Francuska kawa prasowa: najlepsze marki, przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić kawę. Najłatwiejszym i najwygodniejszym sposobem zaparzenia tego napoju w domu jest użycie specjalnego urządzenia zwanego francuską prasą.

Co to jest?

Jak korzystać z takiego urządzenia i co to jest? Sama nazwa jest dość ciekawa. Urządzenie jest w rzeczywistości bardzo proste. Prasa francuska - szklany słoik z filtrem na kawę. Został wynaleziony w celu uzyskania napoju przez moczenie i prasowanie.

W sklepach sprzęt AGD został wystawiony na sprzedaż na początku XX wieku. Pierwszy francuski dzbanek do kawy był niczym innym jak szklanym naczyniem z tłokiem w postaci siatki, po naciśnięciu, płyn oddzielał się od gęstej. Zasada jego działania nie zmieniła się do dziś. Zewnętrznie pierwsze modele niewiele różnią się od obecnych.

Podobno francuska prasa została wynaleziona przez Francuza na początku XIX wieku. Następnie kawę parzono najprostszą metodą. Jak zawsze, sam wynalazek powstał zupełnie przypadkowo. Historia toczy się dalejże osoba zagotowała wodę, a następnie dodała mieloną kawę. On oczywiście wyszedł na powierzchnię. Próbując oczyścić napój z nieczystości, Francuz postanowił użyć sitka, aby docisnąć zmieloną kawę do dna. Oczywiście później projekt urządzenia został sfinalizowany.

Jak to działa?

Projekt jest bardzo prosty. Samo urządzenie składa się z kolby, która zwykle jest wykonana ze szkła. Odbywa się to w celu ułatwienia obserwacji procesu warzenia. Dodatkowo urządzenie posiada tłoczek z małą rączką oraz filtr siatkowy. Prasa francuska nie ma już żadnych wymyślnych gadżetów. Jak z niego korzystać, instrukcje szczegółowo opiszą. Najważniejsze, aby nie zapomnieć o włączeniu prądu. Urządzenie działa dzięki temu, że tłok opada po dociśnięciu do niego i tym samym zagęszcza kawę do dna kolby. A na wierzchu jest czysty napój, który wlewa się do kubka. W tym przypadku wszystkie niepotrzebne cząstki pozostają na dnie francuskiej prasy. Oto takie dość proste i pomysłowe urządzenie.

Czy francuski napój prasowy smakuje inaczej?

Kawa parzona we francuskiej prasie ma swój wyjątkowy smak. Aby poczuć różnicę w napojach przygotowanych w inny sposób, wystarczy spróbować tej kawy i sprawdzić, czy Ci się podoba, czy nie. W końcu smak to bardzo osobista sprawa. Niewątpliwymi zaletami prasy francuskiej są jej niska cena, niewielkie rozmiary (w przeciwieństwie do ekspresów do kawy) oraz prostota wykonania. Ponadto w tym urządzeniu można zaparzyć herbatę. Jest to również bardzo wygodne.

Do smaku i tekstury kawyz prasy francuskiej bardzo różni się od napoju z ekspresu do kawy czy Turka. W ogóle nie jest tak gęsty i nie ma goryczy. Kawa ma prawdziwy zapach i smak samych ziaren. Ten sposób przygotowania napoju jest bardzo delikatny, co pozwala w pełni ujawnić jego aromat. Dodatkowo tak przygotowana kawa zawiera najmniej kofeiny. Dla niektórych koneserów tego trunku jest to bardzo ważny wskaźnik.

Z reguły kawa jest parzona nie dłużej niż pięć minut. To wystarczy. Jednak miłośnikom mocnego napoju można zalecić nieznaczne wydłużenie czasu gotowania. Pamiętaj jednak, że zwiększy to również zawartość kofeiny. Początkowo francuska prasa została wynaleziona specjalnie do parzenia kawy, ale często jest używana do robienia aromatycznej herbaty, różnych naparów ziołowych i jagodowych.

