2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Domowe ciasta
Każda kobieta chce poczęstować swoich bliskich pysznymi ciasteczkami, bułeczkami lub ciastem. Znalezienie dobrego przepisu na domowe wypieki zajmuje dużo czasu. Największym problemem jest ciasto, ponieważ jeśli nie wyjdzie, pieczenie raczej nie zadowoli swoim wyglądem i smakiem. Szczególnie ważne jest, aby wszystkie składniki były w wystarczającej ilości, w przeciwnym razie domowe bułeczki będą niejadalne.
Dlatego istnieje kilka zasad przygotowywania ciasta.
Podstawowe zasady
Po pierwsze, mleko powinno być lekko kwaśne i ciepłe. Dodaj do niej trochę kwasu cytrynowego i wstaw do mikrofalówki na kilka minut. Po drugie, gdy dodaje się suche lub zwykłe drożdże, masa nie powinna być zbyt gorąca, należy sprawdzić jej temperaturę. Po trzecie, na samym końcu dodaje się mąkę. Konieczne jest dodawanie go stopniowo, aby domowe bułeczki okazały się wspaniałe. Po czwarte, dokładnie zagnieść ciasto, podczas gdy wskazane jest śpiewanie wesołej melodii. Nasze babcie zawsze mówiły, że jaki nastrój ma gospodyni, dostanie takie wypieki. Po piąte, bardzo ważne jest utrzymanie temperatury w piekarniku. Przestrzegając wszystkich tych zasad, bądźna pewno Twoje domowe bułeczki będą świetne.
Składniki
Aby przygotować jeden kilogram wypieku potrzebujemy:
1. Mleko - 0,5 l.
2. Szklanka cukru.
3. Sól.
4. Kwas cytrynowy.
5. Saszetka cukru waniliowego.
6. 3 jajka.
7. 50g świeżych drożdży (15g suchych).
8. Mąka premium.
9. Olej słonecznikowy.
10. Nadzienie (dżem, dżem, mak, cynamon itp.).
Przygotowanie
Wlej pół litra mleka do małej miski, wlej kwasek cytrynowy na czubek noża i rozpal na wolnym ogniu. Pozostaw mleko do ostygnięcia, wlej do niego szklankę cukru, soli i jajek, a następnie dokładnie wymieszaj. Drożdże mielimy łyżką i wrzucamy do pojemnika. Im lepsze są jakościowo, tym bardziej apetyczne będą domowe bułeczki. Dodajemy też torebkę cukru waniliowego - ciasteczka będą z niego niesamowicie pachniały.
Przygotowywanie ciasta
Teraz zacznijmy wyrabiać ciasto. Mąka musi być bardzo drobno zmielona i nadawać się do pieczenia. Stopniowo dodajemy do masy, a następnie ostrożnie robimy ciasto. Powinien całkowicie spaść z twoich rąk. Aby domowe bułeczki były apetyczne, rumiane i puszyste, należy ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 2 godziny, aby wyrosło, a drożdże w pełni sięgnęły.
Pieczenie ciast
Bierzemy czystą blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem słonecznikowym. Rozgrzej piekarnik przez pół godziny. Posypaćpowierzchnię stołu mąką, posmaruj ręce olejem słonecznikowym. Z głównego ciasta odcinamy niewielką część, którą rozwałkowujemy cienką warstwą. Jeśli chcesz zrobić burgery, musisz umieścić je między dwoma ciastami i połączyć ze sobą krawędzie. W osobnej misce ubij jajko z cukrem, aby posmarować ciasto mieszanką. Bułki rozkładamy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika w temperaturze 170-180º C. Aby domowa bułka dobrze rosła, nie można często otwierać i zamykać drzwi. Gdy ciastka się przyrumienią, ustaw temperaturę piekarnika na 220º C. Po 30 minutach możesz otrzymać gotową porcję pieczenia.
Zalecana:
Kurs dla początkującej gospodyni domowej: sery podpuszczkowe
W produkcji sera z reguły stosuje się preparaty enzymatyczne. Są katalizatorami procesu zsiadania mleka. Jednym z tych enzymów jest podpuszczka
Słodkie bułeczki: przepis. Słodkie bułeczki z rodzynkami
Ciasto maślane jest uważane za doskonałą podstawę do robienia domowych ciast. Robi miękkie ciasta, pączki i inne smakołyki. W dzisiejszej publikacji przyjrzymy się bliżej kilku popularnym przepisom na bułki
Sekrety dobrej gospodyni domowej: jak upiec rogalika?
Klasyczny rogalik jest prekursorem wielu rodzajów wypieków. Nic dziwnego, że większość gospodyń domowych interesuje się tym, jak upiec rogalika. Wynalezienie tej słodyczy nie miało miejsca we Francji, ale w Austrii. Dlatego poniżej omówimy wiedeński przepis na to ciasto
150 gramów cukru: ile to jest w zwykłych pojemnikach dla każdej gospodyni domowej
Wiele gospodyń domowych ma pytania, na przykład: 150 gramów cukru - ile to właściwie jest w zwykłych miarach objętości, łyżkach stołowych lub szklance? Jaka jest różnica między ilością soli kamiennej a jodowanej? Co to jest „szczypta”? Spróbujmy zrozumieć, że to wcale nie jest drugorzędna kwestia
Ile cukru w szklance nie jest tajemnicą dla dobrej gospodyni domowej
Aby danie było prawidłowo ugotowane, musisz ściśle przestrzegać przepisu. Ale nie każda gospodyni domowa ma wagę w swojej domowej kuchni. Tutaj na ratunek przychodzi specjalny stół, w którym zbierany jest stosunek objętości i masy wszystkich głównych produktów. Na jego podstawie możesz łatwo określić, ile cukru znajduje się w szklance lub ile gramów zawiera jedna łyżeczka dowolnego produktu
