Custard: klasyczny przepis. pyszny krem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszny budyń to wspaniały dodatek do różnych wypieków. Każda kobieta może samodzielnie przygotować ten pyszny deser. Korzystając ze wskazówek zawartych w tym artykule, nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością przygotować w domu klasyczny krem.

Różnorodność metod gotowania

Każda śmietana, podobnie jak sos, zawiera określoną bazę i dodawane są do niej różne składniki. Podstawą kremu są jajka, mleko, cukier i mąka. Dodatkowo do deseru można dodać mleko skondensowane, masło, żelatynę, dżem czy orzech, a także różne barwniki i aromaty. Najważniejsze jest, aby do gotowania używać wysokiej jakości i świeżych produktów. Wtedy będziesz mieć cudowny, delikatny i przewiewny krem.

Klasyczny przepis

Składniki:

• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 1 szklanka;
• mleko - 2 szklanki;
• mąka - trzy łyżki stołowe.

Gotowanie:

1. Dokładnie wymieszaj jajka, mąkę i jednąszklanka mleka.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj cukier i drugą szklankę mleka.
3. Doprowadź powstałą mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.
4. Dodaj mieszankę jajek, mąki i mleka do pojemnika na słodkie mleko.
5. Doprowadź zawartość garnka z powrotem do wrzenia, ciągle mieszając. Natychmiast zdejmij go z ognia.
6. Krem będzie gotowy, gdy stanie się gęstą jednorodną masą.

Krem białkowy

Każdy mieszkaniec naszego kraju zna smak kremu proteinowego, który doprawiony jest chrupiącym ciastem francuskim! Ten pyszny deser można łatwo przygotować w domu. Zwracamy uwagę na domowy budyń z białek.

Składniki:

• cukier granulowany - 12 łyżek;
• białka jajek - 6 sztuk;
• woda - 1/2 szklanki;
• vanillin - na czubku noża.

Metoda gotowania:

1. Konieczne jest ostrożne oddzielenie białek od żółtek. Wiewiórki należy wstawić na godzinę do lodówki. Jest to konieczne, aby produkt ubił się w gęstą i trwałą pianę.
2. Następnie przygotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, dodaj cukier do gorącej przegotowanej wody i mieszaj, aż całkowicie zniknie. Następnie słodki roztwór należy podgrzać na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje. Powstałą piankę należy usunąć łyżką.
3. Schłodzone białka należy ubić na stromą śnieżnobiałą piankę. Objętość produktu powinna wzrosnąć trzy do czterech razy. Następnie musisz dodaćtrochę waniliny w masie.
4. Następnie należy wlać syrop cukrowy do pianki białkowej. Należy to robić bardzo ostrożnie, ciągle mieszając masę, aby nie osiadła.
5. Aby substancja była jednorodna i puszysta, ubijaj ją jeszcze przez około 10 minut mikserem. Klasyczny budyń z białka jajka jest gotowy!

Ten deser jest bardzo smaczny. Ale jego zalety na tym się nie kończą. Masa białkowa szybko twardnieje i długo zachowuje swój kształt. Dlatego uzyskuje się z niego wspaniałe ozdoby (róże, liście) do wyrobów cukierniczych.

krem maślany

Znamy już przepis na klasyczny deser. Rozważ przygotowanie przewiewnego przysmaku z dodatkiem oleju. Podobny krem często dodaje się do ciasta napoleońskiego. Nadaje się również do zwykłego herbatnika.

Składniki:

• mąka pszenna - 3 łyżki;
• masło - 200 gramów;
• jajka kurze - 2 sztuki;
• mleko - 1 litr;
• cukier granulowany - 200 gramów.