Jak zrobić kawę we francuskiej prasie?

To bardzo prosty proces. Do gotowania potrzebujemy:

1. prasa francuska;
2. kawa mielona;
3. wrząca woda;
4. długi kij lub mieszadło.

Najpierw musisz zagotować wodę i zmielić kawę. Ziarna są dokładnie rozdrabniane po zagotowaniu wody, dzięki czemu nie leżą na świeżym powietrzu i nie tracą swoich właściwości. Kawa jest dodawana do smaku. Z reguły jest to łyżka na szklankę wody.

Kawa mielona jest wsypywana do prasy francuskiej i równomiernie wylewana gorącą wodą. Potrzebujesz tyle płynu, ile oczekujesz filiżanek. Aby kawa oddawała maksimum smaku, należy ją zmieszać zpłyn - tylko bardzo szybko. Następnie napój musi mieć czas na zaparzenie (około dwóch do pięciu minut). Następnie należy równomiernie i powoli opuścić tłok z filtrem do dna kolby. Należy to zrobić ostrożnie i równomiernie, aby nie doszło do przechylenia siatki. W przeciwnym razie kawa może wpaść do górnej części naczynia.

Jakie jest najlepsze mielenie fasoli dla prasy francuskiej?

Jak zrobić kawę we francuskiej prasie? To dość łatwe. Ale, jak w każdym biznesie, istnieją pewne niuanse, które musisz znać, aby uzyskać dobry napój. Oczywiście najlepszą kawę można przygotować tylko z wysokiej jakości ziaren. Ale jakość ich mielenia również odgrywa tutaj rolę. Kawa z prasy francuskiej powinna być równomiernie zmielona. Nie sprawdzi się tu wcale tani młynek do kawy, który da mieszankę małych i dużych cząstek.

Ziarna powinny być grubo lub średnio zmielone, ale co najważniejsze, bardzo jednolite. Aby osiągnąć ten efekt, musisz kupić dobry młynek do kawy z zadziorami. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli mówimy o tym, jak zaparzyć kawę we francuskiej prasie, należy powiedzieć, że istnieje wiele ważnych niuansów. Aby uzyskać doskonałe rezultaty, potrzebujesz trzech rzeczy: świeżo zmielonej kawy wysokiej jakości, dobrej prasy francuskiej i młynka do żaren. Te składniki zapewnią przygotowanie najlepszego napoju.

Dlaczego uważasz, że kawę należy pić tylko ze zbożami? Odpowiedź jest prosta. Kawa mielona zaczyna natychmiast tracić swoje właściwości w powietrzu: im dłużej leży, tym mniej zapachu i smaku pozostanie w napoju. Jeszcze raz chcemy podkreślić, że młynek do kawy musi być dobrany zkamienie młyńskie – dokładniej i równomiernie rozdrabniają ziarna. Aparat z ostrzami do mielenia nie nadaje się, daje dużo kurzu i drobnych cząstek. Ta mieszanka nie nadaje się do prasy francuskiej. Jednolitość jest tutaj bardzo ważna.

Którą francuską prasę najlepiej wybrać przy zakupie?

Zastanówmy się, jak wybrać dobrą francuską prasę. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na zamocowanie szklanej bańki: musi być wystarczająco mocna. Wskaźnikiem jakości urządzenia jest samo szkło. Nie powinien mieć rys, bąbelków i pęknięć. W przeciwnym razie może pęknąć podczas użytkowania. A kolba, jak rozumiesz, jest główną częścią urządzenia.

Istnieją również metalowe prasy francuskie. Będą bardziej praktyczne, ponieważ trudniej je złamać. Ale wtedy nie będziesz mógł obserwować samego procesu warzenia. Jeśli chodzi o filtr w urządzeniu, powinien on ściśle przylegać do szklanej lub metalowej kolby, poruszając się równo i delikatnie, bez przechylania i szarpania. Zapewni to przygotowanie dobrego drinka. A nawet średnio zmielona kawa pozostanie na dnie kolby i nie wniknie do góry.

