Sałatki z selera z jabłkami: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Pomimo tego, że jabłko to owoc, a seler to warzywo, te dwa produkty dobrze do siebie pasują. Oba zawierają witaminy i dobroczynne minerały, a także mają orzeźwiający smak. Poniżej znajdziesz wybór przepisów na sałatki z selera i jabłka. Wydawałoby się, jakie tu pole do kulinarnych eksperymentów? Dwa składniki połączone w salaterce z jakimś dressingiem nie nadadzą zupełnie nowego smaku. Nie zapominaj jednak, że jabłka są kwaśno-słodkie, soczyste i mięsiste. A w selerze wszystkie części rośliny są jadalne, a każda z nich ma swój własny smak. Korzeń jest oczyszczony i przetarty. Nadaje potrawie orzechowy smak. Łodygi i łodygi selera są bardzo delikatne. Nadają sałatce niezbędną soczystość. I wreszcie liście rośliny całkowicie zastąpią pietruszkę lub kolendrę. A jeśli do sałatki wprowadzimy inne składniki, to nowe otwierają się na nasze kulinarne eksperymenty.horyzonty.

Prosta sałatka z selerem ogonkowym i jabłkiem

Tylko dwa składniki, ale jakie pyszne! A co najważniejsze - przydatne. W tej sałatce używamy młodych łodyg selera. Weźmy zielone, kwaśne jabłko. Obierz ze skóry, wyjmij pudełko z nasionami. Miąższ owoców natrzeć grubo lub pokroić w drobną kostkę. Posyp odrobiną soku z cytryny. Na jedno duże jabłko musisz wziąć cztery łodygi selera. Zmiel je dokładnie tak samo jak owoce. Połącz oba składniki i wymieszaj. Solenie takiej sałatki nie jest zalecane. Możesz wypełnić danie majonezem zmieszanym ze śmietaną. Proporcje zależą od Ciebie. Ponieważ majonez jest już słony, jeśli doprawisz danie tylko nim, nabierze ono bardziej warzywnego smaku. Z samą kwaśną śmietaną prosta sałatka z selera będzie miała dominujący niuans jabłkowy. Danie można doprawić jogurtem greckim - zmniejszy to jego całkowitą kaloryczność i doda przyjemnej kwaskowatości. Chcesz trochę urozmaicić? Następnie dodaj do niego garść ziół (np. rukolę) lub liście sałaty.

Najprostsza sałatka z selera i jabłka

A jak, nie będąc specjalnie mądrzejszym, przygotować przystawkę z podziemnej części warzywa? Korzeń selera wygląda jak rzepa. Ale pod brudną żółtą skórką znajduje się bardzo smaczna twarda część jadalna. Najczęściej korzeń selera jest mielony na grubej tarce. Ale są przepisy, w których warzywo proponuje się pokroić w cienkie paski. Podobnie jak miąższ jabłka, korzeń selera utlenia się i ciemnieje pod wpływem powietrza. Aby sałatka była?tylko smaczne, ale też piękne, warzywa i owoce skropione sokiem z cytryny. A jeśli do dania dodasz inne składniki, pokrój seler i jabłka na samym końcu gotowania. Teraz w rzeczywistości opiszemy przepis na najprostszą sałatkę z korzenia selera. Sto gramów twardego sera w trzech dużych chipsach. W ten sam sposób zmiel kawałek korzenia selera (100 g) i duże zielone jabłko. Posolić, doprawić czarnym pieprzem i odrobiną majonezu.

Zdrowie

Jeśli użyjesz tylko podstawowego przepisu, ta sałatka naładuje Cię energią na śniadanie. A jeśli do składników dania dodasz gotowaną pierś z kurczaka, kawałki smażonego kurczaka, pokrojony w kostkę stek, skwarki, a nawet rybę, to całkowicie zastąpi ona Twój obiad. Rozważ najpierw podstawowy przepis na sałatkę z selera. Orzechy włoskie obieramy z łupiny. Możesz również użyć orzeszków piniowych, pekanów lub orzechów laskowych. Potrzebujemy trochę mniej niż szklanka jąderek. Aby orzechy nabrały apetycznej chrupkości, smażymy je na suchej patelni. Teraz wyrywamy rękoma do naczynia 30 gram liści sałaty. Czyścimy bulwę selera. Potrzebujemy kawałka ważącego około 120 gramów. Kroimy go na małe kostki. Jabłka (jedno duże lub dwa średnie) wybierają odmiany słodko-kwaśne. Czyścimy, kroimy w taki sam sposób jak seler. Wszystko miksujemy. Posyp sokiem z cytryny. Doprawiamy majonezem. Jeśli szukasz figury, zastąp ten sos kwaśną śmietaną lub oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.

