Niesamowite klopsiki z ryżem i sosem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Delikatne, a zarazem obfite klopsiki z ryżem i sosem to świetne danie główne, które przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i kapryśnym dzieciom. Sekret ich popularności polega na tym, że podstawę - mięso mielone - można przygotować nie tylko z mięsa, ale także z ryb. Spróbujemy?

Klasyczne klopsiki z ryżem i sosem

Klopsaki jako takie mogą przybierać różne formy. Serwowane są w elitarnych restauracjach i przedszkolach, są integralną częścią wielu kuchni narodowych, zmieniając i dostosowując się do tradycji kulinarnych różnych krajów. Ale ten artykuł dotyczy klasycznych klopsików z ryżem.

Więc będą potrzebować:

• mięso wieprzowe o wadze jednego kilograma;
• dwie cebule;
• jajko;
• cztery ząbki czosnku;
• łyżeczka soli i mielonego pieprzu;
• 200 gramów ryżu.

Ta lista składników jest potrzebna do formowania klopsików. W przypadku sosu zaleca się zaopatrzenie:

• świeży koperek i bazylia;
• pasta pomidorowa i mąka - po 2 łyżki;
• dwie marchewki i jedna cebula;
• pół łyżeczki cukru, taka sama ilość cynamonu i dwie takie same łyżki soli;
• kwaśna śmietana - sto mililitrów;
• litr wody.

Jak gotować klopsiki z sosem przy użyciu tych produktów? Najpierw musisz namoczyć ryż we wrzącej wodzie przez około godzinę. Dopóki nie dotrze, w maszynce do mięsa przekręcają mięso pokrojone na małe kawałki razem z cebulą i czosnkiem dwukrotnie. Następnie powstałą mieszaninę łączy się z jajkiem, przyprawami i ryżem.

Koce na klopsiki z takiego mięsa mielonego formowane są w formie małych kulek, o nieco mniejszej średnicy niż piłeczka do tenisa stołowego. Następnie smaż je na patelni z obu stron na złoty kolor.

Równocześnie z tym procesem możesz rozpocząć przygotowywanie sosu. Aby to zrobić, posiekaną marchewkę i cebulę dusz się w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż stanie się przezroczysta. Następnie dodaj do nich mąkę i dokładnie wymieszaj, unikając tworzenia się grudek. Potem przychodzi kolej na pastę pomidorową.

Aby zrobić klopsiki z mięsa mielonego z sosem szczególnie delikatnym, w trakcie gotowania stopniowo dodawaj makaron i natychmiast wlewaj śmietanę, dodaj drobno posiekaną zieleninę i wodę. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na pięć minut.

Klopsiki włożone na głęboką patelnię polane są sosem, wszystko duszone przez pół godziny, po czym danie można podać.

Wariacje na temat

Pulpety z ryżem i sosem to bardzo popularne danie, więc nie jest zaskoczeniem, że szefowie kuchni sugerują od czasu do czasu drobne zmiany zarówno w liście składników, jak i procesie gotowania.

Tak więc pierwsza korekta dotyczy bazy do mięsa mielonego. Można go zastąpić wołowiną, rybą, kurczakiem lub mieszanką. Ale warto od razu wspomnieć, że najpierw należy usunąć żyły z mięsa wołowego.

Druga zmiana dotyczy sposobu gotowania klopsików, zwłaszcza jeśli chodzi o żywność dla niemowląt lub dietę. Możesz więc doprowadzić je do niedogotowania dla pary.

Trzecia regulacja spodoba się tym, którzy aktywnie korzystają z multicookera w kuchni. Półfabrykaty na klopsiki są formowane w taki sam sposób jak w klasycznym przepisie i są z niego przenoszone do miski. Składniki sosu delikatnie miesza się w dowolnym głębokim pojemniku, po czym klopsiki wylewa się takim „półproduktem”, a multicooker jest ustawiony na tryb „Gulasz” na półtorej godziny.

W ten sposób łatwo i smacznie możesz stworzyć pyszne klopsiki z ryżem i sosem.