Jak gotować kurczaka w sosie sojowym na patelni: przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Filet z kurczaka to niejednoznaczne mięso. Z jednej strony jest bardzo zdrowy i dosłownie nadziewany białkiem, z drugiej nie smakuje zbyt dobrze w tym sensie, że okazuje się być wytrawny. Nawet w pachnącym kurczaku pieczonym w piekarniku filet jest daleki od najbardziej pożądanego i smakowitego. I nie ma co mówić o gotowanej piersi. Nadaje się do sałatek. W czystej postaci wiele osób je z wielką niechęcią i w nagłych wypadkach.

Istnieje jednak wiele sposobów, aby filet był bardziej soczysty i atrakcyjny pod względem smaku. Do czego wystarczy tylko marynować. Na przykład w sosie sojowym. Co więcej, ta metoda polega na dość szybkim gotowaniu. Oznacza to, że nie musisz zadzierać z piekarnikiem, wszystko można zrobić na kuchence. I chcemy zaoferować kilka opcji przygotowania takiego dania i powiedzieć, jak gotuje się filet z kurczaka w sosie sojowym na patelni. Przepisy,sugerowane poniżej są dość proste i nie wymagają specjalnego zestawu składników. Ale najpierw kilka słów o samym sosie.

Ulubieniec Azji

Nieco słony i lekko pikantny sos potrafi zdziałać cuda. W kuchni azjatyckiej służy do przygotowania ogromnej liczby potraw. Podczas gdy nasi kucharze czasami wyraźnie go nie doceniają. Podczas gdy, powiedzmy, nawet ten sam filet z kurczaka w sosie sojowym, ugotowany na patelni, okazuje się zaskakująco delikatny i soczysty. Co, jak wiesz, jest zupełnie nietypowe dla tego mięsa.

Najłatwiejszy sposób

Ten przepis, zgodnie z którym filet z kurczaka gotuje się w sosie sojowym na patelni, z pewnością można nazwać najprostszym. Zestaw składników w tym przypadku jest minimalny, podobnie jak sam czas gotowania. Aby go ożywić, potrzebujesz tylko pół kilograma (jeśli masz dużą patelnię, możesz wziąć więcej) fileta z kurczaka, cztery łyżki sosu sojowego, taką samą ilość oleju roślinnego i szczyptę czarnego pieprzu. Sól nie jest tutaj nawet potrzebna, ponieważ sos jest już nią całkowicie nasycony.

Co należy zrobić?

Pokrój mięso bardzo cienko, na długie paski. Do mięsa wlej sos sojowy + olej roślinny, następnie pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw do marynowania w ten sposób. Najlepiej przez pół godziny, ale jeśli się spieszysz, wystarczy 15 minut. Następnie smażymy na oleju i na odpowiednio dużym ogniu, cały czas mieszając. Jeśli jest dużo mięsa, lepiej usmażyć filet z kurczaka w sosie sojowym na patelni w porcjach. Aby zakrywała tylko dno naczynia i nie leżała warstwami. Nie zajmie to dużo czasu, ponieważ cztery minuty wystarczą na przygotowanie jednej porcji. Pieczony kalafior świetnie sprawdza się jako dodatek. Ale w zasadzie można sobie poradzić z puree ziemniaczanym lub sałatką jarzynową. Nadal będzie bardzo smacznym daniem.

Komplikowanie przepisu

Możesz oczywiście ugotować filet z kurczaka w sosie sojowym na patelni na inne sposoby. Co więcej, próbując wdrożyć wszystkie zaproponowane przez nas opcje, zrozumiesz, że suche białe mięso może okazać się bardzo smaczne i soczyste. Wróćmy jednak do naszego przepisu. Więc przygotujmy się. Pół kilograma fileta kroimy w taki sam sposób, jak w poprzednim przypadku - w cienkie paski. Mięso rozprowadzamy w misce, wlewamy cztery łyżki sosu, ugniatamy i zostawiamy do zamarynowania. Wystarczy dziesięć minut. Następnie wlej do mięsa trzy łyżki skrobi, wymieszaj. Filet z kurczaka smażymy w sosie sojowym na patelni, na dużym ogniu i oleju roślinnym, po dodaniu kilku ząbków posiekanego czosnku (ilość dobieramy do smaku). Po pięciu minutach będziesz musiał wlać pół szklanki bulionu z kurczaka, po czym musisz trzymać patelnię w ogniu, aż naczynie zgęstnieje. Przed podaniem zaleca się posypać mięso sezamem, którymusisz go najpierw usmażyć.

Filet z sosem sojowym i miodem

Proponujemy kolejny, tym razem bardzo osobliwy przepis na filet z kurczaka w sosie sojowym. W takim przypadku wśród składników będzie obecny miód. Dość dziwna kombinacja składników pozwala jednak uzyskać danie o zaskakująco wyrafinowanym smaku. Co powinno być zrobione? Wymieszaj łyżkę miodu i wytrawnego wina (białego), a następnie dodaj do nich trzy takie same łyżki sosu sojowego. Pokrój arbitralnie pół kilograma fileta z kurczaka, ale niezbyt duży, wymieszaj z powstałą mieszanką, a następnie wyślij na patelnię z gorącym olejem roślinnym. Smażyć na bardzo dużym ogniu, ciągle mieszając.

Zastąp miód pomarańczami

Z dwóch pomarańczy trzeba zdjąć skórkę, następnie pokroić na kawałki, wlać pół szklanki wody do rondla, rozpalić mały ogień. Jak tylko się zagotuje, dodaj kilka łyżek cukru. Gotuj, często mieszając, przez pięć minut, nie więcej. Wymieszaj pięć lub sześć zmiażdżonych ząbków czosnku z dwiema łyżkami musztardy i czterema sosami sojowymi. Wyślij to wszystko do pomarańczy po ostygnięciu. Filet z kurczaka (siedemset gramów) pokroić dowolnie i włożyć na patelnię. Dodaj olej roślinny i wlej powstałą mieszankę pomarańczowo-sojową. Dusić czterdzieści minut pod przykryciem, a następnie smażyć bez niego przez około siedem minut na dużym ogniu. Podawać z ryżem.

Jak gotować filet z kurczaka w sosie sojowym na patelni, naszaszłyki

Cztery piersi z kurczaka należy pokroić wzdłuż na kawałki o szerokości około półtora centymetra. Następnie wymieszaj pięć łyżek sosu z sokiem z cytryny i olejem roślinnym (dwa ostatnie składniki będą potrzebować po łyżce stołowej). Do powstałej mieszanki wlej pięć zmiażdżonych ząbków czosnku, wlej wszystko do mięsa, wymieszaj. Pozostaw do marynowania na godzinę. Następnie połóż mięso na szaszłykach i przekręć je tak, aby uzyskać spiralę. Następnie włóż mięso na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym, smaż z obu stron na dużym ogniu (trzy minuty z każdej strony). Zamknij pokrywkę i trzymaj na średnim ogniu przez kolejne pięć minut.

Filet z kurczaka przygotowany w ten sposób w sosie sojowym na patelni (zdjęcie powyżej wyraźnie to pokazuje) okazuje się bardzo piękny. Podczas serwowania można dodatkowo posypać danie prażonym sezamem, a jako dodatek użyć ryżu i warzyw.