Kosze na kruche ciasto. Ciasto kruche do koszy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawie wszystkie dzieci uwielbiają słodycze. Tak, a wielu dorosłych nie odmówi sobie przyjemności picia czasami filiżanki kawy, herbaty z ciastkami. Domowe wyroby cukiernicze są wykonane z miłością, mają doskonały smak i zapach świeżych wypieków. Niewiele osób pozostawi obojętne kosze z ciasta kruchego. A zrobienie ich jest całkiem proste. Najważniejsze jest, aby umieścić odpowiednią ilość składników i zrobić wszystko tak, jak jest napisane w przepisie. Musisz także kupić specjalne żelazne lub silikonowe foremki do babeczek.

Przepis na kruche ciastko

Do testu będziesz potrzebować:

• 3 żółtka;
• 300 gramów (to 1,5 szklanki) mąki pszennej;
• 2 łyżki kwaśnej śmietany;
• 70 gramów margaryny lub masła;
• ½ szklanki cukru.

Do kremu:

• 3 białko;
• 150 gramów cukru;
• 150 ml wody.

Przygotowywanie ciasta na słodkie arcydzieło

Zrób kruche ciasto do koszy. W tym celu przesiej odpowiednią ilość mąki do miski i dodaj domusi to być zamrożona margaryna lub masło. Masło umieszcza się w tej misce i sieka nożem, stale dodając mąkę. Najpierw kroimy kawałek na pionowe, a następnie na poziome płyty. Rezultatem będą małe kwadraty masła. Teraz posmaruj dłonie mąką i zacznij wcierać między nimi olej. Jednocześnie nie zapomnij stale zanurzać ich w mące. Gdy masło i mąka połączą się w jedną frakcję, można dodać żółtka, cukier i śmietanę i wszystko wymieszać łyżką, a następnie ręką. Aby ciasto nie przyklejało się do rąk, maczaj je okresowo w mące. Okazało się, że delikatne ciasto kruche do koszy.

Chłodzenie, formowanie i podgrzewanie do pieczenia

Ciasto powinno być gładkie jak kula. Spłaszczamy go trochę w grube ciasto i wkładamy do plastikowej torby. Wyjmujemy na 25 minut w zamrażarce. Następnie posyp mąkę na stole, wałkiem do ciasta. Ciasto wyjąć z lodówki i posypać mąką z obu stron. Teraz można go rozwałkować na naleśnik o grubości 0,8-1 cm.

Tymczasem włącz piekarnik, pozwól mu się nagrzać do 180°. Dostajemy pleśnie. Jeśli są żelazne, należy je posmarować kawałkiem masła i posypać mąką. Bierzemy pierwszą formę, odwracamy ją i dociskamy zęby do ciasta kruchego na koszyczki. Odwracamy formę i rozprowadzamy okrągły kawałek ciasta, który wciąż znajduje się na jej powierzchni, po całej formie. Aby to zrobić, dociskamy go najpierw do krawędzi, a następnie ostrożnie do boków i dołu. Smaruj silikonową formę olejem tylko wtedy, gdy jest tylkoprzywiezione ze sklepu. Późniejsze pieczenie tego nie wymaga. W ten sam sposób rozprowadzamy w nim ciasto.

Pozostaje włożyć półprodukty do piekarnika i piec przez 20 minut.

Zrób krem do powietrza

Bardzo smaczne koszyczki z ciasta kruchego otrzymywane są z kremem proteinowym. Zwłaszcza, że zostały nam 3 wiewiórki. Dlatego tworzymy zwiewny, śnieżnobiały krem.

Najpierw musisz zagotować syrop. Aby to zrobić, rozpuść cukier w wodzie i podpal. Syrop powinien gotować się około 45 minut. Jego gotowość określa się w następujący sposób. Weź trochę syropu z łyżeczką i wrzuć do miski z zimną wodą. Jeśli kropla zamieniła się w małą kulkę, nie rozpuściła się, nie rozlała w wodzie, to syrop jest gotowy. Jeśli nie, ugotuj jeszcze trochę.

W tym czasie ubij schłodzone białka ze szczyptą soli, aby uzyskać stromą pianę. Nie przestając ubijać, wlewaj cienkim strumieniem jeszcze gorącego, ale już nie gotującego się syropu. Jeśli się gotuje, białka mogą się zwijać. Pianka stanie się mocniejsza. Krem jest gotowy.

Projektowanie produktu

Pozostaje włożyć śmietankę do koszyczków z ciasta kruchego i udekorować produkty. Niektórzy lubią, gdy ciastka mają odrobinę kwaskowatości. Wtedy dobrze byłoby najpierw położyć trochę kwaśnego dżemu (na przykład śliwkowego) na dno schłodzonych koszy, a następnie przykryć je czapką śnieżnobiałej piany na wierzchu. Możesz włożyć śmietankę i bezpośrednio do schłodzonych koszy. Udekoruj blaty truskawkami lub wiśniami. Jak ozdobić koszyki z piaskiemtest, którego zdjęcia są podane w tym artykule, Twoja wyobraźnia powie.

Jeśli jest kolorowy, kruchy miękisz cukru, możesz go lekko posypać na wierzchu produktu. Koszyczki kładziemy na pięknym naczyniu i ten przysmak podajemy do stołu.

Możesz zrobić kosze z innymi rodzajami śmietany. Dzieci bardzo lubią krem maślany. Więcej o tym, jak to ugotować.

Krem maślany do pieczenia

Dzięki temu nadzieniu możesz zrobić nie tylko koszyczki z kruchego ciasta, ale także inne wypieki i ciasta. Dla niego będziesz potrzebować:

• 1 jajko;
• 1 szklanka mleka;
• 1, 5 łyżek mąki;
• 2, 5 łyżek cukru;
• 100 gramów masła;
• ½ saszetka cukru waniliowego.

Przede wszystkim wyjmij masło z lodówki, pozwól mu zmięknąć w temperaturze kuchennej.

Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju, trzepaczką lub mikserem, aż będą gładkie. Powstały płyn umieszczamy na kuchence na małym ogniu. Ciągle mieszamy śmietankę, zaczynamy to robić szczególnie intensywnie przed gotowaniem. Krem zaczął gęstnieć i wrzeć, dlatego trzeba go natychmiast zdjąć z ognia i ostudzić.

Masło ubić mikserem i stopniowo, 1-2 łyżki, dodawać do niego schłodzony krem. Możesz dodać łyżkę kakao do mleka jeszcze przed podgrzaniem, wtedy dostaniesz krem czekoladowy. A pod koniec ubijania można wlać kilka łyżek posiekanych orzechów. Będzie też bardzo smaczna.

Śmietanę wycisnąć na koszyczki za pomocą ciastastrzykawka lub torba. Produkty powinny stać w lodówce, aż krem stwardnieje. Potem można je z przyjemnością spożywać.

Opcja pikantna

Jeśli nie dodasz cukru do ciasta na koszyczki, ale dodasz trochę soli, uzyskasz świetny kształt. Możesz go wypełnić prawie każdą sałatką, a otrzymasz świetną przystawkę. Gotowane krewetki można pokroić z jajkiem, doprawić majonezem i podawać. To danie idealne na bufet. Często można spotkać podobne opcje dla koszy, w których jedzenie oferowane jest w formie bufetu. Całkiem możliwe jest wykonanie tak uroczych koszyczków z przekąskami w domu i rozpieszczanie nimi ukochanej rodziny lub zaskoczenie gości, którzy spojrzeli w światło. Chociaż raczej nie odmówią słodkich wersji tego ciasta.