Właściwa pielęgnacja urządzenia

Nie wystarczy wiedzieć, jak zrobić kawę we francuskiej prasie. Musisz też wiedzieć, jak dbać o sprzęt. Jak każde przybory kuchenne, musi przejść pewne czyszczenie. Należy zauważyć, że kawy nie można przechowywać w prasie francuskiej. Napój nabiera złego smaku i zapachu. Musi być spożywany na świeżo. Co więcej, samo urządzenie może wchłonąć obce nieprzyjemne zapachyzapach. Dlatego zaraz po zaparzeniu i zaparzeniu napoju należy go wlać do kubków, a francuską prasę zdemontować, wyjmując z niej tłok i umyć. Ostrożnie potraktuj ściany kolby miękką gąbką, z czasem pojawia się na nich żółtawy nalot z kawy lub herbaty. Filtr również musi być dobrze umyty.

Jaką klasę wybrać dla prasy francuskiej?

Jak wybrać kawę? Nie jest tajemnicą, że dobry napój można uzyskać tylko z wysokiej jakości zbóż. Musisz więc mądrze wybierać kawę dla prasy francuskiej.

Należy pamiętać, że musi być grubo zmielony. Drobny pył nie zadziała. Jeśli nie masz młynka do kawy lub nie chcesz tracić czasu, możesz od razu kupić gotowe zmielone ziarna. Ale dla dobrego smaku radzimy zmielić kawę tuż przed zaparzeniem, ponieważ szybko traci swoje właściwości. Tak, i jest w stanie pochłaniać obce zapachy podczas przechowywania. Marka dobrej kawy zapewni wspaniałe rezultaty. Lepiej jest wziąć ziarno średniej pieczeni. Ogólnie rzecz biorąc, we francuskiej prasie można zaparzyć absolutnie każdą odmianę, nawet smakową. Możesz także dodać swoje ulubione przyprawy.

Odmiany kawy

Jak wiesz, nie da się ugotować czegoś dobrego z produktu niskiej jakości. Ale jednocześnie nawet doskonałe potrawy i napoje mogą zostać zepsute przez nieumiejętne przygotowanie. To samo dotyczy kawy. Z przeterminowanych lub niskiej jakości zbóż nie można uzyskać pysznego napoju. Ale łatwo też zepsuć smak niewłaściwym przygotowaniem.

Jak wybrać kawę? Prawdziwi koneserzy wiedząże tylko wariant w postaci ziaren lub zmielonej może być naturalny. A koneserzy uważają nawet, że kawa mielona również nie spełnia standardów, ponieważ traci swój aromat. Istnieje kilka rodzajów ziaren kawy. To Arabika i Robusta. Ojczyzną pierwszej odmiany jest Półwysep Arabski, druga rośnie w Kongo.

Trzeba powiedzieć, że te odmiany mają różne właściwości. Na przykład Robusta nigdy nie jest używana samodzielnie. Wyjaśnia to fakt, że ma niewyrażony i całkowicie nieatrakcyjny aromat. Ale po zmieszaniu z arabiką dodaje mocy napojowi i znacznie obniża jego cenę. W zależności od tego, w jaki sposób ziarna są przetwarzane, gdzie są uprawiane, izoluje się kilka tysięcy różnych odmian kawy. Ziemia, słońce, woda i powietrze w miejscach wzrostu nadają napojowi niepowtarzalny smak i aromat.

Odmiany kawy są zwykle nazywane według cech geograficznych. Na przykład, jeśli jest to brazylijska arabika, od razu wiadomo, że została wyhodowana w Brazylii. Pytanie, jak wybrać kawę do prasy francuskiej, zależy raczej od preferencji smakowych i możliwości finansowych. Istnieje wiele odmian zbóż. Cena najdroższego gatunku sięga trzystu dolarów za kilogram.

