Jak przygotować indyka w powolnej kuchence: z ziemniakami, warzywami, w śmietanie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Choć często apetyczny na świątecznych zdjęciach, indyk nie smakuje tak dobrze. Mięso tego ptaka jest wykorzystywane przez specjalistów kulinarnych tak szeroko jak kurczak, jednak nie zawsze jest możliwe ugotowanie go tak, jak chcesz. Aby indyk był soczysty i miękki, nie wystarczy posypać go przyprawami i majonezem i włożyć do piekarnika. Mięso musi być dokładnie zamarynowane. I tak, przygotowanie zajmuje dużo czasu. Multicooker pomoże pozbyć się indyka wielu niedociągnięć. Ten cudowny piekarnik pozwala po pierwsze bardzo dobrze dusić lub smażyć mięso, po drugie pozostaje soczysty po ugotowaniu w nim, a po trzecie gospodyni nie musi stale kontrolować procesu. Całkiem możliwe jest zajęcie się własnym biznesem lub gotowanie innych potraw. Dlatego w naszym artykule chcemy opowiedzieć, jak ugotować indyka w powolnej kuchence. Jednocześnie postaramy się podać jak najwięcej różnych przepisów, abyś mógł wybrać najbardziej odpowiednią dla siebie opcję. Ale najpierw spójrzmy na kilka ogólnych pytań.

Zasady wyboruptaki

Powodzenie przedsięwzięcia w dużej mierze zależy od tego etapu. Jeśli kupisz ptaka, który od lat napina mięśnie w zagrodzie, żadne marynaty i powolne gotowanie mu nie pomogą. Łatwiej jest położyć jej mięso na mięsie mielonym i zrobić nawet nie kotlety, ale gołąbki. Musisz kupić tylko młodego indyka. Możesz określić jego wiek po kolorze mięsa. U osobników młodych jest jasna, u osobników starszych jest ciemniejsza. Mięso powinno być wolne od wgnieceń i uszkodzeń. Warto zwrócić uwagę na zapach. Nie powinno tak być. Ponadto wskazane jest kupowanie świeżego drobiu, niemrożonego. Proces rozmrażania nie przynosi korzyści mięsu.

Co można ugotować w wolnowarze do indyka

Przede wszystkim można go ugasić z różnymi dodatkami. Indyk duszony w powolnej kuchence z ziemniakami, warzywami, w śmietanie. Ponieważ ten ptak ma imponujące rozmiary, nie da się go całkowicie usmażyć. Możesz pokroić tuszę na elementy. Istnieje wiele sposobów na gotowanie fileta z indyka w powolnej kuchence. Przepisy są dość różnorodne, więc zawsze możesz wybrać coś odpowiedniego. Jeśli chodzi o nogi i skrzydełka, możesz po prostu spróbować je usmażyć, po uprzednim ich zamarynowaniu, lub możesz je ugotować na parze. Opcjonalnie - zrób mięso mielone. Może stać się składnikiem wszelkich potraw przygotowywanych z użyciem tego składnika. My z kolei podzielimy się teraz z Wami najlepszymi przepisami, a zaczniemy od tego, jak dusić indyka z ziemniakami w powolnej kuchence. Być może to jest jedenjeden z najpopularniejszych sposobów na jego przygotowanie.

Czego potrzebujesz

Do tego dania nadają się nogi, skrzydełka, a nawet filety. To zajmie około kilograma mięsa. Należy wziąć taką samą ilość ziemniaków. Potrzebna będzie też marchewka (kilka rzeczy) i kilka małych cebul. Dodaj sól i ulubione przyprawy według własnego gustu.

Jak gotować

Niektórzy ludzie usuwają skórę z ptaka, ponieważ to w nim jest najwięcej tłuszczu. Kiedy indyk gotuje się w powolnej kuchence z ziemniakami, nie zaleca się tego, aby danie nie wyschło. Pokrój więc mięso na małe kawałki, opłucz, osusz i włóż do miski. Cebulę kroimy dowolnie, marchewkę przetwarzamy na tarce. Mieszankę warzywną wysyłamy również do miski. Ziemniaki, już obrane, pokrojone dość duże. Dodaj do multicookera. Sól i pieprz, dodaj wodę, ale tak aby dotarła tylko do warstwy ziemniaków. Zamykamy powolną kuchenkę, gotujemy w trybie „Gaszenie” przez półtorej godziny. Jeśli nie ma, wybierz smażenie. Po określonym czasie otwieramy cudowny piec, wszystko mieszamy, w razie potrzeby dodajemy sól i przyprawy, gotujemy jeszcze pół godziny. Wszystko. Pyszny i soczysty indyk w powolnej kuchence z ziemniakami jest gotowy! Może być podawany.