Smarchewki

A teraz spójrzmy na przepisy na pyszne sałatki z selerem, które oprócz jabłka zawierają inne warzywa. Marchewka sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej witaminowe i zdrowe. Ponieważ to warzywo korzeniowe nie ciemnieje pod wpływem powietrza, zacznij od niego przygotowywanie sałatki. Jedną marchewkę myjemy, myjemy i nacieramy dużymi frytkami. Teraz obierz ćwiartkę bulwy selera. Zmiel go również na grubej tarce. Przejdźmy do jabłka. Preferujemy kwaśne i soczyste odmiany zielone. Obieramy duże jabłko i nacieramy je dużymi frytkami. Drobno posiekaj liście selera. Skrop sałatkę sokiem z cytryny i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Sól dla smaku. Istnieje również deserowa wersja tej sałatki. Nie trzeba dodawać zieleni, a także soli. Jabłko powinno być czerwone, luzem, słodkie odmiany. I bardzo dobrze byłoby dodać łyżeczkę cukru i garść rodzynek.

Kolejny przepis na marchewki

Danie ma zupełnie inny smak, ponieważ ta sałatka jest zrobiona z łodygi selera, a nie z korzenia rośliny. Czyścimy przeciętną marchewkę, myjemy ją, trzy. W ten sam sposób zmiel trzy łodygi selera. Obiera się jedno duże i soczyste jabłko. Wytnij skrzynkę nasienną. Zmiel miazgę na średniej tarce. Łączymy wszystkie składniki. Wlej łyżkę gęstej śmietany. Dla smaku dodaj trochę płynnego miodu. Powyższy przepis jest podstawowym. Można go uzupełnić orzechami (orzechy włoskie, orzeszki pinii, prażone orzeszki ziemne) lub rodzynkami. Najpierw potrzebne są tylko suszone winogronazalać bardzo gorącą wodą i po dziesięciu minutach odcedzić. Rodzynki nie tylko będą lepiej prane, ale również lekko pęcznieją. Alternatywnie spróbuj doprawić danie nie miodem i śmietaną, ale skondensowanym mlekiem.

Z pomidorami

Zamiast ciężkiego żołądka, podawaj mięso lub rybę z tą pyszną sałatką. Seler (korzeń lub łodyga) obrać, umyć i pokroić w cienkie paski. Na patelni rozgrzej trochę rafinowanego oleju roślinnego. Smażyć korzeń selera na złoty kolor. Łodygę można po prostu przyciąć. Posyp przyprawami - dzięki czemu smak i aromat potrawy będzie jaśniejszy. Dużą cebulę (najlepiej słodką, sałatę) kroimy w cienkie półpierścienie. A jeśli do dyspozycji mamy tylko zwykły produkt cebulowy? Następnie zalej posiekaną cebulę wrzątkiem i dodaj szczyptę cukru. Po pewnym czasie spuszczamy wodę. A cebulę, która straciła gorycz, można teraz dodać do sałatki z selera, jabłek i pomidorów. Dwa mocne mięsiste pomidory pokrojone w kostkę. W ten sam sposób posiekaj 2 jabłka dowolnej odmiany. Ważne jest tylko wcześniejsze ich wyczyszczenie i wybranie pudełek z nasionami. Sos sałatkowy powinien być wykonany w ten sposób. Weź słoik z zakrętką. Wyciśnij sok z połowy limonki lub cytryny. Dodaj trochę oliwy z oliwek, łyżeczkę cukru i szczyptę soku. Zakręć pokrywkę i potrząśnij pojemnikiem, aby wszystkie składniki sosu dostały się do mieszanki. Polej sałatkę dressingiem. Udekoruj drobno posiekaną zieleniną i oliwkami.

Z pomarańczowym

Dodaj do sałatki z selerem itrochę cytrusów z jabłkiem - a poczujesz, jak wzbogaca się smak potrawy. W tym przepisie dodamy pomarańczę ze słodką papryką. Weź trzy małe strąki, najlepiej w różnych kolorach. Myjemy, przecinamy łodygi. Dokładnie wyczyść wszystkie nasiona. Prać od wewnątrz. Pokrój miąższ na cienkie półpierścienie. Czyścimy cztery małe bulwy selera. Można je wcierać lub kroić w cienkie paski. Czyścimy ze skórki i pudełek trzy słodkie i niezbyt soczyste jabłka. Miąższ kroi się w cienkie plasterki. Zalej je sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Obierz jedną dużą pomarańczę (lub różowy grejpfrut). Rozłóżmy to na kawałki. Ostrożnie uwolnij miąższ z białawych nalotów. Teraz połącz wszystkie składniki w misce sałatkowej. Dopraw cukrem, szczyptą soli. Skrop kwaśną śmietaną. Zamiast pomarańczy możesz wziąć kilka słodkich mandarynek, jednocześnie zmniejszając ilość cukru.

