2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pod koniec lata wielu ogrodników gromadzi ogromne ilości jabłek. Ktoś wyciska sok z owoców, robi dżem, robi ptasie mleczko, a ktoś dogadza swoim bliskim słodkim produktem zwanym marmoladą. Jak wiadomo, taki galaretkowy smakołyk powstaje na bazie pektyny. Ale nie zawsze ta substancja jest sprzedawana osobno w sklepach. Dlatego powiemy Ci, jak powstaje marmolada jabłkowa bez dodatków i barwników (tylko z owoców i cukru pudru). Aby nadać temu słodkiemu produktowi niepowtarzalny smak, zdecydowano się również na użycie w procesie gotowania soku pomarańczowego i skórki pomarańczowej.
Jak zrobić marmoladę jabłkową w domu
Wymagane składniki:
- dojrzałe jabłka dowolnej odmiany - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 szklanka;
- świeża pomarańcza - 4 szt.;
- cukier puder - opcjonalnie (do dekoracji deseru).
Przetwarzanie jabłek
Aby zrobić marmoladę jabłkową tak, jak jest sprzedawana w sklepie (jeszcze lepiej), należy ściśle przestrzegać wszystkich zasad gotowania. Należy wziąć 1 kg owoców, obrać je i wyjąć skrzynkę nasienną. Te elementynie należy ich wyrzucać, ponieważ zawierają one również potrzebną nam pektynę. Aby go wydobyć, skórki należy zwinąć w gazę, mocno zawiązać, a następnie włożyć do rondla z niewielką ilością wody i gotować do miękkości. Następnie musisz poczekać, aż worek ostygnie, a następnie wycisnąć z niego sok na tę samą patelnię. Miąższ można wyrzucić.
Proces przetwarzania pomarańczy
Robiąc marmoladę jabłkową w domu, można dodać do niej absolutnie każdy owoc. Dzięki temu delikatność nabierze szczególnego aromatu, koloru i smaku. W tym przepisie postanowiliśmy użyć świeżych pomarańczy. Muszą być pobrane w ilości 4 sztuk, umyte, obrane (koniecznie zetrzeć skórkę) i dobrze wycisnąć sok. Następnie należy rozpocząć mieszanie przygotowanych składników.
Obróbka cieplna
Marmolada jabłkowa z dodatkami pomarańczowymi robi się w następujący sposób: do głębokiego rondla wsypać cukier granulowany, zalać wcześniej przygotowaną wodą z pektyną (tam, gdzie gotowała się skórka jabłka) i na małym ogniu. Gdy produkt sypki się stopi, należy do niego dodać drobno posiekane jabłka, a także sok i skórkę pomarańczową. W tej kompozycji masę należy dusić pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
Otrzymaną mieszaninę należy mocno zmiażdżyć w blenderze, aby pachnące puree okazało się jednorodnej konsystencji. Następnie masę włożyć z powrotem do rondla i gotować do usunięcia nadmiaru wilgoci. W takim przypadku wskazane jest ciągłe mieszanie puree, aby się nie przypaliło. Gdy mieszanina zacznie „pykać” z braku płynu, należy zgasić ogień.
Kształtowanie deserów
Po przygotowaniu podstawy należy wziąć płytką tackę, posmarować ją olejem roślinnym, a następnie napełnić gorącą masą o grubości 2 centymetrów. Zaleca się wygładzić powierzchnię puree dużą łyżką i pozostawić na jeden dzień do stwardnienia domowej marmolady jabłkowej.
Po wyznaczonym czasie należy wziąć deskę do krojenia, posypać ją cukrem pudrem, położyć na niej mrożony smakołyk, a następnie pokroić na małe porcje.
Zalecana:
Przepis na tartę cytrynową. Jak zrobić francuską tartę cytrynowo-jabłkową?
Francja słynie na całym świecie nie tylko ze swoich win i koniaków, ale zasłużenie uważana jest za lidera kulinarnego. Jej zainteresowania kulinarne to nie tylko żabie udka, trufle i zupa cebulowa. Francuskie wypieki są szanowane przez słodycze wszystkich krajów. To dzięki południowemu francuskiemu miastu Menton tarta cytrynowa rozpoczęła swój zwycięski marsz
Jak samemu zrobić ser osetyjski: przepis, wskazówki i tajemnice
Miłośnicy sera byli ostatnio trochę smutni. Cena wskazuje po prostu astronomiczne liczby za dobre produkty, a to, co jest dostępne dla uczciwej osoby, jest niestety zupełnie bez smaku. Nie powinieneś jednak rozpaczać. Ser osetyjski można ugotować samodzielnie, a nawet brak doświadczenia w serownictwie nie będzie tu przeszkodą. W pobliżu pieca wystarczy odrobina cierpliwości i skrupulatności. A za niewielkie pieniądze otrzymujesz wyjątkowo smaczny produkt
Jak samemu zrobić krakersy: przepis w domu
Naprawdę nie jest trudno zrobić krakersy. Przepis w domu nie wymaga dużego doświadczenia w gotowaniu
Jak samemu zrobić ciasteczka Macaron?
Ciastka Macaron to domowy deser z białek jaj, cukru pudru i okruchów migdałów, wypełniony specjalnym kremem. Taki niezwykły przysmak jest szczególnie popularny we Francji. Jego historia powstania sięga średniowiecza. Wtedy mieszkańcy wspomnianego stanu zaczęli robić bardzo smaczną i słodką zupę z migdałami, a także małe kawałki ciasta zwane „makaronami”
Nalewka jabłkowa w domu: jak zrobić
W tym artykule opowiemy w przystępny sposób, jak zrobić nalewkę jabłkową w domu. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Podamy kilka przepisów, abyś mógł wybrać ten, który Ci odpowiada
