Cupcake na kwaśnej śmietanie: przepis, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest babeczka? To bogaty produkt, który można wypiekać zarówno w jednej dużej formie, jak i w małych. Przepis na babeczki na śmietanie w foremkach jest również dość prosty. Częściej babeczki mają jakiś rodzaj nadzienia lub aromatu, ale są też takie, które absolutnie nie wymagają posypywania, bo i tak świetnie smakują.

Babeczki można upiec prawie z każdym słodkim nadzieniem: z dżemem, dżemem, mlekiem skondensowanym itd., można udekorować cukrem pudrem, orzechami, posypką i wieloma innymi. Są zarówno klasyczne babeczki, jak i czekoladowe, są też podwójne smaki. To całe pole do eksperymentów, użyj wyobraźni i fantazji, wymyśl coś nowego, własnego! W tym artykule zapoznasz się z przepisem krok po kroku na babeczkę ze śmietaną i zdjęciami gotowych potraw.

Historia babeczek

Zanim zaczniesz gotować, powinieneś na chwilę cofnąć się w czasie i dowiedzieć się, skąd i skąd pochodzi to ciasto. A historia babeczek jest dość ciekawa, więcpowinieneś go przeczytać tylko po to, aby poszerzyć swoje horyzonty.

Pojawienie się babeczek i ich rozwój w zakresie gotowania ma swój początek w starożytnym Rzymie. Podczas przygotowywania bogatych wypieków specjaliści kulinarni mieszali prawie wszystko po kolei, jak się wtedy wydawało: najgrubszą mąkę jęczmienną, jajka, a następnie dodawali do tego rodzynki lub orzechy. Okazało się, że coś bardzo przypomina współczesne wypieki.

Kolejny etap w rozwoju receptury odnotowano około XVI wieku, kiedy w Europie odkryto i nauczono się go wydobywać cukier, który był używany niemal wszędzie. Cukier był używany zarówno do pieczenia, jak i do prac domowych, takich jak przechowywanie owoców. Cukier przez jakiś czas chronił je przed zepsuciem i wchłaniał sok, który się wyróżniał. W ten sposób pojawienie się cukru w Europie odegrało znaczącą rolę w postępie gotowania, w tym wyrobów piekarniczych.

W XIX wieku, kiedy kraje zachodnie zaczęły oficjalnie nazywać ten produkt piekarniczy babeczką, były one pierwotnie pieczone w glinianych foremkach, które dawały aromat, poczucie czegoś rodzimego i znajomego. Później zaczęto szukać sposobów na ulepszenie form do pieczenia babeczek, w wyniku czego wynaleziono najpierw formy plastikowe, później silikonowe. Z nich znacznie łatwiej było wydobyć gotowe wypieki. Ten wynalazek jest używany przez wielu kucharzy do dziś.

Po zapoznaniu się z historią babeczek musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki, aby przygotować pyszne wypieki. Po tym artykule poznasz kilka przepisów na babeczki w domu.na kwaśnej śmietanie wszystkie są naprawdę warte Twojej uwagi, więc powodzenia w gotowaniu.

Składniki do ciasta czekoladowego

Przepis na ciasto na śmietanie (czekoladowy) nie różni się zbytnio od klasycznego, ale ważne jest również, aby poświęcić trochę czasu, więc zacznij od wyboru niezbędnych składników.

Potrzebne:

• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• jajka - 2 sztuki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier - 1,5 szklanki;
• kakao - 2 łyżki stołowe;
• masło - 100g

Uwaga: Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta suszone owoce, orzechy lub cokolwiek innego. W tym celu wystarczy dodać ten wypełniacz pod koniec przygotowywania ciasta.

Przepis na ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną

Kroki robienia babeczki.

1. Więc najpierw wbij jajka do miski, dodaj cukier i kakao. Mieszaj, aż będzie gładka.
2. Teraz dodaj śmietanę i masło, które najpierw należy wyjąć z lodówki i pozostawić do zmiękczenia i osiągnięcia temperatury pokojowej. Ale jeśli nie masz na to wystarczająco dużo czasu, podgrzej w kuchence mikrofalowej, ale nie do rozpuszczenia, ale do zmiękczenia. Zmiękczone masło jest skuteczniejsze niż w pełni roztopione masło.
3. Na tym etapie należy dodać mąkę i proszek do pieczenia. Jeśli czytałeś dużo przepisów, to prawdopodobnie wiesz, że ważne jest, aby przesiać mąkę przez sito, bo mogą się tworzyć grudki, a wtedy ciasto nie będzieodnieść sukces. Po zabiegu wszystko wymieszaj.
4. Dzięki dobrej jakości ciasta możesz dodać do swojej babeczki dowolne nadzienie lub polewę.
5. Nareszcie rozpocznij pieczenie. Ciasto wkładamy do silikonu lub innej formy, zawsze nasmarowanej olejem, i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do +180 °C, gdzie przyszłe babeczki będą pieczone przez około 25-30 minut. Może to zająć znacznie mniej czasu, dlatego należy wziąć wykałaczkę i okresowo nakłuwać ciasto. Jeśli na wykałaczce są ślady ciasta, babeczki nie są jeszcze gotowe, ale jeśli pozostanie tak samo czyste, możesz je bezpiecznie wyjąć.
6. Po wyjęciu babeczek i ułożeniu ich na talerzu, babeczkę można udekorować np. posypką cukierniczą lub zwykłym cukrem pudrem. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj.

