Najlepsze przepisy na bułki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na robienie bułek są kołem ratunkowym dla szybkiej gospodyni, zwłaszcza gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, ale nie mieli czasu na zaopatrzenie się w składniki.

To nie tylko pyszne danie, ale także świetna opcja na poczęstunek na uroczystym wydarzeniu. Jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek odmówił pysznych i prostych bułek. „Szybkie” przepisy kulinarne przyjdą na ratunek i uratują świąteczny nastrój, nawet jeśli nie będzie dużo czasu.

Jak wiadomo słodkie bułeczki można zrobić na cieście bezdrożdżowym lub drożdżowym, na mleku, kefirze itp. Zasada przygotowania takiego przysmaku jest dość prosta: jak tylko ciasto drożdżowe osiągnie pożądany stan („odpowiednie”) i wolne od drożdży – podawane w lodówce, możesz spokojnie zająć się przygotowywaniem słodkich bułeczek według domowej receptury.

Takie wypieki mogą mieć absolutnie dowolny kształt: można rozwałkować ciasto w serca, kulki, koperty, bajgle itp. Nadzienie tutaj też może być dowolne. Istnieją przepisy na proste bułeczki w piekarniku z cukrem i rodzynkami, orzechami i miodem, owocami, jagodami, dżemem.

Ale trzeba wziąć pod uwagę równowagę słodkiego składnika, w przeciwnym razie produkty mogą okazać się zbyt mdłe. Na przykład, jeśli ciasto wymaga dużej ilości cukru,lepiej wybrać nadzienie mniej słodkie. Bułki piecze się w piekarniku, w powolnej kuchence lub w maszynie do chleba.

Zazwyczaj przed pójściem do piekarnika posmarowuje się je jajkiem (czasami mieszanką jajka i mleka) i posypuje posiekanymi orzechami, makiem, sezamem lub cukrem.

Słodkie bułeczki: produkty i sprzęt

Aby skorzystać z licznych przepisów na bułki, nie przejmuj się zbytnio potrawami. Wystarczy tu tylko wałek do ciasta, miseczki do ciasta, blachy do pieczenia. Jeśli masz w domu wypiekacz do chleba lub wolnowar, możesz bezpiecznie użyć ich do zrobienia swojego ulubionego deseru.

Przed gotowaniem musisz wybrać odpowiednią ilość mąki i cukru. Przed gotowaniem przesiej mąkę i podgrzej mleko. Jeśli planujesz zrobić burgery, burger należy umyć, obrać, posiekać lub posortować itp.

Klasyczny przepis na ciasto drożdżowe do piekarnika

Z pewnością każdy zna ten przepis. Nasze babcie również ugotowały na nim pachnące i smaczne bułeczki. W szkole takie wypieki też kiedyś sprzedawano – dzieci chętnie przyswajały je w szkolnych stołówkach. Te „serduszka” posypane cukrem pudrem można łatwo odtworzyć w domu. Oczywiście ten przepis byłby niemożliwy bez ciasta drożdżowego.

Do przygotowania tej pysznej bułki potrzebne będą następujące składniki:

• 0,5 litra mleka;
• 1 kg mąki, przesianej;
• 150 grmargaryna lub masło;
• 1 jajko kurze;
• 50g drożdży;
• 1 łyżka l. ze szkiełkiem cukru pudru;
• szczypta soli;
• garść posiekanych orzechów.

Przygotowywanie klasycznych „serc” z cukrem

Najpierw podgrzej mleko, dodaj cukier wymieszany z drożdżami i dodaj połowę mąki. Otrzymaną mieszaninę pozostaw w ciepłym miejscu na 25 minut. Po 25 minutach wlej rozpuszczoną margarynę, sól i cukier. Następnie powoli dodaj pozostałą mąkę. Zagnieść gładkie ciasto bez grudek, oprószyć mąką i pozostawić do rozgrzania. Jak tylko ciasto „pasuje”, należy je podzielić na małe kawałki i uformować bułeczki. Bułeczki układamy na blasze do pieczenia i odstawiamy w ten sposób przez około 7 minut. Następnie bułeczki smarujemy jajkiem, posypujemy orzechami i cukrem.

