Lekko solone pomidory: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pomidory nie muszą być spożywane tylko świeże. Niektórzy przygotowują je na zimę w formie konserwacji. To prawda, że dziś, kiedy warzywa są sprzedawane w sklepach przez cały rok, nie jest to konieczne. Aby jakoś urozmaicić codzienne menu, możesz zrobić solone pomidory. Będą świetną przystawką, która dobrze komponuje się z mięsem lub rybą, a także z ziemniakami czy np. pilawem.

Pomidory solone w słoikach

Najczęściej solone pomidory są przygotowywane w słoikach. Ta opcja jest bardzo wygodna w mieszkaniu w mieście, kiedy żywność jest zwykle przechowywana w lodówce. Ograniczona przestrzeń nie pozwala na umieszczenie w niej naczyń o dużej pojemności (beczki lub wiaderka). Maksymalny rozmiar pojemnika to 3 litry. Do marynowania pomidorów na jeden taki słoik potrzebne będą następujące główne produkty:

• 2,5 kilograma średniej wielkości pomidorów;
• 20 gramów soli;
• 1 główka czosnku;
• 6 liści laurowych;
• 1,5 litra wody;
• 35 gramów cukru;
• 6 gałązek koperku;
• 1 średnio ostra papryka;
• 1 łyżka pieprzu;
• 6 liści porzeczki.

Metoda solenia:

1. Wybierz warzywa, dokładnie umyj, a następnie dobrze wysusz.
2. Połowę przygotowanego koperku, ostrej papryki i liści porzeczki połóż na dnie szklanego słoika.
3. Ułóż pomidory od góry do środka.
4. Dodaj pozostałe przyprawy i napełnij słoik warzywami do góry.
5. Aby przygotować solankę, najpierw musisz zagotować wodę w rondlu. Następnie dodaj cukier, pieprz, sól i liście laurowe. Gotuj 5 minut.
6. Gdy tylko solanka nieco się ochłodzi (do około 60 stopni), należy ją przelać do słoika.

Przykryj pojemnik gazą. Słoik zostaw w pokoju. Po 2-3 dniach pomidory będą gotowe. Następnie należy je szczelnie zamknąć pokrywką, wysłać do lodówki i używać w razie potrzeby.

Pomidory solone w garnku

Alternatywnie w rondlu można również przygotować lekko solone pomidory. W takim przypadku lepiej skorzystać z przepisu, do którego będziesz potrzebować:

• 1 kilogram świeżych pomidorów;
• litr wody;
• 8 gramów cukru;
• 4 ząbki czosnku;
• 45 gramów soli;
• 10 ziaren czarnego pieprzu i 3 ziele angielskie;
• 2 parasole koperkowe;
• liść chrzanu;
• 3 liście czarnej porzeczki.

Technologia gotowania lekko solonegopomidory:

1. Dobrze umyj warzywa i nakłuj je w kilku miejscach wykałaczką.
2. Pokrój obrany czosnek na cienkie plasterki.
3. Dokładnie opłucz zioła (koperek, chrzan i liście).
4. Połóż je razem z czosnkiem na dnie garnka.
5. Posyp pomidory na wierzch.
6. Oddzielnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, podgrzej wodę, a następnie wlej do niej sól, cukier i pieprz. Gotuj przez co najmniej pięć minut.
7. Zalej jedzenie lekko schłodzoną solanką, wypełniając patelnię prawie do góry.
8. Przykryj pojemnik i przechowuj w normalnej temperaturze.

Dosłownie po 2 dniach gotowe pomidory można bezpiecznie wyjąć i zjeść z przyjemnością.

Pomidory w torbie

Najłatwiejszy sposób na gotowanie solonych pomidorów w torebce. Ta opcja jest teraz przyjęta przez wiele gospodyń domowych. Do pracy potrzebujesz minimum komponentów:

• 1 kilogram pomidorów;
• 30 gramów soli;
• 8 gramów cukru;
• trochę świeżego koperku;
• 8 ząbków czosnku.