Sałatka wiosenna z nutami orientalnymi

Cała tajemnica tego dania tkwi w sosie i tylko w nim. W końcu składa się z sałatki z selera i jabłka odmiany Simirenko. Mimo tak skromnej listy składników smak potrawy jest niesamowity. Zacznijmy od opatrunku. Do słoika wlej łyżeczkę sosu sojowego i soku z cytryny. Dodaj sól i cukier, a także świeżo zmielony czarny pieprz. Musztarda Dijon dodaje stacji benzynowej szczególnego uroku. Już jedna łyżeczka tego produktu odmienia smak całej potrawy. Na koniec dodaj ćwierć szklanki oliwy z oliwek. Zakręć pokrywkę i energicznie potrząsaj słojem, aż wszystkie składniki sosu zostaną zemulgowane. Teraz gotujęprawdziwa sałatka z selerem i jabłkiem. Oba składniki czyścimy, kroimy w paski lub mielimy na tarce. Zalej dressingiem i wymieszaj. Możesz posypać serem.

Z serem

Zarówno jabłko, jak i seler są orzeźwiające i niskokaloryczne. Aby sałatka była obfita, musisz dodać do niej coś pożywnego. Na przykład ser. Trzy 150 gramów sfermentowanego produktu mlecznego. Rodzaj sera nie ma znaczenia. Najważniejsze jest to, że wystarczająco trudno go pocierać. Ponieważ przygotowujemy sałatkę z łodygi selera, weźmiemy dwie z nich, umyjemy je i pokroimy w średnią kostkę. W ten sam sposób zmiel miąższ dwóch jabłek. Preferowane tutaj powinny być odmiany słodko-kwaśne. Skrop jabłka sokiem z cytryny. Ze słoika wyjmujemy krążek ananasa w puszkach i też kroimy go na średnie kawałki. Połącz owoce i warzywa. Dodajmy śmietanę. Posyp solą i cukrem. Wymieszajmy. Udekoruj sałatkę kapeluszem z tartego sera.

Z kurczakiem

Zobaczmy, jak możemy jeszcze bardziej poprawić wartość odżywczą niskokalorycznych składników. Mięso z kurczaka ma neutralny delikatny smak, dlatego łączy się je z absolutnie wszystkimi produktami. Do sałatek najczęściej używa się gotowanej piersi z kurczaka. Napełnij wodą, postaw rondel na ogniu. Gdy płyn się zagotuje, posolić, dodać pieprz i liście laurowe. Gotuj, usuwając piankę, na małym ogniu do miękkości. Pokrój mięso na małe kawałki. W razie potrzeby można je również smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Do sałatki zkurczaka i selera, można również wziąć gotową tuszkę - wędzoną lub grillowaną. Wystarczy usunąć trochę mięsa z kości, uwalniając je ze skóry. Wtedy wszystko jest proste: myjemy korzeń lub łodygę selera i jabłka, kroimy je w paski. Posyp sokiem z cytryny. Sól i pieprz. Naczynie napełniamy majonezem, do którego przez prasę wyciskamy ząbek czosnku. Możesz również dodać do przekąski marchewki lub rodzynki w stylu koreańskim, w zależności od tego, co chcesz: pikantny lub deserowy akcent.

Sałatka Królewska

To danie będzie prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Wiadomo, że nie każdemu smakuje pikantny smak korzenia selera, ale w „Sałacie Królewskiej” brzmi to zupełnie inaczej. Do przygotowania potrawy potrzebujemy gotowego udka z kurczaka. Skórę oddajemy kotu, kości psu, a mięso kroimy wzdłuż włókien na podłużne kawałki. Oczyszczamy duży korzeń selera i kroimy w duże plastry. Napełnij wodą, dodaj łyżeczkę octu i podpal. Po zagotowaniu płynu gotuj przez kolejne dziesięć minut. Ostudź seler i pokrój w cienkie paski. W ten sam sposób zmiel 150 gramów pieczarek i dwa słodko-kwaśne jabłka. Z tego ostatniego musisz usunąć skórę i usunąć nasiona. Łączymy wszystkie składniki. Smaczna sałatka z selera „Królewska” z majonezem. Dbasz o swoją sylwetkę? Następnie rozcieńczyć majonez z kwaśną śmietaną w równych proporcjach.

Z jajkami

Obierz korzeń selera i jabłko i pokrój w paski. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie. DwaJajka na twardo. Czyścimy, kroimy w plasterki. Przygotowujemy sos. Aby to zrobić, dodaj trochę ziarnistej musztardy i octu winnego (do smaku) do majonezu (cztery duże łyżki). Rozerwij liście sałaty do naczynia. Zamiast Iceberg lub Romaine możesz użyć kapusty pekińskiej. Następnie pokrój dużą główkę kapusty. Wylejmy sos. Wymieszajmy. Rozprowadzamy jabłko, a na nim seler i jajka. Zmiażdżone ziarna orzecha włoskiego (40 gramów). Drobno posiekany koperek. Posyp całą tą sałatką z selera, jabłek i jajek. Smaczny smakołyk!