Piec do miękkości w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Pomarańczowe bułeczki

To świetny wariant smacznych prostych produktów. W tym przepisie bułeczki są przewiewne i puszyste, a na nich tworzy się chrupiąca cytrusowa skórka.

Potrzebne będą następujące produkty:

• 0, 3 kg przesianej mąki;
• 3 łyżki. l. skórka pomarańczowa;
• 3 łyżki cukru pudru;
• 150g margaryny;
• szczypta soli;
• 10g suchych lub świeżych drożdży;
• 100g cukru pudru.

Gotowanie pomarańczowych bułek

Usuń skórkę z pomarańczy. Rozgrzej mleko, rozcieńczzawiera świeże drożdże, dodać mąkę, cukier, jedną trzecią skórki, ghee i sól. Zagnieść jednorodne ciasto i uformować 8 kulek tej samej wielkości. Pozostałą skórkę miesza się z cukrem na glazurę. Wszystkie kulki pokrywamy margaryną i zawijamy w glazurę. Bułki rozkładamy w pewnej odległości od siebie.

Pozwól im odpocząć przez około godzinę. Następnie piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny.

Bułeczki z rodzynkami

Ten przepis na bułkę to świetna uczta dla gości i całej rodziny. Są bardzo łatwe i szybkie do przygotowania w domu.

Aby je ugotować, musisz wziąć mleko, mąkę, jajka, rodzynki, drożdże, cukier w odpowiednich proporcjach.

Musisz wziąć:

• 1 kilogram przesianej mąki;
• 400g mleka krowiego;
• 2 jajka kurze;
• 20g drożdży;
• szczypta soli;
• szklanka cukru;
• dobra garść rodzynek.

Gotowanie bułek z rodzynkami

Jajka ubić solą, dodać mleko, olej słonecznikowy, drożdże, mąkę. Niech ciasto wyrośnie, a następnie rozwałkuj je w cienką warstwę. Rodzynki sortujemy, myjemy, suszymy i mieszamy z cukrem. Nasmaruj warstwę olejem roślinnym i posyp rodzynkami i cukrem.

Zawiń ciasto w ciasną bułkę i pokrój na równe kawałki. Konieczne jest zaślepienie dna, aby cukier nie spływał na blachę do pieczenia podczas gotowania. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż na niej słodkie bułeczki. Piecz około 30 minut w 200 stopniach.

Pyszne bułeczki z twarogiem i kwaśną śmietaną

Jak wiesz, twarożek ma tendencję do wysychania w piekarniku, ale można sobie z tym poradzić, dodając do nadzienia kilka łyżek tłustej śmietany.

Do gotowania potrzebujesz:

• 650 g przesianej mąki premium;
• 50g kwaśnej śmietany;
• 250g średnio- do wysokotłuszczowego twarogu;
• półtorej szklanki cukru pudru;
• 3 jajka kurze (jedno do szczotkowania);
• 1 łyżeczka soda gaszona;
• 40g świeżych drożdży;
• cukier puder;
• cynamon;
• skórka pomarańczowa;
• szczypta soli.

Używając miksera lub blendera, ubij jajka kurze cukrem granulowanym. Stopniowo wprowadzaj skórkę, śmietanę, twarożek i sodę. Mleko podgrzewamy na małym ogniu do 40 stopni. Dodaj do niego drożdże, wymieszaj. Mąkę wymieszać z solą i zagnieść ciasto na bułki, łącząc wszystkie produkty. Wyciągamy kulę z ciasta i umieszczamy w ciepłym miejscu na dwadzieścia minut.

Z gotowego ciasta formujemy małe bułeczki. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i posmaruj każdą bułeczkę lekko ubitą mieszanką jajeczną. Posyp cukrem pudrem i cynamonem.

Możesz służyć! Szczęśliwego picia herbaty!

Z kremem czekoladowym

Takie bułeczki są nie tylko łatwe w przygotowaniu, ale także po prostu niesamowite w smaku. To ustawienie trafia w ręce wielu placówek, takich jak kawiarnie, bistra, stołówki. Zawartość kalorii w takim daniu i czas gotowania zależą bezpośrednio od przepisu. W razie potrzeby możesz kontrolowaćilość cukru pudru – pozwoli to na uzyskanie zarówno słodkiego, jak i bardzo słodkiego deseru.

