Do czego służy alkohol? Wpływ alkoholu na organizm człowieka. Norma alkoholu bez szkody dla zdrowia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Napisano wiele książek o niebezpieczeństwach związanych z alkoholem. O tym, jak przydatny jest alkohol, mówią mało i niechętnie. Z wyjątkiem hałaśliwej uczty. Nie ma książki, która barwnie opowiadałaby o pozytywnym wpływie alkoholu na ludzki organizm.

Czy napoje alkoholowe mają jakieś zalety? Jaki mają wpływ na organizm? A czy są wśród nich mniej niebezpieczne napoje? Zanim odpowiemy na pytanie, do czego służy alkohol, warto zrobić krótką dygresję do historii.

Kiedy pojawiły się mocne napoje? Kto je wymyślił? Czy ludzie w starożytności myśleli o tym, jak przydatny jest alkohol i jaka jest jego niszcząca moc? A może tradycja mówienia o jakości i działaniu alkoholu była omawiana dopiero w ostatnich stuleciach?

Starożytne czasy

Pierwsze napoje alkoholowe pojawiły się kilka tysięcy lat temu. Świadczą o tym wyniki wykopalisk archeologicznych. W czasach prehistorycznych mało kto myślał o korzyściach płynących z alkoholu. Przynajmniej niewiele o tym wiadomo od badaczy. Nadal o postawiestarożytni Egipcjanie mają dokładniejsze informacje o alkoholu. Teksty z 2100 rpne mówią o pozytywnym wpływie alkoholu na ludzki organizm.

Kiedyś osady sumeryjskie znajdowały się w południowej Mezopotamii. Tutaj żyli ludzie, którzy mocno wierzyli, że alkohol jest winny ich niedoskonałości. Zgodnie z mitem bóstwa, które stworzyły pierwszego człowieka, zostały najpierw zabrane na piersi. Dlatego na ziemi pojawili się słabi, źli, zawistni ludzie.

Jednym z najpopularniejszych napojów na świecie jest piwo. Jest kochany w Europie, Azji i Ameryce. Co roku fabryki wytwarzają kilkadziesiąt tysięcy rodzajów napojów niskoalkoholowych. W menu kawiarni i restauracji można zobaczyć nie tylko przeróżne odmiany, ale także rozmaite koktajle piwne. Powszechnie przyjmuje się, że najlepszymi producentami spienionego napoju są Niemcy i Czechy. Ale wymyślili to starożytni Egipcjanie.

Z szacunkiem mieszkańcy Egiptu rzucili się na wino, które uważali za boski napój. Nie tylko pili go podczas obiadu, ale także używali go do celów medycznych i rytualnych. Tradycje produkcji napojów alkoholowych w czasach starożytnych rozwinęły się w Chinach, Rzymie.

Średniowiecze

Po tym, jak Kolumb odkrył Nowy Świat, europejscy nawigatorzy mieli okazję skosztować rzygania, wina Azteków. Napój ten do dziś produkowany jest w Ameryce Południowej. Jego podstawą jest sfermentowany sok z agawy.

W Europie najpopularniejszym napojem było piwo. Rozwinęła się również produkcja cydru, wina jabłkowego i gronowego. Alkohol jest dobry w małych dawkach. Było dobrzeznany mieszkańcom średniowiecznej Europy, gdzie z powodu potwornych, niehigienicznych warunków co jakiś czas nawiedzała epidemia. O wiele bezpieczniej było ugasić pragnienie winem niż wodą. Słodki trunek uratował wielu Francuzów i Niemców przed cholerą.

Nowy czas

Na umysły mieszkańców Europy Zachodniej wpłynęły idee Marcina Lutra i Jana Kalwina, którzy twierdzili, że wino jest tylko boskim darem. Do XVIII wieku stosunek do alkoholu był pozytywny. Ludzie, którzy nie znali granic picia, nie zostali potępieni.

Napój leczniczy

To było powiedziane powyżej: niewiele mówi się o zaletach alkoholu, dużo uwagi poświęca się jego niszczycielskiej sile. Warto tutaj wyjaśnić. Wino to jedyny napój alkoholowy, o którym napisano wiele artykułów i książek. Jest zalecany przez lekarzy przy niektórych chorobach. Dużo o nim pisali poeci i filozofowie, a przede wszystkim – Omar Khayyam.

