Sałatki z rybami i owocami morza: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wiesz, jak zaskoczyć gości lub bliskich podczas kolacji? Zrób z nich sałatkę rybną. Takie danie jest w stanie urozmaicić każdy stół i dać fanom jedzenia prawdziwą kulinarną przyjemność.

Sałatka „morska”

Kinalne arcydzieło, które z pewnością doceni każdy członek rodziny.

Składniki do sałatek:

• Kałamarnica - 3 szt
• Krewetki - 0,3 kg.
• Czerwona ryba (filet) - 250g
• Kawior - 0,1 kg.
• Jaja przepiórcze - 10 szt
• Sałata liściasta - 3 sztuki
• Majonez.

Gotowanie:

1. Kałamarnice są uwalniane z wnętrzności, oblewane wrzątkiem, szybko usuwane z nich folię i umieszczane na kilka minut we wrzącej wodzie. Uspokójmy się. Pokrój w pierścienie.
2. Gotuj krewetki, obieraj.
3. Pokrój ugotowane jajka na dwie części.
4. Pokrój rybę w paski, pozostawiając kilka kawałków do dekoracji.
5. Składniki są starannie wymieszane z czerwonym kawiorem i majonezem.
6. Połóż liść sałaty na talerzu, połóż kulinarny pierścień na wierzchu, napełnij go gotową sałatką, ubij.
7. Ostrożnie usuń formę i pięknie ułóż kawałki czerwonej ryby na wierzchu sałatki.
8. Podawaj schłodzone.

Z łososiem

Bardzo piękna i lekka sałatka rybna, idealna do przygotowania na świąteczny stół. Danie nie można nazwać niedrogim. Ale czasami możesz pozwolić sobie i swojej rodzinie rozpieszczać czymś ciekawym i oryginalnym.

Składniki:

• Łosoś lekko solony – 200g
• Pomidory - 2 sztuki
• Parmezan - 50g
• Sałata lodowa - ½ główki.
• Sos sojowy - 20 ml.
• Musztarda na czubku noża
• Sok z połowy cytryny
• Oliwa z oliwek - 50 ml.

Kroki gotowania:

1. Usuń kości z ryby, jeśli są, i posiekaj je na małe kawałki.
2. "Góra lodowa" jest rozrywana ręcznie na małe kawałki.
3. Umyj pomidory i pokrój w kostkę.
4. Włóż przygotowane składniki do głębokiej salaterki.
5. Tworzymy wióry z sera.
6. Aby przygotować dressing, wymieszaj musztardę, majonez, sok z cytryny i olej w małej misce.
7. Wlej dressing do sałatki, posyp serem.

Jeśli chcesz na koniec uzyskać jeszcze smaczniejsze danie, możesz dodać do jego kompozycji kilka łyżek czerwonego kawioru.

Zimna przystawka (sałatka) z konserw rybnych

Bardzo delikatne danie o kremowej konsystencji, megasmaczne i niezwykłe.

Komponenty:

• Tuńczyk - 1 puszka.
• Pomidory - 0,4 kg.
• Sałatkaliście.
• Rukola.
• ½ cytryny.
• Awokado.
• Ziarna musztardy na czubku noża.
• Oliwa z oliwek do dressingu.

Gotowanie:

1. Sałatę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i rozerwać rękami.
2. Pokrój pomidory w kostkę.
3. Wyjmij awokado z kamienia i pokrój w paski.
4. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
5. Przygotowanie dressingu: wymieszaj sałatę, rukolę, olej, musztardę i sok z cytryny.
6. Otwórz puszkę tuńczyka i spuść płyn. Mięso rybne zetrzyj widelcem, wymieszaj z pomidorami i dressingiem.

Z czerwoną rybą i serkiem śmietankowym

Bardzo smaczna sałatka rybna, która jest gotowana warstwami i wygląda świetnie.

Zawarte produkty:

• Lekko solony filet z czerwonej ryby (łosoś, pstrąg, łosoś) – 300g
• Kukurydza w puszkach - 150g
• Ser Śmietankowy – 80g
• Awokado.
• Baton - 3 kromki.
• Sok z cytryny - 50 ml.
• Przyprawy.
• Oliwa z oliwek - 50 ml.

Instrukcje gotowania:

1. Pokrój bochenek na słupki i posyp mieszanką przypraw i ½ części oleju.
2. Smaż bułkę tartą na suchej patelni.
3. Umyj awokado, usuń pestkę, pokrój w kostkę, posyp sokiem z cytryny.
4. Filet rybny pokroić w kostkę.
5. Odsącz syrop z kukurydzy i połącz go z serkiem śmietankowym.
6. Ułóż sałatkę warstwami: pierwsza warstwa to ryba, następnie awokado, kukurydza i na końcu grzankiz długiego bochenka.

Nicoise

Pyszna sałatka rybna przygotowana według francuskiej receptury. Ma bogaty i wszechstronny smak.

Produkty, których będziesz potrzebować:

• Sardynki w puszkach - 1 szt
• Pomidory - 200g
• Wiązka rzeżuchy.
• Jajko – 2 sztuki
• Ziarna w puszkach - ½ puszki.
• Oliwki drylowane - 15 szt
• Cebula czerwona - półgłowa.
• Musztarda – 1 łyżeczka
• Masło – 80g
• Ocet winny - pół łyżeczki
• Pietruszka.

