Muffiny czekoladowe z płynnym nadzieniem: przepis i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ta opcja pieczenia nadaje się zarówno jako świąteczny deser, jak i jako słodkie danie na rodzinne przyjęcie herbaciane. Aby ciasto nie wydawało się proste, udekorowane jest śmietaną, rozpuszczoną czekoladą, bitą śmietaną lub posypką cukierniczą. Przygotuj babeczki czekoladowe z płynnym nadzieniem w foremkach lub małych kubeczkach.

Klasyczna opcja gotowania

W przepisie jednym z głównych składników jest ciemna czekolada, która nadaje deserowi jasny czekoladowy smak. Zaleca się wybór gorzkiej czekolady, ale jeśli bardziej lubisz mleczną czekoladę, możesz ją zastąpić. Smak ciasta będzie mniej wyraźny.

Produkty:

• 100 gramów cukru pudru;
• 100 gramów masła;
• szczypta soli;
• batonik czekoladowy;
• 50 gramów białego cukru;
• dwa jajka;
• 60 gramów przesianej mąki pszennej;
• 3 żółtka.

Pieczenie mokrych babeczek czekoladowych z płynnym nadzieniem:

1. Złam tabliczkę czekolady i umieść ją w misce. Pokrój masło na małe kawałki, dodaj do czekolady.
2. Rozpuść mieszaninę w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
3. W osobnej misce ubij jajka, żółtka i cukier. Dodaj mieszankę czekoladową, mąkę. Miksuj do uzyskania gładkości.
4. Wlej ciasto do natłuszczonych foremek.
5. Gotuj deser w 190 stopniach przez 8-10 minut.

Danie jest gotowe.

Przepis na białą czekoladę

Płatki migdałów służą do ozdabiania babeczek. Sprawiają, że wypieki są chrupiące i oryginalne.

Na deser potrzebne będą następujące składniki:

• 380 gramów przesianej mąki pszennej;
• dwa kurze jajka;
• 10 gramów skórki cytryny;
• 50 gramów kakao;
• 3 małe łyżki proszku do pieczenia;
• pół kubek płatków migdałów;
• 100-150 gramów białego cukru;
• 1, 5 kubków ciepłego mleka;
• 100 gramów masła;
• baton z białej czekolady.

Przygotowanie gorącego ciasta czekoladowego z płynnym nadzieniem:

1. Przełamać czekoladę i pokroić na małe kawałki.
2. Wlej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodaj czekoladę i cukier. Dobrze wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj skórkę z cytrusów, wlej mleko, ubij jajka. Połącz powstałą masę z mąką.
4. Dodaj trochę oleju słonecznikowego do ciasta. Miksuj do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji.
5. Posmaruj foremki do muffinek masłem. Wlej do nich powstałą masę, posyp płatkami na wierzchmigdały.
6. Gotuj deser w 190 stopniach przez 25 minut.

Deser jest gotowy.

Przepis ze skondensowanym mlekiem

Ten przepis na babeczkę wykorzystuje mleko skondensowane. Możesz również zastąpić go gotowanym skondensowanym mlekiem, wtedy nadzienie będzie mniej płynne.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• dwa kurze jajka;
• 75 gramów mleka skondensowanego;
• trzy duże łyżki przesianej mąki pszennej;
• 100 gramów kakao;
• 1/2 mała łyżeczka proszku do pieczenia;
• 5 gramów cukru waniliowego.

Proces gotowania:

1. W misce ubij jajka, wlej skondensowane mleko. Masę dobrze wymieszaj trzepaczką lub blenderem. Powinna się rozszerzać i pienić.
2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Fajne.
3. Dodaj schłodzone masło do masy jajecznej.
4. Stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać. Masa powinna przypominać konsystencję śmietany i nie mieć grudek.
5. Rozłóż ciasto do foremek.
6. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
7. Piecz ciasto przez 20-25 minut.

Schłodzony deser można udekorować cukrem pudrem. Jeśli chcesz zrobić jedną dużą babeczkę, użyj dwa razy więcej produktów i gotuj deser przez 40 minut.

Przepis na banana

Aby udekorować babeczki czekoladowe płynnym nadzieniem, użyj kremu czekoladowego lubbita śmietana. Krem nakłada się na schłodzone wypieki.