Czerwone wino jest uważane za napój leczniczy. Zawiera garbniki, które po spożyciu rozrzedzają krew. Czerwone wino to doskonała profilaktyka chorób układu krążenia.

Czerwone wino zawiera flawonoidy – naturalne przeciwutleniacze, które powstrzymują negatywne działanie wolnych rodników. Nic dziwnego, że ten napój nazywany jest eliksirem młodości. Wino zawiera również wiele przydatnych substancji, w tym żelazo, które zapobiega anemii. Lekarze zalecają stosowanie napoju jako profilaktyki beri-beri.

Alkohol rozszerza naczynia krwionośne. I tak w umiarkowanych dawkach jest przydatny. Zwłaszcza wino, którego właściwości lecznicze podano powyżej. Ale nie wartoPamiętaj, że każdy alkohol uzależnia. Co więcej, uzależnienie rozwija się od regularnych przyjęć. Osoba pijąca 50 gramów wina dziennie jest bardziej uzależniająca niż osoba, która wypija butelkę Cabernet raz na sześć miesięcy.

Najlepsze wina

Szeroki wybór win oferowany jest w elitarnych sklepach alkoholowych. Nie wszystkie z nich mają moc uzdrawiania. Przydatne wino - wytrawne lub półwytrawne. Zawiera wiele przydatnych substancji, mało alkoholu i cukru. Najpopularniejsze odmiany:

1. "Pinot Noir".
2. "Sauvignon blanc".
3. "Sziraz".
4. "Riesling".
5. "Cabernet".

Miłośnicy wina jednogłośnie mówią: możesz i powinieneś pić ten napój każdego dnia. Często wspomina się o abstrakcyjnych naukowcach, którzy rzekomo potwierdzili tę wersję w trakcie badań. Warto wiedzieć: nie ma ustalonej normy alkoholu bez szkody dla zdrowia. Lekarze nadal nie są zgodni co do tego, jaka jest bezpieczna ilość alkoholu i czy jest. Jedna osoba może wypić kilka kieliszków wina do kolacji przez dwadzieścia lat i czuć się świetnie. Takie posiłki zamienią kolejnego w alkoholika rok później.

Dopuszczalna stawka

Mimo to większość lekarzy uważa, że mężczyzna może wypić kieliszek wina dziennie. Dopuszczalna stawka dla kobiety to o połowę mniej, czyli 75 ml. Kłopot w tym, że miłośnicy wina nie przestrzegają tak surowych ograniczeń. Gdzie jedna szklanka - tam i druga.

Przedstawicielsłabsza płeć jest zainteresowana kalorycznością alkoholu na 100 gramów. Nawiasem mówiąc, niektóre diety zawierają czerwone wino. Sto gramów suchej masy zawiera tylko 64 kcal. To niewiele. Nie da się wyzdrowieć, regularnie pijąc kieliszek wina. Jednak napój ten zaostrza apetyt.

Szampan

W XVII wieku pojawiło się wino musujące. Popularność zyskała dzięki mnichowi, którego nazwisko można dziś zobaczyć w każdym elitarnym sklepie alkoholowym. „Dom Perignon” to nazwa jednego z najdroższych win musujących.

Szampan to powszechna nazwa napoju, który pojawił się kilka wieków temu w jednej z francuskich prowincji. Istnieje wiele rodzajów. Oczywiście należy dokonać wyboru na korzyść droższych marek. Na przykład „Veuve Clicquot”, „Brut”, „Extra Brut”. "Asti Martini", tak uwielbiane przez dziewczyny, zawiera za dużo cukru, jego kaloryczność jest dwukrotnie większa niż wytrawnego wina.

Niezwykle dziwne jest mówienie o zaletach szampana lub jakiegokolwiek innego alkoholu. Niemniej jednak istnieją wersje o leczniczej mocy tego napoju. Podobnie jak wytrawne wino zawiera przeciwutleniacze i normalizuje ciśnienie krwi. Ale tylko wtedy, gdy pijesz go w małych dawkach. Dopuszczalna ilość dziennie dla kobiety to 75 ml.

Koniak

Istnieje wiele mitów na temat korzyści płynących z tego mocnego napoju alkoholowego. Ani drogi koniak ormiański, ani francuski „Martel” nie są ani panaceum, ani lekarstwem. Lekarze kategorycznie nie zalecają regularnego picia. On dzwoniwciągający. Dopuszczalna norma dla mężczyzny to jedna szklanka dziennie, czyli 50 ml. Dla kobiety jeszcze mniej - 25 ml.

