Ogórki lekko solone - nie rozstajemy się nawet w obcym kraju

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy w odległych krajach tropikalnych przyłapałeś się na tym, że czegoś brakuje w menu wielogwiazdkowych restauracji? Wiele osób mówi, że podczas nawet krótkiej wycieczki udaje im się ominąć dania z ziemniaków, rosyjską sałatkę, placki i marynaty. W artykule porozmawiamy o tym, jak w taki czy inny sposób przygotowuje się lekko solone ogórki, które są tak cudownie chrupiące i pachnące.

Jeśli jesteś w odległym kraju i są w sprzedaży świeże ogórki, to zapomnisz o smaku, przygotowując solone ogórki bez solanki. Będzie to wymagało samych ogórków, gałązek kopru, soli, czosnku i kilku zwykłych przezroczystych plastikowych toreb. Starannie umyte ogórki należy włożyć do worków, które należy wkładać jeden do drugiego, aby zabezpieczyć się przed pęknięciem.

Następnie dodaje się posiekany czosnek i zieleninę. Następnie paczki należy związać, dobrze wstrząsnąć, aby wszystko się wymieszało i pozostawić na 5-5,5 godziny w ciepłym pomieszczeniu lubprzez 8 godzin w lodówce. Następnego dnia można spokojnie chrupać na lekko solonych ogórkach i niewykluczone, że rodacy na wakacjach w tym samym egzotycznym kraju dogonią ich aromatem.

Pyszne solone ogórki, które każda gospodyni przygotowuje na swój własny sposób. Na przykład na wsi lub w kraju, gdzie można zbierać liście wiśni lub czarnej porzeczki, na 3 kg małych ciemnozielonych ogórków o pryszczatej skórce pobiera się około 200 gramów przypraw - liście wiśni, porzeczki, chrzan, kwiatostany kopru, jedna główka czosnku i trzy łyżki soli na trzy litry solanki. Będziesz także potrzebował czystych trzylitrowych słoików.

Ogórki ze ściętymi końcami układane są warstwami, na przemian z przyprawami. Sól rozpuszcza się we wrzącej lub zimnej wodzie (na wsiach używa się studni), ogórki zalewa się solanką, a słoiki zawiązuje gazą. Lekko solone ogórki zamoczone we wrzącej solance są gotowe następnego dnia. Jeśli solanka była zimna, będziesz musiał poczekać trzy dni, aż danie będzie gotowe.

Aby solone ogórki chrupały szczególnie głośno, do solanki dodaje się wódkę w ilości 2 łyżek soli i 0,05 litra wódki na litr zimnej solanki. Pozostałe składniki są takie same jak w przypadku zwykłych marynat. Jedynym dodatkowym składnikiem może być kilka groszków pieprzu (czarny).

Potrawy z ogórka są ulubioną potrawą w wielu krajach, co daje początek wielu przepisom. Na przykład „Ogórki lekko soloneJęzyk węgierski. Ten przepis opiera się na fermentacji chleba żytniego. Aby przygotować danie, należy wziąć małe ogórki, odciąć ich czubki i pokroić warzywa wzdłuż długości (bez przecinania na pół), włożyć je do słoików, na przemian z warstwami startego korzenia chrzanu i kopru. Kromkę chleba żytniego kładzie się na wierzchu ogórków, na które kapie ocet (5 kropli). Zimną solankę przygotowuje się w ilości łyżki soli na litr wody i wlewa do słoików. Słoik przykryty jest spodkiem, umieszczonym w ciepłym miejscu. Solanka najpierw mętnieje, a po trzech dniach rozjaśnia się, po czym ogórki są gotowe. Muszą być przełożone w lodówce.