Ser „Przyjaźń”. Ciekawe przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ser „Przyjaźń” to smaczny i ciekawy produkt. To jeden z serów topionych, które obecnie w dużym asortymencie prezentowane są na półkach większości sklepów detalicznych. Jednak to właśnie ser Drużba był jednym z pierwszych takich przysmaków dla mieszkańców Rosji.

Trochę historii

Sam produkt, zwany serem topionym, został wynaleziony w Szwajcarii. To odkrycie sięga 1911 roku. W przyszłości przepis został zmodyfikowany i dopracowany. Co więcej, ten produkt trafił na półki znacznie później.

Ser przetworzony „Przyjaźń” był jednym z pierwszych w ZSRR. To może tłumaczyć jego popularność. Już sama nazwa tego produktu jest znana wielu, wiążą się z nim nawet żarty czy różne historie.

Fabryka Karat rozpoczęła produkcję sera Drużba. Sery topione są mocną stroną tego przedsiębiorstwa. Produkowane są od 1960 do chwili obecnej. Firma produkuje również marynowane sery i produkty mleczne.

Interesujący fakt

Nie wszyscy wiedzą, że ser topiony „Drużba” otrzymał nawet swój pomnik. W 2004 roku Karat ogłosiłkonkurs na najlepszy pomysł na pomnik ku czci legendarnego produktu.

W rezultacie w 2005 roku w Moskwie pojawił się nowy pomnik. Na nim siedzą wrona i lis z bajki Kryłowa, obejmując się. W ich łapach leży paczka sera topionego. Nawiasem mówiąc, waży około 200 kilogramów i jest wykonany z brązu.

Skład produktu, wartość odżywcza

Sam przetworzony ser jest stałym, podobnym produktem podgrzanym do określonej temperatury. Jednak producenci stosują obecnie różne dodatki, aby urozmaicić smak lub uczynić produkt bardziej konkurencyjnym. Największym zagrożeniem są tłuszcze roślinne, które są aktywnie dodawane przez niektórych producentów serów topionych. Tym samym obniżają koszt produktu, czyniąc go dalekim od oryginału. Na takim serze należy napisać „produkt serowy”. Najsmaczniejszy jest oczywiście prawdziwy ser topiony, z minimalną ilością dodatków.

Jeśli weźmiemy za próbkę produkt firmy „Karat”, to w składzie sera topionego „Drużba” powinien znaleźć się ser, masło, mleko w proszku, twarożek, śmietana, woda, sól i liczba dodatków. Te ostatnie obejmują sorbinian potasu i sole emulgujące. Zawartość tłuszczu w serze wynosi 24%. Sto gramów produktu zawiera 287 kilokalorii. Wśród nich przeważają tłuszcze - 24,2 grama, następnie białka - 15 gramów, a węglowodany są na ostatnim miejscu, jest tylko 2,5 grama.

Wygląd i smak produktu

Ser ma dość gęstą konsystencję,choć miękka w konsystencji. Łatwo rozprowadza się na kanapkach lub krakersach. Jego kolor jest jasny, lekko żółtawy. Nie ma wyraźnego zażółcenia sera.

Smak sera jest słaby. Trudno go zauważyć. W smaku dominują nuty mleczne, lekko słodkie. Ser nie ma wyrazistego smaku, posmak pozostaje lekki, niewyczuwalny. Dzięki temu produkt można łączyć z innymi. Recenzje sera Drużba mówią, że ten produkt jest pyszny ze świeżymi warzywami, a także owocami morza, w szczególności kalmarami.

Przepisy z roztopionym serem. Zupy

Zupa to jedno danie, w którym bulion jest niezwykle ważny, nawet jeśli mówimy o zupach puree, w których w ogóle nie widać płynu. Dlatego smak tego samego bulionu można podawać na różne sposoby. Na przykład topiony ser dobrze komponuje się z wieloma tradycyjnymi zupami.

Jeśli do bogatej zupy grochowej dodasz mały kawałek sera topionego i dokładnie go wymieszasz, uzyskasz bogaty aromat i kremową nutę. Doda również grubości pierwszemu daniu. To samo można powiedzieć o zupach warzywnych, gdzie roztopiony ser dodaje jasnego posmaku.

Przykładem takiego dania może być zupa serowa z warzywami. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• ser topiony - 2 szt.;
• ziemniaki - 2 średnie bulwy;
• marchew - 1 średnie warzywo korzeniowe;
• zielony groszek - 150-200g;
• kukurydza w puszkach – 100g
• por - 200-300g;
• sól, przyprawy do smaku.

Przede wszystkim powinieneś przygotować twaróg. Lepiej umieścić je w lodówce, aby w przyszłości łatwiej było zetrzeć. Zupę można również przygotować na dowolnym bulionie, wybierając delikatny i dietetyczny kurczak, wieprzowinę lub wołowinę. Ser również dobrze komponuje się z indykiem.

Do bulionu dodaje się obrane warzywa pokrojone w drobną kostkę. Potem przychodzi kolej na świeży lub mrożony groszek. Wszystkie warzywa należy gotować przez siedem lub dziesięć minut. Następnie dodaje się starty ser i kukurydzę w puszkach. W takim przypadku bulion należy cały czas mieszać, aby ser się rozpuścił. Teraz można dodać sól i inne przyprawy, pod koniec gotowania - drobno posiekaną białą część pora. Zupę przykrywa się pokrywką i pozostawia na dziesięć minut do zaparzenia. To danie najlepiej podawać z grzankami z białego chleba.

Sałatka z kalmarów i topionego sera

Przepisy z roztopionym serem są dość popularne. Pomimo tego, że wiele z nich opisuje przygotowywanie zup, są też oryginalne i szybkie sałatki, w których sery odgrywają znaczącą rolę.

Aby przygotować szybką sałatkę potrzebujesz:

• tusze kalmarów - 300 g;
• ser topiony "Przyjaźń" - 1 sztuka;
• jajko na twardo - 2 szt.;
• czosnek - do smaku.

Przede wszystkim musisz wyjąć ser z zamrażarki. Następnie gotuje się tusze kałamarnic. Ugotowane składniki oczyszcza się z folii i kroi w małe paski, do których należy dodać drobno posiekane jajka. Potem czas na ser:lepiej zetrzeć go na drobnej tarce i dodać do sałatki. Czosnek przechodzi przez prasę. Im więcej goździków, tym ostrzejsza będzie sałatka. Na taką ilość składników tradycyjnie bierze się dwa małe ząbki czosnku. Sałatkę można ubrać w śmietanę lub majonez, w zależności od chęci kucharza.