Jeśli chcesz urozmaicić danie, możesz zastąpić ziemniaki gulaszem warzywnym. Okaże się nie mniej smacznym daniem.

Indyk z warzywami: składniki

Jeśli chodzi o taki składnik jak mięso, w tym przypadku można użyć dowolnej jego części.

Mięso wziąćpół kilo, ale możliwe jest więcej. Zaopatrujemy się również w: bakłażany (weź dwie lub trzy rzeczy), małą cukinię, małą główkę kapusty, trzysta gramów, kapustę, słodką paprykę (wystarczy parę), pomidory (pięć do sześciu), cebulę i marchewki (po jednej).

Gotowanie

Mięso jest krojone na małe kawałki, myte, suszone, solone i wysyłane do miski multicooker. Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Posiekaj kapustę, marchew, paprykę i cebulę pokrojoną w paski. Bakłażany należy pokroić w pierścienie na pół godziny przed gotowaniem i trzymać w zimnej wodzie, która pozbędzie się ich nieodłącznej goryczy. Można oczywiście odciąć skórę i nie zawracać sobie głowy moczeniem, ale jej piękny kolor sprawi, że danie będzie wyglądało o wiele bardziej atrakcyjnie. Następnie wszystkie warzywa mieszamy w jednej misce, solimy i zasypiamy na mięsie. Z góry przykrywamy wszystko plastrami pomidorów, z których należy najpierw usunąć skórkę. Wody nie trzeba dodawać, wystarczy sok, który wpuszczą warzywa. Z warzywami indyk w wolnej kuchence gotuje się przez około dwie godziny. Optymalnym trybem jest „Gaszenie”.

Indyk w śmietanie

W tym przypadku gotowane jest tylko mięso, bez żadnych dodatków. Indyk ugotowany w powolnej kuchence, ugotowany w śmietanie, okazuje się niezwykle miękki i soczysty. Doskonałym dodatkiem do tego będzie makaron, kasza gryczana, sałatka jarzynowa. Muszę powiedzieć, że kwaśna śmietana generalnie jest doskonałym sosem do duszenia, wystarczy spróbować, aby była dość tłusta, co najmniej dwadzieścia procent i niezbyt kwaśna. CoJeśli chodzi o mięso, możesz również użyć nóg, ale do tego najlepiej nadaje się filet.

Jak ugotować to danie

Pokrój mięso na dość duże kawałki, prawie porcjowane, sól i pieprz, wyślij do miski. Cebulę kroimy w krążki, dodajemy do mięsa. Wysyłamy tam też kilka drobno posiekanych ząbków czosnku. Wlej wszystko z zawartością 200-gramowego opakowania śmietany, wymieszaj, zamknij. Ustawiamy tryb „Gaszenie”, w przypadku jego braku - „Smażenie”. Gotowanie przez godzinę.

Jeśli nie wiesz, jak ugotować soczystego indyka, skorzystaj z tego przepisu. Mięso dosłownie rozpłynie się w ustach, a lekka kwaskowatość z sosu śmietanowego nada mu wyjątkowej pikanterii.

Ulepszony przepis na kwaśną śmietanę z indyka

Mięso tego ptaka jest niesamowicie połączone z grzybami. Ponadto można zabrać zarówno pieczarki, jak i dowolne okazy leśne. Idealne np. kurki, borowiki. To danie jest przygotowywane dokładnie w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku, jedyną różnicą jest to, że przed ułożeniem wszystkich produktów należy najpierw usmażyć grzyby w misce multicooker. Aby to zrobić, należy je umyć, pokroić na kawałki o dowolnej wielkości i wysłać na dno miski multicooker, do której wlano już kilka łyżek oleju roślinnego. Do grzybów należy również dodać jedną posiekaną cebulę, a następnie gotować w trybie „Smażenie” przez około dwadzieścia minut. Następnie połóż mięso na grzybach, posyp drobno posiekanym czosnkiem i zalej śmietaną. Gotowanie przez półtorej godziny. Tryb - „Gaszenie”.

