Żurawinowa galaretka. Przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kissel można uznać za narodowe danie kuchni rosyjskiej. Niektóre inne narody pożyczyły jego przepis, ale dostosowały go do własnych upodobań. Surowi Niemcy dodają do niego goździki, a romantyczni Francuzi dodają wanilinę. W czasach starożytnych był to jeden z ulubionych deserów - nawet w rosyjskich bajkach mleczne rzeki mają galaretki. Kissel z żurawiny, którego przepis jest prosty, nie pojawił się od razu. Początkowo napój przygotowywano ze zbóż, najbardziej znane są płatki owsiane, ale nasi przodkowie jedli galaretkę z grochu, żyta i pszenicy. Były kwaśne w smaku i miały mało atrakcyjny szarawy kolor. Później dodawano do nich skrobię, a jako słodzik używano miodu, jagód, dżemu, syropów. Przydaje się dzieciom - nie jest przypadkiem, że wcześniej podawano je dzieciom na śniadanie w przedszkolu. Polecany jest osobom cierpiącym na wrzody trawienne, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości. W Rosji żurawina była preferowana od wszystkich innych galaretek.

Żurawinowa galaretka. Przepis

Aby ugotować zdrową galaretkę żurawinową, musisz wziąć jagody, cukier, skrobię i wodę. Najpierw potrzebujeszprzygotować syrop cukrowy. Aby to zrobić, cukier rozpuszcza się w zimnej wodzie. Powstały roztwór podpala się, doprowadza do wrzenia, często mieszając. Sok wyciskany jest z żurawiny. Następnie łyżkę skrobi rozcieńcza się w szklance przegotowanej schłodzonej wody, wszystko dokładnie miesza. Wlej roztwór skrobi do gotującego się syropu cukrowego, jednocześnie mieszając. Wyłącz po minucie. Mieszaj, aż masa zgęstnieje, następnie wlej sok żurawinowy.

Żurawina dla dziecka

Małe dzieci jedzą lepiej, jeśli danie jest nie tylko smaczne, ale także piękne. Dla nich możesz ugotować galaretkę żurawinową „z płatkami śniegu”. Aby go przygotować, trzeba wziąć litr wody, szklankę żurawiny, 8 łyżek (nie lubiący słodyczy mogą wziąć mniej) cukru pudru, 5 łyżek mąki ziemniaczanej, 1 łyżkę cukru pudru.

Jak gotować galaretkę żurawinową dla niemowląt

Umyj żurawinę, zalej wrzątkiem na kilka minut, odcedź. Wyciśnij sok z zmiękczonych jagód. Do rondla wlać zimną wodę, dodać miąższ żurawinowy, wymieszać. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez około 5 minut. Następnie przecedź przez sito druciane. Dodaj cukier do powstałego bulionu, ponownie zagotuj. Do szklanki włożyć mąkę ziemniaczaną, dodać wodę, wymieszać. Należy otrzymać 1 szklankę roztworu skrobi, który należy wlać cienkim strumieniem do gotującego się syropu cukrowego. Pamiętaj, aby cały czas mieszać, aby uniknąć grudek. Przy takich proporcjach galaretka okazuje się gęsta. Wyłącz ogień, pozwól mu ostygnąć. minutypo 10 do galaretki dodać wyciśnięty sok żurawinowy. Dobrze wymieszaj, wstaw do lodówki. W tym czasie weź miski, zwilż ich boki wodą, a następnie zanurz je w cukrze, aby wydawało się, że ich ściany są przysypane szronem. Wlej do nich schłodzoną galaretkę i połóż na wierzch płatki śniegu z cienkiej warstwy cukru pudru.

Co jest przydatne

Żurawinowa galaretka, której receptura jest prosta, zawiera dużą ilość kwasu acetylosalicylowego i askorbinowego, dzięki czemu może być stosowana na przeziębienia i grypę. Może zaspokoić nie tylko pragnienie, ale i głód. Galaretka żurawinowa, której receptura została opracowana specjalnie z myślą o żywności dla niemowląt i jest opisana powyżej, jest smaczna i zdrowa.