Mannik na kwaśnej śmietanie: przepisy kulinarne i funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dość wielu ludzi uwielbia ciasto mannikowe. Można go gotować na twarogu, mleku i kefirze. Również wielu gotuje mannik na kwaśnej śmietanie. Przepis na to ciasto w różnych wersjach znajduje się w arsenale wielu gospodyń domowych. Taki przysmak staje się świetnym pomocnikiem, gdy trzeba szybko przygotować coś na herbatę lub gdy zstępują nieoczekiwani goście. Jednocześnie pięknie zdobiony mannik z różnymi dodatkami będzie świetnie prezentował się na świątecznym stole. Mannik to rodzime danie rosyjskie. Zaleca się taki prosty przysmak, aby nauczyć się gotować dla każdej gospodyni. Aby uzyskać idealnego mannika na śmietanie, którego przepis jest dość prosty, każda gospodyni domowa musi znać kilka niuansów jego przygotowania.

Trochę o przepisie

Danie zawdzięcza swoją nazwę bazie - kaszy manny. Jak głosi historia, po raz pierwszy została przygotowana około XIII wieku. W tym czasie kasza manna stała się dostępna dla każdej kategorii populacji. Wykonane z tegoróżne kulinarne arcydzieła. Jednym z nich jest nadal mannik. Popularność tego przysmaku tłumaczy się tym, że jest szybko przygotowywany i nie wymaga specjalnych składników. Mannę można również przypisać żywności dla niemowląt, ponieważ nie zawiera ona szkodliwych produktów.

Wielu szefów kuchni twierdzi, że ciasto na bazie kaszy manny rośnie znacznie lepiej niż klasyczne herbatniki. Również ich zdaniem takie ciasto jest mniej kapryśne.

Samodzielne pieczenie mannika jest bardzo proste. Do tego potrzebne są jajka, mąka, kasza manna i dowolne mleko. Jednocześnie istnieją przepisy na gotowanie potraw bez dodawania mąki czy jajek. Główne niuanse w przygotowaniu przysmaków - kasza manna zaleca się moczyć przez kilka godzin. Odbywa się to tak, aby nie skrzypiał na zębach.

Klasyczny przepis

Aby zapoznać się z różnymi opcjami deserów, musisz nauczyć się gotować zwykłego mannika. Klasyczna receptura na śmietanę nie wymaga dodawania dużej ilości składników. Tak więc, aby przygotować zwykłą mannę, potrzebujesz:

• 100g masła;
• szklankę kaszy manny;
• szklanka mąki;
• trzy jajka;
• łyżka sody;
• szklanka cukru;
• szklanka kwaśnej śmietany.

Gdy wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć gotować mannę. Przepis krok po kroku na kruchą mannę na śmietanie:

1. Musisz namoczyć kaszę mannę przez kilka godzin.
2. Następnie cukier jest mielony i ubijany razem z jajkami.
3. Trzeba stopićolej i dodaj go do jajek.
4. Kasza manna, mąka i soda są dodawane do powstałej mieszanki.
5. Otrzymaną masę należy dokładnie ubić mikserem lub blenderem.
6. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Gdyby okazał się zbyt płynny, to warto dodać do niego mąkę.
7. Otrzymane ciasto należy przelać do natłuszczonej formy i upiec.

Czas gotowania wynosi zwykle 35 minut w 190°. Oczywiście czas gotowania może się nieznacznie różnić, dlatego należy uważnie monitorować danie.

Przepis bez mąki

Możesz gotować bez dodawania mąki mannik. Podstawą tego dania jest klasyczna receptura na śmietanę wymieniona powyżej, ale nieco zmodyfikowana. Do przygotowania manny bez mąki potrzebne są następujące składniki:

• szklanka cukru;
• trochę wanilii;
• dwie filiżanki kaszy manny;
• dwa jajka;
• 100 g kefiru i kwaśnej śmietany każdy;
• masło – 20 g.

