Potrawy z selera: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Seler jest używany do przygotowania szerokiej gamy potraw. Od sałatek po desery. Znany jest z niezwykłego pikantnego smaku, dzięki czemu nadaje potrawie pikanterii i oryginalnego smaku.

Korzyści i zastosowania selera

Wszystkie części selera są używane do gotowania. Każdy z nich spełnia swoje przydatne funkcje. Na przykład spożywanie korzenia selera pomaga w walce z apatią, chronicznym zmęczeniem i utratą energii. Stres jest łagodzony, wzrasta wydolność, pojawia się dobry nastrój i chęć do aktywnego spędzania czasu. Najczęściej przepisy na korzeń selera można znaleźć podczas gotowania potraw mięsnych i rybnych.

Liście i łodygi selera pomagają wzmocnić układ odpornościowy, poprawiają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego. Są bogate w takie przydatne substancje jak mangan, fosfor, potas oraz witaminy C, K, B, E. Zawartość kalorii w łodygach i liściach selera wynosi około 13 Kcal, dlatego często stosuje się je jako składnikiprzepisy dietetyczne.

Wybierając seler, zwróć uwagę na wielkość jego bulwy – nie powinna ważyć więcej niż kilogram. Liście powinny być sprężyste i mocne, mieć jasnozielony kolor.

Po wybraniu odpowiedniego selera możesz zacząć gotować potrawy z tej zdrowej rośliny. W tym artykule znajdziesz kilka przepisów na gotowanie selera w różnych potrawach.

Sałatka z ziemniakami i selerem

Seler dobrze komponuje się z innymi warzywami, dlatego często dodaje się go do sałatek. To danie wykorzystuje korzeń selera. Dzięki dużej ilości składników sałatka jest obfita i oryginalna.

Składniki:

• korzeń selera - 700 gramów;
• ziemniaki - 750 gramów;
• cebula czerwona - 100 gramów;
• olej roślinny - 4 łyżki;
• Bulion wołowy - 250 ml;
• ocet winny - 4 łyżki;
• ogórki kiszone - 400 gramów;
• pomidory koktajlowe - 500 gramów;
• jajka - 6 sztuk;
• musztarda - 3 łyżki stołowe;
• przyprawa do smaku.

Naczynie przeznaczone jest dla 4 osób.

Przepis na gotowanie selera z innymi składnikami sałatki:

1. Jajka na twardo. Pokrój na ćwiartki.
2. Seler włożyć do garnka z wodą i gotować przez 45 minut przy zamkniętej pokrywie.
3. Gotuj ziemniaki.
4. Zrób sos cebulowy. Cebulę pokroić w cienkie krążki i podsmażyć na gorącej patelni 7minuty. Wystudzoną cebulę przełóż do miski i wymieszaj z bulionem wołowym, musztardą i octem winnym.
5. Gotowy seler i ziemniaki pokroić w drobną kostkę i włożyć do miski z cebulą. Dodaj przyprawy do smaku, dobrze wymieszaj. Pozwól mu parzyć przez godzinę.
6. Pokrój ogórki na cienkie plasterki, zostaw 3-4 kawałki do dekoracji.
7. Dodaj ogórki do miski, dobrze wymieszaj.
8. Pokrój pomidory na cztery kawałki.
9. Udekoruj sałatkę pozostałymi ogórkami, pomidorami i jajkami w ćwiartkach.

Zupa z selera warzywnego

Seler naciowy ma delikatniejszy smak i soczystość szypułek w postaci ogonków. Rozważ przepis na gotowanie selera naciowego w zupie.

Składniki:

• ziemniaki - 2 sztuki;
• marchew - 1 sztuka;
• seler szypułkowy - 1 sztuka;
• tarty imbir - 0,5-1 łyżeczki;
• groszek (do smaku);
• przyprawa do smaku.

Naczynie przeznaczone jest na 2 porcje.

Przepis na zupę selerową:

1. Pokrój marchewki na małe kawałki, podsmaż razem z przyprawami na patelni.
2. Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki.
3. Pokrój seler na małe kawałki. Jeśli korzeń jest z liśćmi, pokrój je i dodaj do zupy przed podaniem.
4. Zetrzeć korzeń imbiru lub użyć komercyjnej przyprawy.
5. Wlej wodę do małego rondla, dodaj ziemniaki i seler, imbir, smażoną marchewkę do wrzącej wody i gotuj dowarzywa gotowe.
6. Na kilka minut przed końcem gotowania możesz dodać suszone zioła.

Przed podaniem dodaj do zupy posiekane liście selera lub inne warzywa i groszek. Aby uzyskać delikatniejszy smak, na wierzch dodaj kwaśną śmietanę lub serek śmietankowy.

Pieczony kurczak z selerem naciowym

Seler jest często dodawany do potraw mięsnych i rybnych, ponieważ wspomaga wchłanianie białek w organizmie. Przepisy na przygotowanie korzenia selera mówią, że po obraniu korzeń lepiej usmażyć ze wszystkich stron bez użycia oleju. Dzięki temu danie będzie pachnące.

Składniki:

• udka z kurczaka;
• korzeń selera - 650 gramów;
• jabłko - 3 sztuki;
• cebula;
• wytrawne białe wino – 70 ml;
• przyprawa do smaku.

Przepis na seler z kurczaka:

1. Marynuj uda przez noc w przyprawach.
2. Cebulę pokroić w małe krążki, smażyć około minuty na patelni, dodać posiekanego selera. Smażyć około 6 minut.
3. Obierz jabłka ze skóry, pokrój w plasterki.
4. Smażoną cebulę włożyć do formy do pieczenia, kurczaka na wierzchu, plasterki jabłka między udami.
5. Zalej naczynie winem i posyp przyprawami.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz kurczaka w piekarniku przykrytym folią przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz na złoty kolor przez 20-30 minut.

Danie jest gotoweuzależnienie.

Deser z selerem i masłem orzechowym

Oryginalny, smaczny i zdrowy deser ozdobi Twój stół. Ten przepis na seler z masłem orzechowym zajmuje tylko 5 minut. Będzie ratunkiem w przypadku niespodziewanej wizyty gości.

Na deser potrzebujemy:

• łodygi selera;
• masło orzechowe;
• nasiona słonecznika;
• słodzik w płynie.

Przepis na łodygi selera:

1. Wypełnij dziury w liściach masłem orzechowym.
2. Posyp nasiona na wierzchu i dodaj kroplę słodzika.

Danie jest gotowe do podania.

Smoothie z selerem, kiwi i jabłkiem

Smoothies to bardzo popularny napój dietetyczny. Receptury smoothie są bogate w różnorodne smaki. Takie danie będzie świetną przekąską w ciągu dnia lub lekkim obiadem.

Składniki:

• kiwi;
• jabłko;
• kiść pietruszki;
• 2 łodygi selera;
• 1 łyżeczka miodu;
• woda mineralna bez gazu - 150 ml.

Naczynie przeznaczone jest na 2 porcje.

Przepis na smoothie z selera:

1. Umyj łodygi selera, pokrój na małe kawałki.
2. Drobno posiekaj pietruszkę.
3. Wymieszaj pietruszkę i seler w misce blendera, dodaj trochę wody, wymieszaj blenderem.
4. Dodaj pozostałą wodę i ubij.
5. Płukanie i obieranie jabłek,wrzucić do miski.
6. Obierz kiwi, pokrój na kawałki i włóż do reszty składników. Wymieszaj zawartość miski.
7. Możesz opcjonalnie dodać miód lub inny słodzik do smoothie. Ubijaj blenderem.