2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Schab - przepis na gotowanie z tego kawałka mięsa można znaleźć wszędzie. To danie jest popularne zarówno w Rosji, jak i za granicą. Polędwicę można wykorzystać do przygotowania wielu różnych potraw. W tym artykule przyjrzymy się kilku przepisom: smalec, wieprzowina z jabłkami i mięso w cieście.
Schab to mięso ze smalcem, który jest odcinany od piątego żebra aż do kości miednicy. Rozważ najcenniejszą część tej z żebrem. Mięso wysokiej jakości ma suchą powierzchnię. Szarawy kolor oznacza, że został zamrożony.
Schab - przepis na niesamowity smalec
Wymaga to około 2,5 kg polędwicy. Do solenia przygotować mieszankę następujących składników: 400 g soli gruboziarnistej, 2 litry wody, suche przyprawy: pieprz czarny i czerwony, papryka, bazylia, liść laurowy, czosnek, kolendra, papryczka chili. Skórka cebuli jest również potrzebna, aby nadać tłuszczowi piękny kolor. Wszystkie powyższe (oprócz polędwicy) należy połączyć, doprowadzić do wrzenia i odczekać dodatkowe 5 minut.
Wieprzowina starannie oddzielić odkości, pokroić w słupki i umieścić we wrzącym roztworze z przyprawami i skórką cebuli. Na wierzchu mięsa należy położyć talerz i niewielki ładunek i gotować przez około 30 minut. Następnie pozostaw na cały dzień w rondlu. Po upływie określonego czasu wyjąć i pozwolić, aby płyn spłynął na ruszcie. Do tego czasu przygotuj przyprawy do nacierania: świeży czosnek (1 główka), liść laurowy, papryczkę chili (dla lubiących bardziej pikantną), ziarna czarnego pieprzu, ziele oregano (suche), kolendrę i inne dowolne przyprawy. Całe to mielenie i mielenie. Następnie posmaruj każdy kawałek tą mieszanką i włóż go do plastikowej torby lub zawiń w folię - i do zamrażarki.
Z jabłkami schab
Przepis na to danie idealnie nadaje się na uroczystości: Sylwester, urodziny itp. Smak tego dania jest delikatny i pachnący, to zasługa jabłek. Wybieraj jabłka jędrne i lekko kwaśne.
Oto przepis na "Schab z kością z jabłkami". Składniki: polędwica - 800 g, jabłka 4 szt., pieprz czarny i sól, miód - 1 stół. łyżka.
1. Schab umyć i osuszyć serwetką.
2. Zetrzyj z pieprzem i solą.
3. Posmaruj miodem ze wszystkich stron i pozostaw na 40 minut. Dla tych, którzy są głodni lub się spieszą, 30 minut jest również możliwe.
4. Wykonuj nacięcia (ale nie do kości).
5. Pokrój jabłka na średnie plastry.
6. Włóż plastry do nacięć.
7. Zawiń w folię (w razie potrzeby możesz włożyć dodatkowe plasterki jabłek) - i włóż do nagrzanego piekarnika (180 stopni) na 60 minut.
8. 15 - 20 minut przed końcem - otwórz folię, aby polędwica nabrała pięknej "opalenizny".
Podawać z warzywami i zieleniną lub duszonymi jabłkami (z którymi razem gotowano mięso). Jako dodatek możesz zaoferować tłuczone ziemniaki lub ryż. Podobnie możesz gotować z innymi warstwami: ze śliwkami lub grzybami i cebulą lub z różnymi jagodami. Zmienia to smak mięsa i za każdym razem dostajesz nowe danie.
Schab: nowy przepis
Przepis na polędwicę w cieście polecamy na obiad lub obfite śniadanie. Składniki: polędwica - 300 g, ciasto francuskie (gotowe) - 300 g, musztarda (gotowa) - 1 stół. łyżka, jajko - 1 szt., pieprz i sól. Mięso pokroić w plastry, posmarować musztardą, solą i pieprzem. Ciasto trochę rozmrozić i rozwałkować na 5 mm. Równomiernie kładziemy na nim mięso i zwijamy w bułkę. Top z żółtkiem. Ułożyć na blasze wyłożonej natłuszczonym papierem. Wstawić do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 200-210 stopni.
Jeśli zdecydujesz się ugotować tak pyszne danie jak schab, znajdziesz przepis (i więcej niż jeden) w czasopismach, Internecie i książkach kucharskich.
Zalecana:
Schab panierowany: subtelności i sekrety gotowania
Produkty mięsne są ważną częścią ludzkiej diety. Duża ilość białka i innych składników odżywczych sprawia, że mięso jest niezbędne dla organizmu. Wśród przepisów często spotykanych w kuchni szczególne miejsce zajmuje kotlet schabowy panierowany. Zaletą dania jest szybkość jego przygotowania, soczystość, która zostaje zachowana w mięsie dzięki rumianej skórce
Schab to doskonałe danie na świąteczny stół
Jednym z tradycyjnych dań świątecznych w wielu rodzinach jest schab pieczony w piecu z ziołami, jabłkami lub warzywami. To danie jest nie tylko smaczne i pożywne, ale także niezwykle piękne. Wiele gospodyń domowych ma własne przepisy na pieczenie polędwicy, ale są też opcje uniwersalne, z których część znajdziecie poniżej
Pyszny schab w piekarniku: przepisy kulinarne
Schab to najsmaczniejsza i stosunkowo chuda część świni. Ale to mięso jest trudne do ugotowania bez pewnych umiejętności, ponieważ jeśli się pomylisz, kawałki staną się twarde i suche. W tym materiale znajdziesz sprawdzone przepisy na schab w piekarniku. A jeśli zastosujesz się do zaleceń, otrzymasz kulinarne arcydzieło, którego nie wstydzisz się serwować gościom
Schab pieczony: kilka ciekawych przepisów na piekarnik
Doświadczona gospodyni wie, czym jest polędwica. Upieczona w piekarniku może stać się nie tylko pysznym obiadem, ale także ozdobić nawet świąteczny stół. Różnorodność przepisów pozwala każdemu wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję. Na przykład mięso można upiec w folii lub rękawie, obficie posypać przyprawami lub użyć oryginalnych sosów. W każdym razie gwarantowany jest pozytywny wynik
Schab jagnięcy w piekarniku: przepis
Schab jest jedną z najdelikatniejszych części jagnięciny. Dlatego jest często używany w kuchni. Mięso jest delikatne i miękkie