Produkty do gotowania:

• duży banan;
• 300 gramów przesianej mąki pszennej;
• 100 gramów czekoladowych kropli;
• 80 gramów kakao;
• dwa jajka;
• duża łyżka proszku do pieczenia;
• 270 gramów białego jogurtu;
• 0, 5 małych łyżek sody;
• 100 gramów masła;
• 250 gramów białego cukru.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao, sodę i cukier. Dobrze wymieszaj.
2. W innej misce zetrzyj banana, ubij jajka.
3. Roztop masło i dodaj do mieszanki bananów.
4. W tej samej misce włóż jogurt i krople czekolady. Wymieszaj i wymieszaj z mąką.
5. Wypełnij formy 3/4 uzyskaną masą.
6. Piecz ciastka w 190 stopniach przez 8-10 minut.

Deser jest gotowy.

Przepis na brzoskwinie

Brzoskwinie do tego przepisu są konserwowane, więc nie przesadzaj z cukrem, ponieważ owoce są kandyzowane. Możesz również użyć świeżych brzoskwiń. W takim przypadku umieść je w ciepłej wodzie, aby je zmiękczyć.

Do przepisu na babeczkę brzoskwiniową będziesz potrzebować:

• 45 gramów kakao;
• 280 gramów przesianej mąki pszennej;
• 200 gramów białego cukru (130 na ciasto i 70 na nadzienie);
• mała łyżka proszku do pieczenia;
• 400 gramów brzoskwiń;
• 220 mililitrów mleka;
• 180 gramów topionego serka śmietankowego;
• 70mililitry oleju słonecznikowego;
• mała łyżeczka cynamonu;
• jajko;
• mała łyżeczka cukru waniliowego.

Kroki przygotowania czekoladowych babeczek z płynnym nadzieniem:

1. Usuń owoce z syropu i pokrój na małe kawałki.
2. W misce ubij jajko, wlej olej i dodaj cukier. Tasuj.
3. Dodaj wanilię, syrop owocowy, mleko i mąkę. Dobrze wymieszaj i dodaj brzoskwinie.
4. W osobnej misce wymieszaj miękki ser, cukier i małą łyżkę syropu. Masa powinna być kremowa.
5. Wypełnij foremki do pieczenia do 1/4 ciasta. Umieść nadzienie na środku każdego. Wlej pozostałą masę.
6. Gotuj deser w 190 stopniach piekarnika przez 15 minut.

Babeczki są gotowe.

Przepis na mikrofale

Czekoladowe babeczki z płynnym nadzieniem można przygotować w kilka minut dzięki kuchence mikrofalowej. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy chcą cieszyć się deserem samodzielnie lub tylko w małych ilościach.

Składniki są na jedną porcję na kubek 200-250 mililitrów. Należy pamiętać, że ciastka wyrosną podczas pieczenia, więc napełnij pojemnik w 2/3.

Produkty:

• 45 mililitrów ciepłego mleka;
• jajko;
• 15 ml oleju słonecznikowego;
• 45 gramów kakao;
• trochę proszku do pieczenia;
• 60 gramów przesianej mąki pszennej;
• kilka małych cukierków toffi;
• 4 duże łyżki bielicukier.

Kroki dla ciasta czekoladowego nadziewanego płynem do kuchenki mikrofalowej:

1. W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cukier. Ubić jajko, wlać mleko i masło. Tasuj.
2. Napełnij kubek do połowy powstałą masą, umieść na środku cukierka. Wlej pozostałe ciasto.
3. Ustaw kuchenkę mikrofalową na maksymalną moc.
4. Przygotuj deser przez półtorej minuty.

Cupcake można ozdobić jagodami lub owocami.

Wskazówki

Aby sprawdzić gotowość ciasta czekoladowego z płynnym nadzieniem, musisz przebić deser wykałaczką lub zapałką. Jeśli sztyft pozostanie suchy, naczynie jest gotowe.

Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia babeczek. Pod wpływem zimnego powietrza górna część ciasta może odpaść.

Smaruj foremki deserowe masłem lub olejem słonecznikowym. Jeśli używasz silikonowej formy, nie musisz jej nawilżać.