2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Świetna, obfita i bardzo zdrowa przekąska, która z pewnością ucieszy każdego, kto kocha taki produkt jak fasola. Ta grecka przystawka na zimę będzie również ratunkiem dla Ciebie, jeśli pojawią się nieoczekiwani goście.
Lista wymaganych produktów
- Fasola - 1 kg.
- Marchew - 1 kg
- Cebula - 1 kilogram.
- Pomidory - 1 kg.
- Słodka papryka - 1 kg
- Czosnek - 1 szklanka.
- Cukier - 1 szklanka.
- Olej roślinny - 0,3-0,5 litra.
- Ostra papryka - 1-2 strąki (w razie potrzeby można zastąpić 2 łyżeczkami mielonego czarnego pieprzu).
- Esencja octowa (70%) - 1-2 łyżeczki.
- Sól do smaku.
Przygotowywanie warzyw
Fasola powinna być wstępnie namoczona. Najlepiej w nocy, ponieważ dobrze pęcznieje po upływie co najmniej 12 godzin.
Umyj warzywa, usuń szypułki z pomidorów, odetnij rdzeń ze słodkiej bułgarskiej i ostrej papryki.
Czosnek, cebula i marchewkaczyste.
Podczas przygotowywania warzyw należy dokładnie sprawdzić, czy nie ma uszkodzonych obszarów, które należy odciąć, w przeciwnym razie słoiki mogą "eksplodować" po zszyciu.
Tak. Grecki przepis na przystawkę. Postaramy się opisać jak najdokładniej!
Grecka przystawka z fasolą. Proces gotowania
Wskazane jest wysuszenie przygotowanych warzyw ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar wilgoci. Następnie przystępujemy do ich mielenia.
Ważna uwaga. Aby nie tracić zbyt wiele czasu podczas krojenia warzyw, lepiej w tym czasie podpalić fasolę i doprowadzić ją do połowy ugotowanej.
Pomidory można kroić w średnią lub małą kostkę lub siekać do uzyskania gładkości w robocie kuchennym lub maszynce do mięsa. Jak chcesz.
Cebulę można drobno posiekać w kostkę lub paski. Tutaj też dla amatora. Smak tego dania się nie zmieni.
Marchew powinna być starta na grubej tarce.
Słodką paprykę można pokroić w kostkę lub paski.
Czosnek i ostrą paprykę należy zmiażdżyć na papkę. Można to zrobić za pomocą blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa.
Następnie przejdź do procesu gotowania. Grecka przystawka na zimę jest gotowana przez około 30 minut, pod warunkiem, że moczyłeś namoczoną fasolę przez 12 godzin lub dłużej.
Bardzo ważne jest, aby wybrać dobry garnek z grubym dnem, aby warzywa się nie przypaliły. Jeśli tygotować na kuchence gazowej, zaleca się użycie rozrzutnika ognia w celu bardziej równomiernego nagrzania dna naczynia.
Wymieszaj namoczoną fasolę z posiekanymi pomidorami i podpal. Gotuj przez 30-40 minut, okresowo testując fasolę pod kątem gotowości. Pozostałe warzywa (oprócz czosnku i ostrej papryki) można dusić osobno na głębokiej patelni. Następnie wymieszaj wszystkie składniki w rondlu, dodaj sól, olej roślinny, esencję octową i cukier. Doprowadź wszystko do wrzenia i… gotowe!
Swoją drogą, jeśli nie masz głębokiego dużego naczynia, w którym możesz dusić warzywa, to możesz od razu wszystko wymieszać w rondlu, ale na sam koniec dodać czosnek i ostrą paprykę, 2 -3 minuty przed końcem gotowości.
Przystawka z greckiej fasoli stanie się tak ostra, jak dodasz dużo ostrej papryki. Tutaj każdy może dostosować się do swojego gustu. Dla dzieci tę przystawkę można przygotować jako osobną porcję bez pikanterii.
Casting
Ponieważ grecka przystawka jest dobra nie tylko świeżo przygotowana, ale także na zimno, świetnie nadaje się do przechowywania na zimę.
Szklane słoiki są przygotowywane w następujący sposób. Umyj dokładnie detergentem w proszku. Czyści lepiej niż płyn. Wiele gospodyń domowych lubi używać do tego celu zwykłej sody oczyszczonej.
Następnie słoiki powinny zostać wysterylizowane. Istnieją różne opcje. Opiszę dwa najpopularniejsze.
Pierwsza opcja. Banki umieszcza się w zimnym piekarniku i kalcynuje przez 10-15 minut na małymogień. Nie wkładaj pojemnika do już gorącego piekarnika, ponieważ szkło może pęknąć z powodu zmian temperatury.
Druga opcja. Sterylizacja parowa. Banki kładziemy do góry nogami na zwykłym (nie elektrycznym) czajniku i doprowadzamy wodę do wrzenia. Następnie odstaw na 2-3 minuty i wyjmij. Zamiast czajnika możesz wybrać inny pojemnik. Najważniejsze, aby szyjka była taka, aby słoik nie spadł.
