2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Przepis na tak niesamowite danie (według historyków) pochodzi z odległych czasów Katarzyny. Wielka Katarzyna potraktowała tym daniem jednego ze swoich ulubionych hrabiów. Jej kulinarny przepis na ziemniaki w języku francuskim przypisuje się jej w wielu źródłach. Potem na jakiś czas danie zostało niezasłużenie zapomniane. I już w naszym współczesnym świecie znów mógł znaleźć drugie życie. Najsmaczniejsze frytki gotowane z duszą stały się uniwersalne i nie są zbyt trudne w przygotowaniu.
Szlachetny Ziemniak
Dlaczego dokładnie po francusku to danie jest przygotowywane we Francji? Nie, oczywiście w tym kraju mięso pod warstwą ziemniaków, pokryte pyszną, chrupiącą, pachnącą skórką serową, nie jest popularne. Ale widzisz, jak elegancko to brzmi! I nie jest wstydem wymawiać to imię przed drogimi gośćmi, wcale nie jest wstydem podawać je do stołu. Nie zagłębiajmy sięprzeszłości i poszukaj prawdziwych lub fikcyjnych historycznych korzeni tej pieczeni. Po prostu nauczmy się gotować frytki. Bo na uroczystej kolacji pochwała nie zostanie oddana Katarzynie i Francuzom, ale mądrej i pięknej kobiecie - pani domu, która przygotowuje tak wspaniałe danie.
Spróbujmy to wykwintne danie
Zanim podasz tę smaczną i pachnącą pieczeń, powinieneś tradycyjnie przygotować danie przez jakiś czas, zanim wystawisz je na pochwałę swoich gości i rodziny. Oznacza to, że ugotuj kilka opcji tej zapiekanki i wybierz najlepszą dla swojej sprawy. Przepisy na francuskie ziemniaki w piekarniku mogą zawierać niewielkie zmiany dotyczące składników dania. Może wolisz wersję pomidorową lub wersję czosnkową o smaku. Może wolisz przepis na kurczaka zamiast wieprzowiny.
Wieczna klasyka
Przyjrzyjmy się najpierw najpopularniejszej wersji frytek. Przepis krok po kroku pozwoli Ci niczego nie stracić z oczu. Możesz dodać coś do przepisu po pojawieniu się pierwszego smaku tej pieczeni.
Popularny przepis na zapiekanki świąteczne
Produkty podane są w małych proporcjach. To jest dokładnie to, czego potrzebujesz do „testu pióra”:
- Ziemniaki - około 7 sztuk
- Kawałek masła (1/5 opakowania w 200 g). Możesz swobodnie zastąpić warzywem. Ten olej służy do smarowania formy. Jeślipostanowiłem użyć oleju roślinnego, wtedy będzie to około jednej trzeciej szklanki.
- Schab - 25-400 gr.
- Jedna wielka cebula. Lub dwa średnie rozmiary.
- Majonez - nie bądź chciwy, włóż porządną ilość majonezu, aby danie było delikatniejsze. 250-400 gr. Zmieniaj tę kwotę według własnego uznania.
- Twardy ser - 250-300 gr. Jeśli naprawdę lubisz roztopiony chips, możesz sam włożyć ser, czyli więcej.
- Czerwony pieprz mielony lub ten sam czarny - do smaku.
- Sól - co najmniej 1-2 łyżeczki. Ale z solą jak zwykle wybór jest czysto indywidualny. Kto lubi bardziej słoną wersję, a ktoś może nie tolerować soli w takich proporcjach.
Gotowanie francuskie
Mięso wieprzowe należy wstępnie umyć i wysuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój ostrym nożem na plastyki o takiej wielkości, aby gotowe były swobodnie oddzielone i nie ciągnęły za sobą kolejnej połowy naczynia. 10 x 10 cm to prawdopodobnie najwygodniejszy rozmiar cięcia. Niech plastry wieprzowiny mają grubość 1 cm.
Następnie musisz umieścić pokrojone plastry w czystej torbie. Układając w jednej płaszczyźnie i wiążąc ją, przebij mięso przez worek. Opakowanie jest potrzebne, aby mięso po francusku nie rozsypało się po kuchni na początkowym etapie gotowania. Cebula, wcześniej obrana, pokrojona w półpierścienie. Staraj się ciąć bardzo cienko i ostrożnie. Teraz czas na przygotowanie ziemniaków. Obierz warzywa i spłucz w zimnej wodzie. Podłącz piekarnik tak, aby zdążył się dobrze nagrzać podczas wkładania naczynia do formy.
Tymczasem wyjmij z piekarnika sporą patelnię zapobiegającą przywieraniu. Posmaruj go olejem, nie oszczędzając go. Jeśli używasz wersji warzywnej, resztki można wsypać na dno formy. Będzie około 2 łyżki. łyżki. Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki 3-4 mm. wyłóż dno formy. Lekko posolić i popieprzać warstwę.