Krem czekoladowy to marzenie słodyczy i wielu dzieci. Krem można nakładać zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz bułki.

Ten przepis jest również nazywany austriackim. Do dekoracji tych bułek używa się kremu.

Musisz wykonać następujące czynności:

• 0,3L mleka;
• 2 g waniliny;
• 2 jajka kurze;
• 75g cukru;
• 1 łyżka l. mąka;
• 1 łyżka l. skrobia;
• 2 tabliczki gorzkiej czekolady;
• 0,5kg mrożonego ciasta francuskiego drożdżowego;
• mąka do rozwałkowania;
• woda i cukier na syrop.

Przepis krok po kroku

Musisz wcześniej kupić ciasto (możesz je sam ugotować). Oczywiście kupowanie jest szybsze i łatwiejsze.

1. Aby upiec bułki austriackie, ciasto (w naszym przypadku nadal bierzemy je jako pierwotną opcję zakupu) najpierw rozmrażamy, posypujemy mąką i dokładnie rozwałkowujemy, aby ciasto podwoiło swoją wielkość.
2. Następnie przygotuj budyń: wlej mleko do rondla, dodaj wanilię i podgrzej.
3. Wymieszaj cukier, mąkę, jajka, skrobię w osobnej misce, wlej jedną trzecią nieprzegotowanego mleka.
4. Gdy tylko mleko się zagotuje, wlej do niego masę jajeczną i ciągle mieszaj nad ogniem, czekając, aż zawartość rondla zgęstnieje.
5. Gdy bułka stygnie, zetrzyj ciemną czekoladę na drobnej tarce. Gdy wszystko ostygnie, posmaruj ciasto masą i posyp czekoladą,następnie zawiń go w ciasną rolkę na długość.
6. Kiełbasę należy pokroić na małe kawałki (każdy ok. 6 cm).
7. Należy je ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować syropem i jajkiem, a następnie włożyć do piekarnika.

Podając do stołu bułeczki z kremem czekoladowym, można je posmarować kremem czekoladowym - w ten sposób będą wyglądały o wiele bardziej spektakularnie!

Bułeczki z kalafonii

To należy do kuchni łotewskiej. Przepis kulinarny na ten deser jest niezwykle prosty, dzięki czemu nie przysporzy gospodyni dodatkowych kłopotów.

Wymagane produkty:

• pół kilo przesianej mąki;
• 1 szklanka mleka;
• 35g świeżych drożdży;
• 60g masła;
• dwa kawałki cukru instant;
• Garkę rodzynek;
• pół łyżeczki soli.

Metoda gotowania

Wymieszaj wszystkie sypkie składniki w misce. Drożdże hodujemy w pół szklanki gorącego, ale nie przegotowanego mleka.

Podgrzej masło i wymieszaj je z resztą mleka. Zagnieść ciasto, przykryć pokrywką i odstawić na godzinę. Do ciasta dodać posypane mąką rodzynki. Ciasto dzielimy na 20 kawałków tej samej wielkości i formujemy z nich bułeczki. Połóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze pergaminu, posmaruj jajkiem i piecz przez 35 minut w piekarniku.

Przydatne wskazówki i sekrety kulinarnych ekspertów

1. Nie doprowadzaj farszu zbyt płynnego - może wyciekać podczas gotowania pod wpływem temperatury.
2. Jeśli słodkie bułeczki są zrobione z ciasta drożdżowego, zostawje na tacce do nakładania warstw.
3. Słodkie ciasto drożdżowe powinno wyrosnąć kilka razy.
4. Aby ciasto nie kleiło się do rąk, musisz dodać do niego olej roślinny. Jeśli ciasto nie wałkuje się dobrze, można dodać do niego mąkę. Zamiast wałka do ciasta możesz użyć szklanej butelki - ułatwi to rozwałkowanie ciasta.
5. Aby produkty się nie przypaliły, pod foremkę wlewa się trochę soli. Jeśli bułki nagle się spalą, możesz uratować sytuację, przykrywając je wilgotnym papierem.