2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Tak więc kultura pochodząca ze Wschodu to niezwykły rodzaj zielonej fasoli, świeży w wyglądzie i bardzo atrakcyjny. Ze względu na jasny, apetyczny odcień sałaty, chce się dodać je do tradycyjnych potraw. W końcu fasola biała i czerwona mają już dość, a fasola mung ma lekko orzechowy posmak i delikatny posmak. Ale jak ugotować fasolę mung, aby wydobyć wszystkie te cechy?
Tradycyjnie te fasole są gotowane przez Turków. Można je również znaleźć w chińskiej, tajskiej, a nawet japońskiej kuchni morskiej. Hindusi szczególnie czczą mungi – nawet ich nazwa pochodzi z sanskrytu. Więc jeśli pojedziesz do Indonezji lub Indochin, na pewno podpowiedzą Ci, jak gotować zacieru.
Stosuje się go zarówno w całości, jak i w postaci posiekanej, zarówno w stanie surowym, jak iz łuską obraną z wierzchniej warstwy. Obecnie szczególnie popularne są sałatki z kiełkującej fasoli mung, pożywne, o kremowym smaku. W końcu fasola ta zawiera 24% białka i może stanowić kompletny substytut mięsa lub jajek w różnych dietach. Między innymi fasola mung zawiera znacznie więcej błonnika i witamin niż dania zbożowe. Dlatego jest czczony przez mądrych ludzi ze Wschodu.
Jak wyglądają te egzotyczne fasolki? Zacier wygląda na małyi okrągły, ciemnozielony lub sałatkowy odcień, z jasną plamką. Z jakiegoś powodu jest mylony z fasolą, ale nawet nie należy do tego rodzaju. Nawiasem mówiąc, Hindusi, którzy potrafią gotować fasolę mung na sto różnych sposobów, określają z niej potrawy ogólnym terminem „dal”. Aby smażyć, dusić, gotować lub w inny sposób ugotować te fasole, nie trzeba ich moczyć, jak na przykład fasola. To rozwiązuje ręce hostess i upraszcza sam proces kulinarny.
I kolejny ciekawy fakt: kiełkująca soja w supermarketach to często kiełkująca fasola mung. I to nie jest złe: nawet dietetycy zalecają spożywanie go na surowo i lekko namoczonego w wodzie. Chociaż można z niego ugotować ciekawsze rodzaje potraw. Weź co najmniej tyle samo, ile jest przygotowywane przez samych Hindusów. Potrzebne będą następujące składniki: 5 szklanek mleka kokosowego, 1 cebula, kolendra, szklanka pokruszonej fasoli mung, ghee, 2 łyżeczki gorczycy czarnej, przyprawy (najlepiej kurkuma i kminek), można też dodać zielone chili - nie więcej niż dwa ziarna pieprzu.
Jak gotować fasolę mung w ten sposób? Cebulę posiekać, podsmażyć na roztopionym maśle z gorczycą do miękkości. Następnie dodaj kurkumę, zirę i posiekane chili. Po 2 minutach od smażenia należy dodać mung, trochę wody i mleka kokosowego. Gotuj jeszcze 15-20 minut. Dodaj kolendrę tuż przed podaniem.
Istnieją inne ciekawe dania z fasoli mung, takie jak sałatka z kiełkującej fasoli.
Będziesz potrzebowała około 200 g mung, które najpierw należy namoczyć w zimnej wodzie. Aby fasola mung mogła wykiełkować, należy ją pozostawić wchłodne i przy tym słoneczne miejsce na dzień lub dwa. Można przykryć pokrywką lub gazą. Utrzymuj ciepło i pleśń.
Teraz robimy z tego sałatkę. Na początek wykiełkowaną fasolę mung należy trochę zagotować - nie więcej niż 1,5 minuty we wrzącej wodzie, aby nie utracić świeżości. Następnie odłóż na durszlak, wlej olej, w którym podsmażysz cebulę. Przyprawy - sól, pieprz, ocet lub czosnek do smaku.
Zalecana:
Jak prawidłowo ugotować zieloną fasolę mung?
Dość często instrukcje dotyczące gotowania zielonej fasoli mung można znaleźć z tyłu opakowania. Ponadto, zgodnie z tym opisem, możesz określić jakość proponowanego produktu. W dalszej części materiału przeanalizowane zostaną najpopularniejsze przepisy
Jak gotować ryż na parze. Jak gotować kruszony ryż na parze
W sklepie możesz pomylić się z różnorodnością prezentowanych towarów. Nawet ryż, do którego jesteśmy przyzwyczajeni, jest inny: polerowany, parzony, dziki. Kupując dla siebie nową odmianę, gospodynie domowe zastanawiają się, jak ugotować to płatki, aby okazały się kruche i smaczne, ponieważ ryż będzie nie tylko doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb, ale także nada się do przygotowania sałatek, przekąsek i pilawu
Jak gotować czerwoną fasolę z moczeniem i bez?
Fasola nie była wcześniej popularna. Niewiele osób zdaje sobie sprawę, że ten produkt zawiera tyle samo białka co mięso. Jednak z czasem fasola zaczęła podbijać serca i stoły ludzi w naszym kraju. Jaki jest właściwy sposób na gotowanie fasoli?
Co to jest proszek do pieczenia, jak można go wymienić i jak gotować w domu?
Większość nowoczesnych wypieków wytwarzana jest z ciasta bez drożdży. Ale co sprawia, że jest tak porowaty i przewiewny? To 2 główne sekrety każdego ciasta - dobrze ubite jajka i obecność proszku do pieczenia w kompozycji. Pierwszy patent na jego produkcję uzyskał dopiero w 1903 roku farmaceuta August Oetker, założyciel znanej marki „Dr. Oetker”. Mimo to niektórzy wciąż, czytając przepis, nasuwa się pytanie, czym jest proszek do pieczenia i jak można go wymienić
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
