z kurczaka w garnku z ziemniakami będzie prawdziwym znaleziskiem dla Twoja domowa książka kucharska. Zaczynajmy!

Klasyczny przepis

Więc oferujemyna twoją uwagę kilka sprawdzonych i bardzo popularnych opcji wśród doświadczonych gospodyń domowych. Będzie to klasyczny przepis i wersja z prostą, ale bardzo przemyślaną i łatwą w przygotowaniu marynatą z piersi kurczaka. Zacznijmy od tradycyjnego przepisu.

Lista wymaganych składników

Wymienione poniżej produkty są przeznaczone do przygotowania dwóch standardowych pojemników o pojemności od 0,5 do 0,65 litra. Zawsze możesz uzupełnić przepis na gotowanie piersi z kurczaka w garnkach z ziemniakami ulubionymi przyprawami, aromatycznymi ziołami lub ziołami. Ale w wersji klasycznej następujący zestaw:

• 420g fileta z kurczaka;
• cztery duże ziemniaki;
• dwie cebule;
• trzy marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• kiść pietruszki;
• trzy łyżki (łyżki) kwaśnej śmietany lub majonezu;
• sól;
• przyprawa do smaku.

Gotowanie piersi z kurczaka w garnku z ziemniakami

Proces twórczy jest dość prosty. Filet z kurczaka należy usunąć z folii i skórek, jeśli są. Mięso pokrój w drobną kostkę. Na patelni z odrobiną oleju smażymy filet z kurczaka, aż pojawi się skórka. Posyp przyprawami, solą, wymieszaj. Smażone mięso przekładamy do ceramicznego garnka o pojemności 0,5-0,6 litra. Bulwy ziemniaczane są obrane, pokrojone w te same kostki co filet z kurczaka. Dodaj warzywa do mięsa. Możesz wymieszać składniki lub ułożyć warstwowo produkty w garnku.

Marchewki i cebule są obierane, siekane, smażone. Marchewka powinna stać się nieco bardziej miękka, a cebula powinna być przezroczysta. Przełóż te warzywa do naczynia do pieczenia. W małej misce wymieszaj śmietanę, zmielony czosnek, szczyptę soli i drobno posiekaną pietruszkę. Powstałą masę przenosimy do pojemnika. W razie potrzeby dodaj trochę wody do garnka z ziemniakami i pierś z kurczaka. Ważne, aby płyn pokrywał praktycznie wszystkie składniki. Garnki wysyłamy do piekarnika na 65 minut.

Niezwykła opcja dania

Wiele gospodyń domowych narzeka, że wybierając klasyczny przepis na pierś z kurczaka w doniczkach z ziemniakami, dostają wystarczającą ilość suchego mięsa. Najczęściej dzieje się tak, jeśli nie dodasz wody do nadzienia z kwaśnej śmietany. Proponujemy wypróbowanie innego przepisu, który opiera się na wstępnej marynowaniu mięsa z kurczaka. Gotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale smak potrawy okaże się bardziej soczysty i pachnący.

Jakie produkty będą wymagane

W tym przepisie składniki są przeznaczone do trzech pełnych garnków, których objętość nie przekracza 0,7 litra. Podobnie jak w pierwszej opcji gotowania, gospodyni zawsze może uzupełnić przepis o ulubione przyprawy lub dodać więcej ziół. Główne składniki:

• średnia pierś z kurczaka;
• jedna duża marchewka;
• 7 łyżek (łyżek stołowych) majonezu;
• 6 ziemniakówśrednie;
• dwie duże cebule;
• trzy łyżki (łyżki) kwaśnej śmietany;
• świeże zielenie;
• sól;
• mała papryka;
• 13 łyżek (łyżek) sosu pomidorowego;
• pieprz czarny mielony.

Jak ugotować danie

Pierwszą rzeczą, która sprawia, że ten przepis na piersi z kurczaka w doniczce jest pyszny, jest marynowanie mięsa. Ten proces jest dość prosty. Pierś z kurczaka należy umyć, pozbyć się żył i skóry. Pokrój mięso na porcje. Połóż na suchej patelni. Nie dodajemy oleju ani tłuszczu. Na mięso rozprowadzamy wskazaną ilość majonezu, posypujemy szczyptą soli, kurkumy, mielonej czerwonej papryki, kminku, odrobiny cynamonu, kolendry, mielonego czarnego pieprzu i mielonych goździków. Dokładnie wymieszaj składniki. Pozostaw do marynowania bezpośrednio na patelni na 40 minut.

Po wyznaczonym czasie wstaw patelnię na wolnym ogniu i gotuj mięso pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut. Dodaj śmietanę, ponownie zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Na innej patelni, w niewielkiej ilości oleju słonecznikowego, doprowadź do połowy ugotowaną posiekaną cebulę. Gdy tylko zacznie stać się przezroczysty, dodaj do niego startą marchewkę, mieszankę mielonej papryki, groszek ziela angielskiego i trochę soli. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj warzywa przez 7 minut.

Obierz ziemniaki, pokrój bulwy na małe porcje. Połóż kostki ziemniaczane na dnie doniczek. Z góry wysyłamy apetyczne kawałkimarynowana pierś z kurczaka. Płynną zawartość patelni pozostawiamy na razie na miejscu, nie dodając do naczynia do pieczenia. Połóż cebulę i marchewkę na piersi.

Umyj słodką paprykę, usuń nasiona i przegródki, pokrój w bardzo drobną kostkę. Jeśli nie ma pod ręką papryki, zawsze można ją zastąpić marynowanymi lub świeżymi pomidorami. Dodaj warzywa do majonezu pozostawionego na patelni. Umieszczamy tam wskazaną liczbę łyżek sosu pomidorowego. Wymieszaj powstałe nadzienie. Do garnków przekładamy pierś z kurczaka z ziemniakami. Przepis ze zdjęciem pomoże początkującym gospodyniom domowym poradzić sobie z zadaniem. W razie potrzeby można dodać trochę wody lub kilka łyżek płynnej kwaśnej śmietany. Garnki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Zaznaczamy czas - 70 minut.

Wskazówki

Aby pierś z kurczaka w garnku z ziemniakami była bardziej satysfakcjonująca i aromatyczna, zaleca się dodanie większej ilości warzyw. Do tego dania świetnie nadają się nie tylko papryka, ale także świeża cukinia, bakłażan, pomidory z ogródka.

Aby uzyskać więcej smaku, zalecamy również dodanie małego kawałka masła do każdego garnka pod koniec gotowania.

Nie żałuj zieleni. Świeża pietruszka, koperek lub bazylia nigdy nie zaszkodziły żadnemu daniu mięsnemu ani warzywnemu.

Zamiast czystej wody możesz użyć bulionu z kurczaka lub wołowiny. Dodadzą potrawie soczystości, sytości i dodatkowego smaku. Tylko nie wylewaj płynu po brzegi, toz pewnością wyleje się, gdy rozpocznie się proces gotowania.

Jeśli chcesz, aby danie szybciej się ugotowało, poświęć trochę czasu i podsmaż marchewkę z cebulą i gotuj ziemniaki do połowy. Pomidory, papryka czy cukinia nie mogą być smażone, będą w pełni ugotowane w piekarniku.

Po ugotowaniu umieść gorący garnek na stojaku lub ręczniku. Jeśli naczynie zostanie umieszczone na zimnej lub wilgotnej powierzchni, spód może pęknąć.