Gotowanie krok po kroku:

1. Najpierw, jak zwykle, zaparzyć kaszę manną.
2. Następnie musisz ubić jajka cukrem. Stopniowo wlewaj mleko do miski, ciągle ubijając.
3. Semolinę dodaje się do mieszanki i ponownie ubija blenderem.
4. Wanilina i soda są dodawane do gotowego ciasta. Wszystko delikatnie wymieszaj.
5. Gotowe ciasto wlewa się do foremki i wysyła do piekarnika.

Czas pieczenia, podobnie jak w poprzednim przepisie, wynosi około 35 minut. Temperatura pieczenia -200°. Tak więc mannik ze śmietaną, którego przepis jest opisany, jest gotowy. Schłodzone ciasto można dowolnie dekorować.

Czekoladowy Przysmak

Czekoladowy mannik jest przygotowywany przy użyciu tej samej technologii co klasyczny. Do przygotowania smakołyku potrzebne są następujące składniki:

• semolina - szkło;
• mąka - szkło;
• szklanka śmietany;
• szklanka cukru;
• 100g masła;
• trzy łyżki kakao;
• soda.

Kakao można zastąpić kilkoma tabliczkami gorzkiej czekolady. Podwajając porcję kaszy manny można zrobić czekoladową mannę bez mąki. Zacznijmy więc tworzyć czekoladowego mannika na kwaśnej śmietanie. Przepis krok po kroku wygląda tak:

1. Na początek kasza manna jest moczona w śmietanie. Zaleca się pozostawienie powstałej mieszanki na kilka godzin.
2. Teraz musisz stopić masło.
3. Do masła dodaje się cukier i sól. Otrzymaną mieszaninę należy ubijać do uzyskania jednorodnej masy.
4. Następnie do mieszanki dodaje się jajka i kaszę mannę. Wszystko to musi zostać ponownie wymieszane.
5. Do ciasta dodaje się sodę, kakao i mąkę.
6. Wszystko znów się rozkręca.
7. Gotowe ciasto należy przelać do formy i wysłać do piekarnika.

Czas pieczenia wyniesie około 40 minut. Gotowość dania można sprawdzić przebijając ciasto patykiem lub wykałaczką. Zaleca się udekorowanie przysmaku według własnych upodobań.

Mannik na kefirze

Jak wspomniano, istnieją inneprzepisy na to danie. Na przykład bardzo popularny jest przepis na mannę bez kwaśnej śmietany - na kefirze. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• szklanka mąki;
• szklankę kaszy manny;
• szklanka cukru;
• szklanka jogurtu;
• dwa jajka;
• proszek do pieczenia i wanilina.

Zasadniczo, jeśli nie ma kefiru, można go zastąpić jogurtem lub innymi produktami mlecznymi.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Semolinę zalewa się kefirem i pozostawia na kilka godzin do spęcznienia.
2. W misce wymieszaj cukier, jajka i wanilię. Wszystko jest dobrze ubijane mikserem lub blenderem. Masa powinna stać się bujna.
3. Otrzymaną mieszankę należy połączyć z kaszą manną i ponownie mocno ubić.
4. Do ciasta dodaje się mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko się pomieszało. Najważniejsze, że w cieście nie ma grudek.
5. Ugotowane ciasto wlewa się do naczynia do pieczenia i wysyła do piekarnika.

Przysmak piecze się przez 40 minut w 180 stopniach. Na koniec dania można posypać cukrem pudrem.

Przepis na mannę na śmietanie (w wolnym naczyniu)

Dzięki wynalezieniu multicookera życie wielu gospodyń domowych stało się znacznie łatwiejsze. Teraz wiele przepisów jest przystosowanych do powolnej kuchenki. Różne przepisy na mannę nie są wyjątkiem. W zasadzie mannik nie jest wybrednym daniem, a także dobrze rośnie w powolnej kuchence. Aby przysmak można było łatwo wyjąć z pojemniczka, należy go dobrze nasmarować olejem. Do przygotowania manny w powolnej kuchence potrzebne są następujące produkty:

• semolina - szkło;
• mąka - szkło;
• szklanka śmietany;
• szklanka cukru;
• trzy jajka;
• 100g masła;
• soda.