Do porannego drinka świetnie nadaje się odmiana uprawiana w Kenii i zmieszana z kolumbijską. Ma bardzo jasny smak, w którym wyczuwalne są mleczne nuty. Ten napój ma właściwości tonizujące. Ale na popołudnie dobra jest mieszanka kawy z Indonezji, Kenii i Kostaryki. Dobrze, gdy fasola jest mocniej upieczonaśrednie.

Prażenie fasoli

Jeśli chodzi o prażenie, przetworzone ziarna są zwykle sprzedawane. Obróbka cieplna może być bardzo różna i to właśnie nadaje przyszłemu napojowi różne smaki i aromaty. Na przykład brązowa pieczeń nadaje fasolom jasnobrązowy odcień. Kawa rozwija delikatny aromat z nutami chlebowymi.

Prażona amerykańska nadaje napojowi umiarkowany jasnobrązowy odcień. Jednocześnie powierzchnia ziaren pozostaje sucha, kwaskowatość pozostaje w smaku. Przetwarzanie miejskie trwa dłużej niż przetwarzanie amerykańskie. Ziarna zaczynają mocno pękać. Przy dalszym smażeniu w niektórych miejscach na powierzchni pojawia się olej, zanika kwasowość i pojawia się jasne nasycenie smaku.

Przetwarzanie wiedeńskie sprawia, że ziarna są bardziej żywe. Olej na powierzchni zbiera się w kropelki. W smaku wyczuwalna lekka goryczka. Nasycenie tej kawy jest bardzo mocne. Podczas palenia espresso zapach staje się słabszy, a smak ma większą goryczkę. Francuskie przetwarzanie sprawia, że ziarna są prawie czarne. Dominującą nutą smakową jest goryczka. I oczywiście włoskie palenie sprawi, że przyszły napój będzie bardzo gorzki z przypalonymi nutami.

Jeśli wolisz uzyskać wygląd podłoża, pamiętaj: stopień szlifowania jest bardzo ważny. Kawa do prasy francuskiej powinna być duża lub średnia. Grube mielenie jest również używane do przygotowania napoju w Turku. Średni służy do ekspresów do kawy, a mały służy do robienia słynnej tureckiej kawy. Generalnie wybór kawy to delikatna sprawa. Polegać naTwój gust.

Lavazza

Alternatywnie, wybierając ziarna, możesz zatrzymać się przy słynnej kawie Lavazza. Świetnie nadaje się do gotowania we francuskiej prasie. To tradycyjna włoska marka, która od dawna jest obecna na światowym rynku. Kawa Lavazza od ponad stu lat zachwyca swoich klientów swoimi produktami. Firma bardzo zwraca uwagę na preferencje smakowe konsumentów, uwzględniając ich życzenia, kierując badania w celu uzyskania nowych ulepszonych mieszanek. W produkcji wykorzystywane są wysokiej jakości ziarna, specjalistyczne palenie, a także hermetyczne pakowanie próżniowe, co jest bardzo ważne, ponieważ zapewnia zachowanie smaku i aromatu.

Inne marki kawy

Poza tym Jardin to jedna z najlepszych marek ziaren kawy. Jest reprezentowany przez kilka odmian o różnym stopniu obróbki cieplnej. Jego popularność tłumaczy się rozsądną ceną i dobrym smakiem. Pozytywnie sprawdziły się takie marki jak Paulig, Kimbo, Gut, Gaggia, Malongo, „Live Coffee”. Ziarna EvaDia mają doskonałą jakość. Ta marka jest znacznie tańsza niż Lavazza, ale nie jest gorsza pod względem smaku i jakości od swojej konkurentki, ponieważ producent używa wybranych odmian do przygotowania najlepszej kawy.

Wszystkie powyższe marki zasługują na uwagę. Ich popularność wśród konsumentów mówi sama za siebie. Ogólnie rzecz biorąc, te marki, które są w stanie zaoferować miłośnikom dobry napój w dość rozsądnej cenie, są uważane za najlepsze. Spróbuj i zaparzysz kawę we francuskiej prasie i doceń jej zalety. Może staniesz się fanem gotowaniaświetny napój w ten sposób.