Gotowanie krewetek w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia japońska zyskuje obecnie na popularności. Miłośnicy orientalnych motywów i rozmaitych egzotyki uznają bułeczki krewetkowe za jedno z najlepszych dań na zimno. Wielu nawet nie podejrzewa, że można je przygotować samodzielnie, w domu, wystarczy poćwiczyć kilka razy i przestudiować przepis.

Kroki gotowania i składniki

Aby zrobić bułeczki z krewetkami w domu, potrzebujesz tylko kilku narzędzi i następującego zestawu produktów:

• listki nori - 1 arkusz (na jedną rolkę, ale pakiet można kupić od razu);
• ryż (specjalny lub zwykły, ale o wysokiej zawartości glutenu) - 1,5 szklanki;
• krewetki - 200 g;
• świeży ogórek - 2 sztuki;
• awokado - 200 g;
• sos sojowy -250-300 ml;
• wasabi;
• cukier - pół łyżeczki;
• sól do smaku;
• ocet ryżowy - 1 łyżka stołowa.

Do zwijania rolek potrzebna będzie mata bambusowa.

Ucz się i weź pod uwagę wszystkie niuanse gotowania bułeczek z krewetkami, jedyny sposób, w jaki możesz dostać się do domunaprawdę smaczny i poprawny produkt.

Więc po zakupie wszystkich niezbędnych składników czas zacząć gotować.

Przepis krok po kroku na bułki z krewetkami:

1. Najpierw dokładnie opłucz ryż, przełóż go do naczynia do gotowania. Sól nie jest dodawana do ryżu. Gotuj kaszę do miękkości, okresowo sprawdzając, czy jest w niej wystarczająca ilość wody.
2. Gdy ryż stanie się miękki, zdejmij go z ognia i pozostaw na 15-20 minut pod przykryciem. Po upływie tego czasu dodaj jedną łyżkę octu ryżowego do 1 szklanki ugotowanego ryżu i dokładnie wymieszaj.
3. Następnie musisz ugotować krewetki. We wrzącej wodzie, dodając sól do smaku, zanurz umyte i obrane krewetki. Dosłownie po 2-3 minutach spuść wodę i pozostaw krewetki do ostygnięcia, lekko posyp je sokiem z cytryny.
4. Połóż arkusz nori na bambusowej macie, równomiernie rozłóż na nim ryż (niezbyt gruby), pozostawiając krawędź 1-2 cm.
5. Wcześniej musisz pokroić schłodzone krewetki w paski. Obierz awokado i ogórek i pokrój w długie plastry.
6. Po rozsmarowaniu ryżu skrop marynatą (sos sojowy) i posmaruj nadzieniem.

Proces składania

Zwiń rolkę, stopniowo ją delikatnie zaokrąglając. Bez bambusowego dywanika dość trudno jest poradzić sobie z tym zadaniem. Owiń matę folią spożywczą, aby była łatwiejsza w użyciu. Przytrzymaj mocno arkusz nori i ryż, ściskając nadzienie.

Porolka zostanie zawinięta w rolkę, przeciąć ją na pół. Ściskając połówki równolegle, ponownie podziel na pół, dzięki czemu uzyskasz porcję pysznych bułeczek z krewetkami. Podawaj z sosem sojowym i wasabi.

Krewetki przygotowywane jako osobne danie przyciągają uwagę, a roladki krewetkowe w połączeniu z serkiem, ryżem i słonym sosem sojowym są jeszcze bardziej apetyczne.

Rolki z krewetką i kawiorem tobiko

Istnieje inna opcja gotowania. Wymaga nieco więcej wysiłku i składników niż wymienione w pierwszym przepisie. Do tego przepisu musisz przygotować następujące składniki:

• ryż - 200 g (możesz użyć specjalnego ryżu do bułek i sushi);
• świeże ogórki - 200g;
• kawior tobiko - 50g;
• ser twarogowy - 100 g (najlepiej „Filadelfia”);
• ocet ryżowy - 20 ml;
• cukier granulowany -15 g;
• sól do smaku.

Ta ilość składników wystarczy na cztery porcje bułek. Szczegółowy opis procesu gotowania pomoże Ci zrobić wszystko dobrze i smacznie.

Ryż jest głównym składnikiem

Musimy zacząć od najważniejszego składnika - oczywiście ryżu. Dokładnie umyj ziarna ryżu: co najmniej 5-6 razy. W przeciwnym razie w ryżu pozostanie pasta, co może prowadzić do złego gotowania. Ryż nie będzie nadawał się do użycia w bułkach. Bądź ostrożny na tym etapie.

Po dokładnym umyciu ryżu zagotuj go,dodając wodę. Powinno być wystarczająco dużo płynu, aby pokrył zboże o 1-2 cm. Ryż gotujemy na dużym ogniu, aż woda się zagotuje. Gdy tylko zobaczysz, że płyn się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. W ten sposób pozostaw ryż na parze przez 15 minut, ale okresowo sprawdzaj gotowość. Gdy ryż będzie gotowy, pozostaw go na chwilę z zamkniętą pokrywką.

Przygotuj sos ryżowy. Aby to zrobić, wlej trochę wody do miski, dodaj cukier i dodaj ocet ryżowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Tak przygotowany sos wlać do ryżu i ponownie wymieszać: nadzienie gotowe. Wprowadzając w życie jakikolwiek przepis na bułki z krewetkami, bardzo ważne jest, aby ryż prawidłowo ugotować, aby był kruchy.

Rolki do nadziewania i skręcania

1. Do wrzącej wody dodaj sok z połowy cytryny, odstaw krewetki na trzy minuty.
2. Pokrój wszystkie składniki w paski o grubości do 1 cm.
3. Następnie zacznij zwijać rolki. Połóż arkusz nori na macie, ostrożnie wypoziomuj ryż na wierzchu, cofnij się o 1 cm od krawędzi.
4. Nałóż cienką warstwę kawioru tobiko, a następnie plasterek ogórka, gotowane krewetki i serek Philadelphia.
5. Złóż rolkę, dociskając krawędź do środka.
6. Podzielić uformowaną rolkę na pół, a następnie, składając dwie części obok siebie, ponownie pociąć na porcje. Podawaj pyszne bułki z marynowanym imbirem i sosem sojowym.

Pyszny japoński obiad lub lunch gotowy! Robienie bułek w domu jest tak łatwe i proste. Niech te przepisy i zdjęcia bułek z krewetkami przyniosą Ci korzyści i inspirację.