Sałatka z gotowanej wieprzowiny: przepisy, składniki i wskazówki kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka z gotowanej wieprzowiny to obfite i wysokokaloryczne danie, które zajmie ważne miejsce na każdej świątecznej uczcie i będzie wspaniałą przekąską. Ponieważ wieprzowina nie jest mięsem dietetycznym, danie to nie jest zalecane do odchudzania.

Przepisów na sałatki z gotowanej wieprzowiny jest ogromna liczba, ponieważ różne warzywa, płatki zbożowe, a nawet owoce, zarówno świeże, jak i suszone, łączą się z tak pysznym mięsem. Mięso wieprzowe ma wiele przydatnych właściwości, zawiera cynk i witaminy z grupy B niezbędne dla organizmu, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, ponieważ usuwa „zły” cholesterol.

W artykule rozważymy kilka możliwości przygotowania sałatki z gotowanej wieprzowiny, szczegółowo opiszemy, jak przygotować wszystkie składniki, jak najlepiej doprawić danie. Zapoznamy młode gospodynie domowe z tajnikami wyboru świeżej i młodej wieprzowiny, jak ją odpowiednio ugotować i pokroić, aby była miękka i delikatna w sałatce.

Wybór wieprzowiny na targu

Aby przygotować pyszną sałatkę z gotowanąwieprzowina, musisz kupić kawałek świeżego mięsa od młodego prosiaka. Aby to zrobić, lepiej iść nie do sklepu, ale na rynek do znanego rzeźnika. Zbadaj wieprzowinę ze wszystkich stron, zwróć uwagę na jej kolor i zapach. Świeże, dobre mięso powinno mieć delikatny różowy kolor. Niektórzy sprzedawcy są przebiegli i „odświeżają” tuszę w roztworze nadmanganianu potasu. Będzie to zauważalne, jeśli przyjrzysz się kolorowi tłuszczu i kości. Po takim zabiegu staną się żółtawe.

Świeży tłuszcz wieprzowy będzie miał jasny biały kolor z różowym odcieniem. Od dotyku mięso powinno sprężyste, być suche. Jeśli jest śliski i klei się do rąk, to już śmierdzi. Przy zakupie wieprzowiny jest jeszcze jeden nieprzyjemny moment, na targu można kupić mięso z dzika, czyli niekastrowanego samca. W swojej surowej postaci niewiele różni się od produktu wysokiej jakości, ale po ugotowaniu wyczuwalny będzie nieprzyjemny zapach i smak mocznika.

Doświadczone gospodynie domowe stosują jedną sztuczkę. Proszą rzeźnika o odcięcie małego kawałka mięsa i podpalenie go zapałką. Jeśli zapach mięsa kojarzy Ci się z majowym grillem, to wszystko jest w porządku, ale jeśli nieprzyjemnie śmierdzi, to nie musisz kupować takiego mięsa.

Sałatka z mięsem i jabłkami

Tak nietypowe połączenie zachwyci wszystkich gości świeżym smakiem, koniecznie spróbuj ugotować sałatkę z gotowanej wieprzowiny według przepisu opisanego poniżej. Filet wieprzowy ugotować wcześniej do miękkości z dodatkiem liścia laurowego, soli i pieprzu. Aby zachować soczystość i kruchość gotowego mięsa, należy najpierwzagotować wodę, dodać sól, a dopiero potem wrzucić polędwicę do wrzącej wody. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj, aż mięso będzie miękkie (próba widelcem).

Do sałatki z gotowanym mięsem wieprzowym przygotuj następujące produkty:

• 250 gramów gotowanego fileta;
• pół szklanki łuskanych orzechów włoskich;
• ta sama ilość startego parmezanu;
• 1 duże jabłko (wybierz odmianę słodko-kwaśną);
• pieprz czarny - do smaku;
• 1-2 łyżki. l. niskotłuszczowa kwaśna śmietana do dressingu.

Jak zrobić sałatkę

Filet wieprzowy po ugotowaniu należy schłodzić i pokroić w kostkę lub cienkie paski. Jabłko obiera się od środka wraz z nasionami i kroi w plastry. Wymieszaj pierwszy i drugi składnik w salaterce i od razu dodaj kwaśną śmietanę i czarny pieprz. Mieszaj, aby wymienić smaki.

