Pierś z kurczaka w panierce: kilka kuszących przepisów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Filet drobiowy to dietetyczne i niedrogie mięso. Jednak wielu patrzy na to z dezaprobatą. Po pierwsze, pierś zwykle okazuje się raczej sucha. Po drugie, nie ma mocnego smaku. Więc ludzie wolą bardziej szkodliwe, ale bardziej soczyste nogi. I tylko dlatego, że nie wiedzą, jak delikatna może być panierowana pierś z kurczaka! Spróbuj przełamać swoją nieufność uprzedzeniami i przygotuj danie według jednego z naszych przepisów. Przekonasz się, że filet może być nie tylko zdrowy, ale również bardzo smaczny.

Łatwo, szybko, pysznie

Aby panierowana pierś z kurczaka była wyjątkowo miękka, należy ją krótko marynować. A najłatwiej to zrobić w kefirze. Do 700 gramów mięsa wystarczy szklanka nabiału. Pierś jest przecięta wzdłuż na trzy paski, lekko odbita (najlepiej drewnianym młotkiem lubwałek do ciasta, a nawet przez polietylen), zalewa się solonym kefirem i odstawia na bok. Wystarczy pół godziny, ale jeśli masz czas, trzymaj dłużej. Mąkę wlewa się do jednego talerza, panieruje do drugiego, dwa jajka są lekko ubijane w misce. Kawałek kurczaka macza się w mące, potem w lezonie, a na koniec panierowany w bułce tartej. Smażenie na patelni odbywa się bardzo szybko, w rzeczywistości przez minutę z każdej strony, dzięki czemu chwyta się tylko skórka. Następnie panierowaną pierś z kurczaka układa się na blasze do pieczenia - i w piekarniku przez dziesięć minut. Bardzo soczyste i niesamowicie smaczne!

Sterowa skórka

Według tego przepisu nie musisz moczyć kurczaka, dzięki serowi stanie się miękki. Każda twarda odmiana się nada, chociaż niektóre gospodynie polecają tylsiter. Na jedną trzecią kilograma piersi wystarczy 50-gramowy kawałek. Połamane paski mięsa solo się, ser naciera się i łączy z dwiema łyżkami krakersów (powinno być ich zauważalnie mniej niż okruchy sera). Mąkę wlewa się do drugiej miski (dwie czubate łyżki), aw trzeciej ubija jajko. Najpierw mięso zwija się w mące, następnie zanurza w jajku, po czym dociska do sera z obu stron. Smażona pierś z kurczaka panierowana serem przez trzy minuty z każdej strony. Jeśli się nie obróci, trzeba trochę poczekać: to znaczy, że spieszył się pan z przewrotem. Jedz natychmiast!

Przepis na Panierowane Piersi Kurczaka Z Orzechami

Tu znowu zaleca się marynowanie. Zabiera się pół kilograma kurczaka ipołącz jajko, pełną łyżkę dobrej, gęstej pasty pomidorowej, tyle wody i soli, ile uznasz za stosowne. Filet kroi się równolegle do stołu na płaskie talerze, dobrze zanurza w marynacie i pozostawia na co najmniej pół godziny. Jeśli planujesz gotować jutro, wstaw na zimno.

Pół szklanki orzechów – nigdy nie prażone! - pokruszony niezbyt drobno i wymieszany z trzecią szklanką mąki. Marynowany kurczak zawija się w powstałą panierkę i odstawia na chwilę, aby lepiej się przykleił. Przed ułożeniem na patelni panierowaną pierś z kurczaka lekko wstrząśnij, aby posypać nadmiar orzechów. Pierwsza strona rumieni się przez trzy minuty, druga - dwie. I musisz jeść od razu.

Przekonaj się, jak pyszna jest panierowana pierś z kurczaka: przepisy ze zdjęciami z pewnością Cię skuszą i pomogą sprostać kulinarnym wyzwaniom. Powodzenia w eksperymentach!