Ciasto z dżemem szybko i łatwo: przepisy, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rzeczywiście, dzisiejsi właściciele przeżywają ciężkie chwile z powodu pracowitego dnia pracy. Nie ma absolutnie czasu na przyjmowanie gości, a tak ważne jest utrzymywanie dobrych relacji z bliskimi Ci osobami. A cóż może być ładniejszego niż świeżo podany placek z dżemem z chrupiącym i apetycznym ciastem, słodki dżem jagodowy i absolutnie fantastyczny smak? Ale oczywiście nikomu nie powiemy, że upieczono go w jakieś 40-50 minut!

Nie wierz mi

Pamiętając, jak goście zwykle odpowiadają, gdy pytasz ich o jedzenie, mimowolnie poddajesz się, a chęć do gotowania gdzieś znika. I nie ma w tym nic złego! W takim przypadku należy kierować się własną intuicją, ponieważ często pojawia się chęć przeżucia czegoś słodkiego i smacznego wraz z gorącą herbatą. Tak więc dzisiejsze ciasto z dżemem jest idealne do tej roli.

A czy wiesz, jak ustalić, czy jego misja zakończyła się sukcesem, czy nie? Jeśli pod koniec zabawnych spotkań z przyjaciółmi na stole nie ma ani jednegokawałek ciasta, a potem wszystko zrobiłeś dobrze. A jeśli nie, to znaczy, że nie minęło wystarczająco dużo czasu na przyjacielską rozmowę.

Dlaczego dżem?

To niesamowite, że spośród całej gamy deserów i ciast wybraliśmy ten przepis. Choć nie ma w tym nic dziwnego, bo ciasto z dżemem jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a to bardzo ważne dla nowoczesnych gospodyń domowych.

Dlaczego deser jest taki łatwy? Ponieważ wszystkie jego składniki można przygotować wcześniej, a dopiero potem wykorzystać we właściwym czasie. Na przykład latem robiłeś wiele różnych dżemów i odkładałeś je przed zimą. A w weekend po prostu zrobili kilka kawałków ciasta i we właściwym czasie połączyli te składniki w jednym naczyniu, wkładając je do piekarnika. W ten sposób dżem będzie gotowy w ciągu kilku minut.

Trudny wybór

Ale jaki dżem wybrać? Na to pytanie można odpowiedzieć tylko wtedy, gdy wszystko dokładnie zrozumiesz. Jeśli chcesz dodać mniej cukru, wybierz bardziej kwaśne odmiany, takie jak śliwka lub porzeczka. Warto też wziąć pod uwagę, że aby ciasto okazało się umiarkowanie słodkie można użyć domowych dżemów, w których samodzielnie dobierasz ilość słodzika.

Chociaż wszystkie te myśli mogą być po prostu daremne, jeśli masz już jeden lub dwa otwarte słoiki dżemu przez długi czas. Następnie bez wahania weź wszystkie dostępne składniki i zacznij robić pyszne ciasto.

Składniki na pierwsze ciasto

Najpierw przygotujemy ciasto drożdżowe z dżemem, którego receptura, podobnie jak skład, będzie nieznacznie różniła się od drugiej opcji. Ale w większości, zarówno tam, jak i tam, używane są tylko podstawowe i znane komponenty:

• Mleko - 250 ml.
• Mąka - 600g
• Sól - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Olej roślinny - 70 ml.
• Cukier - 100g
• Żółtko - 1 szt.
• Jam.

Przepis pierwszy: ciasto drożdżowe z dżemem

Sekwencja działań:

• Najpierw wyjmijmy wszystkie składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową, zanim zaczniemy je gotować.
• W osobnej głębokiej misce lekko podgrzej mleko, następnie wyjmij je z kuchenki i dodaj cukier i drożdże do pojemnika. Delikatnie mieszaj płyn, aż granulki się rozpuszczą.
• W innym pojemniku połącz wszystkie suche składniki, przepuszczając je wcześniej przez sito. Tutaj dodajemy mleko z drożdżami, a także masło.
• Najpierw wyrabiaj ciasto łyżką, a następnie pracuj rękami. Trzeba nad tym ciężko pracować, ale nie przesadzaj. Dzięki temu ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
• Przykrywamy nasze ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą, aby uniknąć pękania i kładziemy je w ciemnym miejscu na 1-1,5 godziny.
• Gotowe ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta i ułożyć w natłuszczonej formie, dzieląc wcześniej na kilka części (można też zrobićKoszula francuska, pokrywająca boki najcieńszą warstwą mąki). Możesz użyć całego ciasta od razu, aby zrobić kratkę na wierzchu lub możesz zamrozić do następnego razu.
• Rozłóż warstwę dżemu jagodowego, uformuj pasy ciasta według uznania, posmaruj brzegi ciasta ubitym żółtkiem i wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30-45 minut.

