Chleb kukurydziany w piekarniku: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Na świecie istnieje wiele różnych rodzajów mąki. Obecnie wiele gospodyń domowych używa w swojej kuchni nie tylko pszenicy, ale także mąki kukurydzianej i gryczanej, a także innych odmian. Mąka kukurydziana jest żółta i ziarnista, ale jest bezglutenowa i trudno zrobić z niej dobre ciasto. Dlatego przygotowując chleb lub bułki, mąkę kukurydzianą należy wymieszać z mąką pszenną. Wtedy ciasto stanie się miękkie i przewiewne.

Ponadto produkty z mąki kukurydzianej są bardzo korzystne dla organizmu. Pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na szereg chorób, takich jak cukrzyca. Jedynym minusem jest to, że chleb kukurydziany ugotowany w piekarniku jest przeciwwskazany dla osób z chorobami wątroby lub zapaleniem żołądka. Jednocześnie sam wypiek nabiera złocistożółtego koloru, co nadaje wyrobowi mącznemu oryginalny wygląd.

Składniki do przepisu na chleb kukurydziany

Aby upiec ten chleb będziesz potrzebować:

• 1 szklanka mleka krowiego 3% tłuszczu;
• 50ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• olej do smarowania formy;
• 1 szklanka wody;
• 200g mąki pszennej;
• 1 łyżkacukier;
• 50g suchych drożdży;
• 400g mąki kukurydzianej.

Rozpocznij gotowanie

Zróbmy ciasto na nasz test. Do miski wlej szklankę ciepłej wody i dodaj drożdże. Woda nie powinna być bardzo gorąca, w przeciwnym razie drożdże nie będą działać. Wcześniej drożdże należy pokruszyć lub pokroić, ponieważ będzie to dla ciebie wygodniejsze. Następnie dodaj łyżeczkę cukru pudru i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Teraz dodaj łyżkę mąki i ponownie wymieszaj, a następnie odstaw na bok. Jeśli na drożdżach pojawi się biała folia bąbelkowa, oznacza to, że wyrosły.

Gdy nasze ciasto się zbliża, zajmijmy się resztą gotowania. Wlej szklankę mleka do głębokiej miski. Powinno być ciepłe, ale w żadnym wypadku nie gorące, w przeciwnym razie nasze drożdże zwiną się, a ciasto się zepsuje. Lekko posolić mleko i dodać wyrośniętą masę, wymieszać. Teraz dodaj oliwę z oliwek. Jeśli go tam nie ma, możesz go zastąpić słonecznikiem. A jeśli chcesz, możesz mieszać ze sobą dwa rodzaje oleju.

Teraz dodaj mąkę kukurydzianą. Przy jej stosowaniu nie ma znaczenia, jaki to rodzaj szlifowania – grubo czy drobno. Więc użyj tego, który masz. Wsyp mąkę do miski i dokładnie wymieszaj.

Teraz dodaj przesianą mąkę pszenną przez sito i dobrze wymieszaj rękami. Gdy ciasto stanie się jednorodne i elastyczne, odsuń je na bok. Pozostaw ciasto na około godzinę do wyrośnięcia. Kiedy wyrośnie, należy go ponownie dobrze zagnieść.ręce i odłóż na bok.

Jak piec

Gdy ciasto będzie gotowe, przejdźmy do formy do chleba kukurydzianego. Musi być dobrze naoliwione, a następnie wypełnione ciastem, ale tak, aby nie sięgało krawędzi o około 1 cm. Jeśli nie wyjdziesz z miejsca, to podczas gotowania wyczołga się z krawędzi formy, a ty nie dostać pięknego bochenka.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij chleb kukurydziany do upieczenia. Gdy chleb się zrumieni, należy go wyjąć z piekarnika i sprawdzić zapałką, czy jest gotowy. Wystarczy nakłuć chleb i sprawdzić, czy na zapałce zostało ciasto. Jeśli nie, to chleb jest gotowy, a jeśli tak, to trzeba go z powrotem włożyć do piekarnika. Przybliżony czas gotowania to 30-40 minut. Chleb jest gotowy.

Gotowanie przepisu na chleb kukurydziany w maszynie do chleba

Jeśli nie ma czasu na upieczenie takiego chleba w piekarniku lub nie chcesz zadzierać z ciastem, to możesz go upiec w maszynie do chleba. W nim wszelkie wypieki są bardzo smaczne, pachnące i świeże. Ponieważ przepis może wykorzystywać oliwę z oliwek, która nie wszystkim przypada do gustu, można ją zastąpić zwykłym olejem słonecznikowym.

Komponenty:

• 2 szklanki wody;
• 1 łyżka drobnej soli;
• 300 g mąki pszennej;
• 0,5 torebek drożdży;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego;
• 120g mąki kukurydzianej.

Produkty do wypieku chleba kukurydzianego należy umieszczać zgodnie z instrukcją maszyny do pieczenia chleba. W naszym przypadku gotowania wlej do naczynia ciepłą wodę, a następnieolej roślinny. Teraz dodaj cukier i sól. Mąkę należy przesiać i stopniowo wsypywać do naczynia z wodą tak, aby zmieszana mąka przykryła wodę. Teraz za pomocą łyżki zrób małe nacięcie w mące. Dodaj suche drożdże. Ustawiamy potrzebny nam tryb i uruchamiamy maszynę do chleba. W takim przypadku tryb „chleb francuski” jest idealny. Dzięki tej metodzie nie musisz sprawdzać gotowości chleba - technika zrobi wszystko sama. Możesz także wybrać stopień zarumienienia chleba.

Chleb w wypiekaczu do chleba zużywa mniej energii i smakuje jak chleb pieczony w piekarniku. W końcu nie ma nic lepszego niż świeżo upieczony domowy produkt. Takie wypieki będą doskonałym dodatkiem do stołu.

Przydatne wskazówki

Aby wypieki były pyszne, należy przestrzegać kilku zasad:

• Przed zrobieniem chleba kukurydzianego upewnij się, że mąka nie jest przeterminowana, w przeciwnym razie wypieki będą gorzkie.
• Jeśli po upieczeniu chleba zostały Ci resztki ciasta, zrób z niego warkocze i posyp kminkiem lub ziarnami sezamu. Upiec półfabrykaty w piekarniku. Dzieci pokochają ten smakołyk.
• Kurkumę można dodać, aby nadać chlebowi lub bułce jaśniejszy żółty kolor. Nada również potrawie niezwykłego smaku.
• W razie potrzeby do wypieków można dodać rodzynki lub ser. To sprawi, że będzie jeszcze bardziej apetyczny.