Proces gotowania:

1. Najpierw, jak zwykle, warzywa trzeba umyć. Pożądane jest, aby były w przybliżeniu tego samego rozmiaru. To nie jest dla piękna. Dzięki temu produkty mogą być jednocześnie solone.
2. Włóż przygotowane pomidory do torebki.
3. Połóż posiekany czosnek i zioła na wierzchu. Co więcej, koperek można przyjmować nie tylko świeży, ale także suszony.
4. Posyp cukrem i solą. Następnie paczkę należy mocno zawiązać i kilkakrotnie wstrząsnąć.

Prawie w jeden dzieńpomidory będą gotowe. Trzeba je zjeść jak najszybciej, ponieważ ten przepis nie przewiduje długotrwałego przechowywania solonych warzyw. Aby zapewnić niezawodność, lepiej umieścić paczkę w dowolnym przestronnym pojemniku. Jest to środek ostrożności w przypadku możliwego wycieku.

Szybko i smacznie

Nie każda gospodyni domowa umie z góry przemyśleć menu. Ponadto zdarzają się sytuacje, gdy w oczekiwaniu na gości pozostaje bardzo mało czasu na przygotowanie przekąsek. W takich przypadkach lepiej zrobić szybko solone pomidory. Składników na takie danie jest kilka:

• 1 kilogram pomidorów;
• ½ główki czerwonej cebuli;
• 10 gramów soli;
• po pół pęczka pietruszki i bazylii;
• 60 gramów octu;
• 2 ząbki czosnku;
• pieprz czarny mielony;
• 90-95 gramów dowolnego oleju roślinnego.

Gotowanie tych pomidorów wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, potrzebujesz:

1. Dobrze opłucz świeże pomidory, a następnie pokrój je losowo w kółka lub plastry.
2. Włóż przetworzone warzywa do głębokiego pojemnika. Wystarczy plastikowy pojemnik na żywność.
3. Posiekaj obraną cebulę z czosnkiem i drobno posiekaj warzywa.
4. Wymieszaj olej z octem.
5. Dodaj posiekane jedzenie do tej mieszanki.
6. Wylej przygotowaną masę na pomidory.

Za kilka godzin przekąska będzie gotowa. W razie potrzeby można to zrobić wcześniej. W takim przypadku pojemnik należy umieścić na noc w lodówce. Wyjmij go rano, abyŻywność podgrzała się do temperatury pokojowej.

Łatwa opcja

W większości przypadków zwyczajowo polewa się pomidory wcześniej przygotowaną gorącą solanką. Ale jest inna opcja. W tym przypadku wszystko jest znacznie prostsze. Do solenia potrzebne będą produkty w następującym stosunku:

• 5,5 kg pomidorów;
• 100 gramów koperku;
• 2 liście laurowe;
• 0, 25 kilogramów soli;
• 3 groszek ziele angielskie.

Technologia przetwarzania:

1. Opłucz pomidory i włóż je do czystego, głębokiego pojemnika przygotowanego wcześniej.
2. Dodaj wybrane przyprawy.
3. Zalej jedzenie zimną wodą i pozostaw je w pokoju nie dłużej niż jeden dzień.
4. Dopiero potem musisz umieścić pojemnik w zimnym miejscu.

Dosłownie w ciągu dwóch lub trzech dni uzyskuje się pachnące i bardzo smaczne solone pomidory. Przepis jest dość prosty i nie wymaga od gospodyni umiejętności kulinarnych. Bardzo łatwo to powtórzyć. W końcu do działania potrzebne są najprostsze i najbardziej nieskomplikowane komponenty. Dodatkowo brak gorącej solanki eliminuje możliwość zakwaszenia potraw.

Pomidory solone bez skóry

Z powodu gęstej skórki marynowanie pomidorów zajmuje trochę czasu. Ale jeśli chcesz, możesz go skrócić, usuwając niepotrzebną powłokę. W końcu jada się tylko miazgę. Reszta jest zwykle wyrzucana. A gotowanie lekko solonych pomidorów bez skórki zminimalizuje ilość odpadów. tak iJedzenie takich pomidorów jest znacznie wygodniejsze. Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• 1 kilogram średniej wielkości pomidorów;
• 5 ząbki czosnku.

