Kotlety bez chleba są pyszne i proste. przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wiele gospodyń domowych gotuje kotlety w staromodny sposób, dodając do mielonego mięsa czerstwy chleb namoczony w wodzie lub mleku. Uważa się, że dzięki tej metodzie miękisz dobrze wiąże mięso, a gotowe danie jest bardziej soczyste i smaczne. Z pewnością to stwierdzenie jest prawdziwe. Spróbuj jednak zastąpić chleb startymi ziemniakami lub cukinią, do mielonego mięsa dodaj herkules lub kaszę mannę, skrobię lub mąkę pszenną. Uwierz mi, Twoje danie okaże się bardzo smaczne.

Gotowanie wołowiny

Spróbuj na przykład ugotować kotlety bez chleba wołowego według nietypowego przepisu bez dodawania mąki, kaszy manny, jajek, a nawet bez panierowania. Aby produkty nie rozpadły się podczas smażenia, ważne jest, aby dobrze ubić mięso mielone.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• filet mięsny - 700 gramów;
• czosnek - kilka goździków;
• pół ostrej papryki;
• żarówka;
• koperek;
• sól i mielony pieprz;
• olej do smażenia.

Opłucz dobry kawałek mięsa, osusz go papierowym ręcznikiem i przewiń kilka razy maszynkę do mięsa. Dodać przyprawy i drobno posiekaną cebulę, czosnek, ostrą paprykę, świeży koperek. Dobrze wymieszać. Przenieś mielone mięso doplastikowej torbie, zawiąż końce i wrzuć ją kilka razy na blat kuchenny.

Zacznij formować kotlety bez chleba. Aby mięso mielone nie przyklejało się do rąk podczas pracy, posmaruj dłonie olejem roślinnym. Uformuj placki o dowolnym kształcie.

Postaw patelnię na kuchence, dodaj trochę oleju, dobrze podgrzej. Połóż paszteciki z mięsa mielonego bez chleba i zacznij smażyć. Gdy się zrumienią z jednej strony, odwróć je i przykryj pokrywką. Podawaj je na gorąco. Jako dodatek do takiego dania idealnie nadaje się sałatka ze świeżych warzyw.

Wołowina + Wieprzowina

Bardzo smaczne i przewiewne kotlety są otrzymywane z mieszanki wieprzowiny i mielonej wołowiny. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• Filety wieprzowe i wołowe - po 0,5 kg;
• świeża kapusta - 0,5 kg;
• marchew i cebula - po 4;
• semolina - 10 łyżek stołowych;
• 3 łyżki. łyżki mąki;
• pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe;
• Bulion lub woda - 3 filiżanki;
• masło - 160 g;
• przyprawy;
• trochę oleju roślinnego.

Przełóż warzywa przez maszynkę do mięsa i przełóż je do miski z mięsem mielonym. Dodaj pieprz i sól, kaszę mannę. Dokładnie wymieszać. Uformuj klopsiki w owalne lub okrągłe kształty i ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem. Nasmaruj papier do pieczenia olejem roślinnym. Piecz przez około 30 minut.

Gdy klopsiki gotują się bez chleba, przygotuj sos. Masło rozpuścić, dodać mąkę, wymieszać, stopniowo wlewać bulion lub wodę, przynosićzagotować i zagotować. Następnie wyjąć patelnię z pieca i doprawić sos pieprzem i solą, włożyć koncentrat pomidorowy. Ponownie dobrze wymieszaj. Tak przygotowane klopsiki polać tym sosem i włożyć do piekarnika na kolejne 15 minut.

Kurczak

W tym przepisie użyjemy mięsa z kurczaka.

Składniki:

• filet lub pierś - 1 kg;
• 2 żarówki;
• 3 jajka;
• pieprz i sól;
• olej do smażenia.

Wybrać filet z kurczaka i posiekać razem z cebulą w maszynce do mięsa, dodać pieprz i sól, jajka, wymieszać. Uformuj klopsiki o dowolnym kształcie i usmaż je. Nasze kotlety z kurczaka bez chleba są gotowe!

Ryby

Zaskakująco pyszne kotlety bez chleba można również zrobić z ryb.

Zainteresowany przepisem? Następnie przygotuj:

• 0,5kg filetów rybnych;
• cebula;
• 2 białka jaj;
• kilka łyżek kaszy manny;
• 4 łyżki. łyżki śmietanki kremówki;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• pietruszka;
• sól;
• trochę mąki i oleju roślinnego.

Gotowanie

Filet rybny z cebulą posiekaj w maszynce do mięsa, przykryj folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 20 minut. Następnie wyjmij i dodaj pietruszkę, gałkę muszkatołową, kaszę mannę, śmietanę, sól, wymieszaj. Włóż go z powrotem do zamrażarki. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do mielonego mięsa. Dobrze wymieszaj rękami i zacznij formować placki rybne bez chleba. Aby farsz nie byłprzyklejone do dłoni, zwilż je zimną wodą. Obtocz kotlety w mące i smaż z obu stron na złoty kolor.

Możesz użyć warzyw, ryżu, kuskusu lub puree ziemniaczanego jako dodatku do tego dania.

Dietetyczne kotlety

Osoby, które pilnują swojej sylwetki, nie powinny rezygnować z kotletów. Tylko że nie muszą być smażone, ale gotowane na parze. W naszym przepisie nie użyjemy warzyw ani masła, a chleb zastąpimy zdrowymi płatkami owsianymi.

Do gotowania weź 500 gram dowolnego mięsa mielonego (mięso, kurczak lub ryba), dodaj drobno posiekaną cebulę (3 szt.), sól, pieprz, włóż jajko i 4 łyżki. łyżki herkulesa. Dobrze wymieszaj i dodaj kostki lodu. Formuj placki bez chleba i gotuj na parze przez 40 minut. To niesamowite danie można podawać z warzywami, ryżem, puree ziemniaczanym lub makaronem. Gotuj kotlety bez chleba w ten sposób, ten przepis jest sprawdzony. Smaczny smakołyk!

Wniosek

Jeśli nie boisz się przybrać na wadze i nie jesteś na ścisłej diecie, ugotuj kotlety z masłem w środku. W tym celu drobno posiekaj koperek, wyciśnij czosnek przez prasę. Wymieszaj je z masłem, uformuj kiełbasę z folii spożywczej i włóż do zamrażarki do całkowitego zestalenia. Używaj jak kurczak Kijów.