Tymczasem zetrzyj ser. Orzechy włoskie pokroić nożem na duże kawałki. Posyp mięso jabłkami na wierzch salaterki bez mieszania i natychmiast podawaj.

Jeśli chcesz zostawić bulion po ugotowaniu mięsa na zupę, możesz dodatkowo włożyć na patelnię 1 obraną marchewkę i cebulę.

Sałatka z marynowanymi grzybami

Zgodnie z przepisem na sałatkę z gotowanym mięsem wieprzowym należy przygotować następujące składniki:

• Funt gotowanego fileta wieprzowego.
• 1 słoik marynowanych grzybów.

• 1 puszka małych korniszonów.
• 1 średnia cebula.
• 9% octu - 2 łyżki. l.
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka
• Szczysta soli.
• Rafinowany olej roślinny - 3 łyżki. l.

Gotowanie sałatki mięsnej

Ugotowane mięso schłódź i pokrój w cienkie paski. Pamiętaj, aby pokroić mięso w poprzek ziarna nożem. Opłucz korniszony pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar octu i również pokrój w cienkie paski.

Obierz cebulę i posiekaj na półpierścienie. Przed wysłaniem cebuli do salaterki musisz trzymać ją przez 10 minut w marynacie. Aby to zrobić, zagotuj szklankę wody i wlej cebulę, przykryj pokrywką i odstaw na kilka minut. Następnie spuść wodę.

Następnie przygotuj marynatę. Na patelnię wlać szklankę wody i zagotować, dodać sól, cukier i mieszać do rozpuszczenia. Następnie musisz wyłączyć ogień i dodać ocet. Marynatę wlewa się do miski z cebulą. Gdy cebula pozbywa się goryczy, płyn odcedzamy, a cebulę lekko ściskamy ręcznie i przesyłamy do salaterki z resztą produktów. Udekoruj sałatkę mieszanką musztardy i oleju roślinnego.

Sałatka z kukurydzy w puszkach

Prostą i obfitą sałatkę z gotowanej wieprzowiny można przygotować na rodzinne śniadanie lub podać na świątecznym stole jako przystawkę. Jest przygotowany z następujących produktów:

• jajka kurze - 6 sztuk;
• 1 puszka słodkiej kukurydzy;

• 300 gramów gotowanego mięsa;
• 100 gramów grzanek z chleba pszennego;
• majonez;
• 1 mała cebula;
• sól;
• pieprz czarny - opcjonalnie.

Gotowanie sałatki

Jeśli ugotujesz wieprzowinę wcześniej, możesz przygotować sałatkę w kilka minut. Gotowane mięso rozłóż bezpośrednio rękami na włókna. Jajka należy ugotować na twardo i drobno posiekać widelcem na desce. Cebule są obierane, myte pod bieżącą wodą i krojone w cienkie półpierścienie. Odcedź nadmiar płynu z kukurydzy w puszkach przez sito. Wszystkie składniki łączy się w salaterce i miesza z sosem. Przed podaniem posyp sałatkę grzankami, aby nie zamoczyły się i pozostały chrupiące.

Sałatka francuska z granatem

Przedstawiamy krok po kroku przepis na sałatkę z gotowanej wieprzowiny ze zdjęciem, aby czytelnicy mogli wyraźnie zobaczyć jej oryginalny projekt. Wszystkie składniki są wcześniej przygotowywane i układane warstwami. Wierzch „ciasta” pokryty jest warstwą pestek granatu. Niektórzy nazywają tę sałatkę „Czerwonym Kapturkiem” ze względu na niezwykły kolor potrawy.

Aby go przygotować, musisz przygotować następujące produkty:

• kawałek chudej gotowanej wieprzowiny - 250 gram;
• 2 lub 3 soczyste i słodkie gotowane marchewki (w zależności od ich wielkości);
• 2 jajka na twardo;
• 50 gramów łuskanych orzechów włoskich;
• kieliszek pestek granatu;
• kiść świeżego koperku do dekoracji;
• sól i czarny pieprz -do smaku;
• użyj majonezu do dressingu (możesz zmieszać 1 łyżkę majonezu i taką samą ilość kwaśnej śmietany na sos).

