Kluski z owocami morza: przepisy i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kluski z owocami morza to danie bardzo popularne w krajach azjatyckich. Kucharz z każdego stanu przygotowuje jedzenie na swój własny sposób, nadając mu w ten sposób szczególny smak. W krajach europejskich najbardziej znane są chińskie makarony z owocami morza. Stało się to dzięki popularnym filmom z udziałem Jackie Chana. Jego bohaterowie zawsze z takim zapałem pożerali zawartość jasnych pudełek! Dziś każdy może cieszyć się najsmaczniejszym chińskim daniem. Aby to zrobić, potrzebujesz sporo: wysokiej jakości produktów, dobrego nastroju i przepisu na makaron z owocami morza.

Główny składnik

Głównym składnikiem potrzebnym do stworzenia chińskiego dania jest sam makaron. Należy zauważyć, że zwykły makaron nie sprawdzi się w tym przepisie. Aby ugotować domowe makarony z owocami morza, potrzebujesz produktu chińskiego (japońskiego, wietnamskiego itp.). Dzisiaj w dniuna półkach dużych sklepów ten składnik jest prezentowany w dużym asortymencie.

Chiński makaron jest inny: ryżowy, pszenny (udon), jajeczny, gryczany (soba), a nawet szklany (funchose). Możesz zrobić pyszne danie z dowolnego. Jednak wszystkie te rodzaje różnią się smakiem, czasem i sposobem przygotowania, a także w połączeniu z innymi składnikami. Przepisy na makaron z owocami morza pomogą Ci zrozumieć wszystkie niuanse popularnej chińskiej potrawy.

Co to jest WOK

Spotykając się z kuchnią chińską, często słyszy się takie określenie jak „makaron z woka”. Osoby, które nie znają dobrze kuchni azjatyckiej, nie rozumieją, co to jest. W rzeczywistości wszystko jest proste. Wok to nie nazwa dania, ale patelnia, która wykonana jest w formie kociołka o szerokich bokach i płaskim dnie. Główna różnica między takimi potrawami a konwencjonalnymi urządzeniami do smażenia polega na czasie i warunkach gotowania.

Produkty umieszczone na patelni wok w ciągu kilku minut pokryją się złotą skórką, ale nie stracą swoich użytecznych właściwości. Dlatego właśnie w tym daniu przygotowywana jest większość chińskich potraw. Tak więc makaron z woka to funchose, udon, soba, produkt jajeczny lub ryżowy, smażony na specjalnej patelni.

Jeśli domownicy nie mieli takich naczyń, nie powinieneś się denerwować. W końcu makaron błyskawiczny z owocami morza można zrobić na zwykłej patelni. Nie zajmie to dużo więcej czasu, a smak pozostanie prawie taki sam.

Kluski Udon z owocami morza

Azjatycki przysmak przypadnie do gustu tym, którzy wolą dania „z iskrą”. Jedzenie jest dość ostre, apetyczne i bardzo pachnące. Przepis na makaron z owocami morza i warzywami jest bardzo prosty i bezpośredni, a danie jest przygotowywane w kilka minut.

Aby stworzyć chińskie jedzenie, będziesz potrzebować:

• Paczka makaronu błyskawicznego udon (400 gramów).
• 40 mililitrów sosu sojowego.
• Trzy duże słodkie papryki (musi być mięsiste).
• 50 mililitrów bezwonnego oleju roślinnego.
• Dwie średnie marchewki.
• Jedna łyżka gęstego sosu teriyaki.
• Kilka ząbków czosnku.
• Jedna łyżka startego imbiru.
• Pięć łodyg zielonej cebuli.
• Ćwierć kilograma obranych krewetek.
• Sól.

Przewodnik gotowania makaronu z owocami morza

Uwolnij słodką paprykę z nasion i szypułek, marchew ze skórki i czosnek z łusek. Umyj wszystkie warzywa. Pokrój marchewki i paprykę w cienkie, długie paski, a czosnek drobno posiekaj. Pokrój czystą zieloną cebulę na duże kawałki.

Rozmrozić krewetki, opłukać i odcedzić w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.

Wlej olej roślinny do woka lub innej głębokiej patelni. Wyślij pojemnik do silnego ognia i dobrze go rozgrzej. Gdy olej zacznie trzeszczać, wrzuć starty imbir i posiekany czosnek. Smażyć, cały czas mieszając, przez minutę, a następnie dodać obranekrewetki. Gotuj tak samo. Dodaj paprykę, marchew, sos sojowy i teriyaki. Smaż wszystko razem jeszcze przez minutę.

Na koniec dodaj makaron udon, sól do smaku i dobrze wymieszaj. Smażyć jeszcze dwie minuty, następnie posypać zieloną cebulką i zdjąć z ognia.

Rozłóż gotowe danie na talerzach i natychmiast podawaj.

