Tiramisu z savoiardi i mascarpone: przepis na domowy deser

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Tiramisu to pyszny deser na bazie twarogu i kruchych herbatników. Możesz spróbować nie tylko w restauracji czy kawiarni, ale także w domu. Przepis na mascarpone savoiardi tiramisu jest prosty. Wystarczy znaleźć produkty, które są sprzedawane w wielu sieciówkach. Oprócz wersji klasycznej możesz skosztować różnych wariacji z owocami.

Pyszny deser dla każdego: składniki

Ten przepis tworzy pachnące i delikatne danie. Krem ma zwiewną konsystencję, a ciasteczka są doskonale nasączone, co sprawia, że jest nieważki.

Dla tego wariantu tiramisu z savoiardi i mascarpone musisz wziąć:

• dziesięć kawałków ciasteczek;
• 225 gramów sera;
• ćwierć szklanki śmietanki kremówki;
• dwa żółtka;
• kilka łyżek kawy rozpuszczalnej;
• kilka łyżek ciemnego rumu;
• niepełna szklanka wody;
• ćwierć szklanki cukru;
• łyżka kakao;
• szczypta soli.

Aby uzyskać piękny deser do podania, powinieneś również wziąć około łyżki czarnej startej czekolady na drobnej tarce.

Proces przygotowywania deserów

Na początek przegotowana woda jest podgrzewana, dodawana jest kawa. Wprowadź łyżkę rumu. Mieszaj płyn, aż kawa całkowicie się rozpuści. Żółtka ubić mikserem, dodać cukier i sól, ponownie ubić. Nie przestawaj, dopóki masa nie stanie się biała i bujna. Dodaj resztę rumu i ubijaj przez kolejne pół minuty.

Dodaj ser, ubijaj na niskich obrotach przez kolejne dwadzieścia sekund. Oddzielnie ubić śmietankę, aż uformują się miękkie szczyty. Około jedna trzecia masy jest rozprowadzana na serze, mieszanym. Powtarzaj, aż cały krem połączy się z mascarpone.

Przygotowanie formy, w której będą podawać tiramisu z savoiardi i mascarpone. Zanurz każde ciasteczko w kawie, rozłóż w jednej warstwie na dnie foremki. Przykryj połową przygotowanego kremu. Następnie powtórz warstwy. Posyp deser kakaowy. Przykryj pojemnik i wstaw go do lodówki na jeden dzień.

Savoiardi tiramisu z mascarpone posypane czekoladą przed podaniem.

Pyszny deser amaretto

W tym przepisie jest wiele podobnych kroków, ale niektóre składniki nadają deserowi nowego charakteru. Do tego deseru będziesz potrzebować:

• 500 gramów mascarpone;
• dwieście gramów tłuszczukrem;
• dwieście ml amaretto;
• sto gramów cukru;
• 400ml mocnej kawy;
• 24 ciasteczka;
• cztery żółtka;
• kilka białek;
• łyżka ekstraktu waniliowego;
• kilka łyżek kakao;
• trochę kawałków czekolady do dekoracji;

Deser, który otrzymuje się według tego przepisu na ciasto tiramisu z mascarpone i savoiardi, jest jak najbardziej zbliżony do podstawowej wersji włoskiej.

Jak zrobić pyszny deser?

Połącz żółtka, ekstrakt waniliowy i cukier, wymieszaj. Zostają posłani do kąpieli wodnej, do powolnego ognia. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Po wyjęciu z ognia ostudź. Dodaj mascarpone i ubij mikserem.

Oddzielnie ubij białka jajek na miękką pianę, a następnie dodaj je do sera. Krem jest również ubijany osobno, aż stanie się dość gęsty. Następnie rozprowadź je na mascarpone.

Kawa miesza się z amaretto. Każde ciastko jest zanurzane w tej mieszance. Ułóż warstwę 12 ciasteczek w formie. Zalej połowę śmietanki. Powtórz warstwy.

Posyp kakao i kawałkami czekolady. Przechowywać w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Gotowe ciasto tiramisu z savoiardi i mascarpone niezbyt dobrze trzyma swój kształt. Z tego powodu można go również przygotować w miseczkach porcjowanych.

Pomarańczowy wariant deseru

To już wolna dygresja od klasycznych przepisów. Jednak wynik jest całkiem godny. Aby ugotować tiramisu z savoiardi z mascarpone, musisz wziąćnastępujące składniki:

• dwadzieścia kawałków ciasteczek;
• szklanka soku pomarańczowego;
• dwa jajka;
• kilka łyżek likieru pomarańczowego;
• ćwierć szklanki cukru pudru;
• 450 gramów sera;
• skórka z jednej pomarańczy;
• trochę startej czekolady.

