2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kurczak w galarecie okazuje się bardzo satysfakcjonujący i smaczny, a przy odpowiednim projekcie jest całkiem piękny. Należy zauważyć, że takie danie można przygotować zarówno z kurzych łapek, jak i zwykłej żelatyny. Dzisiaj rozważymy drugą opcję, ponieważ jest ona wykonywana znacznie szybciej i łatwiej.
Jak gotować galaretkę z kurczaka: szczegółowy przepis
Wymagane komponenty:
- średnie marchewki - 1 szt. (do dekoracji);
- biała gorzka cebula - 2 główki (do smaku);
- duża tuszka kurczaka - 1 sztuka;
- sól, pieprz, liść laurowy, a także świeże ząbki czosnku - dodaj według własnego uznania;
- jaja kurze małe - kilka sztuk. (do dekoracji);
- żelatyna - 20 g.
Przetwarzanie tusz drobiowych
Zanim zaczniesz gotować galaretkę z kurczaków, powinieneś dokładnie przetworzyć cały zakupiony drób. Należy go wyprać wewnątrz i na zewnątrz, a następnie odciąć wszystkie niepotrzebne elementy i ściągnąć skórkę.
Przetwarzanie warzyw
Aby galaretka z kurczaków była piękna ipachnące, do jego przygotowania należy użyć składników takich jak cebula, jajka i marchewka. Muszą być umyte i, jeśli to konieczne, wyczyszczone. Zaleca się gotowanie jajek kurzych oddzielnie do chłodnego stanu.
Obróbka cieplna naczynia
Po przygotowaniu wszystkich powyższych składników należy natychmiast rozpocząć proces gotowania mięsa. Aby to zrobić, przetworzony kurczak, bez krojenia go na kawałki, należy włożyć do głębokiego rondla o grubych ściankach i dnem, zalać wodą i zagotować, okresowo usuwając piankę łyżką cedzakową. W tym stanie mięso musi być gotowane przez trzy godziny. Zaleca się posolić, a także dodać przyprawy i liście laurowe na sam koniec, gdyż przez dłuższy okres obróbki termicznej woda w naczyniach znacznie się zmniejszy.
Na godzinę przed zakończeniem przygotowania bazy do galaretki wrzuć do bulionu całą główkę białej cebuli. Dodane warzywo sprawi, że danie będzie bardziej pachnące i smaczne. Również galaretka z kurczaka (zdjęcie można zobaczyć w prezentowanym artykule) wyjdzie piękniej, jeśli dodasz do niej gotowaną marchewkę, którą chcesz umieścić w bulionie w tym samym czasie, co główkę cebuli.
Kształtowanie obfitego posiłku
Po tym czasie kurczaka należy zdjąć z patelni, a bulion lekko schłodzić, odcedzić, doprawić solą, startym czosnkiem i rozcieńczoną w nim żelatyną instant. Następnie mięso należy uwolnić od kości ipodzielony na małe włókna. Następnie musisz wziąć głębokie potrawy, włożyć do nich kawałki kurczaka, pięknie posiekaną marchewkę, świeże zioła, pół jajka, a następnie zalać wszystkie produkty bogatym i pachnącym bulionem. W tej kompozycji galaretka z kurczaka musi być umieszczona w lodówce i przechowywana przez co najmniej pięć godzin.
Jak prawidłowo podawać danie mięsne do stołu
Mrożoną galaretkę należy układać na płaskim talerzu, mocno przewracając naczynia, a następnie kroić na porcje i podawać z pieczywem musztardowo-pszennym. Uwierz mi, absolutnie wszyscy zaproszeni goście będą zadowoleni z tej obfitej i smacznej przystawki z mięsem z kurczaka.
Zalecana:
Dlaczego Chińczycy nie piją mleka? Geny a uwarunkowania historyczno-kulturowe
Od dzieciństwa mówi się nam, że musimy pić mleko, bo jest zdrowe. Ale dzieciom w Chinach nie podaje się mleka, co więcej, sami dorośli wolą się bez niego obejść. Jaki jest powód takiego stosunku do mleka? Dlaczego Chińczycy nie piją mleka? Dowiedzmy się w naszym artykule
Dlaczego żywność nie jest trawiona u osoby dorosłej: przyczyny, objawy i leczenie
Jednym z głównych problemów rozważanych przez współczesną gastroenterologię jest niestrawność. Rozwija się, gdy pokarm nie jest dobrze trawiony u osoby dorosłej lub dziecka, co powoduje biegunkę, zastój kału lub wymioty. Różne przyczyny prowadzą do rozwoju tej choroby. Ale większość ludzi, a według statystyk medycznych, nawet 40% ludzi w krajach rozwiniętych odczuwa dyskomfort trawienny, nie spieszy się z wizytą u lekarza
Białe marchewki: odmiany, smak, właściwości użytkowe. Dlaczego marchewki są białe, a nie pomarańczowe? fioletowa marchewka
Wiele osób wie, że biała marchewka to zdrowe warzywo. Wynika to z zawartości w nim niesamowitej ilości witamin i minerałów
Jak gotować pyszne galaretki z kurczaka
Zazwyczaj czosnek jest jednym z wymaganych składników - pod tym względem galaretka z kurczaka jest szczególnie wskazówką. Ugotuj bulion z różnymi korzeniami, marchewką. Jednak gdy płyn wlewa się do talerzy, wiele z nich ogranicza się tylko do „yushechki”
Ile skrobi na 1 litr galaretki jest wymagane zgodnie z recepturą? Jak rozcieńczyć skrobię do galaretki?
Kissel to danie o dużej gęstości i konsystencji galaretowatej. Często przyrządza się go na słodko, a jego podstawą są owoce, jagody i inne odpowiednie składniki. Aby galaretka była gęsta, dodaje się do niej skrobię, którą mogą być ziemniaki i kukurydza, ale ile skrobi potrzeba na 1 litr galaretki, spróbujmy zrozumieć ten artykuł na przykładzie różnych przepisów