Dla solanki:

• 0,5 litra wody;
• 30 gramów octu;
• 5 ziele angielskie;
• 30-35 gramów soli;
• 25 gramów cukru;
• 3 liście laurowe.

Sposób solenia obranych pomidorów:

1. Najpierw musisz przygotować solankę. Aby to zrobić, wlej zimną wodę do rondla. Dodaj pieprz z pietruszką i gotuj po około pięciu minutach. Następnie solankę należy lekko schłodzić.
2. Obierz czosnek i pokrój w plasterki.
3. Włóż pomidory do głębokiej miski. Zalej je wrzątkiem i trzymaj przez około 3 minuty. Następnie, wykonując nacięcie w poprzek każdego warzywa, ostrożnie zdejmij skórkę.
4. Włóż przygotowane pomidory do słoika (lub pojemnika), posyp czosnkiem i zalej solanką. Powinny być przechowywane w lodówce przez co najmniej dwa dni.

Następnie można bezpiecznie podawać pachnące, soczyste pomidory.

Pomidory z musztardą

Istnieją bardzo interesujące przepisy błyskawiczne. Lekko solone pomidory będą bardziej pachnące, jeśli do pozostałych przypraw doda się musztardę w proszku. To nada gotowym produktom wyjątkową pikanterię. Potrzebne składniki to:

• 1, 5 kilogramów pomidorów (lepiej wziąć wiśnie);
• 3 ząbki czosnku;
• 90 gramów soli;
• 1 pęczek zieleniny (dowolna do smaku);
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżka musztardy w proszku;
• 1 papryczka chili;
• 35 gramów cukru;
• 8 czarnego pieprzu;
• gorąca woda.

Sposób gotowania oryginalnych pomidorów musztardowych:

1. Dobrze umyj warzywa. Każdy z nich należy przekłuć przy łodydze zwykłą wykałaczką.
2. Pokrój czosnek na plasterki.
3. Drobno posiekaj chili i posiekaj warzywa nożem.
4. Wlej pomidory do słoików. W tym procesie muszą być na przemian z już przygotowanymi posiekanymi produktami.
5. Wlej pozostałe składniki do słoików. Napełnij je do góry wrzącą wodą.
6. Zakryj szyjki słoików gazą i odstaw na 2-3 dni.

Pomidory przyrządzone według tego przepisu nie są grzechem, aby postawić nawet na świątecznym stole.

Pomidory z czosnkiem

Marynaty warzywne są popularne na całym świecie. A każdy naród ma swój własny, oryginalny przepis. Na przykład w Gruzji uwielbiają robić solone pomidory z czosnkiem i ziołami. Stanowią doskonałą przekąskę, co jest ważne dla gościnnych mieszkańców Zakaukazia. Przepis jest dość prosty i nie wymaga dużego wysiłku. Ponadto stosowane produkty są najprostsze:

• 1 ½ litra wody;
• 1 kilogram pomidorów;
• 50 gramów cukru;
• 1 duża główka czosnku;
• 90 gramów soli;
• pieprz;
• świeży koperek.

Opis procesu gotowania:

1. Umyj pomidory w kilku wodach.
2. Częściowo usuń łodygę z każdego warzywa. Wykonaj dwa nacięcia w kształcie krzyża wokół powstałego otworu.
3. Wypłucz koperek w wodzie i posiekaj losowo.
4. Obierz i drobno posiekaj czosnek.
5. Aby przygotować solankę, rozpuść sól i cukier w wodzie, następnie włóż do ognia i zagotuj.
6. Wymieszaj czosnek z zieleniną, a następnie wypełnij wolną przestrzeń w każdym pomidorze tą masą.
7. Wlej pieprz na dno wystarczająco głębokiego pojemnika.
8. Ułóż nadziewane pomidory na wierzchu i zalej je przygotowaną ciepłą solanką.

Teraz musisz poczekać, aż zawartość pojemnika ostygnie do temperatury pokojowej, a następnie odesłać do lodówki na 2 dni. Przy tak doskonałej przekąsce na stole nie jest wstydem spotkać nawet najdroższych gości.