Kluski ryżowe z koktajlem morskim

To danie jest prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy nie mają czasu na gotowanie skomplikowanych dodatków. Minimum produktów, dosłownie 20 darmowych minut - a pyszny obiad sprawi przyjemność wszystkim miłośnikom chińskiej kuchni! Nawet ci, którzy nigdy nie zetknęli się z nauką kulinarną, mogą gotować makaron z owocami morza.

Składniki potrzebne do stworzenia prostego dania:

• 100 gramów makaronu ryżowego.
• 250 gramów mrożonego lub schłodzonego koktajlu morskiego.
• 40 mililitrów wody.
• Łyżeczka sosu sojowego.
• Sól.
• Oliwa z oliwek.

Opis procesu

Pozwól, aby zamrożony koktajl morski się rozmroził, a następnie uwolnij go z powstałej cieczy, wrzucając składnik do durszlaka. Jeśli używany jest produkt schłodzony, ta procedura nie jest konieczna.

Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię, a następnie wyślij naczynia do ognia. Jak tylko tłuszcz trochę się rozgrzeje, wlej do niego koktajl morski. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, na średnim ogniu przez 4-5 minut.

Na patelni z morzemDo koktajlu wlej wodę i sos sojowy. Zmniejsz ogień do minimum. Gotuj składniki z zamkniętą pokrywką przez 5 minut.

Dodaj makaron ryżowy i w razie potrzeby posolić. Gotuj, delikatnie mieszając, przez kolejne 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia i rozłóż jej zawartość na talerzach.

Podawaj na gorąco.

Funchoza z owocami morza

Najsmaczniejsze danie jest przygotowywane tak szybko, że krewni nie mają nawet czasu na głód, czując jego oszałamiający aromat. Przepis na makaron z owocami morza w stylu chińskim obejmuje użycie koktajlu morskiego z kalmarów, krewetek, ośmiornic i małży. Jeśli jednak nie ma takiego asortymentu, można użyć tylko jednego lub dwóch z wymienionych składników.

Do przygotowania funchose z owocami morza będziesz potrzebować:

• 300 gramów brokułów.
• Półtora litra wody.
• 400 gramów funchose.
• 150 mililitrów sosu sojowego.
• 550 gramów koktajlu morskiego z małży, krewetek, kalmarów i ośmiornic.
• Jedna łyżeczka suszonego czosnku.
• 90 gramów orzeszków ziemnych lub migdałów.
• ¾ łyżeczka cukier granulowany.
• Sól.
• Jedna łyżeczka pieprz czarny mielony.
• Rafinowany olej roślinny.

Tworzenie wyśmienitej kuchni chińskiej

Brokuły należy umyć i podzielić na różyczki. Produkt mrożony jest zwykle już przygotowany i ten krok można pominąć.

Zagotuj półtora litra wody w wygodnym rondlu, po czymdodaj do niego kilka szczypty soli. Różyczki brokułów wrzucamy do gotującego się płynu i gotujemy 4-6 minut (czas zależny od wielkości). Tak przygotowaną kapustę wrzuć do durszlaka i natychmiast zalej lodowatą wodą, a następnie pozostaw do odcedzenia.

Umieść funchose w głębokim pojemniku i zalej ją wrzątkiem tak, aby przykryła produkt na 2-3 centymetry. Pozostaw składnik na 5 minut, a następnie odsącz na durszlaku.

Wyślij patelnię z olejem roślinnym do ognia i dobrze podgrzej. Umieść w nim koktajl morski (mrożony lub schłodzony) i gotuj przez 5-7 minut. Spuść cały powstały płyn, wrzucając mieszaninę do durszlaka.

Przygotuj sos: połącz sos sojowy z mielonym czarnym pieprzem, cukrem, suszonym czosnkiem i kilkoma szczyptami soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Wlej trochę więcej oleju na patelnię i włóż z powrotem do kuchenki. Do rozgrzanego tłuszczu włożyć koktajl morski i funchose. Tak przygotowany sos polać produkty i wymieszać. Dodaj różyczki brokułów. Ponownie ostrożnie, starając się nie uszkodzić delikatnej struktury owoców morza i funchose, wymieszaj wszystkie składniki. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na średnim ogniu jeszcze przez 2 minuty.

Pokrój orzechy na małe kawałki i dodaj do naczynia. Zdejmij patelnię z ognia i rozprowadź zawartość między talerzami. Makaron chiński je się na gorąco. Po schłodzeniu traci smak, a jego struktura pęka.

Jak widać, chińskie przepisy na makaron z owocami morza są bardzo proste. Kucharztakie dania może nie tylko doświadczona gospodyni, ale także osoba, która nie ma odpowiedniego doświadczenia. Nawet nastolatek, który po raz pierwszy zdecyduje się pomóc rodzicom w kuchni, poradzi sobie z tym. Smakosz i najsmaczniejsze (a co najważniejsze - szybkie) dania wyjątkowej kuchni Azji!