Przepis:

1. Zanurz jajka w garnku z zimną wodą i gotuj od momentu wrzenia przez 8 minut. Chłodny, czysty, pocięty wzdłuż na cztery kawałki.
2. Wymieszaj olej, ocet i musztardę z ulubionymi przyprawami i pozwól mu się zaparzyć. Następnie ubij sos trzepaczką.
3. Drobno posiekaj cebulę i kilka gałązek pietruszki i dodaj do sosu.
4. Umyj sałatę, rozerwij rękami i rozłóż na płaskim talerzu.
5. Odcedź płyn z fasoli i połóż go na wierzchu rukwi wodnej, posyp dressingiem.
6. Pokrój oliwki na pół i połóż sałatkę.
7. Odcedź sos z sardynki, posiekaj, dodaj do pozostałych składników.
8. Zalej sałatkę dressingiem i udekoruj jajkami.

Sałatka z ośmiornicy

Piękna sałatka, która sprawdziła się jako wspaniały dodatek do świątecznego stołu.

Z czegoprzygotowywana żywność danie:

• Szklanka ryżu.
• 200 gramów lekko solonego łososia.
• Pięć jajek.
• 200 gramów czerwonego kawioru.
• Cebula.
• Majonez.
• Zielone do dekoracji.

Przepis krok po kroku:

1. Dobrze wypłucz ryż (do czystej wody), gotuj do ugotowania, odstaw do ostygnięcia.
2. Po umyciu ugotuj jajka, pokrój w kostkę.
3. Pokrój rybę w cienkie paski.
4. Cebulę pokroić w półpierścienie i sparzyć wrzątkiem, aby pozbyć się goryczy.
5. Posiekaj warzywa.
6. Wymieszaj wszystkie składniki z majonezem, ułóż na półmisku nadając kształt ośmiornicy i posyp kawiorem na wierzchu.

Ryba z frytkami

Dość prosta i smaczna sałatka z rybą, której przygotowanie zajmie minimalną ilość czasu.

Do sałatki będziesz potrzebować:

• Wędzona makrela – 1 szt
• Ziemniaki - 3 sztuki
• Pieczarki solone – 100g
• Ogórek - 1 sztuka
• Łuk z piór.
• Śmietana - 60 g.
• Bazylia.
• Koper.

Kroki gotowania:

1. Makrela pokrojona w filety bez skóry i kości.
2. Ugotuj ziemniaki w skórkach, ostudź, obierz.
3. Umyj ogórki, w razie potrzeby obierz.
4. Odsącz płyn z grzybów.
5. Pokrój wszystkie elementy w średniej wielkości kostki.
6. Połącz gotowe potrawy z posiekaną cebulą i koperkiem.
7. Przed podaniem polać gotową sałatkę kwaśną śmietaną i posypaćbazylia.

Cezar

Delikatna i piękna sałatka dostępna w prawie każdej restauracji. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, rozważ jedną z nich.

Komponenty:

• Tuńczyk we własnym soku.
• Sałata liściasta.
• Biały chleb.
• Ogórki.
• Jajka.
• Twardy ser.
• Musztarda.
• Czosnek.
• Sok z cytryny.
• Majonez.

Rozpocznij gotowanie

1. Chleb pokroić w kostkę i usmażyć w piekarniku lub na suchej patelni.
2. Przełóż tuńczyka z puszki do kubka i ugniataj widelcem.
3. Pokrój ogórka w kostkę.
4. Opłucz i posiekaj sałatę.
5. Pokrój ugotowane jajka na cztery kawałki.
6. Wymieszaj sałatkę, rybę, ogórek i przełóż do miski sałatkowej, posyp startym serem i grzankami.
7. Gotową sałatkę polać sosem, do którego mieszamy majonez, musztardę, sok z cytryny z posiekanym czosnkiem.

Sałatka "Sny o Andaluzji"

Poniżej znajduje się oryginalna sałatka z ryby wędzonej na gorąco, która zachwyci Twoje kubki smakowe.

Komponenty:

• Filet z łososia wędzonego na gorąco - 0,2 kg.
• Cebula - 100g
• Por - 1 łodyga.
• Garkę orzechów włoskich.
• Pomarańcze - 2 sztuki
• Śmietana - 60 g.
• Majonez - 40 g.
• Wino półwytrawne – 20 ml.
• Sok pomarańczowy - 30 ml.

Krok po krokuprzepis:

1. Pokrój filet rybny w paski. Oprócz łososia, pstrąga, łososia lub tuńczyka nadają się na sałatkę z rybą wędzoną na gorąco.
2. Por pokrojony w cienkie krążki.
3. Pomarańcze są obierane i foliowane, dzielone na plasterki i krojone na kilka kawałków.
4. Pokrój orzechy na małe kawałki.
5. Połącz wszystkie produkty z sosem z mieszanki majonezu, kwaśnej śmietany, wina i soku.
6. W razie potrzeby posolić gotową sałatkę i podawać.

Funkcje gotowania

Przy przygotowywaniu sałatek rybnych należy wziąć pod uwagę kilka cech:

• Do sałatek rybnych zamiast majonezu najlepiej używać sosów i dressingów, których głównym składnikiem będzie sok z cytryny lub ocet. To urozmaici sałatkę i doda trochę skórki.
• Sałatki najlepiej uzupełniać po schłodzeniu.
• Najpiękniejsze kawałki ryby najlepiej wykorzystać do dekoracji gotowego dania.
• Sałatki rybne podawaj natychmiast po ugotowaniu.

Sądząc po licznych recenzjach, sałatki zawierające owoce morza i ryby są bardzo satysfakcjonujące, niesamowicie smaczne i zdrowe. Wiele gospodyń domowych zauważa, że taką przystawkę można ugotować zarówno na co dzień, jak i na święta, a niektóre sałatki można wykorzystać jako nadzienie do kanapek, na przykład na śniadanie.