Jednak koniak nie jest pozbawiony przydatnych właściwości. Jeśli jest dobrej jakości. Drogi koniak ormiański, podobnie jak elitarne francuskie napoje, zawiera sód, potas i wapń. Przyjmowanie go w małych dawkach pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Niskiej jakości napój, który jest bardzo powszechny na półkach sklepowych, zawiera pestycydy, związki siarki i inne chemikalia.

Piwo

Ten napój nie jest sklasyfikowany jako rafinowany. Niemniej jednak wiele pań woli go od doskonałych win francuskich i włoskich. Piwo zawiera chmiel, słód, cukier i oczywiście alkohol. Czy codzienne picie piwa jest niebezpieczne?

Ten napój może wydawać się całkiem nieszkodliwy - odurzenie pojawia się stopniowo, a częściej pojawia się przyjemne uczucie relaksu. Czy można się uzależnić wypijając jedną lub dwie szklanki piwa po ciężkim dniu pracy? Niewątpliwie. Każdy alkohol może uzależniać - zarówno mocny, jak i niski. Istnieje nawet coś takiego jak „alkoholizm piwny”. To prawda, że nie ma naukowego uzasadnienia. Alkoholizm to nie wódka, piwo, koniak. Uzależnienie od alkoholu ma standardowe objawy.

Zgodnie z powszechnym przekonaniem, picie piwa prowadzi do pojawienia się dodatkowych kilogramów. W rzeczywistości wódka, która jest dozwolona na tak zwanej diecie kremlowskiej, ma więcej kalorii. To nie sam spieniony napój jest szkodliwy, ale przekąski, które mu towarzyszą. Tradycyjnie do piwa podaje się krakersy, orzechy, frytki. Są to pokarmy bardzo wysokokaloryczne i to właśnie ich spożycie prowadzi do nadwagi.

Piwo zawiera przydatne substancje. Jedna lub dwie szklanki nie mają negatywnego wpływu na organizm. Ale lepiej odmówić wszelkiego rodzaju koktajli piwnych. Nawiasem mówiąc, pożądane jest picie dowolnego napoju alkoholowego w czystej postaci. Koktajl, który oprócz odurzającego napoju zawiera tylko lemoniadę, jest nieszkodliwy, czego nie można powiedzieć o tak zwanej „kryzie”. Wódka z piwem to mieszanka, która w dużych ilościach nie wpływa najlepiej na samopoczucie. Ponadto rano może sobie przypomnieć nieznośny ból głowy.

Alkohol

Przyjemny słodki napój zawarty w wielu popularnych koktajlach. Likier jest mocny, deserowy. Nie będziemy się powtarzać o ryzyku zachorowania na alkoholizm, powiemy tylko, że ten napój jest przydatny w małych dawkach. Ale oczywiście nie wszyscy. Tylko naturalne, pozbawione aromatów i barwników.

Becherovka

To jeden z najpopularniejszych likierów, czeski napój o ziołowym smaku. Kiedy „Becherovka” była sprzedawana wyłącznie w aptekach, była używana jako środek żołądkowy.

Siła picia - 38%. Zawiera dwadzieścia ziół, z których część znajduje się z reguły w Karlowych Warach. To tutaj, w jednym z najlepszych kurortów Europy Wschodniej, Josef Becher wymyślił przepis na leczniczą nalewkę, która później stała się popularnym napojem alkoholowym. Lista składników jest utrzymywana w tajemnicy. „Becherowka”produkowane tylko w Czechach.

Aperitify

To ogólna nazwa napojów alkoholowych, które są spożywane przed posiłkami. Picie aperitifów to typowa europejska tradycja. Przyjechała do nas stosunkowo niedawno. Chociaż w menu wielu restauracji w Rosji znajduje się cała sekcja z aperitifami, są one zamawiane zarówno po kolacji, jak i w jej trakcie.

Najpopularniejszym aperitifem jest wermut. Napój ma cierpki, lekko gorzki smak. Wermut oznacza po niemiecku „piołun”. Napój ten pojawił się w późnym średniowieczu i pierwotnie był lekiem.

Istnieje kilka rodzajów wermutu. Wszystkie są świetne na poprawę trawienia. To prawda, że w dużych ilościach wermut może powodować zgagę.