2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Co gotować na grillu? Oczywiście grill. Klasyków gatunku, przepisów i doświadczeń jest więcej niż wystarczająco, ponownie smacznych i dobrze znanych wszystkim. Jeden minus - pal. Za każdym razem w naturze jesteśmy zmuszeni jeść to samo, nawet jeśli podaje się to z różnymi sosami i różnymi winami. Najważniejsze jest mięso. Zostawmy tradycje w spokoju, w zasadzie niczego nie zmienimy, tylko mięso zastąpimy rybami. Grillowany pstrąg może śmiało pretendować do miana dania dla smakoszy. Często można spotkać tego „gościa” w menu restauracji.
Zanim zwrócimy Wam uwagę na najbardziej klasyczny przepis, chciałbym określić taką subtelność jak odmiany pstrąga, a także czym się różnią. Jest ich tylko cztery: Neva, Szwedka i Mała mają różowo-czerwony kolor i delikatne, smaczne mięso, a zwykła jest biała. Pstrąg pospolity jest uważany za mniej smaczny niż poprzednie trzy, ale zdecydowanie doskonały w porównaniu z innymi rodzajami ryb.
W zależności od odmiany będziesz musiał wybrać ruszt, na którym go usmażysz. W zasadzie wszystkie cztery z tych opcji można kroić i gotowaćporcjowane steki z pstrąga na ruszcie, ale ponieważ mięso tej ryby jest bardzo delikatne, istnieje niebezpieczeństwo połamania kawałków podczas obracania. Aby to zrobić, eksperci zalecają zakup specjalnych urządzeń, które otwierają się jak książka, zaciskając elementy między dwiema stronami.
Więc przedstawiamy pstrąga rzecznego na grillu, klasyczny przepis. Na czterdzieści minut przed gotowaniem (maksymalnie godzinę) wypatroszone tusze należy posypać sokiem z cytryny i solą, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem i posmarować masłem. Tusze muszą być przetwarzane zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Konieczne jest smażenie na dużym ogniu przez nie więcej niż dziesięć minut, systematycznie przewracając. Podawać z gotowanymi ziemniakami posypanymi posiekanymi ziołami i białym winem.
Pstrąg rzeczny na grillu w folii jest jeszcze łatwiejszy do przygotowania. Będziesz musiał posmarować każdą tuszę, tak jak w poprzednim przepisie, solą, pieprzem i masłem, ułożyć na arkuszu folii i zawinąć. Ważne jest, aby nie rozerwać folii podczas przygotowywania i późniejszego smażenia. Nawiasem mówiąc, w tym przepisie należy użyć gałązek tymianku lub pietruszki, które przed zawinięciem owija się wokół ryby. W folii pstrąg z grilla smaży się tak samo jak w poprzednim przepisie, nie dłużej niż dziesięć minut.
Porcjowane steki z dużej ryby nie są trudniejsze do przyrządzenia niż mała tusza. Jedyny, być może, niuans można uznać za lepszy smarowanie go olejem roślinnym, a nie masłem, i bardzo ostrożnie odwracać. Dom taki samsubtelność w gotowaniu to czas. Rozgotowane mięso stanie się suche i pozbawione smaku. Ale najważniejsze jest to, że nie można podać dokładnych zaleceń, ponieważ wszystko zależy od wielkości kawałków. Podczas smażenia uważaj na zmianę koloru mięsa. Tam, gdzie się rozjaśniło, tam jest gotowe. Lepiej jest wcześniej wyjąć rybę i odstawić ją na chwilę, aby mogła osiągnąć gotowość z powodu wewnętrznego ciepła, niż całkowicie ją zepsuć. Nie zapomnij skropić plasterków świeżo pokrojoną cytryną przed podaniem. Ciesz się.
Zalecana:
Przekąski na grilla: proste przepisy ze zdjęciami
Wkrótce nadchodzi ciepły sezon, kiedy naprawdę chcesz spędzić wolny czas na łonie natury z przyjaciółmi i rodziną. Zgadzam się, rzadko kiedy takie spotkania obywają się bez gotowania grilla, uwielbianego przez wielu. Niewiele osób odmawia przepysznego i smacznego mięsa gotowanego na otwartym ogniu. Nie ma znaczenia, czy to wieprzowina czy kurczak. To danie jest bardzo satysfakcjonujące. Ale po prostu nie chcę tego jeść
Pstrąg wędzony na zimno: przygotowanie ryb, przepis, porady kulinarne. Który generator dymu jest najlepszy do pstrąga wędzonego na zimno
Pożywna, niezwykle smaczna i niezwykle zdrowa ryba z przyjemnym różowawym miąższem służy do przyrządzania pysznych sałatek i przekąsek. Jest bardzo popularny wśród amatorów w postaci wędzonej. Koneserzy uważają, że pstrąg wędzony na zimno jest szczególnie smaczny i zdrowy. Własnoręcznie ugotowany przysmak przez wielu nazywany jest prawdziwie królewskim daniem. Niestety, pierwsze eksperymenty z wędzeniem na zimno tego wspaniałego produktu nie zawsze kończą się sukcesem
Kto wynalazł grilla? Historia grilla
Kto wynalazł grilla? Komu dziękujemy za to, że wymyślono sposób na poprawę smaku mięsa? Poszukiwanie stanu lub kraju, w którym grill pojawił się po raz pierwszy, jest bezużytecznym ćwiczeniem. Nawet starożytne ludy, które nauczyły się rozpalać ogień, skosztowały wołowiny gotowanej na ogniu. Kilka wieków temu dzielni wojownicy piekli mięso (głównie wołowinę) na mieczach
Jak gotować grilla? Jak wybrać mięso na grilla? Jak zrobić sos barbecue
Aby grill był naprawdę pyszny, musisz umieć go prawidłowo ugotować. W kuchniach różnych narodów świata istnieje wiele odmian jego przepisów, jednak jak pokazuje praktyka, najsmaczniejszym był i pozostaje grill kaukaski. Jak gotować grilla? Jakie są subtelności tego procesu? Jaki jest najlepszy sos do wędlin? O tym wszystkim - więcej
Pyszny solony pstrąg na stole. Jak marynować kawior z czerwonego pstrąga. Pstrąg solony w całości lub w kawałkach
W tym artykule podzielimy się świetnymi przepisami i porozmawiamy o tym, jak szybko marynować pstrąga, a co najważniejsze - jak to zrobić, aby wyszedł pysznie. A także chętnie zdradzimy sekret solenia czerwonego kawioru
