Dania z kaszy gryczanej: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kasza gryczana to stosunkowo niedrogie, ale bardzo wartościowe zboże o wysokiej zawartości miedzi, żelaza, fosforu i aminokwasów. Dobrze komponuje się z mięsem, warzywami i grzybami, dzięki czemu jest niezwykle popularny wśród krajowych specjalistów kulinarnych. Przygotowuje się z niej zupy, naleśniki, zapiekanki i inne smakołyki. W dzisiejszej publikacji znajdziesz kilka prostych przepisów na kaszę gryczaną.

Zupa z kurczaka

To lekkie i smaczne pierwsze danie jest idealne zarówno dla dorosłych, jak i małych niejadków. Dzięki temu można go bezpiecznie podawać na obiad. Aby ugotować garnek tej zupy, będziesz potrzebować:

• 500g mięsa z kurczaka.
• Szklanka gryki.
• Duża marchewka.
• 3 średnie ziemniaki.
• Mała cebula.
• Sól, woda, zioła i rafinowany olej.

Musisz zacząć gotować to danie z kaszy gryczanej z bulionem. Aby to zrobić, umyty kurczak wlewa się zimną wodą i gotuje na małym ogniu. Po pewnym czasie do bulionu ładowane są plastryziemniaki, smażone warzywa i płatki zbożowe smażone na suchej patelni. Wszystko to jest solone i gotowane przez dziesięć minut. Do gotowej zupy dodajemy posiekane warzywa, odstawiamy na chwilę pod pokrywką i przelewamy na talerze.

Kotlety

To proste danie z kaszy gryczanej nie pozostanie niezauważone przez fanów wegetarianizmu. Nie zawiera ani grama tłuszczów zwierzęcych, a ketchup można podawać jako dodatek do rumianych kotletów. Aby przygotować tak niezwykłą ucztę, będziesz potrzebować:

• Szklanka gryki.
• 3 ziemniaki.
• 2 szklanki przefiltrowanej wody.
• Sól, przyprawy i olej rafinowany.

Umyte płatki zalewamy osoloną wodą i gotujemy do miękkości. Do powstałej owsianki dodaje się starte ziemniaki i przyprawy. Z mięsa mielonego biorą rękoma małe grudki i nadają im kształt kotletów. Półprodukty gryczano-ziemniaczane smażymy na rozgrzanej na oleju patelni aż do lekkiego zarumienienia.

Zapiekanka serowa

Ten przepis na pyszne danie z kaszy gryczanej będzie prawdziwym znaleziskiem dla młodych mam, których dzieci odmawiają zjedzenia zwykłej owsianki. Polega na użyciu określonego zestawu produktów. Dlatego przed rozpoczęciem gotowania sprawdź, czy masz pod ręką:

• 500 g twarogu;
• kieliszek gryki;
• wybrane jajko;
• 2 dojrzałe jabłka;
• 200 ml kwaśnej śmietany;
• rodzynki, cukier, cynamon i olej rafinowany.

Twaróg przetarty przez sito łączy się z jajkiem,posiekane jabłka i gotowana kasza gryczana. Wysyłana jest tam również śmietana, cukier, cynamon i rodzynki gotowane na parze. Wszystko jest dobrze wymieszane i rozprowadzone na dnie posmarowanego tłuszczem pojemnika żaroodpornego. Gotuj zapiekankę w standardowej temperaturze przez około piętnaście minut.

Płaskie Ciastka

To ciekawe danie z kaszą gryczaną, którego zdjęcie można zobaczyć poniżej, przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Okazuje się umiarkowanie słodki i bardzo pachnący. Aby usmażyć stos tych placków na śniadanie, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki gryki;
• 2 wybrane jajka;
• ½ szklanki mleka pasteryzowanego;
• 1 łyżka l. miód;
• szklanka mąki;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• duże słodkie jabłko;
• sól i rafinowany olej.

Słone mleko i miód są dodawane do ubitych jajek. Do powstałej cieczy wlewa się proszek do pieczenia i mąkę utlenioną. Wysyłane są tam również puree gotowane płatki zbożowe i posiekane jabłko. Powstałe ciasto przekłada się łyżką na rozgrzaną, wysmarowaną tłuszczem patelnię i smaży z obu stron, aż lekko się zrumieni.

Owsianka z kurczakiem

To jedno z najpopularniejszych i najsmaczniejszych dań z kaszy gryczanej składa się z prostych, niedrogich składników. Dlatego może być dobrą opcją na rodzinny obiad. Aby nakarmić obfite, głodne gospodarstwo domowe, będziesz potrzebować:

• 600g fileta z kurczaka;
• 200g gryki;
• duża cebula;
• 400ml przefiltrowanej wody;
• 50g łodygiseler;
• 100 ml kremu;
• tymianek, sól, zioła i mieszanka mielonej papryki;
• masło i oliwa z oliwek.

Umyty kurczak jest krojony na średniej wielkości kawałki i przyrumieniany na natłuszczonej patelni. Po pewnym czasie dodaje się do niego posiekaną cebulę i seler i kontynuuje gotowanie.

Wszystko to jest solone, pieprzone, posypane tymiankiem, zalane śmietaną i duszone na małym ogniu. Gdy tylko mięso jest całkowicie gotowe, wlewa się do niego posiekane warzywa i wstępnie ugotowaną kaszę gryczaną. Wszystko to rozgrzewa się przez krótki czas na włączonym piecu, nalega pod pokrywkę i układa na talerzach.

Zapiekanka z pieczarek i kurczaka

To proste danie z kaszy gryczanej to bardzo udane połączenie owsianki, grzybów, mięsa i warzyw. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• świeży filet z kurczaka;
• 200g kaszy gryczanej;
• 350g kwaśnej śmietany (25%);
• 200g pieczarek;
• duża cebula;
• 70g rosyjskiego sera;
• oliwa, sól i przyprawy.