Do tego deseru zaleca się przesianie cukru pudru. A czekoladę do dekoracji można również zabrać z pomarańczą.

Opis przepisu

Pliki cookie rozprzestrzeniają się na dole formularza. Alkohol wlewa się do soku, miesza. Wylej tę mieszankę na savoiardi. Wyjdź.

Jaja są podzielone na białka i żółtka. Te ostatnie ubija się w proszku, najlepiej drewnianą łyżką. Dodaj ser. Następnie ubijaj, aż masa stanie się jednorodna.

Ubij białka mikserem. Powinny dobrze zachowywać swój kształt. Dodawać częściowo do sera, starając się delikatnie wymieszać. Dodaj skórkę i ponownie zamieszaj.

Rozłóż krem na ciasteczkach. Wysłać tiramisu z savoiardi i mascarpone na 4 godziny na zimno. Przed podaniem udekoruj czekoladą.

Jagodowy deser

Ta opcja jest świetna na lato. Nie trzeba niczego piec, a nadzienie zawiera świeże i pachnące jagody. Dla tej opcji użyj:

• 250 gramów ciastek;
• sto gramów cukru;
• 500 gramów mascarpone;
• jedna cytryna;
• pięć jajek;
• cztery kiwi;
• dwieście gramów truskawek;
• sto gramów malin;
• łyżka syropu pomarańczowego do śmietany i tyleto samo dla ciasteczek.

Jaja są podzielone na białka i żółtka. Pierwsze ubijamy do uzyskania puszystej masy, wlewamy połowę cukru i ponownie ubijamy. Żółtka ubić z drugą częścią cukru, dodać sok z jednej cytryny, syrop pomarańczowy. Zamieszać. Następnie dodaje się ser i miesza. Ubite białko dodaje się w częściach.

Włóż połowę kremu do foremki. Ciasteczka zanurza się w pozostałym syropie, umieszcza się na śmietance. Kiwi i truskawki są obierane, krojone w plasterki. Połóż się na ciasteczkach. Przykryj kolejną warstwą kremu. Wierzch ozdobiony jest malinami. Wysłać tiramisu z savoiardi i mascarpone na godzinę do lodówki. Ten deser ma jasny aromat.

Pospiesz się deser

Ten deser nie trwa długo. Nie używa surowych jaj. Do przygotowania deseru należy użyć następujących produktów:

• trzysta gramów ciasteczek;
• ta sama ilość sera;
• 350ml kremu ciężkiego;
• cztery łyżki przesianego proszku;
• 150ml kawy;
• łyżka koniaku, do smaku;
• odrobina kakao do dekoracji deseru.

Zacznij od śmietany na deser. Mascarpone łączymy z proszkiem, mieszamy trzepaczką, aż masa stanie się jednorodna. Oddzielnie ubić śmietankę, aż uformują się miękkie szczyty. Wprowadzaj je partiami do sera, delikatnie mieszaj.

Wlej kawę do miski, wlej do niej koniak. Zanurz każde ciasteczko. Połóż je na dole formularza. Pokryj niewielką ilością kremu. Powtórz warstwy. Wierzch pokryty jest proszkiem kakaowym. Wysłany na zimno na trzy godziny. Potem będziepokroić na kawałki.

Oryginalny przepis z mascarpone i ricottą

To raczej delikatna wersja deseru. Chociaż nie zawiera również jajek. Aby uzyskać tak pyszny przepis, musisz wziąć:

• dwieście gramów mascarpone i ricotty;
• 400 gramów mleka skondensowanego;
• trzysta gramów ciasteczek;
• łyżka soku z cytryny;
• trzy łyżki kawy;
• ta sama ilość koniaku;
• kilka łyżek cukru;
• trochę kakao do dekoracji.

Oba rodzaje sera, sok z cytryny i koniak są umieszczane w misce. Dodaj mleko skondensowane. Wszystko ubija się mikserem. Cukier rozpuszcza się w kawie, zanurza w nim każde ciasteczko. Rozłóż puste miejsca w formularzu. Nasmaruj kremem. Uformuj kolejną warstwę savoiardi i serów. Udekoruj kakao. Pozostaw do pełnej impregnacji na co najmniej dziesięć godzin.

Pyszne desery nie zawsze są wypiekami. Gotowanie tiramisu nie trwa długo. Należy jednak pamiętać, że potrzebuje czasu na zapłodnienie. Możesz spróbować tradycyjnych przepisów lub możesz cieszyć się opcjami jagód lub owoców. Istnieją również przepisy, które nie zawierają jajek. Może to dotyczyć tych, którzy z jakiegoś powodu ich nie jedzą.