2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Deser „Pavlova” ma ciekawą historię pochodzenia. Jej nazwa jest niezwykła i w zasadzie to zwykła beza z białek, ale oryginalna porcja, udane połączenie z owocami, a także historia jej wyglądu sprawiają, że jest to jedna z najpopularniejszych słodkich potraw w całym świat. Deser Pavlova, którego przepis rozważymy w tym artykule, jest tak łatwy w przygotowaniu, że może go przygotować nawet dziecko. Dlatego danie można nazwać idealnym słodkim daniem do rodzinnego gotowania.
Deser „Pavlova”: historia wynalazku
Słynna rosyjska baletnica Anna Pawłowa, która w latach dwudziestych XX wieku koncertowała po całym świecie, zatrzymała się kiedyś w Nowej Zelandii w jednym z prestiżowych hoteli. Z okazji jej imienin hotelowi kucharze upiekli lekkie i przewiewne ciasto – w końcu każdy wie, do czego przestrzegają surowej diety baleriny, aby zachować świetną formę.
Według różnych wersji, zupełnie różni ludzie postanowili nadać deserowi imię - albo przyjaciele Anny Matveevna, alboobsługa hotelowa. Baletnica podziwiała wynalazek i chętnie zgodziła się, że powinien nosić jej imię. W oryginalnej wersji deser Pavlova (przepis ze zdjęciem pozwoli Ci ugotować różne wersje tego ciasta) został zrobiony z białej bezy, ozdobiony świeżymi owocami (marakuja i maliny) i podany z bitą śmietaną. W ten sam sposób możesz zrobić małe ciasteczka, dekorując każdą porcję osobno. A także upiec deser Pavlova w wersji karmelowej lub czekoladowej. Zacznijmy gotować.
Deser Pavlova ze świeżymi owocami
Na cztery porcje, weź dwa białka ogrzane do temperatury pokojowej, dodaj do nich sól i ubijaj, aż pojawią się białe bąbelki. Następnie dodaj sto gramów cukru w dwóch dawkach i kontynuuj bicie. Następnie dodaj skrobię (lepiej skrobia kukurydziana: od łyżeczki do łyżki stołowej. Ten składnik sprawi, że deser stanie się chrupiący na powierzchni i jednolitą strukturę w środku), odrobinę tatara i wanilii. Ułóż deser w formie dużego koła - sama masa białkowa utrzyma swój kształt - i piecz w niskiej temperaturze w piekarniku przez około godzinę. Nie otwieraj gwałtownie piekarnika po upewnieniu się, że deser jest gotowy. Fajnie przy otwartych drzwiach. Następnie jeszcze ciepłe udekoruj bitą śmietaną, owocami (malina, kiwi, truskawka, brzoskwinia - według uznania).
Specjalne wyrafinowanie i prawdziwie nowozelandzkie akcenty nadają deserowi miąższ egzotycznej marakui. Jeśli nie znalazłeś tego w supermarkecie?owoce, weź feijoa, zetrzyj z cukrem, a następnie użyj go jako zamiennika w niewielkich ilościach. Jeśli nie zamierzasz udekorować "Pavlova" zaraz po upieczeniu, nie wyjmuj go z wyłączonego piekarnika - pozwól deserowi spędzić tam noc. Wtedy zachowa wszystkie swoje właściwości. Sos karmelowy bardzo dobrze komponuje się z tym deserem. Aby uzyskać czekoladową wersję ciasta, dodaj niesłodzone kakao w proszku, jednocześnie ubijając białka.
Zalecana:
Ciasto na patelni ze skondensowanym mlekiem: najprostszy przepis na deser
Przygotowywanie ciast jest kłopotliwe. Trzeba zagnieść ciasto, upiec ciasta w piekarniku, przygotować śmietankę, co również zajmuje czas. Istnieją jednak tak szybkie opcje, które znacznie ułatwiają życie wszystkim miłośnikom domowych przepisów. Ciasta ze skondensowanym mlekiem na patelni to tylko jedno z nich. Słodkie mleko może znajdować się zarówno w śmietanie, jak i w samych ciastach, co czyni je bogatymi i delikatnymi. Ciasta smażymy na patelni z obu stron bez użycia oleju
Tiramisu z savoiardi i mascarpone: przepis na domowy deser
Tiramisu to pyszny deser na bazie twarogu i kruchych herbatników. Możesz spróbować nie tylko w restauracji czy kawiarni, ale także w domu. Przepis na mascarpone savoiardi tiramisu jest prosty. Wystarczy znaleźć produkty, które są sprzedawane w wielu sieciówkach. Oprócz klasycznej wersji możesz skosztować różnych wariacji z owocami
Jak długo piec bezę? Przepis na bezę w domu w piekarniku
Inną nazwą tego popularnego francuskiego deseru jest beza. Zewnętrznie często porównywany jest do chmury - ciasto okazuje się jasne i śnieżnobiałe. Przyjemnie chrupie na zębach pozostawiając niezapomniany posmak. Deser bazuje tylko na dwóch składnikach: cukrze i ubitym białku. Aby ciasto było pyszne, bezę trzeba upiec bardzo długo. Ile dokładnie należy przechowywać w piekarniku iw jakiej temperaturze powiemy w naszym artykule
Canolli - przepis na deser. Canolli sycylijski - przepis
Canolli (przepis zostanie szczegółowo opisany poniżej) to tradycyjny sycylijski deser, który przygotowywany jest w formie słodkich chrupiących rurek z delikatnym i zwiewnym kremem w środku. Warto zauważyć, że takie produkty można gotować zarówno na głębokim tłuszczu, jak i w piekarniku. Dzisiaj rozważymy drugą opcję. Rurki smażone na oleju okazują się przecież zbyt tłuste i wysokokaloryczne
Ciasto „Anna Pavlova”: przepis ze zdjęciem
Deser "Anna Pavlova" to zwiewny i delikatny przysmak. Składa się z ubitej proteiny, śmietany, jagód. Niektórzy kucharze używają dodatkowych składników. Nazwa deseru pochodzi od słynnej baletnicy. Danie zostało przygotowane dla tancerki podczas jej tournée po Nowej Zelandii. Przysmak jest nadal popularny wśród mieszkańców tego stanu. Jak ugotować ciasto „Anna Pavlova”? Przepisy są przedstawione w rozdziałach artykułu
