2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kto wynalazł grilla? Komu dziękujemy za to, że wymyślono sposób na poprawę smaku mięsa? Poszukiwanie stanu lub kraju, w którym grill pojawił się po raz pierwszy, jest bezużytecznym ćwiczeniem. Nawet starożytne ludy, które nauczyły się rozpalać ogień, skosztowały wołowiny gotowanej na ogniu. Kilka wieków temu dzielni wojownicy piekli mięso (głównie wołowinę) na mieczach.
Historyczne fakty dotyczące grillowania
W Armenii grill nazywa się „chorovats”, a w Azerbejdżanie – „kebab”. W Turcji danie nazywa się „fig kebab”. A w krajach basenu Morza Śródziemnego pieczone mięso to przysmak przypominający klopsiki z dużą ilością mięty. Są nawleczone na drewniane patyki i pieczone na węglach. W Ameryce „skręcone” naczynia zostały przekształcone w „obrócone”. Amerykanie gotują wołowinę na ruszcie w rusztach zwanych „grillami”. Ale skąd wymyślono kebaby?
Małe kawałki marynowanejagnięcina jest gotowana na ogniu lub węglu w wielu stanach, od Afganistanu po Kraj Kwitnącej Wiśni.
W francuskojęzycznej Afryce nazywa się je „brochettes”. Ponieważ ten stan jest w większości pustynią, krzaki i buksusy trafiają na węgle na grilla. Takie węgle dają wystarczającą ilość ciepła, a także palą się bardzo długo i wydzielają pachnący dym.
W niektórych regionach Afryki rdzenni mieszkańcy grillują wątrobę. Kawałki serca, wątroby i nerek są nawleczone na szaszłyki. Następnie dokładnie posolić i posypać pieprzem. I dopiero wtedy są prażone na węglach.
Kronika pojawienia się grilla
Kto wynalazł grilla? Uważa się, że za ojczyznę tego dania uważa się Azja - Persja (Iran), Liban, Irak i Kaukaz. Ale na próżno szukać dokładnie, w jakim stanie wywodzi się tradycja gotowania mięsa. Dlatego nie będziemy się zastanawiać, kto wynalazł grilla i który naród może być dumny z jego powstania.
Orientalne zwyczaje i otaczająca roślinność wpłynęły na sposób wytwarzania wołowiny, dlatego to danie wyszło tak pachnące i smaczne. Obecnie prawie każde danie z wołowiny, wieprzowiny czy jagnięciny gotowane na węglu drzewnym nazywa się grillem. Ale tak naprawdę szaszłyk wcale nie jest prostym smażonym mięsem. Jego przygotowanie można nazwać obrzędem, z instrukcjami, których należy przestrzegać.
Nawiasem mówiąc, sam termin „grill” pojawił się w języku rosyjskim nie bez powodu. To jest zmodyfikowany termin Tatar krymski"szisza" - "szpikulec", "sziszlyk" - "co było naciągnięte na szpikulec".
W Rosji takie gotowanie wołowiny nazywano "sprawdzoną" - odwróconą na rożnie.
Gdzie i kto wynalazł grilla? W Armenii shish kebab nazywa się „chorovats”, Azerbejdżan reprezentuje shish kebab jako „kebab”, w Turcji jest to „shish-kebab”. Wszystkie te nazwy wciąż oznaczają jedno – kawałki mięsa nawleczone są na drewniane patyki, które następnie piecze się na węglach.
Inna niezwykła nazwa grilla istnieje w Gruzji - "mtsvadi". Tutaj procedura gotowania różni się tym, że grilla gotuje się na węglach drogiej suszonej winorośli. Ale jacy ludzie wymyślili grilla? Na to pytanie oczywiście nie można odpowiedzieć dokładnie.
Małe kawałki wołowiny na szaszłykach są również bardzo popularne w Azji Południowo-Wschodniej: Tajlandii i Malezji, Indonezji. Tam kebab nazywa się satay.
Pochodzenie grilla
Kto wynalazł kebaby i kto zaczął je gotować? Szaszłyk to pachnące, smaczne, pachnące mięso z węglem. Takie pyszności w połączeniu z kieliszkiem doskonałego wytrawnego wina doskonale zaspokoją Twój głód. To danie, powszechne w całej Federacji Rosyjskiej i uważane za kaukaskie danie narodowe, należy do zwykłego menu pasterzy, ludów pasterskich, a ponadto mieszkańców wyżyn. Ale co niezwykłe, pomimo niepodważalnego tureckiego pochodzenia szaszłyka, ani jedna osoba na Kaukazie i Azerbejdżanie nie będzie w stanie tego wyjaśnićtermin, począwszy od rezerwy leksykograficznej stylu ich ludu.
kebab jagnięcy
Kto wynalazł szaszłyki jagnięce? Trudne pytanie, ale teraz dowiesz się, jak przygotować jagnięcinę na grilla. To bardzo wymagające danie. Baranek musi być młody i niezbyt gruby. Najlepiej zabrać młode jagnię o wadze do ośmiu kg. Nadmiar tłuszczu należy usunąć, a jego mięso pokroić na małe kawałki. Cebula jest wysyłana do maszynki do mięsa, mielenia, a następnie przykrywana mięsem. Odbywa się to tak, że jagnięcina jest nasączona sokiem z cebuli. Cebula pokrojona w krążki nie przyniesie żadnych korzyści mięsu. Dodaje się sól i pieprz. Następnie jagnięcina jest mieszana z adżyką i marynowana przez kilka dni.
Zalecana:
Kto wynalazł sushi: historia pochodzenia, rodzaje, metody przygotowania
Sushi to danie tradycyjnej kuchni japońskiej, a także ulubiony przysmak każdego nowoczesnego człowieka. Ma ciekawą i długą historię. Wielu nie podejrzewa, że inny kraj jest miejscem narodzin japońskiego sushi. Czas otworzyć zasłonę, która skrywa ten sekret. Wreszcie świat będzie wiedział, kto wynalazł sushi. Życzymy miłej lektury artykułu
Kto wynalazł makaron błyskawiczny: historia wynalazku
Makaron błyskawiczny to produkt, który bardzo szybko rozprzestrzenił się na całym świecie. Jest bardzo popularny wśród różnych klas ludzi. Ale kto stworzył tak wspaniałe danie? Kiedy to wymyślił i czego do tego użył?
Kto wynalazł śledzie pod futrem? Historia sałaty
W artykule zastanowimy się, kto wynalazł śledzia pod futrem, zapoznamy czytelnika ze znaną legendą i dowiemy się, czy to prawda. Jeśli nadal nie wiesz, jak ugotować tę sałatkę francuską, znajdziesz również przepis na gotowanie ze szczegółowymi instrukcjami
Historia pierogów. Kto wynalazł pierogi? Skąd się wzięły pierogi (z czyjego dania)
Więc kto wynalazł pierogi? Trzeba przyznać, że to danie oryginalnie ma chińskie korzenie. Dziś w tej kuchni z historią pięciu tysiącleci znajdują się odpowiedniki prawie każdego nowoczesnego dania. Dopiero teraz nikt nie podejmie się kwestionowania faktu, że to właśnie w Rosji pierogi cieszą się największą popularnością
Kto wynalazł piwo? Historia napoju
Nie wiadomo, kto wynalazł piwo. Historia tego trunku sięga odległej, odległej przeszłości. I do dziś nie jest znane nazwisko osoby, która jako pierwsza uwarzyła tak uwielbiany teraz pienisty eliksir