Gotowanie:

1. Cukier, mąka i jajka muszą być dobrze połączone i dobrze wymieszane w jednym pojemniku.
2. W powstałej jednorodnej masie, ostrożnie, w kilku etapach, wymieszaj mleko.
3. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie szybko zdejmij z ognia i ostudź.
4. We wstępnie zmiękczonym maśle stopniowo mieszaj przygotowaną wcześniej mieszankę mleka. Musisz to zrobić krok po kroku, dosłownie łyżkę stołową.
5. Aby mleko i masło stały się jednym, wszystko musi być ponownie dokładnie wymieszane.
6. Jeśli uzyskasz gęstą, puszystą i jednorodną substancję, wtedy pyszny budyń jest gotowy. Przepis ze zdjęciem pomoże nawet początkującym łatwo zrobić ten przysmak.

Niezwykły przepis

Mleko, jajka, cukier i mąka - to główne składniki, z których przygotowywany jest krem. Klasyczna receptura polega na użyciu tylko tych składników. Ale życie nie stoi w miejscu, pomysłowi kucharze nadal przeprowadzają w kuchni ciekawe eksperymenty. To oni wymyślili, jak zrobić krem bez jajek. Zastanów się nad zawiłościami przygotowania takiego przysmaku.

Składniki:

• cukier granulowany - ½ szklanki;
• mleko - 1 szklanka;
• mąka pszenna - 3 łyżki;
• masło - 100 gramów.

Gotowanie:

1. Mleko należy wlać do przygotowanego wcześniej rondla i wymieszać z cukrem. Masę należy podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając.
2. Po rozpuszczeniu się cukru pudru i podgrzaniu mleka, do płynu należy dodać mąkę pszenną. Należy to zrobić podczas ciągłego ubijania masy mikserem lub trzepaczką.
3. Następnie powstałą mieszaninę należy gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Następnie przyszły krem należy zdjąć z ognia i schłodzić do 40 stopni.
4. Następnie masę mleczną należy połączyć ze zmiękczonym masłem i ubić powstałą substancję na puszystąkrem.

Przysmak jest gotowy! Mogą wypełniać eklery, pączki lub smarować ciasto. Bądź ostrożny! Pyszny budyń bez jajek można zjeść niezauważenie jeszcze przed przygotowaniem dania głównego.

Kreusz ze skondensowanym mlekiem

Ten wypróbowany i przetestowany przepis ułatwia przygotowanie własnego deseru.

Składniki:

• jajko kurze - 2 sztuki;
• mleko - 2 szklanki;
• cukier - 1 szklanka (200 gramów);
• mąka pszenna - 4 łyżki;
• mleko skondensowane - do smaku;
• masło - 50 gramów;
• cukier waniliowy - szczypta. Zamiast tego możesz użyć kropli koniaku.

Gotowanie:

1. Jajka należy wymieszać z cukrem granulowanym i ubić do uzyskania gęstej piany.
2. Następnie do powstałej masy należy wlać gorące mleko. Konieczne jest również dodanie tam mąki rozcieńczonej zimną wodą.
3. Następnie mieszaninę należy podgrzać na małym ogniu, aż zgęstnieje. Konieczne jest zmieszanie z nim łyżeczki likieru lub rumu. Ta technika pomoże zwalczyć mleczny smak.
4. Następnie schłódź dobrze przyszłą śmietankę i dodaj do niej skondensowane mleko, koniak i masło w kawałkach.
5. Masę należy ostrożnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej substancji.

Tak łatwo zrobić krem. Klasyczny przepis na przysmaki w niczym nie ustępuje możliwościom wymyślonym później. Ale deser z dodatkiem skondensowanego mleka okazuje się wyjątkowo kruchy i wyrafinowany.

Wniosek

Custard to idealne uzupełnienie każdego ciasta. Pyszne ciasta, delikatne ptysie, chrupiące rurki, soczyste herbatniki, pachnące ciasta – wszystkie te przysmaki świetnie sprawdzą się z dodatkiem zwiewnego i lekkiego deseru. Nauka robienia kremu w domu jest łatwa. Wystarczy przeczytać powyższe przepisy i wybrać z nich ten, który Ci się podoba. Każda z proponowanych opcji jest dobra na swój sposób. Eksperymentuj, a odniesiesz sukces! Smaczny smakołyk!