Jak widać, przepis jest taki sam jak w przypadku piekarnika. Gotowanie krok po kroku:

1. Przede wszystkim musisz pozostawić kaszę mannę do spęcznienia, wypełniając ją kwaśną śmietaną.
2. Po upływie określonego czasu do kaszy manny dodaje się cukier i jajka. Wszystko to powinno być dobrze pobite.
3. Do miski dodaje się sodę i mąkę. Wszystko znowu się kręci.
4. Miska multicooker w czwartym kroku jest smarowana olejem. Wlewa się do niego ciasto.
5. W wolnej kuchence ustaw tryb „Pieczenia” na około godzinę.

Po sygnale wyjmij mannika z miski i udekoruj go.

Różne dodatki do ciasta

Mannik na śmietanie - przepis jest bardzo uniwersalny i łatwo poddaje się różnym zmianom. Niektórzy kucharze eksperymentują z przygotowywaniem mannika i dodawaniem do niego różnych produktów. Możesz ugotować taki przysmak z różnymi owocami i jagodami. Często do dania dodaje się jabłka, banany, wiśnie, maliny i inne smakołyki. Niektórzy kucharze dodają do ciasta suszone morele, rodzynki lub inne suszone owoce. Innym popularnym suplementem jest mak. Aby uzyskać bardziej pachnące ciasto, możesz dodać do niego wanilinę lub cynamon. Niektórzy zalecają dodanie kawałków czekolady. Możesz zrobić ciasto z ciasta, krojąc je i dodając dowolne nadzienie. Na wierzchu danie można pokryć kremem proteinowym.

Jeśli chodzi o dekorowanie tortu, jest też gdzie się wędrować. Więc,na przykład najłatwiejszą opcją jest posypanie ciasta cukrem pudrem. Do przysmaku można również dodać mleko skondensowane, miód lub dowolny dżem. Niektórzy lubią polewać ciasto czekoladą. Generalnie pomysłów jest wiele i każdy może znaleźć odpowiedni przepis.

Kilka sekretów

Kucharze odkryli kilka sekretów, dzięki którym każda gospodyni domowa może ugotować idealnego mannika ze śmietaną. Przepis na przysmak ma następujące cechy:

1. Jak już wspomniano, aby kasza manna nie chrupała, należy ją namoczyć. Pożądane jest, aby zrobić to w „mleku” - kefirze, śmietanie, mleku itp. Wielu szefów kuchni zaleca moczenie kaszy manny wieczorem i przygotowywanie dania rano.
2. Temperatura pieczenia potrawy powinna mieścić się w zakresie 180-200 stopni. Włożenie naczynia do pieczenia należy wykonać w gorącym piekarniku.
3. Aby delikatność nie przyklejała się do formy, należy ją nasmarować olejem. Możesz również wyłożyć go papierem.
4. Możesz uczynić danie bardziej świątecznym, przygotowując do niego krem lub polewę czekoladową.
5. Aby mannik był mniej kaloryczny, możesz zastąpić zawarty w nim cukier słodzikiem i użyć przepisu bez mąki.

Tak więc, korzystając z tych wskazówek, każda gospodyni domowa będzie mogła jeszcze bardziej ułatwić gotowanie takiego przysmaku.

Zamykanie

Jak widać, istnieje wiele różnych opcji gotowania. Jednak wszystkie są nieco podobne. Mannik na śmietanie, którego receptura została opisana powyżej, jest bardzoproste i pyszne danie. Czas przygotowania przysmaku to około 80 minut, ale 60 z nich gotuje się w piekarniku. Prostota przepisu pozwala na wdrożenie go nawet najbardziej niedoświadczonym kucharzom. Różnorodność możliwych dodatków i dekoracji sprawia, że zwykłe ciasto mannikowe jest wspaniałym ciastem na uroczystość.