Układanie sałaty warstwami

Mięso wieprzowe można wcześniej ugotować w osolonej wodzie z przyprawami, ponieważ jest krojone na sałatkę tylko schłodzone w cienkie paski. Jajka gotuje się na twardo, obiera i sieka widelcem na desce. Marchewki gotuje się, schładza, obiera i wciera na grubej tarce.

Obierz granat i wyjmij wszystkie ziarna, podziel ilość na pół. Jedna część pójdzie na udekorowanie wierzchu sałatki, a z reszty trzeba wycisnąć sok i polać nim posiekaną wieprzowinę.

Przygotowane składniki są ułożone w następujące warstwy:

1. Mięso zmieszane z sokiem z granatów.
2. tarte marchewki.
3. Drobno posiekane jajka na twardo.

Posyp każdą warstwę solą i pieprzem do smaku i posmaruj majonezem. Na koniec nałóż sos na bok „ciasta”. Umieść warstwę orzechów włoskich na dnie wokół sałatki. Wierzch posyp gałązkami kopru i rozłóż pestki granatu na całą powierzchnię sałatki.

Sałatka z gotowaną wieprzowiną i piklami

Ta sałatka będzie doskonałą i obfitą przystawką podczas świątecznej uczty, ponieważ zawiera zarówno filet wieprzowy, jak i ogórki kiszone. Aby go przygotować, zakup następujące produkty:

• 300 gramów chudego fileta wieprzowego;
• 2 małe cebule;
• tyle marchewek;
• 2 ogórki kiszone lub kiszone;
• sól ipieprz czarny - do smaku;
• rafinowany olej do smażenia warzyw;
• grzanki (opcjonalnie);
• sos majonezowy.

Filet wieprzowy ugotować wcześniej z dodatkiem cebuli, soli, pieprzu i liścia laurowego. Gdy mięso stanie się miękkie, wyjmuje się je i pozostawia na talerzu do ostygnięcia. Do sałatki jest pokruszona na małe kostki.

Cebula i marchewka są obierane, myte i drobno posiekane. Oddzielnie, na rozgrzanych patelniach, dusić z dodatkiem oleju roślinnego, aż nabierze złotego odcienia. Następnie wyjmują warzywa i odstawiają olej na sito (bez mieszania).

Ogórki opłukać pod ściekami z nadmiaru octu i marynaty, pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wlewa się do salaterki, trochę soli, pieprzu i miesza z 1 łyżką. l. majonez. W razie potrzeby przed podaniem dania na świątecznym stole posyp sałatkę grzankami z chleba pszennego, aby nie zamoczyły się i pozostały chrupiące.

Sałatka z pieczarkami i papryką

Sałatka z wieprzowiną okazuje się obfita, więc rzadko dodaje się do niej ziemniaki, ale improwizują z różnymi warzywami i grzybami. Poniższa wersja pysznej sałatki składa się z następujących produktów:

• 200 gramów gotowanego mięsa wieprzowego;
• 2 mięsiste czerwone papryki;
• 1 cebula;
• 400 gramów grzybów (najłatwiejszy sposób na użycie pieczarek);
• kiść świeżej pietruszki;
• ocet;
• cytryna;
• sos majonezowy;
• sól.

Do widzeniamięso jest gotowane, cebulę trzeba marynować, wcześniej obraną i pokrojoną w półpierścienie. Nie będziemy ponownie opisywać składu marynaty, jak to zrobiliśmy wcześniej w artykule. Grzyby należy umyć z resztek ziemi, pokroić w cienkie talerze i włożyć na patelnię, przykryć i przytrzymać, aż wypłynie płyn. To trochę ugotuje grzyby na parze. Następnie dodaj olej roślinny i smaż grzyby do miękkości.

Bułgarską paprykę należy oczyścić z ogonka i nasion, odciąć przegrody i pokroić w cienkie paski. Zieloni myje się pod wodą i drobno sieka nożem. Wszystkie składniki wlewa się do salaterki. Cebulę wycisnąć ręką, aby pozbyć się nadmiaru marynaty. Dodaj łyżkę majonezu i wyciśnij na nią sok z połowy cytryny, wymieszaj i od razu możesz podać sałatkę na stole.

Artykuł opisuje tylko kilka popularnych przepisów na gotowanie sałatek z gotowanej wieprzowiny ze zdjęciem.