Pieczeń

Powyżej rozmawialiśmy o tym, jak gotuje się indyka w powolnym naczyniu z ziemniakami. A potem przynieśli przepis na danie z warzywami. Jeśli obie te opcje zostaną połączone i lekko dopasowane, możesz otrzymać niesamowicie smaczną pieczeń. Do jej przygotowania potrzebujemy około kilograma mięsa z indyka, jednego kawałka papryki i cebuli, a także dwóch marchewek i tyle samo pomidorów. W zasadzie skład warzywny można dowolnie zmieniać, główne z nich to pomidory, ziemniaki i marchewki. A także trzeba mieć w lodówce kwaśną śmietanę i dowolny sos pomidorowy lub keczup.

Jak zrobić smażoną potrawę

Obierz ziemniaki, pokrój w wystarczająco grube plastry i połóż na dnie multicookera. Na wierzchu kładziemy na nim kawałki mięsa. Sól pieprzowa, ułóż wszystkie dostępne warzywa warstwami. Z góry zamykamy wszystko kółkami ziemniaków, ponownie solimy, smarujemy pastą pomidorową lub keczupem. Już gotujemy w nieco innym trybie - będziesz potrzebować „Pieczenia”. Po dwóch godzinach otwieramy multicooker, wlewamy na wierzch sto gramów śmietany, zamykamy, zostawiamy w wyłączonym urządzeniu na kolejne pół godziny.

Filet z indyka ze śmietaną i ziemniakami

Jak zapewne już zauważyłeś, wszystkie proponowane przez nas przepisy są doskonale połączone i wymienne. Umożliwia to zauważalne urozmaicenie potraw podawanych na stół, mając prawie ten sam zestaw produktów w lodówce. Jako dowód chcemy zaoferować kolejną „hybrydę”. Terazspróbujmy ugotować filet z indyka w powolnej kuchence z ziemniakami i kwaśną śmietaną. Przepisy na przygotowanie takiej potrawy często są różne, jednak niezależnie od tego zawsze okazuje się ona zaskakująco smaczna i niezwykle satysfakcjonująca.

Kilogramowy filet należy pokroić w niezbyt duże słupki, położyć na dnie miski wysmarowanej olejem roślinnym. Przykryj szczelnie krążkami cebuli. Następnie wymieszaj torebkę tłustej śmietany z kilkoma drobno posiekanymi ząbkami czosnku i wlej połowę tej mieszanki do produktów leżących w wolnowarze. Połóż pokrojone ziemniaki na wierzchu. Następnie powtórz wszystkie warstwy, nie zapominając o ponownym polaniu mięsa kwaśną śmietaną z czosnkiem. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj przez półtorej godziny. Następnie wolnowar należy otworzyć, obficie posypać startym serem. W razie potrzeby możesz wziąć stopiony zamiast ciała stałego. Zamknij i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut.

Do tego dania nie jest potrzebna przystawka, ponieważ zawiera ziemniaki, ale jako dodatek idealnie nadają się posiekane pomidory lub ogórki lub lekka sałatka warzywna.

Pieczone filety

Pokrój mięso na duże porcje, opłucz i nie zapomnij wysuszyć serwetkami. Wymieszaj trzy łyżki cukru ze 100 gramami sosu sojowego. Następnie wlej trochę oleju roślinnego na dno miski i usmaż w nim krążki jednej posiekanej cebuli. Gdy tylko warzywo się zarumieni, dodaj do niego sos z cukrem i dokładnie wymieszaj. Następnie dodajkawałki wstępnie posolonego (niezbyt mocnego) fileta, dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Zamknij wolną kuchenkę, ustaw tryb „Pieczenie”. Po pół godzinie danie można podać do stołu. Przed podaniem koniecznie posyp ją zieloną cebulką, tak jak na dodatek do tego mięsa idealnie sprawdzą się pieczone warzywa.

Smacznego!