Składniki do klasycznej babeczki

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• mąka - 2 szklanki;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
• cukier - 1,5 szklanki;
• masło - 100 g;
• jajka - 2 sztuki.

Tak więc widać, że klasyczne ciasto różni się od ciasta czekoladowego tylko obecnością kakao.

Klasyczny przepis na ciasto z kwaśną śmietaną

Kroki gotowania.

1. W ten sam sposób, jak w poprzednim przepisie, wymieszaj jajka z cukrem, aż będą gładkie.
2. Dalejdodaj śmietanę i masło zgodnie z powyższymi wskazówkami. Wymieszaj.
3. W następnym kroku stopniowo dodawaj mąkę i proszek do pieczenia, aż ciasto będzie wolne od grudek.
4. Na tym etapie możesz opcjonalnie dodać wypełniacz: owoce, orzechy, rodzynki i ogólnie, cokolwiek zapragnie twoje serce.
5. Teraz włóż ciasto do natłuszczonych foremek, piecz w piekarniku w temperaturze +180 ° C przez 25-30 minut, okresowo sprawdzając babeczki zapałką lub wykałaczką.
6. Zrób syrop cukrowy lub udekoruj w najprostszy sposób.

Te przepisy na babeczki z kwaśną śmietaną są proste, nawet bardzo proste, więc ich ugotowanie nie będzie trudne. Wyjęcie babeczek z foremek może być trudne, ponieważ mogą się kruszyć i można zostawić pół babeczki na blasze do pieczenia. Wtedy nie będzie to bardzo przyjemna sytuacja. Aby tego uniknąć, nie spiesz się z próbowaniem swoich małych kulinarnych arcydzieł, ale pozwól im trochę ostygnąć. Wtedy łatwo ulegną Tobie i idealnie zostaną usunięte z formularza.

Cupcake "zebra" z kwaśną śmietaną. Przepis

Ten przepis jest bardzo podobny do dwóch poprzednich, więc jeśli je przeczytasz, z łatwością zrozumiesz, jak zrobić dwukolorową babeczkę.

Składniki będą potrzebne tak samo jak w przypadku czekolady. Liczba składników jest podana w dwóch oddzielnych testach.

Bezpośrednio przepis na domowe ciasto na śmietanie:

1. Przygotuj dwie miski. Przygotuj dwa oddzielnetest: czekoladowy i standardowy.
2. Teraz włóż dwa ciasta do foremek w losowej kolejności.
3. Piecz babeczki przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Dekoracja babeczki ze śmietaną

Ten przepis jest łatwy do wdrożenia, a także do ułożenia gotowych wypieków. Jeśli nie dodałeś niczego wcześniej, ale wydaje Ci się, że czegoś wyraźnie brakuje, poniżej znajdziesz kilka możliwych sposobów na dekorowanie pysznych wypieków.

1. Posyp cukrem pudrem lub posypką z cukierków lub wymieszaj je wszystkie razem.
2. Wykończone babeczki posmaruj roztopionym masłem.
3. Przygotuj syrop cukrowy: wymieszaj jedno białko z 150 g cukru pudru. Możesz dodać sok z dowolnych jagód lub owoców. Na wierzch takiego syropu można ponownie posypać polewą cukierniczą.

Recenzje

Nie ma negatywnych opinii na temat przepisu na ciasto z kwaśną śmietaną. Wszyscy uwielbiają to ciasto. Jak mówią ci, którzy sami go ugotowali i spróbowali, jest bardzo smaczny, pachnący i umiarkowanie słodki. Jako nadzienie możesz dodać do niego orzeszki ziemne. Piękna dekoracja cukiernicza doda jej tylko powagi i nowych doznań smakowych. Przepis na babeczkę ze śmietaną jest prosty i bezpośredni.

Składniki na ciasto są proste, można je kupić w każdym sklepie, łatwe w przygotowaniu. Teraz ty, po zapoznaniu się ze wszystkimi trzema przepisami na ciasto z kwaśną śmietaną, a także z ich dekoracją, ww każdej chwili możesz poświęcić około godziny swojego czasu na stworzenie wykwintnego deseru.