Cebula i pieczarki są smażone na natłuszczonej patelni. Gdy tylko lekko się zarumienią, dodaje się do nich kawałki fileta z kurczaka, sól i przyprawy. Smażone mięso z grzybami układa się w głębokiej formie ogniotrwałej i przykrywa kaszą gryczaną. Wszystko to jest posmarowane kwaśną śmietaną, posypane tartym serem i pieczone w umiarkowanej temperaturze przez nie więcej niż trzydzieści minut.

Owsianka z grzybami

To jedno z najprostszych dań z kaszy gryczanej. Przepis na jego przygotowanie wymyślili rosyjscy kucharzei szybko zyskał popularność wśród gospodyń domowych. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 600g świeżych grzybów;
• 300g gryki;
• 4 wybrane jajka;
• 3 małe cebule;
• średnia marchewka;
• sól, woda i rafinowany olej.

Cebula i marchewka są smażone na natłuszczonej rozgrzanej patelni. Po pewnym czasie dodaje się do nich posiekane grzyby i sól. Powstała pieczeń jest mieszana z gotowaną kaszą gryczaną i posiekanymi jajkami poddanymi obróbce cieplnej.

Ciasteczka

To niskokaloryczne słodkie danie z kaszy gryczanej spodoba się nawet tym, którzy odmawiają sobie wszystkiego, aby pozbyć się zbędnych kilogramów. Aby utworzyć te pliki cookie, będziesz potrzebować:

• 150 ml jogurtu;
• kieliszek gryki;
• 2 dojrzałe słodkie jabłka;
• 1 łyżka. l. otręby żytnie i miód kwiatowy;
• 1 łyżeczka oliwa z oliwek.

Zmielone płatki zbożowe łączy się z otrębami, kefirem i miodem. Dodaje się tam również starte jabłka i oliwę z oliwek. Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Z powstałego ciasta formowane są ciasteczka i wysyłane do piekarnika nagrzanego do 150 stopni.

Kurczak faszerowany owsianką i grzybami

To jeden z najciekawszych przepisów na świąteczną kaszę gryczaną. Nieco później możesz zobaczyć zdjęcie samego przysmaku, ale teraz dowiedzmy się, jakie składniki wchodzą w jego skład. Dla jegogotowanie, którego będziesz potrzebować:

• Schłodzona tuszka kurczaka.
• Szklanka gryki.
• 200 g pieczarek.
• Średnia marchewka.
• Mała cebula.
• Średnia cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól, woda, rafinowany olej i przyprawy.

Dokładnie umyte i wysuszone tusze ptaków naciera się przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem. Kilka godzin później do marynowanego kurczaka umieszcza się ugotowaną kaszę gryczaną zmieszaną z podsmażaną cebulą, smażoną marchewką i zasmażanymi pieczarkami.

Nadziewane tusze są owijane w folię i wysyłane do piekarnika. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około półtorej godziny. Tuż przed zakończeniem procesu folię ostrożnie zdejmuje się z kurczaka, aby miał czas na uzyskanie pysznego złocistego brązu.

Owsianka z pomidorami i serem

To zdrowe i smaczne danie z kaszy gryczanej zostało wymyślone przez śródziemnomorskich szefów kuchni. Przygotowany jest z prostych i łatwo dostępnych komponentów, które można kupić w niemal każdym nowoczesnym sklepie spożywczym. Aby nakarmić rodzinę tą kolacją, będziesz potrzebować:

• 400g gryki;
• 400g pomidorów w puszkach;
• 2 suszone pomidory;
• 75 g sera;
• 600 ml bulionu ze świeżych warzyw;
• 40g czarnych oliwek;
• 2 małe cebule;
• 30g mięty;
• rafinowany olej, sól, chili w proszku i cukier.

Posiekaną cebulę podsmaża się na wysmarowanej tłuszczem patelni o grubym dnie. Kilka minut później dodaje się do niej mieloną papryczkę chili, kaszę gryczaną, pomidory w puszkach z sokiem, bulion, szczyptę cukru, liście mięty i suszone pomidory. Wszystko to jest solone, doprowadzane do wrzenia i gotowane pod przykryciem na małym ogniu.

Nie wcześniej niż dziesięć minut później miętę wyjmuje się z patelni, a zamiast niej dodaje się posiekane oliwki i pokruszony ser. Wszystko to krótko nalega w zamkniętym pojemniku i układa się na talerzach.

Zupa grzybowa

To apetyczne i bardzo pachnące danie urozmaici rodzinne menu. Jest przygotowywany z prostych i niedrogich produktów i może być dobrą opcją na pyszny lunch. Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• 500 g grzybów miodowych lub innych świeżych grzybów;
• 100g suchej gryki;
• 2,5L przefiltrowanej wody;
• 4 małe ziemniaki;
• średnia cebula;
• średnia marchewka;
• rafinowany olej, sól i przyprawy.

W rondelku wypełnionym wrzącą wodą rozłóż pasywowaną posiekaną cebulę i posiekaną smażoną marchewkę. Wysyłamy tam również wstępnie umyte i pokrojone grzyby.

Po kwadransie posortowaną kaszę gryczaną i sól wlewa się do rondla z musującym bulionem i dalej gotuje pod przykryciem. Pięć minut później przyszłą zupę uzupełniają ćwiartki ziemniaczane i przyprawy. Wszystko to jest doprowadzone do pełnej gotowości, narzucone i przelane na piękne głębokie talerze.

Opcjonalne, gorącezupę grzybową z kaszą gryczaną można doprawić świeżą śmietaną lub odrobiną masła.