Teraz przykryj warstwę ziemniaków ubitymi kawałkami mięsa. Mięso powinno całkowicie ukryć ziemniaki. Tę warstwę należy ponownie posolić i posypać pieprzem. Połóż półpierścienie cebuli na spodzie mięsa i ponownie zamknij plasterkami ziemniaków. Z warstwą ziemniaków ponownie wykonaj rytuał solenia i tym razem dobrze posmaruj grubą warstwą majonezu. Naczynie ułożone w formie umieścić w rozgrzanym piekarniku, w którym temperatura wynosi około 180 stopni. Ustaw minutnik na 40 minut i przez cały ten czas możesz robić swoje.
Wspaniała skórka serowa
Zetrzeć cały kawałek twardego sera na tarce dowolnej frakcji. Miłość drobno starta? Potrzyj dobrze. Jeśli chcesz grubszą skórkę serową, zetrzyj na średnim lub dużym tarciu.
Po 40 minutach wyjmij foremkę z gorącego piekarnika i hojną ręką posyp starty ser. Teraz ostatni szlif! Włóż formę do piekarnika na 5-10 minut, aby ser stał się piękny i bardzo smaczny. Voila! Nasze frytki są gotowe na podbój żołądkówi serca! Smaczny smakołyk!
Dodatkowe odmiany gotowania
Przedsiębiorcze hostessy czasami dodają dodatkowe składniki do klasycznej wersji przepisu. Lub nawet zastąp coś w przepisie. Muszę powiedzieć, że francuskie ziemniaki tylko na tym korzystają. Powszechnie wiadomo, że gustów i upodobań jest tyle, ile ludzi na świecie. W ten sposób rozpowszechniły się przepisy z zastąpieniem wieprzowiny mięsem drobiowym. Cała reszta odbywa się bez odchodzenia od podanych kanonów przepisu.
Z pomidorami
Czasami, zwłaszcza w sezonie, pomidory pokrojone w plastik lub plastry układa się jako ostatnią warstwę po ziemniakach. Takie pomidory pokrywa się grubą warstwą majonezu, posypuje pachnącymi przyprawami, a na warstwę pomidorów dodaje się dużo startego sera. Potrawa wykonana jest w przyjemnym słonecznym odcieniu i kusi swoim aromatem.
Wersja studencka
Czosnek jest również dodawany do francuskich ziemniaków. Miłośnicy pikantnych nut w potrawach dodają nawet dużo czosnku, posypując nimi każdą warstwę podczas układania w formie. Co więcej, obecność tego pierwiastka nie oznacza, że nie ma tu cebuli. Cebula jest dodatkiem do pachnącego czosnku. Zdarza się, że zamiast zwykłego mięsa pokrojonego na warstwy używa się dowolnego mięsa mielonego. A uczniowie na ogół mogą ugotować to danie z kiełbasą lub kiełbaskami. Studenci to zaradni i zabawni ludzie. Nic ich nie kosztuje, aby podawać takie „frytki” na stole.
Zalecana:
Kaloryczne duszone ziemniaki. Duszone ziemniaki z mięsem. Duszone ziemniaki kaloryczne z wieprzowiną
Dobre odżywianie to nie tylko potrzeba, ale i przyjemność, zwłaszcza jeśli jedzenie jest przygotowywane z miłością i wyobraźnią. Nawet z najprostszych produktów można naprawdę ugotować pokarm bogów
Pyszne duszone ziemniaki z mięsem w piekarniku: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i recenzje
Połączenie ziemniaków i mięsa od dawna uznawane jest za klasykę gatunku kulinarnego. Produkty te doskonale się uzupełniają i dobrze komponują się z wieloma warzywami. Są smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Ale duszone ziemniaki z mięsem są szczególnie smaczne. Najlepsze przepisy na takie dania zostaną opisane w artykule
Pyszne smażone ziemniaki na patelni: przepis z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania
Pyszne smażone ziemniaki na patelni - ulubione danie wielu. Wcześniej taki przysmak często przygotowywano na wsi, ale stopniowo przeniósł się na stoły mieszkańców miast. Wiele osób uważa, że takie danie jest bardzo tłuste i wysokokaloryczne, co oznacza, że szkodzi sylwetce. Ale czasami naprawdę chcesz zafundować sobie tę chrupiącą skórkę ziemniaczaną i ogórek kiszony
Młode ziemniaki: kalorie i użyteczne właściwości. Młode ziemniaki, zapiekane w skórce w piekarniku. gotowane młode ziemniaki
Potas, który jest częścią młodego ziemniaka, usuwa nadmiar płynów z organizmu. Dlatego ten produkt powinien być stosowany przez osoby podatne na obrzęki. Sok ziemniaczany leczy dolegliwości żołądkowo-jelitowe, a także choroby skóry takie jak skaleczenia i zadrapania, oparzenia. Sok ten ma właściwości gojące i otulające rany
Jak pyszne duszone ziemniaki z kurczakiem: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania
Kurczak i ziemniaki są w menu większości Rosjan - niedrogie, szybko przygotowane, dostępne są różnorodne przepisy. A jeśli wiesz, jak smaczne jest duszenie ziemniaków z kurczakiem, danie nie będzie się nudzić przez bardzo długi czas. Co więcej, sprawdzi się nie tylko na co dzień, ale także na świątecznym stole