Równolegle, podczas gdy słoiki są sterylizowane, konieczne jest również wysterylizowanie żelaznych pokrywek. W tym celu umieszcza się je w małym rondlu (wszystkie naraz) i gotuje przez około dziesięć minut.
Gotową przekąskę układa się w jeszcze gorących słoikach (pożądane jest, aby lekko się zagotowała). Najlepiej napełnić pojemniki do pełna, aby nie pozostał w nim tlen, który przyczynia się do psucia się produktu.
Zamknięte gorące słoiki należy schować w ciepłym miejscu. Zwykle są owinięte starym kocem lub kocem. Dzięki temu dłużej zatrzymują ciepło, co przyczynia się do lepszych warunków do dodatkowej sterylizacji.
Warunki przechowywania
Po schłodzeniu (zwykle w ciągu jednego dnia) słoiki są przenoszone na miejsce ich stałego przechowywania, gdzie jest reszta przechowywania na zimę. Ktoś ma piwnicę, jeśli ma prywatny dom, a ktoś ma szafę, jeśli to zwykłe mieszkanie.
Optymalna temperatura przechowywania do przechowywania wynosi od 0 do 10 stopni Celsjusza, ale nie każdy ma taką możliwość. Można przechowywać w pomieszczeniu w normalnej temperaturze pokojowej. W takim przypadku należy zwrócić większą uwagę na sterylizację pojemników, sprawdzanie warzyw pod kątem zepsucia i gotujących się pokrywek orazpowiązane środki improwizowane (kadzi).
Opcje przekąsek
Ogólnie rzecz biorąc, wiele osób lubi to danie zarówno na zimno, jak i na ciepło. Dlatego możesz go użyć od razu lub ułożyć z niego sałatkę. Grecka przystawka z fasoli często przydaje się, gdy nie ma czasu na gotowanie i trzeba coś szybko wymyślić.
A oto dwa rodzaje sałatek z wykorzystaniem tej przystawki:
- Bierzemy paczkę lub dwa (w zależności od liczby osób jedzących) zakupionych krakersów, jednak można również zrobić domowe, jeśli są dostępne. Mieszamy krakersy i przekąskę ze słoika w proporcji jeden do dwóch. Dodaj drobno posiekane warzywa.
- Ugotowany makaron miesza się z przekąską proporcjonalnie do gustu, dodaje się zieleninę i trochę startego sera (najlepiej twarde odmiany).
Zalecana:
Sałatka grecka: klasyczny przepis
Jeśli zapytasz różne osoby, jak wygląda klasyczna sałatka grecka, nie uzyskasz jednoznacznej odpowiedzi. Niektórzy będą pamiętać, że wszystkie składniki tej przystawki są bardzo duże. Inni twierdzą, że sałatka zawiera pomidory, czarne oliwki i ser feta. A jeszcze inni powiedzą, że ta lekka przekąska jest ucieleśnieniem i kwintesencją wyrafinowanej kuchni śródziemnomorskiej. W sałatce greckiej nie ma zwyczaju puszczania wodzy fantazji kulinarnej
Grecka kawa lub grecka kawa: przepis, recenzje. Gdzie można napić się greckiej kawy w Moskwie?
Prawdziwi miłośnicy kawy są dobrze zorientowani nie tylko w odmianach tego orzeźwiającego i pachnącego napoju, ale także w przepisach na jego przygotowanie. Kawa parzona jest różnie w różnych krajach i kulturach. Chociaż Grecja nie jest uważana za bardzo aktywnego konsumenta tego napoju, kraj ten dużo wie o tym napoju. W tym artykule zapoznasz się z grecką kawą, której przepis jest prosty
Przystawka z krewetek: mnóstwo pysznych przepisów. Przystawki na szaszłykach z krewetkami, przystawka z krewetkami w tartlets
Nikt nie będzie się spierał z faktem, że przystawka z krewetek jest znacznie smaczniejsza niż ta zrobiona z paluszków krabowych. Oczywiście będzie to kosztować więcej, ale wakacje warto trochę wydać
Grecka sałatka serowa: wybór składników i przepis
Sałatka grecka to ulubione danie wielu osób, które preferują zdrowe i zdrowe jedzenie, wegetarian. Szczególnie dobrze jest go gotować w ciepłym sezonie. Istnieje kilka odmian przepisów na sałatki greckie, w których oprócz głównych składników (warzyw i dressingów) dodaje się kurczaka, krakersy, zielone oliwki, ser (zamiast fety) i tak dalej. Takie odmiany twojego ulubionego dania zostaną omówione w naszym artykule
Fasola z cebulą i marchewką: sałatka na co dzień i na zimę
To danie bije wszelkie możliwe rekordy pod względem nasycenia białkiem roślinnym, witaminami i doskonałą strawnością. Pyszna, obfita fasola z cebulą i marchewką urozmaici Twój codzienny stół, doskonale dopełni każdy świąteczny. Cóż, spróbujmy ugotować? Jest bardzo prosty w wykonaniu, nie są wymagane żadne specjalne składniki kulinarne - wszystko kupuje się w najbliższym sklepie spożywczym lub supermarkecie i jest niedrogie