Gotowe ciasto, na którym dżem na wierzchu dokładnie moczy zwiewne ciasto, jest po prostu magiczne. Jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Smak i kolor

Z tym mottem zaczynamy robić drugi deser, którym było ciasto kruche z dżemem. Kiedy połączy się podobne składniki, w rezultacie otrzymujemy inne danie, które ma swoje zalety, za które jest cenione.

Na przykład ciasto nie jest przewiewne i puszyste, ale kruche i elastyczne. A ponieważ dżem jest rozłożony na innym cieście, ostateczny smak jest zupełnie inny. Ale nie traćmy czasu i przejdźmy do zabawy.

Składniki na drugie ciasto

Praktycznie nie różnią się od poprzednich, z wyjątkiem tego, że mleko zastępuje się masłem. Wszystko inne jest takie samo, więc możesz upiec dowolne ciasta z podobnymi składnikami:

• Mąka - 260g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Jajko - 2 szt
• Cukier - 90g
• Masło – 150 g;
• Sól - szczypta.
• Dżem, dżem lub marmolada (możesz teżużywaj świeżych owoców i jagód, które najpierw są posypane cukrem i duszone przez około 30-40 minut w ogniu, dzięki czemu cukier zamienia się w karmel, który otula wszystkie składniki, dzięki czemu są doskonałym substytutem każdego dżemu lub dżemu).

Przepis drugi: kruche ciasto z dżemem

Jego przepis jest następujący:

• Roztop masło w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż stanie się całkowicie płynne, następnie wyjmij z kuchenki i dodaj do pojemnika jedno jajko, sól, cukier i proszek do pieczenia.
• Wymieszaj całą mieszankę bardzo dokładnie, aby jajko się nie rozgotowało, co może spowodować, że ciasto nabierze nieprzyjemnego smaku jajka.
• Wsypać przesianą mąkę do pojemnika z masłem i delikatnie mieszając, aby mąka nie wyleciała, doprowadzić wszystkie składniki do jednolitego i gładkiego ciasta kruchego.
• Owiń gotowe ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30-40 minut, aby zakończyć wszystkie procesy ujednolicania w samym cieście.
• Aby używać tylko schłodzonego ciasta do gotowania, przygotuj wcześniej formę do pieczenia smarując ją masłem i posypując mąką.
• Rozwałkuj ciasto i umieść je w płaskim krążku na dnie formy, tworząc dość wysokie boki, aby utrzymać dżem.
• Ułóż kolejną warstwę dżemu, a następnie kratkę ciasta według uznania. Wszystkie otwarte części ciasta pokrywamy ubitym żółtkiem.
• Ciasto z kruszonką z dżemem trafia do piekarnika nagrzanego do 200stopnie przez 35-50 minut, aż na cieście pojawi się złota i elastyczna skórka. Gotowe danie najlepiej trochę schłodzić, po czym spokojnie można je podawać z herbatą lub kawą.

Ciekawy zamiennik

Więc nauczyliśmy się robić ciasto z dżemem, którego przepis krok po kroku okazał się tak prosty, że najprawdopodobniej poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze. Ale nie zatrzymuj się na tym etapie, ponieważ tylko eksperymentowanie i kreatywność w gotowaniu może zapewnić Ci poprawę umiejętności kulinarnych. Jeśli więc ciasto z dżemem jest dla Ciebie szybkie i łatwe, możesz spróbować zastąpić dżem czymś bardziej złożonym.

Na przykład dżem jagodowy można usunąć i dodać trochę domowego musu lub jabłka z cynamonem. Ciasto można również przyrządzić na słono, używając duszonej kapusty z jajkiem, młodych ziemniaków z ziołami lub czegoś w tym stylu zamiast całej słodyczy.

Oczywiście to ciasto nie będzie tak świetne na ceremonię parzenia herbaty, ale jako dobra i gęsta przekąska przed herbatą na pewno się sprawdzi. Ile pomysłów wymieniliśmy dla Ciebie, chociaż nawet nie kopaliśmy głębiej, pozostając gdzieś na samym szczycie kulinarnej szkoły. To właśnie gotowanie jest dobre we wszystkich swoich znaczeniach i znaczeniach. Jest tu tyle do spróbowania, więc pomysłów przez wiele lat nie zabraknie, aby zaskoczyć gości nowymi, ale jednocześnie prostymi i pysznymi daniami!